第6章 【浴火新生】
再次來到供餉之間，不同的是這次只有自己和顧曦陽面對面了。
「最後的考核，不搞花樣，任選食材做一道菜，要求好吃的同時還要蘊含關於你的一個故事。」
「這才是最搞花樣的吧？！」杜明賢忍不住吐槽，「做出來的菜又不長嘴，怎麼講故事啊？再說，那我編個故事可以嗎？」
「我又不是測謊機，你要能編出感人肺腑的故事就算合格，重點是用菜來表達！方法自己想，限時一小時。」
「用菜講故事啊…」杜明賢糾結起來了，卻看見顧曦陽也在洗手，並把一頭長髮紮成短髻，分明和那天晚上做【素蟹釀橙】的架勢一樣！
「您也要做菜？」
「對，我跟你一起考，這樣你才會心服口服。」
「我本來也沒不服啊…」
時間一分一秒地經過，沒空去管莫名其妙的人和事了！杜明賢從小時候開始回憶——
餃子如何？每逢過年都無比熱切地期盼吃上老媽做的羊肉餡餃子，皮薄如紙，餡厚似鼓，不管怎麼煮都沒有一個破的、爛的，咬下去滿口都是鮮香無比的肉汁，更別提第二餐還能做成煎餃搭配小米粥！然而這僅僅體現了自己嘴饞，算不得故事。
蛋炒飯如何？6歲時第一次自己下廚做出來的就是蛋炒飯，老媽連夸好吃，實際是鹽放太多齁咸。
燒麥如何？那是開廚神齋後做的第一道食物，之後在那裡也的確發生過許多事，但都和燒麥沒關係了。
青團如何？那是與女友初次相見並結下緣分的食物，美中不足那是在清明節，平時不太會特意去做的。
時間一分一秒過去，杜明賢絞盡腦汁還是沒啥靠譜的想法，反觀對面顧曦陽已經在和面了，神色悠然中帶了些懷念，手下的動作飛速而篤定。
「好！我決定了！這次還做雞肉！」
倒不是對雞肉有什麼特殊的感情，但想要做的菜用雞肉是最合適的！
下定了決心，飛快地跑向食材堆疊琳琅滿目的後廚，要了只已經處理好的雞，回來後拿起剔骨刀便開始在雞身上刻畫火焰形狀的花紋。
完成後，切開雞腹部，去除脊椎，用鹽擦拭整個雞內部，塞入蔥節、薑片、蒜瓣、辣椒、茴香和甜麵醬，放去烤爐旋轉炙烤5分鐘，等表皮略微變色就可以了，因為接下來還有步驟…
「我做好了！」
「就是這道烤雞？蠻樸素的。」
「不，是【浴火新生】！」
杜明賢點燃一根火柴，拋至烤得半熟的雞，火焰立刻順著剛才的花紋燃燒上去！
「有意思，怎麼做到的？」
「塗了用香油、豬油、紅油和辣椒油做的『火油』。」
望著熊熊燃燒的烈火，顧曦陽眯著眼：「視覺效果不錯，但準備讓我吃燒焦的雞肉嗎？」
「當然不是，你仔細看！」
「這麼大的火，雞肉肯定會……嗯？」
隨著杜明賢眼疾手快按下蓋子，再兩次後打開，竟是顏色金黃絲毫沒有焦痕的完美烤雞！
「給我切一片嘗嘗。」
「好。」
杜明賢特意切了片分有花紋和沒花紋兩部分的雞肉，端在盤子裡遞過去。
「竟然真的沒焦！不過有種不屬於禽類的味道，是……冬瓜？」
「對，我在塗完『火油』後，還打了一層『蠟』，用的就是冬瓜刮下來的霜。」
沒有花紋的部分口味鮮嫩細膩，配上有花紋的部分辣中帶炙，還有雞肉的厚軟多汁，可謂是「一雞三吃」。
「沒必要這麼麻煩，整活大於實際，65……」
「等一下！不是你說的要我講故事的麼？」
「哦，還有這茬…你講吧。」
雖然總覺得被敷衍玩弄了，杜明賢還是娓娓道來：「我當初是帶著父親的撫恤金來到蒼啟開店的…」
「先打斷下，你爸怎麼了？」
「他叫杜耀永，在我5歲時因救落水兒童殉職，自此都是我媽一個人撫養我。」
「你媽還真是辛苦啊…」顧曦陽眼神飄忽不定，不知道是什麼意思。
「我繼續講——廚神齋是背負上我命運的一切，我起早貪黑、任勞任怨，自認沒有功勞也有苦勞！就在好不容易看到一絲曙光時，沒想到僅僅只因為晚上熬雞湯時忘關小火，全部毀於一旦！」
「水火無情，人生無常。」
「從那之後的很長一段時間，甚至前幾天我還一直會夢見火，雖然只是心理暗示，因為等我趕去的時候已經只剩廢墟了，可我還是無法走出來，經常一個人坐在地上望著曾經熱鬧非凡的廚神齋變成殘垣斷壁，既自責又懊悔！」
「過去無法更改，但吸取教訓，亡羊補牢未晚矣。」
「是，但我面臨最大的問題還是從此之後就不敢用明火了，那道【珠鸞還巢】只用了烤箱，【金齏玉膾】更是魚生…」
「那這道【浴火新生】算是你克服了嗎？」
「還是會很緊張。」杜明賢舉起不受控制一直在抖動的手臂，「不過我相信，會好起來的！沒有把我打倒的，終將會成為我的力量！」
「呵，行吧。」顧曦陽頷首表示認同，但嘴角微揚：「這話用來說別人總覺得矯情，但我能感受到真實的決心。你合格了，後天正午舉行拜師儀式，在此之前你也隨時可以放棄。」
對杜明賢來說，能做出這道【浴火新生】就是勝利，拜師什麼的反倒可有可無了，但畢竟機會難得，還是多留幾日吧。
「作為賀禮，我也做了東西讓你品嘗，喏，應該已經蒸好了——」
顧曦陽打開熱氣騰騰的籠屜，蒸汽散去，裡面是一個個精緻小巧的燒麥。
「燒麥！我剛剛本來還想做這個呢！」
「嘗一個吧？」
「先等等，有點兒燙，不過你的燒麥包得確實好，而且跟我媽的包法很像！」
「哦。」顧曦陽不置可否。
雖然不知道這棕紅色的是什麼餡，但之前畢竟嘗過他的手藝，肯定會非常好吃！杜明賢見差不多了，便拿起一個燒麥，準備大快朵頤——
「嘔——！呸！這是什麼？好難吃啊！！」
「最後的考核，不搞花樣，任選食材做一道菜，要求好吃的同時還要蘊含關於你的一個故事。」
「這才是最搞花樣的吧？！」杜明賢忍不住吐槽，「做出來的菜又不長嘴，怎麼講故事啊？再說，那我編個故事可以嗎？」
「我又不是測謊機，你要能編出感人肺腑的故事就算合格，重點是用菜來表達！方法自己想，限時一小時。」
「用菜講故事啊…」杜明賢糾結起來了，卻看見顧曦陽也在洗手，並把一頭長髮紮成短髻，分明和那天晚上做【素蟹釀橙】的架勢一樣！
「您也要做菜？」
「對，我跟你一起考，這樣你才會心服口服。」
「我本來也沒不服啊…」
時間一分一秒地經過，沒空去管莫名其妙的人和事了！杜明賢從小時候開始回憶——
餃子如何？每逢過年都無比熱切地期盼吃上老媽做的羊肉餡餃子，皮薄如紙，餡厚似鼓，不管怎麼煮都沒有一個破的、爛的，咬下去滿口都是鮮香無比的肉汁，更別提第二餐還能做成煎餃搭配小米粥！然而這僅僅體現了自己嘴饞，算不得故事。
蛋炒飯如何？6歲時第一次自己下廚做出來的就是蛋炒飯，老媽連夸好吃，實際是鹽放太多齁咸。
燒麥如何？那是開廚神齋後做的第一道食物，之後在那裡也的確發生過許多事，但都和燒麥沒關係了。
青團如何？那是與女友初次相見並結下緣分的食物，美中不足那是在清明節，平時不太會特意去做的。
時間一分一秒過去，杜明賢絞盡腦汁還是沒啥靠譜的想法，反觀對面顧曦陽已經在和面了，神色悠然中帶了些懷念，手下的動作飛速而篤定。
「好！我決定了！這次還做雞肉！」
倒不是對雞肉有什麼特殊的感情，但想要做的菜用雞肉是最合適的！
下定了決心，飛快地跑向食材堆疊琳琅滿目的後廚，要了只已經處理好的雞，回來後拿起剔骨刀便開始在雞身上刻畫火焰形狀的花紋。
完成後，切開雞腹部，去除脊椎，用鹽擦拭整個雞內部，塞入蔥節、薑片、蒜瓣、辣椒、茴香和甜麵醬，放去烤爐旋轉炙烤5分鐘，等表皮略微變色就可以了，因為接下來還有步驟…
「我做好了！」
「就是這道烤雞？蠻樸素的。」
「不，是【浴火新生】！」
杜明賢點燃一根火柴，拋至烤得半熟的雞，火焰立刻順著剛才的花紋燃燒上去！
「有意思，怎麼做到的？」
「塗了用香油、豬油、紅油和辣椒油做的『火油』。」
望著熊熊燃燒的烈火，顧曦陽眯著眼：「視覺效果不錯，但準備讓我吃燒焦的雞肉嗎？」
「當然不是，你仔細看！」
「這麼大的火，雞肉肯定會……嗯？」
隨著杜明賢眼疾手快按下蓋子，再兩次後打開，竟是顏色金黃絲毫沒有焦痕的完美烤雞！
「給我切一片嘗嘗。」
「好。」
杜明賢特意切了片分有花紋和沒花紋兩部分的雞肉，端在盤子裡遞過去。
「竟然真的沒焦！不過有種不屬於禽類的味道，是……冬瓜？」
「對，我在塗完『火油』後，還打了一層『蠟』，用的就是冬瓜刮下來的霜。」
沒有花紋的部分口味鮮嫩細膩，配上有花紋的部分辣中帶炙，還有雞肉的厚軟多汁，可謂是「一雞三吃」。
「沒必要這麼麻煩，整活大於實際，65……」
「等一下！不是你說的要我講故事的麼？」
「哦，還有這茬…你講吧。」
雖然總覺得被敷衍玩弄了，杜明賢還是娓娓道來：「我當初是帶著父親的撫恤金來到蒼啟開店的…」
「先打斷下，你爸怎麼了？」
「他叫杜耀永，在我5歲時因救落水兒童殉職，自此都是我媽一個人撫養我。」
「你媽還真是辛苦啊…」顧曦陽眼神飄忽不定，不知道是什麼意思。
「我繼續講——廚神齋是背負上我命運的一切，我起早貪黑、任勞任怨，自認沒有功勞也有苦勞！就在好不容易看到一絲曙光時，沒想到僅僅只因為晚上熬雞湯時忘關小火，全部毀於一旦！」
「水火無情，人生無常。」
「從那之後的很長一段時間，甚至前幾天我還一直會夢見火，雖然只是心理暗示，因為等我趕去的時候已經只剩廢墟了，可我還是無法走出來，經常一個人坐在地上望著曾經熱鬧非凡的廚神齋變成殘垣斷壁，既自責又懊悔！」
「過去無法更改，但吸取教訓，亡羊補牢未晚矣。」
「是，但我面臨最大的問題還是從此之後就不敢用明火了，那道【珠鸞還巢】只用了烤箱，【金齏玉膾】更是魚生…」
「那這道【浴火新生】算是你克服了嗎？」
「還是會很緊張。」杜明賢舉起不受控制一直在抖動的手臂，「不過我相信，會好起來的！沒有把我打倒的，終將會成為我的力量！」
「呵，行吧。」顧曦陽頷首表示認同，但嘴角微揚：「這話用來說別人總覺得矯情，但我能感受到真實的決心。你合格了，後天正午舉行拜師儀式，在此之前你也隨時可以放棄。」
對杜明賢來說，能做出這道【浴火新生】就是勝利，拜師什麼的反倒可有可無了，但畢竟機會難得，還是多留幾日吧。
「作為賀禮，我也做了東西讓你品嘗，喏，應該已經蒸好了——」
顧曦陽打開熱氣騰騰的籠屜，蒸汽散去，裡面是一個個精緻小巧的燒麥。
「燒麥！我剛剛本來還想做這個呢！」
「嘗一個吧？」
「先等等，有點兒燙，不過你的燒麥包得確實好，而且跟我媽的包法很像！」
「哦。」顧曦陽不置可否。
雖然不知道這棕紅色的是什麼餡，但之前畢竟嘗過他的手藝，肯定會非常好吃！杜明賢見差不多了，便拿起一個燒麥，準備大快朵頤——
「嘔——！呸！這是什麼？好難吃啊！！」