第4章 【金齏玉膾】
天已經完全黑了。
杜明賢早就查看過手機，根本沒有信號和網絡，只能當成手電筒來用，電量也已經告急。
「對不起！嗚…都怪我帶路的時候心不在焉，嗚嗚…」
「沒事，風雪太大，你別說話了，咱們先找個地方躲躲！」
安慰哭得梨花帶雨的顧瑾宵，強壓下心中的恐懼，被凜冽雪風吹得如刀割般疼痛的臉已經凍得沒有感覺了，再這樣下去兩人定會命喪這裡！
「杜先生，我有些困…」
「撐著點！不許睡！！」
使勁搖醒眼皮快合上的顧瑾宵，杜明賢求生的欲望更加強烈，明明來這裡就是為了能夠重獲新生，這肯定是上天的考驗，自己一定要通過！
「前面那是…？！」
就在腳已經快被積雪埋得走不動之時，一間小木屋竟然出現在眼前！天無絕人之路，顧瑾宵也精神起來：「是給護林員和牧羊人休息的地方！」
兩人鼓起最後的力氣總算是跑到了木屋，然而裡面破敗不堪，灰塵遍地，也絕無人煙。
「自從旅遊業發展以來，已經沒有人再放羊了，護林員也可以開著雪地車行進，這裡估計已經近10年沒人住了！」
「至少比待在外面好。」杜明賢安慰道。
沒有暖氣，爐灶也是壞的，手機因為沒電關機了。兩個人就這麼靜靜地依偎在一起，無關情慾，單純是利用彼此的體溫取暖。
「對不起…」
「沒事。餓了吧，我去廚房看看有什麼吃的？」
「我剛剛檢查爐灶的時候看過了，食物都爛掉了。」
「食材的話這不就有麼？可沒火的話…對了，你帶著刀嗎？」
「嗯，有把裝飾用的小牛骨刀。」顧瑾宵從兜里拿出，遞給杜明賢。
「我看看這條鯉魚…唔，太好了，只是凍上了，還沒死！」
「您要做什麼？」
杜明賢笑而不語，把鯉魚放在桌上，左手壓住，右手用牛骨刀去掉魚鰓，放在洗手池積攢的雪水裡放血。等差不多時，將魚頭切掉，掏出內臟，沿著魚骨位置切成兩爿，去掉皮和邊後小心謹慎地將最精華的部分切成晶瑩剔透的小薄片，宛如碎鑽般閃耀。
因為這般功夫細緻磨人，額頭微微蒙上一層汗珠。再去廚房查看，找到了標記是14年前產的還未開封的鹽，傾倒些於舌尖，發現味道並未變質太多，還能用！
「來，吃點吧！」
「在這種情況下吃魚生呀？呵呵…」顧瑾宵有些驚愕，到最後竟破涕為笑。
「最頂級的食材不就是要用最簡單的烹飪方式嘛！」
兩人就著鹽吃了些，末了又蜷縮在一起。
不知過了多久，突然聽到外面傳來一聲號角，懷裡的顧瑾宵一個鯉魚打挺起了身：「是大哥來找我們了！大哥！我在這裡！！」
「瑾宵？是顧瑾宵麼！？」
一道刺眼的強光射進來，門口出現名神色焦急的中年男子。
「大哥！太好了，杜先生，我們得救了！！」
…
終於回到願食宗，經過醫生檢查，除了有些輕微凍傷外沒大礙，算是不幸中的萬幸了！
「小杜，感覺如何？」
「還好，你妹妹呢？」
「也沒什麼事，已經睡下了。囑託我跟你道歉，還有謝謝你把大衣借給她。」
「她沒事就好。」
願食宗的親傳大弟子，顧瀚晨，是個沉穩溫和的男人，細看與自己還有些相似。
「父親…師傅說雖然錯過了考核，但特許你先住著養傷直至傷愈。」
「我明天就走，不用他攆，還是多關心下女兒吧！」
「這對他來說是不可能的，畢竟…」
顧瀚晨欲言又止，最後關切幾句便離開了，估計是不想和外人講太多。
…
「我都說了全是我的錯，您到底講不講理啊！？」
翌日上午，本來準備去無求之間辭行的杜明賢，聽到裡面傳來爭吵聲，開朗活潑的顧瑾宵頭一次發出這種氣急敗壞的聲音。
「規矩就是規矩，錯過的機會不管什麼理由也改變不了無法彌補的結果。」顧曦陽的語氣依舊平靜，完全聽不出有任何感情。
「罷了，我這就去告訴他，當您的弟子其實也沒啥好的，完全是自討苦吃！」
顧瑾宵怒氣沖沖地出來，看見杜明賢的時候表情立馬變了：「杜先生，抱歉，我沒能爭取到讓您補考的機會。」
「沒事，我也不是非拜師不可，自己的困境還是靠自己超越會更有成就感！」
「那個…」
「道歉和感謝的話就不用說了，咱們有緣再見吧。」
「等等！」顧瑾宵扯住杜明賢：「能再為我做一次魚生嗎？那是我這輩子吃到過最好吃的，想要吃到完整版的，否則會遺憾一輩子！」
「哈哈，太誇張啦！」
昨天的食材都被帶了回來——萵苣切絲，芋頭切片，蘿蔔切條，青椒切塊，南瓜拌南瓜子仁、鴨蛋黃、薑末、蒜片、鹽和醋用料理機打碎了小火加熱做了個「金齏醬」。
「後廚沒鯉魚了，鱸魚可以嗎？」
「沒問題，鱸魚肉質更細膩，或許會更好吃！不過切記，切下來的魚生要放在白酒里加鹽醃製與消毒，只不過這樣也不能保證消滅所有寄生蟲和細菌，所以不能多吃。」
「應該無妨，這裡的魚都是在最清澈的雪水池中捕撈的。」
「生吃畢竟還是無法顧和大部分國人的嘴和胃，要不是昨天情況特殊和今天你主動要求，我一般是不會做魚生的。」
「那…可以算是我專屬的菜嗎？」
「如果你不嫌棄的話~來，幫我把這些配菜鋪陳在盤子周圍，中間用魚生堆疊，再擺上金齏醬…【金齏玉膾】，完成！」
「哇！好棒！」
顧瑾宵掌聲熱烈，赫然一副小迷妹的樣子，讓杜明賢有些不好意思。
「效仿前人的做法，不值得這麼大呼小叫吧？」顧曦陽略帶戲謔的聲音出現在身後。
「師傅，來這裡有何貴幹？」顧瑾宵翻了個白眼表示不滿，語氣卻還得保持謙恭。
「你這金齏醬的做法，是你媽教給你的吧？」
「對啊！」
「少了一味酸梅，不知道嗎？」
「我不喜歡酸味，所以故意沒加，有問題嗎？」
「沒有，只是…有些可惜。」
還在思索這話的意思，卻沒想到顧曦陽已經拿出筷子夾向了魚生，動作飛如閃電！
杜明賢早就查看過手機，根本沒有信號和網絡，只能當成手電筒來用，電量也已經告急。
「對不起！嗚…都怪我帶路的時候心不在焉，嗚嗚…」
「沒事，風雪太大，你別說話了，咱們先找個地方躲躲！」
安慰哭得梨花帶雨的顧瑾宵，強壓下心中的恐懼，被凜冽雪風吹得如刀割般疼痛的臉已經凍得沒有感覺了，再這樣下去兩人定會命喪這裡！
「杜先生，我有些困…」
「撐著點！不許睡！！」
使勁搖醒眼皮快合上的顧瑾宵，杜明賢求生的欲望更加強烈，明明來這裡就是為了能夠重獲新生，這肯定是上天的考驗，自己一定要通過！
「前面那是…？！」
就在腳已經快被積雪埋得走不動之時，一間小木屋竟然出現在眼前！天無絕人之路，顧瑾宵也精神起來：「是給護林員和牧羊人休息的地方！」
兩人鼓起最後的力氣總算是跑到了木屋，然而裡面破敗不堪，灰塵遍地，也絕無人煙。
「自從旅遊業發展以來，已經沒有人再放羊了，護林員也可以開著雪地車行進，這裡估計已經近10年沒人住了！」
「至少比待在外面好。」杜明賢安慰道。
沒有暖氣，爐灶也是壞的，手機因為沒電關機了。兩個人就這麼靜靜地依偎在一起，無關情慾，單純是利用彼此的體溫取暖。
「對不起…」
「沒事。餓了吧，我去廚房看看有什麼吃的？」
「我剛剛檢查爐灶的時候看過了，食物都爛掉了。」
「食材的話這不就有麼？可沒火的話…對了，你帶著刀嗎？」
「嗯，有把裝飾用的小牛骨刀。」顧瑾宵從兜里拿出，遞給杜明賢。
「我看看這條鯉魚…唔，太好了，只是凍上了，還沒死！」
「您要做什麼？」
杜明賢笑而不語，把鯉魚放在桌上，左手壓住，右手用牛骨刀去掉魚鰓，放在洗手池積攢的雪水裡放血。等差不多時，將魚頭切掉，掏出內臟，沿著魚骨位置切成兩爿，去掉皮和邊後小心謹慎地將最精華的部分切成晶瑩剔透的小薄片，宛如碎鑽般閃耀。
因為這般功夫細緻磨人，額頭微微蒙上一層汗珠。再去廚房查看，找到了標記是14年前產的還未開封的鹽，傾倒些於舌尖，發現味道並未變質太多，還能用！
「來，吃點吧！」
「在這種情況下吃魚生呀？呵呵…」顧瑾宵有些驚愕，到最後竟破涕為笑。
「最頂級的食材不就是要用最簡單的烹飪方式嘛！」
兩人就著鹽吃了些，末了又蜷縮在一起。
不知過了多久，突然聽到外面傳來一聲號角，懷裡的顧瑾宵一個鯉魚打挺起了身：「是大哥來找我們了！大哥！我在這裡！！」
「瑾宵？是顧瑾宵麼！？」
一道刺眼的強光射進來，門口出現名神色焦急的中年男子。
「大哥！太好了，杜先生，我們得救了！！」
…
終於回到願食宗，經過醫生檢查，除了有些輕微凍傷外沒大礙，算是不幸中的萬幸了！
「小杜，感覺如何？」
「還好，你妹妹呢？」
「也沒什麼事，已經睡下了。囑託我跟你道歉，還有謝謝你把大衣借給她。」
「她沒事就好。」
願食宗的親傳大弟子，顧瀚晨，是個沉穩溫和的男人，細看與自己還有些相似。
「父親…師傅說雖然錯過了考核，但特許你先住著養傷直至傷愈。」
「我明天就走，不用他攆，還是多關心下女兒吧！」
「這對他來說是不可能的，畢竟…」
顧瀚晨欲言又止，最後關切幾句便離開了，估計是不想和外人講太多。
…
「我都說了全是我的錯，您到底講不講理啊！？」
翌日上午，本來準備去無求之間辭行的杜明賢，聽到裡面傳來爭吵聲，開朗活潑的顧瑾宵頭一次發出這種氣急敗壞的聲音。
「規矩就是規矩，錯過的機會不管什麼理由也改變不了無法彌補的結果。」顧曦陽的語氣依舊平靜，完全聽不出有任何感情。
「罷了，我這就去告訴他，當您的弟子其實也沒啥好的，完全是自討苦吃！」
顧瑾宵怒氣沖沖地出來，看見杜明賢的時候表情立馬變了：「杜先生，抱歉，我沒能爭取到讓您補考的機會。」
「沒事，我也不是非拜師不可，自己的困境還是靠自己超越會更有成就感！」
「那個…」
「道歉和感謝的話就不用說了，咱們有緣再見吧。」
「等等！」顧瑾宵扯住杜明賢：「能再為我做一次魚生嗎？那是我這輩子吃到過最好吃的，想要吃到完整版的，否則會遺憾一輩子！」
「哈哈，太誇張啦！」
昨天的食材都被帶了回來——萵苣切絲，芋頭切片，蘿蔔切條，青椒切塊，南瓜拌南瓜子仁、鴨蛋黃、薑末、蒜片、鹽和醋用料理機打碎了小火加熱做了個「金齏醬」。
「後廚沒鯉魚了，鱸魚可以嗎？」
「沒問題，鱸魚肉質更細膩，或許會更好吃！不過切記，切下來的魚生要放在白酒里加鹽醃製與消毒，只不過這樣也不能保證消滅所有寄生蟲和細菌，所以不能多吃。」
「應該無妨，這裡的魚都是在最清澈的雪水池中捕撈的。」
「生吃畢竟還是無法顧和大部分國人的嘴和胃，要不是昨天情況特殊和今天你主動要求，我一般是不會做魚生的。」
「那…可以算是我專屬的菜嗎？」
「如果你不嫌棄的話~來，幫我把這些配菜鋪陳在盤子周圍，中間用魚生堆疊，再擺上金齏醬…【金齏玉膾】，完成！」
「哇！好棒！」
顧瑾宵掌聲熱烈，赫然一副小迷妹的樣子，讓杜明賢有些不好意思。
「效仿前人的做法，不值得這麼大呼小叫吧？」顧曦陽略帶戲謔的聲音出現在身後。
「師傅，來這裡有何貴幹？」顧瑾宵翻了個白眼表示不滿，語氣卻還得保持謙恭。
「你這金齏醬的做法，是你媽教給你的吧？」
「對啊！」
「少了一味酸梅，不知道嗎？」
「我不喜歡酸味，所以故意沒加，有問題嗎？」
「沒有，只是…有些可惜。」
還在思索這話的意思，卻沒想到顧曦陽已經拿出筷子夾向了魚生，動作飛如閃電！