第47章 碼頭夜宴
目送車子遠去，張文杰這才轉身，邁著不緊不慢的步伐，走向不遠處燈火通明、人聲鼎沸的灣仔客運碼頭區域。
夜晚的灣仔碼頭，仿佛一頭甦醒的巨獸，散發著喧囂而鮮活的能量。
渡輪靠岸離岸的汽笛聲此起彼伏，混雜著廣播裡模糊的航班信息。
川流不息的乘客提著大包小箱，行色匆匆，臉上帶著歸家的急切或遠行的茫然。
空氣中瀰漫著海風的鹹濕、燃油的微嗆，以及……各種各樣食物交織而成的、令人食指大動的複雜香氣。
碼頭對出的道路兩側，早已被各類餐食攤販占據，形成了一條熱鬧非凡的夜市。
簡易的燈泡拉出長長的光線，照亮了冒著熱氣的鍋灶和琳琅滿目的食物。
咖喱魚蛋、碗仔翅、雞蛋仔、煎釀三寶、牛雜、炸大腸……
小販們操著帶口音的粵語高聲叫賣，食客們或站或坐，捧著一次性飯盒大快朵頤，構成了一幅活色生香的香港底層夜生活圖景。
張文杰像是個初來乍到的遊客，帶著幾分獵奇的心態，順著人流慢慢走著。
目光掃過那些熟悉的攤位，最後停留在一個掛著「壯記水餃」招牌的攤車前。
攤主是個手腳麻利、笑容爽朗的中年大媽，正飛快地包著餃子，鍋里的高湯翻滾，白白胖胖的餃子上下沉浮，香氣撲鼻。
他走過去，要了一碗招牌鮮蝦雲吞水餃。
坐在攤車旁支起的小塑料凳上，就著簡陋的摺疊桌，一口咬下去，雲吞皮薄餡嫩，蝦肉彈牙，湯頭鮮美醇厚。
味道確實異常鮮美，帶著一種家常的、毫無花巧的誠意。
難怪這個招牌在未來能闖出一番名堂，成為灣仔碼頭的地標美食之一。
張文杰默默想著，幾口就將一碗水餃連湯帶水吃了個乾淨，胃裡傳來久違的、踏實溫暖的飽足感。
被關了幾個月，嘴巴里早就淡出鳥來了。
這頓簡單的水餃，仿佛打開了味蕾的閘門。
他摸了摸身上替換便服的口袋，從裡面掏出一包馬智雄準備的香菸，不是監獄裡的劣質貨，而是市面上不錯的牌子。
他抽出一支叼在嘴上，借著攤車爐火的餘熱點燃，深深吸了一口，讓辛辣的煙霧在肺里轉了一圈，然後緩緩吐出，仿佛將監獄裡積攢的濁氣也一併呼出。
順著人流，他離開碼頭核心區，走向一側相對安靜的流動攤販區。
這裡賣的多是些廉價衣物、小工藝品、盜版磁帶等雜物，燈光也更昏暗一些。
再往前走，漸漸離開了碼頭的影響範圍，進入一條窄窄的、充滿歲月痕跡的老街。
街道兩旁是些低矮的舊唐樓，底層的鋪面大多關著門，只有零星幾家賣雜貨、五金或者老舊電器的鋪子還亮著燈，店主百無聊賴地看著小電視或打著瞌睡。
並沒有預想中那種燈紅酒綠、霓虹閃爍的繁華景象，反而透著一種被時代腳步暫時遺忘的沉靜和破敗。
張文杰並不在意，只是信步走著，享受著久違的自由和夜晚略帶涼意的空氣。
手中的香菸燃盡，他隨手丟進路邊的垃圾桶。
又走了大約十來分鐘，穿過一個不起眼的巷口，眼前的景象豁然開朗！
原本昏暗的小街，仿佛被施了魔法，瞬間被五光十色、閃爍跳躍的霓虹燈招牌所淹沒！
「生猛海鮮」、「現撈現做」、「平價抵食」、「深海霸王」……各種誇張的字眼在燈管中流淌。
空氣里咸腥的海風味變得更加濃郁，混合著姜蔥爆炒、椒鹽油炸、蒜蓉清蒸等各種烹飪海鮮的霸道香氣，直接粗暴地挑逗著行人的嗅覺神經！
這裡才是真正的、隱藏在不起眼老街深處的「地道海鮮街」！
一排排燈火通明的海鮮餐館緊挨著，門口擺滿了巨大的透明水族箱，氧氣泵咕嘟咕嘟地冒著氣泡，裡面養著各種張牙舞爪的龍蝦、螃蟹，以及叫不出名字的斑類、魚類，鱗片在燈光下反射著誘人的光澤。
食客的喧譁聲、夥計的吆喝聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、啤酒瓶的叮噹聲……交織成一片沸騰的聲浪，充滿了市井的煙火氣和旺盛的生命力。
張文杰掃視了一圈，選了一家人氣相對不那麼爆滿、看起來還算乾淨的店鋪。
店面不大，桌椅就擺放在人行道上，頭頂是巨大的遮陽棚兼擋雨棚。
他找了個靠邊、不那麼顯眼的位置坐下。
一個繫著圍裙、臉上帶著疲憊但依舊勤快的年輕服務員拿著菜單小跑過來。
「隨便來幾道你們店的招牌海鮮，要夠新鮮，做法地道。」
張文杰沒看菜單，直接吩咐，聲音因為頂著大咪的嗓子而顯得有些粗嘎。
「再來半打冰鎮啤酒。」
「好的老闆！馬上就來！」服務員記下，快步跑向後廚。
後廚是半開放式的，就在店門旁搭了個簡易的棚子。
只見火光猛地一竄！
赤紅的火焰幾乎舔舐到棚頂，廚師熟練地顛動著大鐵鍋，裡面的海鮮和配料在烈火中翻滾、碰撞，發出「滋啦」的爆響。
濃郁的鑊氣混合著姜、蔥、蒜、辣椒、豆豉的複合香氣，如同無形的鉤子，狠狠地拽住了張文杰的食慾，讓他口腔不自覺地分泌唾液。
很快，一瓶冒著冷氣的啤酒先送了上來。瓶身上凝結著細密的水珠。
張文杰直接用拇指彈開金屬瓶蓋，「叮」的一聲輕響。
他提起酒瓶，仰頭就對著瓶口，「噸噸噸」幾大口，冰涼的酒液帶著微微的苦澀和氣泡的刺激，沖刷過喉嚨，落入胃中，帶來一陣暢快的涼意。
「嗝……」他放下空了大半的酒瓶，不緊不慢地打了個悠長的酒嗝，臉上露出一絲滿足的神色。
這才是生活，哪怕只是片刻的、偽裝下的生活。
不一會兒，第一道菜上來了——招牌的「避風塘炒蟹」，選用的是肥碩的肉蟹，拆解後與炸得金黃酥脆的蒜蓉、麵包糠、豆豉、辣椒等一同爆炒，香氣霸道撲鼻，顏色誘人。
張文杰原本還想保持點形象，拿起筷子。
但看著那油光發亮、蒜香四溢的蟹塊，他頓了頓，乾脆丟下筷子，直接伸出左手，他刻意注意不用右手，避免留下與自己習慣相符的痕跡，從滾燙的碟子裡捏起一塊最大的、帶著蟹鉗的蟹塊。
夜晚的灣仔碼頭，仿佛一頭甦醒的巨獸，散發著喧囂而鮮活的能量。
渡輪靠岸離岸的汽笛聲此起彼伏，混雜著廣播裡模糊的航班信息。
川流不息的乘客提著大包小箱，行色匆匆，臉上帶著歸家的急切或遠行的茫然。
空氣中瀰漫著海風的鹹濕、燃油的微嗆，以及……各種各樣食物交織而成的、令人食指大動的複雜香氣。
碼頭對出的道路兩側，早已被各類餐食攤販占據，形成了一條熱鬧非凡的夜市。
簡易的燈泡拉出長長的光線，照亮了冒著熱氣的鍋灶和琳琅滿目的食物。
咖喱魚蛋、碗仔翅、雞蛋仔、煎釀三寶、牛雜、炸大腸……
小販們操著帶口音的粵語高聲叫賣，食客們或站或坐，捧著一次性飯盒大快朵頤，構成了一幅活色生香的香港底層夜生活圖景。
張文杰像是個初來乍到的遊客，帶著幾分獵奇的心態，順著人流慢慢走著。
目光掃過那些熟悉的攤位，最後停留在一個掛著「壯記水餃」招牌的攤車前。
攤主是個手腳麻利、笑容爽朗的中年大媽，正飛快地包著餃子，鍋里的高湯翻滾，白白胖胖的餃子上下沉浮，香氣撲鼻。
他走過去，要了一碗招牌鮮蝦雲吞水餃。
坐在攤車旁支起的小塑料凳上，就著簡陋的摺疊桌，一口咬下去，雲吞皮薄餡嫩，蝦肉彈牙，湯頭鮮美醇厚。
味道確實異常鮮美，帶著一種家常的、毫無花巧的誠意。
難怪這個招牌在未來能闖出一番名堂，成為灣仔碼頭的地標美食之一。
張文杰默默想著，幾口就將一碗水餃連湯帶水吃了個乾淨，胃裡傳來久違的、踏實溫暖的飽足感。
被關了幾個月，嘴巴里早就淡出鳥來了。
這頓簡單的水餃，仿佛打開了味蕾的閘門。
他摸了摸身上替換便服的口袋，從裡面掏出一包馬智雄準備的香菸，不是監獄裡的劣質貨，而是市面上不錯的牌子。
他抽出一支叼在嘴上，借著攤車爐火的餘熱點燃，深深吸了一口，讓辛辣的煙霧在肺里轉了一圈，然後緩緩吐出，仿佛將監獄裡積攢的濁氣也一併呼出。
順著人流，他離開碼頭核心區，走向一側相對安靜的流動攤販區。
這裡賣的多是些廉價衣物、小工藝品、盜版磁帶等雜物，燈光也更昏暗一些。
再往前走，漸漸離開了碼頭的影響範圍，進入一條窄窄的、充滿歲月痕跡的老街。
街道兩旁是些低矮的舊唐樓，底層的鋪面大多關著門，只有零星幾家賣雜貨、五金或者老舊電器的鋪子還亮著燈，店主百無聊賴地看著小電視或打著瞌睡。
並沒有預想中那種燈紅酒綠、霓虹閃爍的繁華景象，反而透著一種被時代腳步暫時遺忘的沉靜和破敗。
張文杰並不在意，只是信步走著，享受著久違的自由和夜晚略帶涼意的空氣。
手中的香菸燃盡，他隨手丟進路邊的垃圾桶。
又走了大約十來分鐘，穿過一個不起眼的巷口，眼前的景象豁然開朗！
原本昏暗的小街，仿佛被施了魔法，瞬間被五光十色、閃爍跳躍的霓虹燈招牌所淹沒！
「生猛海鮮」、「現撈現做」、「平價抵食」、「深海霸王」……各種誇張的字眼在燈管中流淌。
空氣里咸腥的海風味變得更加濃郁，混合著姜蔥爆炒、椒鹽油炸、蒜蓉清蒸等各種烹飪海鮮的霸道香氣，直接粗暴地挑逗著行人的嗅覺神經！
這裡才是真正的、隱藏在不起眼老街深處的「地道海鮮街」！
一排排燈火通明的海鮮餐館緊挨著，門口擺滿了巨大的透明水族箱，氧氣泵咕嘟咕嘟地冒著氣泡，裡面養著各種張牙舞爪的龍蝦、螃蟹，以及叫不出名字的斑類、魚類，鱗片在燈光下反射著誘人的光澤。
食客的喧譁聲、夥計的吆喝聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、啤酒瓶的叮噹聲……交織成一片沸騰的聲浪，充滿了市井的煙火氣和旺盛的生命力。
張文杰掃視了一圈，選了一家人氣相對不那麼爆滿、看起來還算乾淨的店鋪。
店面不大，桌椅就擺放在人行道上，頭頂是巨大的遮陽棚兼擋雨棚。
他找了個靠邊、不那麼顯眼的位置坐下。
一個繫著圍裙、臉上帶著疲憊但依舊勤快的年輕服務員拿著菜單小跑過來。
「隨便來幾道你們店的招牌海鮮，要夠新鮮，做法地道。」
張文杰沒看菜單，直接吩咐，聲音因為頂著大咪的嗓子而顯得有些粗嘎。
「再來半打冰鎮啤酒。」
「好的老闆！馬上就來！」服務員記下，快步跑向後廚。
後廚是半開放式的，就在店門旁搭了個簡易的棚子。
只見火光猛地一竄！
赤紅的火焰幾乎舔舐到棚頂，廚師熟練地顛動著大鐵鍋，裡面的海鮮和配料在烈火中翻滾、碰撞，發出「滋啦」的爆響。
濃郁的鑊氣混合著姜、蔥、蒜、辣椒、豆豉的複合香氣，如同無形的鉤子，狠狠地拽住了張文杰的食慾，讓他口腔不自覺地分泌唾液。
很快，一瓶冒著冷氣的啤酒先送了上來。瓶身上凝結著細密的水珠。
張文杰直接用拇指彈開金屬瓶蓋，「叮」的一聲輕響。
他提起酒瓶，仰頭就對著瓶口，「噸噸噸」幾大口，冰涼的酒液帶著微微的苦澀和氣泡的刺激，沖刷過喉嚨，落入胃中，帶來一陣暢快的涼意。
「嗝……」他放下空了大半的酒瓶，不緊不慢地打了個悠長的酒嗝，臉上露出一絲滿足的神色。
這才是生活，哪怕只是片刻的、偽裝下的生活。
不一會兒，第一道菜上來了——招牌的「避風塘炒蟹」，選用的是肥碩的肉蟹，拆解後與炸得金黃酥脆的蒜蓉、麵包糠、豆豉、辣椒等一同爆炒，香氣霸道撲鼻，顏色誘人。
張文杰原本還想保持點形象，拿起筷子。
但看著那油光發亮、蒜香四溢的蟹塊，他頓了頓，乾脆丟下筷子，直接伸出左手，他刻意注意不用右手，避免留下與自己習慣相符的痕跡，從滾燙的碟子裡捏起一塊最大的、帶著蟹鉗的蟹塊。