第109章 主菜賽點局（上）：重刀破火腿
再次回到比賽現場。
巨大的電子屏幕上，大紅色的倒計時冰冷地跳動著：【1:25:14】。
主菜局的一百二十分鐘，已經溜走了四分之一。
空氣中，開始瀰漫起對面藍方陣營飄來的、極具侵略性的複合香料味。
馬克斯的那鍋紅酒肉桂醬汁，正隨著厚底銅鍋的翻滾，散發著霸道且怪異的異香。
那種味道像是一堵無形的牆，一點點朝著紅方灶台壓迫過來。
紅方灶台前，氣氛緊繃得宛如拉滿的弓弦。
「正哥，這肉根本切不動！」
案板前，剛子滿頭大汗，手裡握著一把專用的中式斬切刀。
他的面前，擺著那塊風乾了整整三年的老金華火腿。
剛子咬著牙，手腕上青筋暴起，腰部猛地發力，一刀狠狠地切了下去。
「當！」
一聲極其沉悶、猶如刀刃砍在堅硬老紅木上的撞擊聲響起。
剛子的手腕被震得發麻，虎口隱隱作痛，刀刃劈在火腿上，竟然只留下了一道淺淺的白印。
這塊火腿風乾得實在太久了。
外層發酵的菌落被洗淨後，露出的肉質呈現出一種深沉的暗紅色。
裡面的水分在漫長的自然風乾中已然流失，肌肉纖維緊密地糾纏在一起。
切下來的零星火腿薄片，紋理緊實到了極點，在演播廳的強光下，能看到肉片邊緣掛著一層析出的白色鹽霜。
「這刀根本切不開，這鹽分被死死鎖在肉纖維里，半小時絕對熬不出鹹味。」剛子喘著粗氣，用搭在肩膀上的毛巾狠狠抹了一把臉上的熱汗。
「沒鹽，這湯就是一鍋死水，後邊柱子的羊排根本沒法弄！」
鐵柱站在一旁，手裡拿著那排紐西蘭小羊排，臉色也有些難頂。
羊排沒有重味壓制，腥味過重很難入口。
黃方正站在主案板的邊緣，正準備指導。
「嗡——」
突然，口袋裡傳來了一陣極其強烈綿長的震動。
這是新簡訊的提示音。
在這個全世界都在關注他們如何破局的節骨眼上，黃方正微微側過身，用寬闊的後背擋住搖臂攝像機的死角，單手滑開了鍵盤鎖。
屏幕的綠色螢光在黑暗的掌心裡亮起。
發件人：周磊。
內容只有短短的十二個字，連標點符號都透著一股冷硬的骨氣：
【後院已平，帶傷取證，安心對敵】
黃方正死死盯著屏幕，「帶傷」這兩個字，就像兩根燒紅的鋼針，狠狠地扎進了他的視神經里。
周圍鼎沸的人聲、觀眾席上的竊竊私語、鍋碗瓢盆的撞擊聲、對面馬克斯陣營里破壁機的轟鳴聲，在這一瞬間，統統從黃方正的耳朵里消失了。
世界陷入了一種絕對的死寂。
他的腦海里，不可控制地浮現出周磊的模樣。
那個常年鼻樑上架著一副黑框眼鏡，說話永遠溫文爾雅，遇到不講理的顧客只會耐著性子解釋的大學輔導員。
那個拿筆桿子的書生。
前世今生，黃方正太清楚王強這老狐狸的手段了。
王強派去南三工地砸場子的，絕對不會是什麼講道理的善茬，肯定是手裡見過血的流氓打手。
'帶傷取證』，這輕描淡寫的四個字背後，那個文弱的書生，到底在烈日下的工地門口，替他扛下了多重的棍棒？
南三工地，是他商業版圖裡最容易被底層的髒手段攻擊的軟肋。
所以他放了懂法且有書生骨氣的周磊在那兒鎮場子。
如今，這道防線守住了，但也付出了血的代價。
王強在台下，動了他的恩師。
黃方正慢慢的合上了翻蓋手機，將它重新揣回深底口袋。
當他再次轉過身，重新面朝灶台、暴露在聚光燈下的那一刻。
他身上那層一直保持著優雅理智，消失。
取而代之的，是一種前線指揮官準備血腥收網的絕對攻擊性。
「剛子，別切了。」
黃方正的聲音不大，卻帶著安心的力量，「把手裡的刀，放下。」
黃方正大步走上前，一把按住那塊硬邦邦的火腿。
他沒有去拿切菜刀，而是彎下腰，直接從灶台底下的刀具箱最深處，抽出了一把通體烏黑的重型廚具。
「當」的一聲巨響。
黃方正將這把武器重重地頓在不鏽鋼案板上，震得上面的不鏽鋼盆都跳了一下。
那是一把專門用來應付極其堅硬骨骼的——厚背斬骨大刀！
刀背足足有半寸厚，通體由高碳鋼鍛造，刃口呈現出一種極其粗獷的弧度，沉重無比。
平時在屠宰場，這把刀是專門用來一刀兩斷成年牛大腿骨的兇器！
黃方正指著火腿，語速極快地下達指令：
「剛子，這活兒你來，換這把斬骨大刀，把中間最紅潤、脂肪分布最均勻的淨肉，連皮帶骨，徹底剁碎，全給我劈開！」
剛子看著那把散發著雄厚氣息的斬骨大刀，又看了看黃方正那雙透著駭人狠戾的眼睛，他沒有廢話，一把抹掉臉上的汗水。
「好嘞，交給我！」
剛子一把推開那把卷刃的切菜刀，右手死死攥住那把厚背斬骨刀的刀柄。
他單手掄起這把七八斤重的重型大刀，深吸一口氣，雙腿微沉，腰馬合一。
刀光在鏑燈下劃出一道冰冷的白練，帶著破空聲，對著那塊老火腿，狠狠地劈了下去！
「咔嚓！！！」
一聲讓人牙酸的骨肉碎裂聲在演播大廳迴蕩。
這一刀下去，木質化的堅硬火腿被摧枯拉朽般劈開了一個巨大的豁口，深埋在內部的粗壯豬腿骨直接斷成兩截！
「哆哆哆！」
剛子像一個狂暴的屠夫，把在夜市練就的恐怖臂力全灌注在右臂上。
斬骨大刀化作一片殘影，瘋狂地剁向火腿。
短短兩分鐘。
在全場觀眾瞠目結舌的注視下，那塊原本切不動的火腿，被剛子極其暴力的中國刀法，硬生生剁成了一快快不均勻的火腿！
而隨著肌肉細胞壁的徹底破裂，深藏在骨髓里的陳年油脂，與被封存了三年的高濃度鹽分，再也沒有了任何物理束縛，瞬間在大廳里瀰漫開來。
「柱子，羊排交給你，高湯我去盯著。」
鐵柱可是被陳安國和劉一手兩位大師特訓過的核心戰力，這點活兒對他來說輕車熟路。
「明白！」
鐵柱抄起一把極其鋒利的日式柳刃刀。
面對那排帶著肋骨的紐西蘭小羊排，他沒有用蠻力去砍。
刀尖順著羊肋骨的筋膜縫隙極其精準地刺入，手腕微微一抖。
「唰——」
刀刃貼著骨膜滑過，發出極其輕微的切割聲。
不到兩分鐘，整整一扇羊排的肋骨被剔得乾乾淨淨，骨頭上沒帶一絲多餘的碎肉。
全憑他對動物骨骼肌肉紋理的極致肌肉記憶。
剔完骨，鐵柱手起刀落，將肥瘦相間的羊肉切成兩寸見方、最適合入口咀嚼的肉塊。
台上，紅方的分工如同精密的齒輪，在黃方正的統帥下，爆發出極其恐怖的執行力。
而二樓的VIP室里。
王強端著紅酒杯，原本得意的笑容漸漸僵硬。
他看著台下那把上下翻飛的斬骨大刀，一股沒來由的不祥預感湧上心頭。
「南三工地那邊怎麼還沒回信？」王強焦躁地扯了扯名貴的絲綢領帶，拿出手機連續撥打了幾個電話，「嘟……嘟……對不起，您撥打的電話暫時無法接通……」
不僅是光頭壯漢的電話打不通，就連那個衛生局領導的電話，也處於關機狀態。
王強咽了一口唾沫，想到一種可能。
「不可能的……那幫泥腿子不可能擋得住……」
巨大的電子屏幕上，大紅色的倒計時冰冷地跳動著：【1:25:14】。
主菜局的一百二十分鐘，已經溜走了四分之一。
空氣中，開始瀰漫起對面藍方陣營飄來的、極具侵略性的複合香料味。
馬克斯的那鍋紅酒肉桂醬汁，正隨著厚底銅鍋的翻滾，散發著霸道且怪異的異香。
那種味道像是一堵無形的牆，一點點朝著紅方灶台壓迫過來。
紅方灶台前，氣氛緊繃得宛如拉滿的弓弦。
「正哥，這肉根本切不動！」
案板前，剛子滿頭大汗，手裡握著一把專用的中式斬切刀。
他的面前，擺著那塊風乾了整整三年的老金華火腿。
剛子咬著牙，手腕上青筋暴起，腰部猛地發力，一刀狠狠地切了下去。
「當！」
一聲極其沉悶、猶如刀刃砍在堅硬老紅木上的撞擊聲響起。
剛子的手腕被震得發麻，虎口隱隱作痛，刀刃劈在火腿上，竟然只留下了一道淺淺的白印。
這塊火腿風乾得實在太久了。
外層發酵的菌落被洗淨後，露出的肉質呈現出一種深沉的暗紅色。
裡面的水分在漫長的自然風乾中已然流失，肌肉纖維緊密地糾纏在一起。
切下來的零星火腿薄片，紋理緊實到了極點，在演播廳的強光下，能看到肉片邊緣掛著一層析出的白色鹽霜。
「這刀根本切不開，這鹽分被死死鎖在肉纖維里，半小時絕對熬不出鹹味。」剛子喘著粗氣，用搭在肩膀上的毛巾狠狠抹了一把臉上的熱汗。
「沒鹽，這湯就是一鍋死水，後邊柱子的羊排根本沒法弄！」
鐵柱站在一旁，手裡拿著那排紐西蘭小羊排，臉色也有些難頂。
羊排沒有重味壓制，腥味過重很難入口。
黃方正站在主案板的邊緣，正準備指導。
「嗡——」
突然，口袋裡傳來了一陣極其強烈綿長的震動。
這是新簡訊的提示音。
在這個全世界都在關注他們如何破局的節骨眼上，黃方正微微側過身，用寬闊的後背擋住搖臂攝像機的死角，單手滑開了鍵盤鎖。
屏幕的綠色螢光在黑暗的掌心裡亮起。
發件人：周磊。
內容只有短短的十二個字，連標點符號都透著一股冷硬的骨氣：
【後院已平，帶傷取證，安心對敵】
黃方正死死盯著屏幕，「帶傷」這兩個字，就像兩根燒紅的鋼針，狠狠地扎進了他的視神經里。
周圍鼎沸的人聲、觀眾席上的竊竊私語、鍋碗瓢盆的撞擊聲、對面馬克斯陣營里破壁機的轟鳴聲，在這一瞬間，統統從黃方正的耳朵里消失了。
世界陷入了一種絕對的死寂。
他的腦海里，不可控制地浮現出周磊的模樣。
那個常年鼻樑上架著一副黑框眼鏡，說話永遠溫文爾雅，遇到不講理的顧客只會耐著性子解釋的大學輔導員。
那個拿筆桿子的書生。
前世今生，黃方正太清楚王強這老狐狸的手段了。
王強派去南三工地砸場子的，絕對不會是什麼講道理的善茬，肯定是手裡見過血的流氓打手。
'帶傷取證』，這輕描淡寫的四個字背後，那個文弱的書生，到底在烈日下的工地門口，替他扛下了多重的棍棒？
南三工地，是他商業版圖裡最容易被底層的髒手段攻擊的軟肋。
所以他放了懂法且有書生骨氣的周磊在那兒鎮場子。
如今，這道防線守住了，但也付出了血的代價。
王強在台下，動了他的恩師。
黃方正慢慢的合上了翻蓋手機，將它重新揣回深底口袋。
當他再次轉過身，重新面朝灶台、暴露在聚光燈下的那一刻。
他身上那層一直保持著優雅理智，消失。
取而代之的，是一種前線指揮官準備血腥收網的絕對攻擊性。
「剛子，別切了。」
黃方正的聲音不大，卻帶著安心的力量，「把手裡的刀，放下。」
黃方正大步走上前，一把按住那塊硬邦邦的火腿。
他沒有去拿切菜刀，而是彎下腰，直接從灶台底下的刀具箱最深處，抽出了一把通體烏黑的重型廚具。
「當」的一聲巨響。
黃方正將這把武器重重地頓在不鏽鋼案板上，震得上面的不鏽鋼盆都跳了一下。
那是一把專門用來應付極其堅硬骨骼的——厚背斬骨大刀！
刀背足足有半寸厚，通體由高碳鋼鍛造，刃口呈現出一種極其粗獷的弧度，沉重無比。
平時在屠宰場，這把刀是專門用來一刀兩斷成年牛大腿骨的兇器！
黃方正指著火腿，語速極快地下達指令：
「剛子，這活兒你來，換這把斬骨大刀，把中間最紅潤、脂肪分布最均勻的淨肉，連皮帶骨，徹底剁碎，全給我劈開！」
剛子看著那把散發著雄厚氣息的斬骨大刀，又看了看黃方正那雙透著駭人狠戾的眼睛，他沒有廢話，一把抹掉臉上的汗水。
「好嘞，交給我！」
剛子一把推開那把卷刃的切菜刀，右手死死攥住那把厚背斬骨刀的刀柄。
他單手掄起這把七八斤重的重型大刀，深吸一口氣，雙腿微沉，腰馬合一。
刀光在鏑燈下劃出一道冰冷的白練，帶著破空聲，對著那塊老火腿，狠狠地劈了下去！
「咔嚓！！！」
一聲讓人牙酸的骨肉碎裂聲在演播大廳迴蕩。
這一刀下去，木質化的堅硬火腿被摧枯拉朽般劈開了一個巨大的豁口，深埋在內部的粗壯豬腿骨直接斷成兩截！
「哆哆哆！」
剛子像一個狂暴的屠夫，把在夜市練就的恐怖臂力全灌注在右臂上。
斬骨大刀化作一片殘影，瘋狂地剁向火腿。
短短兩分鐘。
在全場觀眾瞠目結舌的注視下，那塊原本切不動的火腿，被剛子極其暴力的中國刀法，硬生生剁成了一快快不均勻的火腿！
而隨著肌肉細胞壁的徹底破裂，深藏在骨髓里的陳年油脂，與被封存了三年的高濃度鹽分，再也沒有了任何物理束縛，瞬間在大廳里瀰漫開來。
「柱子，羊排交給你，高湯我去盯著。」
鐵柱可是被陳安國和劉一手兩位大師特訓過的核心戰力，這點活兒對他來說輕車熟路。
「明白！」
鐵柱抄起一把極其鋒利的日式柳刃刀。
面對那排帶著肋骨的紐西蘭小羊排，他沒有用蠻力去砍。
刀尖順著羊肋骨的筋膜縫隙極其精準地刺入，手腕微微一抖。
「唰——」
刀刃貼著骨膜滑過，發出極其輕微的切割聲。
不到兩分鐘，整整一扇羊排的肋骨被剔得乾乾淨淨，骨頭上沒帶一絲多餘的碎肉。
全憑他對動物骨骼肌肉紋理的極致肌肉記憶。
剔完骨，鐵柱手起刀落，將肥瘦相間的羊肉切成兩寸見方、最適合入口咀嚼的肉塊。
台上，紅方的分工如同精密的齒輪，在黃方正的統帥下，爆發出極其恐怖的執行力。
而二樓的VIP室里。
王強端著紅酒杯，原本得意的笑容漸漸僵硬。
他看著台下那把上下翻飛的斬骨大刀，一股沒來由的不祥預感湧上心頭。
「南三工地那邊怎麼還沒回信？」王強焦躁地扯了扯名貴的絲綢領帶，拿出手機連續撥打了幾個電話，「嘟……嘟……對不起，您撥打的電話暫時無法接通……」
不僅是光頭壯漢的電話打不通，就連那個衛生局領導的電話，也處於關機狀態。
王強咽了一口唾沫，想到一種可能。
「不可能的……那幫泥腿子不可能擋得住……」