第35章：原版沒有的『風味』
以喻夢的火候和調味功力，一旦有人替她開路填補細節，雙方的差距恐怕會被迅速抹平。
林夏抬眼，故作疑惑地看向喻夢：
「館長，您還沒開始嗎？」
喻夢面無表情開口：
「我打算先看看你們的操作情況。」
林夏勾了勾唇角，語氣裡帶著幾分似真似偽的自信：
「我做這道菜，用不了半小時就能完成。」
「館長，您可得想清楚了，一旦我率先呈交菜品，就是『先發制人』——」
「我的味道先牢牢占據了大家的舌尖，再嘗後續端上來的，難免會產生厭倦怠惰感。」
喻夢眼神微凝，周身的氣壓又低了幾分：
「你似乎很有信心？」
「等一會館長嘗過就知道了。」林夏露齒而笑，青春朝氣的校草面孔顯得人畜無害。
喻夢沉默了兩秒，不再留手，俯身從食材箱裡拿出一條臭鱖魚，聲音裡帶著迎戰的肅殺氣機，只撂下一句話：
「這是你第三次撩撥我了。」
老虎不發威你拿我當hellokitty？
挑事者，是否做好了敗北退場的覺悟？
她在心底補充了一句，手上已經開始動作。
嗞——
清水從水龍頭噴涌而出，瞬間淹沒了喻夢手中的臭鱖魚。
不同於林夏的反覆沖洗，她拿起一塊乾淨的吸水布，快速擦拭魚身和腹腔，動作乾脆利落。
緊接著，開火熱鍋，下冷油，待油溫六成熱時，轉中火香煎。
火候控制得恰到好處，魚身入鍋的瞬間，沒有濺起半點油星，只發出輕微的滋滋聲。
不過片刻，鱖魚便煎至兩面金黃，魚皮微焦，邊緣帶著淡淡的焦香。
對比不久前在食堂操作間復刻烹製的那一條，品相還要完美一截。
喻夢滿意地輕輕點頭，將魚剷出，控油備用。
鍋中留少許底油，下豆瓣醬小火慢炒，直至炒出濃郁的紅油…
再加入姜蒜片、干辣椒爆香，香氣瞬間瀰漫整個廚房！
隨後，她端起一碗提前調好的醬料，整碗倒入鍋中，快速翻炒均勻。
待醬料香氣完全釋放，便將煎好的臭鱖魚放回鍋中，輕輕翻動，讓魚身均勻裹上醬汁。
「開水——」
喻夢伸手提起旁邊爐灶上早已燒開的水壺，精準地傾倒進鍋中，水量恰好沒過魚身一半，不多不少。
咔！
她手腕一轉，猛地擰大灶具閥門。
「大火燒開！」
轟隆隆的火焰聲響起，鍋里的湯汁瞬間翻滾起來。
喻夢一動不動佇立在灶台前，目光緊盯著鍋中的魚，眼神專注而銳利，不放過任何一絲細微的變化。
約莫五分鐘後。
她再次調節閥門，將猛火調至中小火。
這一步，是紅燒菜的關鍵工序。
燜！
讓魚肉充分吸收醬汁的風味，同時保持肉質的鮮嫩。
最後，便是最考究火候功力的「收汁」。
至高的火候，從來都不止是控火…
更是看火、下料時機、顛鍋翻勺與收汁的完美配合。
而大火收汁作為收尾工序，稍有不慎，便會讓整道菜功虧一簣。
要麼醬汁過干糊鍋，要麼過稀沒味道。
咔——
喻夢第三次調節閥門，將火力調至最小火，同時撒入切好的青紅椒塊。
她手中的鍋鏟起落間極有韻律，輕輕翻勺顛鍋，動作流暢自然，沒有半點多餘。
「完成——」
鐺！
鍋鏟輕輕敲擊鍋沿，清脆的聲響落下。
整條臭鱖魚連帶濃稠亮紅的醬汁，在一秒之內精準落在潔白的陶瓷盤上，沒有灑落半點。
喻夢拿起鍋勺，將勺底殘留的最後一抹醬汁，緩緩澆淋在魚頭之上，讓整條魚都被紅燒汁均勻覆蓋。
此時此刻。
在廚房燈光的映照下，亮紅的醬汁泛著瑩潤的光澤，緊緊裹在魚身上。
幾乎沒有多餘的醬汁流淌於盤底，品相堪稱完美。
「漂亮！」
喻夢壓抑不住心中的喜悅，紅唇微張，小聲讚嘆了一句。
沒錯，這收尾堪稱完美。
在職業九星的她看來，此紅燒汁，不僅做到了味濃郁、色透亮，形態上還有驚人的黏性。
「哪怕是張老師親自品評，也絕對能穩穩超過及格線。」
可就在她低頭欣賞自己作品的時候。
一個少年的聲音接近而來，帶著幾分笑意，打破了廚房的氛圍：
「館長，我的臭鱖魚也做好了，要不要互相品鑑一下？」
隨著聲音，一隻白皙的手將餐盤穩穩放在廚台上。
下一秒。
一股複雜卻極具衝擊力的香氣猛地炸開！
一股子摻雜著臭、辣、鮮、香等等綜合之味的氣息，像一顆味覺炸彈，在喻夢鼻尖轟然引爆。
嘩，嘩——
香風不止，來勢洶洶。
喻夢霍地抬頭，視線聚攏在另一盤新鮮出爐的張氏臭鱖魚上，瞳孔驟然收縮。
怎麼會……
她眼底湧出濃濃的不解與驚疑。
單看賣相，看紅燒醬汁，這盤臭鱖魚遠不如她的。
醬汁不夠紅亮，也不夠黏稠。
沒有完全裹滿魚身，盤底還留著一灘明顯的醬汁，看起來平平無奇，甚至在她眼中有些粗糙。
可為什麼……
這股風味卻如此霸道，又如此熟悉？
隱約間，喻夢的腦海中浮現出張老師原版的影子。
她吃過原版。
似乎就是這個風味……
唔，好接近啊……
這個率先呈交課堂食戟作業的，當然是林夏。
林夏靜靜站在一旁，目光落在喻夢寫滿懵逼、迷茫的臉上，心裡清楚她此刻的掙扎與內心活動，於是忍笑輕輕咳嗽一聲：
「館長，是不是……非常接近原版？」
喻夢大腦一片空白，下意識地點了點頭。
這味道，確實比她的更貼近原版。
哪怕賣相差了一截，可風味上的差距，一嗅便知。
「吃吃看？」
林夏嘗試引導有些渾渾噩噩的輕熟漂亮女館長。
「那就、吃……」
喻夢接過林夏遞來的碗筷。
小碗裡，是林夏剛剛夾起來的一團魚肉。
嗯？
沒有『均一性火候』？
魚肉並未寸寸綻放開來啊…
也是，學生作品要是展現出『均一性火候』，那她這職業九星的生涯便是個笑話……
帶著一部分遺憾惋惜念頭的喻夢，小口的吃了起來。
呃！呃呃！！
喻夢裹著修身牛仔褲的大長腿突然一顫，「不對勁…非常不對勁……」
「張老師的原版，沒有這股子穿透力……」
「這是……」
砰！
她身體瞬間柔軟乏力，一隻手撐在了廚台上。
林夏抬眼，故作疑惑地看向喻夢：
「館長，您還沒開始嗎？」
喻夢面無表情開口：
「我打算先看看你們的操作情況。」
林夏勾了勾唇角，語氣裡帶著幾分似真似偽的自信：
「我做這道菜，用不了半小時就能完成。」
「館長，您可得想清楚了，一旦我率先呈交菜品，就是『先發制人』——」
「我的味道先牢牢占據了大家的舌尖，再嘗後續端上來的，難免會產生厭倦怠惰感。」
喻夢眼神微凝，周身的氣壓又低了幾分：
「你似乎很有信心？」
「等一會館長嘗過就知道了。」林夏露齒而笑，青春朝氣的校草面孔顯得人畜無害。
喻夢沉默了兩秒，不再留手，俯身從食材箱裡拿出一條臭鱖魚，聲音裡帶著迎戰的肅殺氣機，只撂下一句話：
「這是你第三次撩撥我了。」
老虎不發威你拿我當hellokitty？
挑事者，是否做好了敗北退場的覺悟？
她在心底補充了一句，手上已經開始動作。
嗞——
清水從水龍頭噴涌而出，瞬間淹沒了喻夢手中的臭鱖魚。
不同於林夏的反覆沖洗，她拿起一塊乾淨的吸水布，快速擦拭魚身和腹腔，動作乾脆利落。
緊接著，開火熱鍋，下冷油，待油溫六成熱時，轉中火香煎。
火候控制得恰到好處，魚身入鍋的瞬間，沒有濺起半點油星，只發出輕微的滋滋聲。
不過片刻，鱖魚便煎至兩面金黃，魚皮微焦，邊緣帶著淡淡的焦香。
對比不久前在食堂操作間復刻烹製的那一條，品相還要完美一截。
喻夢滿意地輕輕點頭，將魚剷出，控油備用。
鍋中留少許底油，下豆瓣醬小火慢炒，直至炒出濃郁的紅油…
再加入姜蒜片、干辣椒爆香，香氣瞬間瀰漫整個廚房！
隨後，她端起一碗提前調好的醬料，整碗倒入鍋中，快速翻炒均勻。
待醬料香氣完全釋放，便將煎好的臭鱖魚放回鍋中，輕輕翻動，讓魚身均勻裹上醬汁。
「開水——」
喻夢伸手提起旁邊爐灶上早已燒開的水壺，精準地傾倒進鍋中，水量恰好沒過魚身一半，不多不少。
咔！
她手腕一轉，猛地擰大灶具閥門。
「大火燒開！」
轟隆隆的火焰聲響起，鍋里的湯汁瞬間翻滾起來。
喻夢一動不動佇立在灶台前，目光緊盯著鍋中的魚，眼神專注而銳利，不放過任何一絲細微的變化。
約莫五分鐘後。
她再次調節閥門，將猛火調至中小火。
這一步，是紅燒菜的關鍵工序。
燜！
讓魚肉充分吸收醬汁的風味，同時保持肉質的鮮嫩。
最後，便是最考究火候功力的「收汁」。
至高的火候，從來都不止是控火…
更是看火、下料時機、顛鍋翻勺與收汁的完美配合。
而大火收汁作為收尾工序，稍有不慎，便會讓整道菜功虧一簣。
要麼醬汁過干糊鍋，要麼過稀沒味道。
咔——
喻夢第三次調節閥門，將火力調至最小火，同時撒入切好的青紅椒塊。
她手中的鍋鏟起落間極有韻律，輕輕翻勺顛鍋，動作流暢自然，沒有半點多餘。
「完成——」
鐺！
鍋鏟輕輕敲擊鍋沿，清脆的聲響落下。
整條臭鱖魚連帶濃稠亮紅的醬汁，在一秒之內精準落在潔白的陶瓷盤上，沒有灑落半點。
喻夢拿起鍋勺，將勺底殘留的最後一抹醬汁，緩緩澆淋在魚頭之上，讓整條魚都被紅燒汁均勻覆蓋。
此時此刻。
在廚房燈光的映照下，亮紅的醬汁泛著瑩潤的光澤，緊緊裹在魚身上。
幾乎沒有多餘的醬汁流淌於盤底，品相堪稱完美。
「漂亮！」
喻夢壓抑不住心中的喜悅，紅唇微張，小聲讚嘆了一句。
沒錯，這收尾堪稱完美。
在職業九星的她看來，此紅燒汁，不僅做到了味濃郁、色透亮，形態上還有驚人的黏性。
「哪怕是張老師親自品評，也絕對能穩穩超過及格線。」
可就在她低頭欣賞自己作品的時候。
一個少年的聲音接近而來，帶著幾分笑意，打破了廚房的氛圍：
「館長，我的臭鱖魚也做好了，要不要互相品鑑一下？」
隨著聲音，一隻白皙的手將餐盤穩穩放在廚台上。
下一秒。
一股複雜卻極具衝擊力的香氣猛地炸開！
一股子摻雜著臭、辣、鮮、香等等綜合之味的氣息，像一顆味覺炸彈，在喻夢鼻尖轟然引爆。
嘩，嘩——
香風不止，來勢洶洶。
喻夢霍地抬頭，視線聚攏在另一盤新鮮出爐的張氏臭鱖魚上，瞳孔驟然收縮。
怎麼會……
她眼底湧出濃濃的不解與驚疑。
單看賣相，看紅燒醬汁，這盤臭鱖魚遠不如她的。
醬汁不夠紅亮，也不夠黏稠。
沒有完全裹滿魚身，盤底還留著一灘明顯的醬汁，看起來平平無奇，甚至在她眼中有些粗糙。
可為什麼……
這股風味卻如此霸道，又如此熟悉？
隱約間，喻夢的腦海中浮現出張老師原版的影子。
她吃過原版。
似乎就是這個風味……
唔，好接近啊……
這個率先呈交課堂食戟作業的，當然是林夏。
林夏靜靜站在一旁，目光落在喻夢寫滿懵逼、迷茫的臉上，心裡清楚她此刻的掙扎與內心活動，於是忍笑輕輕咳嗽一聲：
「館長，是不是……非常接近原版？」
喻夢大腦一片空白，下意識地點了點頭。
這味道，確實比她的更貼近原版。
哪怕賣相差了一截，可風味上的差距，一嗅便知。
「吃吃看？」
林夏嘗試引導有些渾渾噩噩的輕熟漂亮女館長。
「那就、吃……」
喻夢接過林夏遞來的碗筷。
小碗裡，是林夏剛剛夾起來的一團魚肉。
嗯？
沒有『均一性火候』？
魚肉並未寸寸綻放開來啊…
也是，學生作品要是展現出『均一性火候』，那她這職業九星的生涯便是個笑話……
帶著一部分遺憾惋惜念頭的喻夢，小口的吃了起來。
呃！呃呃！！
喻夢裹著修身牛仔褲的大長腿突然一顫，「不對勁…非常不對勁……」
「張老師的原版，沒有這股子穿透力……」
「這是……」
砰！
她身體瞬間柔軟乏力，一隻手撐在了廚台上。