第16章 牛肉堡的考究
一進來，艾利克斯就看到了自己兒子那幾個室友：「你們幾個小鬼精神不錯嘛！」
「艾利克斯先生，下午好。」
龍常見直接把艾利克斯帶到了私人休息室。
桌上的筆記本電腦正在直播後廚的畫面，畫面里，雷克薩斯正在專心地把牛肉切成細丁。
「那天我聽說這是個整蠱節目的時候，本來是不想來的。」艾利克斯坐好，摘下墨鏡看向屏幕：「不過你竟然說我兒子會做飯，那我必須來見識見識了。」
龍常見暗笑，他已經能想像到最後雷克薩斯發現漢堡被他老爸吃掉時，會是一副什麼見鬼表情。
沒錯，這組節目裡，其實雷克薩斯大廚才是那個被整蠱的人！
對於雷克薩斯的採訪，龍常見已經為弗朗提供了挑事思路。
此時，他只需按部就班地誘供就行了。
「雷克薩斯，你平時在家做飯嗎？」
「當然不，錢是用來換時間的，我既然有錢，就絕不會把時間浪費到做飯這種事上！」
「哦？難道你有一份高薪職業？」
「那倒沒有...」
「那你哪來的錢？」
「當然是我老爸的錢，他每個月支援我五千美元生活費。」
「哇哦，真讓人羨慕！」
雷克薩斯完成了切丁，他把肉糜放進大碗，只加入少量咸鹽便開始抓拌起來。
「沒有你想像的那麼好，當然是有限制的！」
弗朗好奇問道：「什麼限制？」
「老爸會讓他的個人助理檢查我每個月的消費帳單，基本上，他嚴禁我吃垃圾食物！」
「比如漢堡？那如果被他知道你現在正在自製漢堡，你覺得他會怎麼樣？」
「應該會把我的生活費砍掉一半吧。」雷克薩斯笑道：「對了，你們有沒有什麼技術，後期把我的臉打上馬賽克什麼的？」
與此同時，龍常見採訪了艾利克斯的感想：「您覺得雷克薩斯的表現如何？」
「他的表現為他贏得了生活費腰斬。」
弗朗表示他沒有打馬賽克的技術，但可以多拍漢堡製作過程，少讓雷克薩斯露臉。
鏡頭下移，對準了裝肉的大碗，抓拌完成的肉糜被團成了兩顆大肉球，並放在了滾燙的鐵板上。
粉嫩的肉球被壓成了肉餅，乍一接觸鐵板，肉餅立即就變成了褐色。
靜置兩秒後，雷克薩斯把肉餅翻面，撒上現絞的胡椒碎，又擺上幾瓣鮮嫩的洋蔥心。
然後，他分別為兩張肉餅蓋上了兩片純白色的芝士片。
「這就是我的獨家秘訣，我認為哈魯米軟切芝士是最適合用在漢堡上的芝士，因為它融而不化！」
雷克薩斯漸入佳境，一邊烹製一邊講解起每個烹飪步驟的細節、。
弗朗給了他一個側臉的特寫，那專注的表情打動了坐在休息室里觀看的所有人。
某一瞬間，這似乎真的變成了一個美食烹飪節目。
肉餅在鐵板上總共躺了不到十秒鐘，就被雷克薩斯摞在一起取下了鐵板。
這樣做的好處是不會讓牛肉溫度過高，避免油脂融化而產生不好的粘連口感。
下一步，從兩片麵包胚中間劃出一道豁口，取一小片黃油放在鐵板上化開塗勻，把麵包胚炸至金黃焦脆。
雷克薩斯朝聖般用鐵鏟把雙層芝士肉餅放在麵包胚上，用另一片麵包胚蓋在最上層，輕輕壓實。
被壓實的漢堡瞬間就回彈至原有的厚度，半透明的淡褐色肉汁從側面輕微溢出，像快要斷流的瀑布一樣從上到下沖刷了漢堡的每個層級。
這個近景特寫被完美地捕捉下來，連拍攝者弗朗本人都忍不住吞了一下口水。
在這之前，他從沒想過漢堡也能這麼誘人！
然而這還沒完，雷克薩斯又起大火熱油，把提前準備好的波浪薯條下鍋。
薯條放在抄網裡沉入滾油晃動幾下，觸之即走，被拎上來時，薯條的表面全是炸響的油花。
餐盤正中放置著主菜牛肉堡，四周輔以現炸波浪薯條，最後，為波浪薯條淋上粗海鹽粒。
「我的正宗美利堅芝士雙層牛肉堡，完成！」
似乎雷克薩斯的銀質餐盤是他自己帶來的，瑪麗塔可不記得餐廳里有這麼講究的餐具。
艾利克斯已經在前廳坐好，銀質盤蓋被解開的那一剎那，熱氣四散，屋子裡充滿脂肪與熱量的原始誘惑氣息。
刀叉也是特製的，艾利克斯把餐巾展開，塞入了前襟。
拿起刀叉，掀開麵包，切下一小塊肉餅送進了嘴裡。
「怎麼樣？」龍常見期待地問道。
與此同時，後廚，雷克薩斯輕呼一口氣，摘下了廚師帽。
弗朗把鏡頭捂住，低聲詢問：「那個....能不能再給我做一個，我看那還剩了點肉？」
「做個屁！你又不是評委，對了，這次節目的評委都有誰？有探討環節嗎？」
「探討環節倒是沒有，不過最後包你滿意就是了。」
弗朗沖旁邊的瑪麗塔和多姆使一個眼色，三人呈品字形拱衛著雷克薩斯去了私人休息室。
把他推進去後，瑪麗塔反手鎖死了休息室的門。
多姆把他死死摁在座椅上。
「你們這是幹嗎？難道怕我跑了？放心，拿到冠軍之前我...WTF！！！！！！」
桌上的屏幕里，端坐著的，拿著刀叉的，往嘴裡送肉的那個人，是誰！！！！！
「那是我老爸！？他怎麼來了！」
「我被整蠱了！」
「媽的，龍說他做膩了整蠱節目，這次是一個單純的美食競技節目啊！！！」
「為什麼要欺騙我的感情！你們會付出代價的！」
「求求你們，現在還來得及，千萬別讓他吃啊！」
「不對，他不知道這是我做的牛肉堡，不行，我得走！讓開！放我出去！我要從後廚通道離開！」
雷克薩斯像被關進動物園的猴子，四處逃竄後完全看不到脫身的希望。
一分鐘後，他認命了，像看恐怖片一樣時不時瞄一眼屏幕，想看又不敢看。
「牛肩肉的肥瘦比例適中，沒有筋膜敗壞口感...」
艾利克斯扔下刀叉，雙手抓起整個漢堡，咬下一大口。
「牛肉餅用低溫處理鎖住了汁水，肉餅的顆粒度恰到好處，很有嚼勁。」
「哈魯米芝士片，厚切，增加了濃郁的地中海風味。」
「沒有浮誇的醃黃瓜攪局，沒有噱頭的蔬菜葉沖淡味蕾，只有樸實無華的原始脂肪風貌。」
「波浪薯條裁切均勻，粗海鹽粒提升了鮮度...」
艾利克斯的聲音逐漸哽咽，從眼角滴下的淚水浸軟了薯條。
「艾利克斯先生，下午好。」
龍常見直接把艾利克斯帶到了私人休息室。
桌上的筆記本電腦正在直播後廚的畫面，畫面里，雷克薩斯正在專心地把牛肉切成細丁。
「那天我聽說這是個整蠱節目的時候，本來是不想來的。」艾利克斯坐好，摘下墨鏡看向屏幕：「不過你竟然說我兒子會做飯，那我必須來見識見識了。」
龍常見暗笑，他已經能想像到最後雷克薩斯發現漢堡被他老爸吃掉時，會是一副什麼見鬼表情。
沒錯，這組節目裡，其實雷克薩斯大廚才是那個被整蠱的人！
對於雷克薩斯的採訪，龍常見已經為弗朗提供了挑事思路。
此時，他只需按部就班地誘供就行了。
「雷克薩斯，你平時在家做飯嗎？」
「當然不，錢是用來換時間的，我既然有錢，就絕不會把時間浪費到做飯這種事上！」
「哦？難道你有一份高薪職業？」
「那倒沒有...」
「那你哪來的錢？」
「當然是我老爸的錢，他每個月支援我五千美元生活費。」
「哇哦，真讓人羨慕！」
雷克薩斯完成了切丁，他把肉糜放進大碗，只加入少量咸鹽便開始抓拌起來。
「沒有你想像的那麼好，當然是有限制的！」
弗朗好奇問道：「什麼限制？」
「老爸會讓他的個人助理檢查我每個月的消費帳單，基本上，他嚴禁我吃垃圾食物！」
「比如漢堡？那如果被他知道你現在正在自製漢堡，你覺得他會怎麼樣？」
「應該會把我的生活費砍掉一半吧。」雷克薩斯笑道：「對了，你們有沒有什麼技術，後期把我的臉打上馬賽克什麼的？」
與此同時，龍常見採訪了艾利克斯的感想：「您覺得雷克薩斯的表現如何？」
「他的表現為他贏得了生活費腰斬。」
弗朗表示他沒有打馬賽克的技術，但可以多拍漢堡製作過程，少讓雷克薩斯露臉。
鏡頭下移，對準了裝肉的大碗，抓拌完成的肉糜被團成了兩顆大肉球，並放在了滾燙的鐵板上。
粉嫩的肉球被壓成了肉餅，乍一接觸鐵板，肉餅立即就變成了褐色。
靜置兩秒後，雷克薩斯把肉餅翻面，撒上現絞的胡椒碎，又擺上幾瓣鮮嫩的洋蔥心。
然後，他分別為兩張肉餅蓋上了兩片純白色的芝士片。
「這就是我的獨家秘訣，我認為哈魯米軟切芝士是最適合用在漢堡上的芝士，因為它融而不化！」
雷克薩斯漸入佳境，一邊烹製一邊講解起每個烹飪步驟的細節、。
弗朗給了他一個側臉的特寫，那專注的表情打動了坐在休息室里觀看的所有人。
某一瞬間，這似乎真的變成了一個美食烹飪節目。
肉餅在鐵板上總共躺了不到十秒鐘，就被雷克薩斯摞在一起取下了鐵板。
這樣做的好處是不會讓牛肉溫度過高，避免油脂融化而產生不好的粘連口感。
下一步，從兩片麵包胚中間劃出一道豁口，取一小片黃油放在鐵板上化開塗勻，把麵包胚炸至金黃焦脆。
雷克薩斯朝聖般用鐵鏟把雙層芝士肉餅放在麵包胚上，用另一片麵包胚蓋在最上層，輕輕壓實。
被壓實的漢堡瞬間就回彈至原有的厚度，半透明的淡褐色肉汁從側面輕微溢出，像快要斷流的瀑布一樣從上到下沖刷了漢堡的每個層級。
這個近景特寫被完美地捕捉下來，連拍攝者弗朗本人都忍不住吞了一下口水。
在這之前，他從沒想過漢堡也能這麼誘人！
然而這還沒完，雷克薩斯又起大火熱油，把提前準備好的波浪薯條下鍋。
薯條放在抄網裡沉入滾油晃動幾下，觸之即走，被拎上來時，薯條的表面全是炸響的油花。
餐盤正中放置著主菜牛肉堡，四周輔以現炸波浪薯條，最後，為波浪薯條淋上粗海鹽粒。
「我的正宗美利堅芝士雙層牛肉堡，完成！」
似乎雷克薩斯的銀質餐盤是他自己帶來的，瑪麗塔可不記得餐廳里有這麼講究的餐具。
艾利克斯已經在前廳坐好，銀質盤蓋被解開的那一剎那，熱氣四散，屋子裡充滿脂肪與熱量的原始誘惑氣息。
刀叉也是特製的，艾利克斯把餐巾展開，塞入了前襟。
拿起刀叉，掀開麵包，切下一小塊肉餅送進了嘴裡。
「怎麼樣？」龍常見期待地問道。
與此同時，後廚，雷克薩斯輕呼一口氣，摘下了廚師帽。
弗朗把鏡頭捂住，低聲詢問：「那個....能不能再給我做一個，我看那還剩了點肉？」
「做個屁！你又不是評委，對了，這次節目的評委都有誰？有探討環節嗎？」
「探討環節倒是沒有，不過最後包你滿意就是了。」
弗朗沖旁邊的瑪麗塔和多姆使一個眼色，三人呈品字形拱衛著雷克薩斯去了私人休息室。
把他推進去後，瑪麗塔反手鎖死了休息室的門。
多姆把他死死摁在座椅上。
「你們這是幹嗎？難道怕我跑了？放心，拿到冠軍之前我...WTF！！！！！！」
桌上的屏幕里，端坐著的，拿著刀叉的，往嘴裡送肉的那個人，是誰！！！！！
「那是我老爸！？他怎麼來了！」
「我被整蠱了！」
「媽的，龍說他做膩了整蠱節目，這次是一個單純的美食競技節目啊！！！」
「為什麼要欺騙我的感情！你們會付出代價的！」
「求求你們，現在還來得及，千萬別讓他吃啊！」
「不對，他不知道這是我做的牛肉堡，不行，我得走！讓開！放我出去！我要從後廚通道離開！」
雷克薩斯像被關進動物園的猴子，四處逃竄後完全看不到脫身的希望。
一分鐘後，他認命了，像看恐怖片一樣時不時瞄一眼屏幕，想看又不敢看。
「牛肩肉的肥瘦比例適中，沒有筋膜敗壞口感...」
艾利克斯扔下刀叉，雙手抓起整個漢堡，咬下一大口。
「牛肉餅用低溫處理鎖住了汁水，肉餅的顆粒度恰到好處，很有嚼勁。」
「哈魯米芝士片，厚切，增加了濃郁的地中海風味。」
「沒有浮誇的醃黃瓜攪局，沒有噱頭的蔬菜葉沖淡味蕾，只有樸實無華的原始脂肪風貌。」
「波浪薯條裁切均勻，粗海鹽粒提升了鮮度...」
艾利克斯的聲音逐漸哽咽，從眼角滴下的淚水浸軟了薯條。