第250章 風起雲湧的糾葛

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  第250章 風起雲湧的糾葛

  蘇清風把話說到一半,就因為突如其來的那道聲音,被打斷了。

  賀年氣得不行。

  這誰啊?

  嗓門那麼大?

  吼那麼大聲幹嘛!

  他回過頭一瞧,還沒罵出聲,見到來人,頓時低眉順眼的,露出一抹親切的笑容。

  「魯師傅來了啊。」

  魯大頭哼了一聲,算是打招呼了。

  只是他臉上的余怒未消,氣得整張臉都是通紅的。

  薛師傅見他這怒火衝天的樣子,嘆了口氣,「老魯,消消氣。國營飯店那邊的人,你又不是第一次和他們打交道了。早幾年的時候,把咱們幾個擠兌出去後,就成天惦記咱們手上的幾個秘方。隔了這麼久,能熬到現在才作妖,我都覺得,他們都還算能忍的了。」

  聽薛師傅講話的時候,蘇清風不自覺地豎起耳朵,有些好奇。

  他沒想到,就連今天的事情,居然背後也有那麼多隱情。

  而且這時間線還挺複雜,回頭一看,居然還涉及到幾年前的事情。

  蘇清風懷疑,所謂的針對他蘇清風,只不過打著他的名頭而已,真正的目的,還是針對薛師傅和魯大頭。

  畢竟蘇清風背後可是站著於縣長,他們那些國營飯店的大師傅,是腦子有泡,才會正面和蘇清風槓上,打於向華的臉。

  只是這操作蘇清風也覺得有點迷惑。

  說是不得罪他……但其實打著他的名頭來找茬,就已經得罪他了。

  到底是哪個缺心眼的人才,想出這個辦法?

  他心中念頭急轉,但表面上,還是一副吃瓜的樣子,只是默不作聲地聽著魯大頭髮火,沒有發表什麼言論。

  等到魯大頭火氣平息一點以後,他才像是順口嘟囔了一句,「我怎麼尋思著,國營飯店裡面,也不是鐵板一塊。這給他們出主意的人,也不一定都是好心……」

  魯大頭和薛師傅先是皺眉,旋即兩人眼神微微一亮,似是都想到了什麼。

  魯大頭突然撫掌大笑,「是啊,打狗還得看主人呢,咱們好歹也是泰和賓館後廚的人……」

  魯大頭笑了。

  蘇清風和薛師傅卻笑不出來了。

  蘇清風呵呵笑了一聲,手上的菜刀剁得更快更響亮了。

  就連一旁的賀年,都看得心驚膽戰的,生怕蘇清風一個疏忽,就把自己的手指頭切下來了。

  而另一邊,薛師傅和魯大頭熟識,他對待魯大頭,就沒有蘇清風那麼客氣了。

  直接踹了魯大頭的屁股一腳,「去你的打狗還有看主人!你自己願意當狗,可別扯上我和清風。」

  薛師傅這話一出,魯大頭本來還有點委屈,這下只能揉著自己的屁股,訕訕一笑,「一時說順嘴了……沒有仔細想……」

  說著,他又把目光放在蘇清風的身上。

  這小伙子年紀輕輕,實際上,看問題的本事卻不弱。

  嗯……只比他稍遜一籌。

  魯大頭在心中微微點頭。

  只是目光順著往下移,看到砧板上的時候,他的眼睛驀然瞪大了。

  「伱這是……在做文思豆腐?!」

  文思豆腐的名頭太響亮了。

  幾乎這道菜的名字一出來,後廚中的人,就都把目光,放在蘇清風手裡的豆腐上。

  乍一眼看去,那豆腐渾若天成,完好無損。

  但是當豆腐放到水裡去的那一剎,就化作上千條形如牙籤,細如粉絲的豆腐,游曳漂浮在清湯中。

  在蘇清風看來,這就好像是一朵炸開的菊花一樣。

  蘇清風想要碰一下碗壁,卻被旁邊的魯大頭拍了一下手背。

  就見魯大頭小心翼翼地端起碗,隨後滿眼驚嘆地看著裡面的豆腐絲,有些埋怨道,「這豆腐絲切出來多不容易,你就不能小心一點嗎?」

  蘇清風的嘴角抽了抽,他看向四周,發現周圍人絲毫沒有發現不對勁,反而贊同地點點頭,他忍不住開口……

  「我說……這豆腐絲,似乎是我切出來的吧?」


  一聽到這話,魯大頭頓時回過神來,有些訕訕。

  「我這不忘了……」

  他將這碗文思豆腐放下,走到一邊去,準備今天中午的菜色了。

  相比起蘇清風,他早就知道,今天機械廠的領導和外賓,都會來泰和賓館吃飯。

  尤其是國營飯店那幫龜犢子,也會跑過來。

  為了防止他們砸場子,這些後廚的大師傅,有一個算一個,都在卯足勁做出自己最擅長的飯菜。

  只是在做文思豆腐的過程中,不知道是不是蘇清風的錯覺,他總覺得,後廚里有一道目光,盯在自己的後背。

  這種如芒在刺的感覺,讓蘇清風有點不自在地扭了扭身子,旋即就轉過臉,看向薛師傅,「老薛,你有沒有感覺到……有人一直在看著我們……」

  老薛也被他說得頭皮發麻,有點害怕了。

  這時候,他腦海中湧出了許多陰謀論。

  比如說國營飯店的人,在後廚里有安排的線人,剛好趁著這機會,在這裡盯著他們,偷學廚藝……

  又或者是想要偷換調料……

  結果一轉身,魯大頭那個憨憨剛好在盯著蘇清風的做菜的動作。

  薛師傅都無語了。

  在蘇清風面前,他還是給老夥計留了點面子。

  但是等到蘇清風一轉過身,薛師傅又是一腳踹過去。

  他還特意壓低嗓門:「你有病吧?總瞅著人家做啥?我要是總這麼盯著你看,你覺得你會不會急眼?」

  魯大頭揉著屁股,有點委屈。

  「你今天都踹我倆次了!」

  趕在薛師傅發火,要踹第三次前,魯大頭連忙討饒,「錯了錯了,我不看了,行不行?我剛剛是真忘記了,沒想那麼多……我是真沒有想到,他一個小年輕居然還有這手藝!」

  薛師傅都不知道怎麼說這個憨子。

  他都有種想要挖開這人的腦袋,想要好好看看,這裡面裝的是稻草,還是棉花?

  蘇清風再怎麼年輕,但是他越過魯大頭,成為後廚一把手,那可是實打實的事實!

  人家有一兩個壓箱底,難不成不是一件正常的事嗎?

  不過就薛師傅來看。

  一個人的精力有限,尤其是對於蘇清風這種年輕人。

  他專精刀工,在其它方面,自然就會有所落後。

  能做出文思豆腐這一道拿手菜,已經夠可以拿捏國營飯店的人了。

  倒是他自己……還真應該好好想想做什麼菜才好。

  薛師傅瞄了一眼旁邊,魯大頭已經開始做松鼠鱖魚了。

  雖然魯大頭蠢是蠢了點,但是薛師傅也不得不承認,在做魚這方面,這傢伙確實有一手。

  煎魚、炸魚、燉魚、海魚、淡水魚……

  這傢伙確實有一套。

  思來想去之下,薛師傅還是決定選擇紅燒獅子頭。

  紅燒獅子頭,在外行人看來,雖然好吃,但同樣,沒有多少技術含量。

  說來道去,也就是將肉剁成泥罷了。

  但是對於內行人來說,這門道可就是大了。

  首先,在選料上,獅子頭的原材料,需要選擇肋排之上的硬五花,紅白分明,層次多樣,如果將肉分成十分,三分是瘦肉,七分是肥肉。

  同時切肉也有講究。

  需要用平刀法先將豬肉切片,然後再用直刀法,將肉切成極小的肉丁。

  這可以在保持口感鮮嫩的同時,也能維持外表的美麗,使得鮮嫩的口感,深入到每一片肉當中。

  蘇清風在做菜的過程中,也在不著痕跡地觀察周圍人的動作。

  尤其是看到魯大頭和薛師傅的動作,他心中忍不住暗暗點頭。

  能進入國營飯店,就算性格憨了點,但是總是有手藝在身上的。

  手藝人嘛,性格不性格的,有時候反而在其次,傻一點就傻一點吧。

  倒是他自己,作為後廚的一把手,想要僅僅靠一碗文思豆腐,就把所有人壓下顯然不太可能。


  所以蘇清風在腦海中翻找各種菜式,最終找到了他所拿手,但卻沒有怎麼展露過的——三套鴨。

  他曾經抽獎得到過三套鴨的教學投影,除此之外,還專門研習過有關三套鴨、布袋雞等的刀工。

  三套鴨是揚州、高郵地區的名菜。

  所謂的三套鴨,顧名思義就跟套娃一樣,套了三隻鴨子。

  將野鴨去骨填入家鴨內,菜鴿去骨再填入野鴨內,這就是「三套鴨」。

  把三種食材放在一起,為了達到這個目的,必須做到去其骨而留其形。

  所以想要做完美這道三套鴨,需要剔、敲、削等多種功夫都用到極致。刀尖稍微偏一點,皮就破了,整道菜就宣告失敗。

  但是對於蘇清風來說,做三套鴨的流程,早就在無數個夜晚中,在一遍又一遍的練習下,被掌握的瞭若指掌。

  原本賀年見蘇清風拿出了野鴨、家鴨和菜鴿,還以為他要做什麼燉菜,畢竟燉鴿子,煲鴨湯,也算是比較滋補的。

  但是等看到後面,他的嘴巴就不自覺地長大,下巴都快掉地上了。

  這這這……這是三套鴨?!

  蘇清風來之前,其實縣裡和鎮上也就這麼大,有心人一打聽就知道,蘇清風擅長的是魯菜。

  尤其是紅燒肉和九轉大腸,這兩道菜一出手,就算是省城裡的大師傅,也很難同蘇清風爭鋒。

  但是特麼的!

  你告訴三套鴨是魯菜?

  人家明明是揚州菜、高郵菜,咋跑到大東北來?

  看著蘇清風手腕翻飛,幾乎可以看出花來的刀法,賀年口水都快流下來了。

  如果他有蘇清風這水平……不對!應該是說,就算他只有蘇清風五成的功力,單靠這刀法,他也足以笑傲同輩,成為天才潛力股了。

  只可惜……他沒有。

  賀年收了收口水。

  他看向旁邊,見薛師傅和魯師傅也都是一臉驚愕的樣子,他的心裡頓時就淡定多了。

  看嘛。

  就算是大師傅也很難保持平靜。

  所以他不淡定一點……也很正常的!

  就在後廚熱火朝天的時候,後廚門口突然來了個小姑娘,「外賓和領導們快要到了。對了,還有一批國營飯店的人。」

  聽到這個消息,雖然早有預料,但是後廚里的人,還是忍不住爆粗口,「娘的,這國營飯店的人,簡直就是沒事找事。一個個要是這麼閒的話,我看乾脆削減幾個崗位好了!」

  話雖如此,但是他們也只能說說,沒看見蘇清風三個大廚都沒發話呢。

  還是都老老實實做菜吧。

  只不過……他們這梁子,算是結上了。

  ……

  另一邊。

  國營飯店的人,走在後邊,看著前面的領導和外賓,臉上帶著燦爛的笑容。

  這裡面約莫有兩個領頭人,一個是個子瘦長的男人,臉也是一張容長臉,見人總是帶笑,但給人的感覺,總覺得笑意不達心底。

  至於旁邊另一個,長得就比較普通,像是普通大眾的面孔,只有兩個有豁口的門牙,讓他看上去有了一些記憶點。

  旁邊那長著豁口門牙的,是縣裡國營飯店的二灶,他抻著脖子,看向前面的泰和賓館,咂摸了一下,「星哥,你說咱們這麼去找麻煩,能成嗎?怎麼說……這泰和賓館,也是縣長規劃出來的,要是咱們真把事情鬧大,不會出事吧?」

  被稱為星哥的容長臉男子,皺了皺眉頭,當即一口鄉音就嚷出來了,「你是不是彪啊?我跟你說了多少次了,咱們這不叫做找麻煩。這叫作交流學習!你要是自己都先覺得,咱們這是找麻煩,那就真完蛋了!」

  「再說了……」容長臉男子朝四周看了看,壓低嗓音道,「說實話,你就真不想要學薛和平和魯大頭的獨門手藝?以前他們在國營飯店的時候,就防著咱倆,後來走了,咱們更加沒有機會了。」

  「這下他們進了泰和賓館,那倆小子,現在已經抖擻起來了。要是不趁著今天的日子,咱們借著領導施壓,想要近距離看看他倆的手藝,還真不一定有機會。我之前在國營飯店看了那麼久,就剩下幾個疑惑了,這次有機會,我親自去看看,說不定真能學會他們的祖傳菜式。」

  那個缺牙的男人,頓時捧起來了,「星哥,難怪你能做到國營飯店的大師傅,你看,這點我又不如你了。」

  星哥笑了笑,沒吭聲,但也沒反駁。

  只是心中不免想著。

  要是他連這些蠢貨都不如……憑啥把薛和平和魯大頭給擠兌走?

  四千字完成,明天見哦

  (本章完)

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