第111章 游長安
「殿下是要回宮嗎？」
身旁的王福看著站在長安府衙門口一動不動的太子，忍不住開口詢問道。
而看著面前的街道，李承乾思索了片刻後道：「先不回宮了，孤今日想在長安城走走。」
「喏！」
王福聞言便立刻開始著手安排起來，而一旁負責護衛的紇干承基自然也是明白了太子的意思，於是讓人返回長安縣衙找到楊篡要了幾身衣服給自己還有侍衛們換上。
很快一行人便朝著長安城內走去，紇干承基以及其他侍衛雖然卸下了身上的鎧甲，但是其一身護衛打扮加上腰間配著的橫刀還有那不斷在周圍掃視的眼神，讓人一眼就看出來了這是有貴人微服出行了。
所以一路走來倒也沒有不長眼的人衝撞上來.
長安縣位於長安西側，在這邊居住者的階層比東側的要低、但是卻更加的多元化。
同時胡商、胡人工匠占比約 1/5，是長安最具異域風情的居住區之一也是最能體現大唐國際化的區域。
走在西市的街頭，李承乾看到了來自西域各地的胡人販賣著各種帶有西域特色的商品，而且街頭更是充斥著小販的叫賣聲。
走了沒多遠，李承乾的手上便多了不少的小吃，甚至連帶著身邊的王福以及侍衛手中也提了不少的零嘴。
這些都是要帶回宮裡給長樂她們還有閻婉，映葭她們。
「葫蘆雞！葫蘆雞！新鮮出爐的葫蘆雞！」
不遠處傳來的叫賣聲頓時吸引了李承乾的注意力。
前行兩步後，一股肉香氣頓時縈繞在鼻腔。
可以說葫蘆雞的做法稱得上是中式炸雞，通常選用長安城南三爻村的 「倭倭雞」作為原材料，經過清煮、蒸籠、油炸三道工序方能出爐。
先將嫩母雞去腳爪、嘴尖、內臟，漂洗乾淨後用細麻繩綑紮成 「葫蘆」 狀，放入沸水中煮 30 分鐘，撈出後裝入蒸盆，加入桂皮、花椒、草果等調料和雞湯，上籠蒸約 2 小時取出，瀝乾水分，取掉麻繩，再放入八成熱的菜籽油中炸至金黃色。
做好後的雞因其形似葫蘆而得名。
其色澤金黃，具有筷觸骨離、皮酥肉嫩、香醇可口、回味長久。
聞著味道李承乾不由有些饞了，吩咐王福一口氣買了十幾隻，幾乎是將小販的攤位一掃而空。
他自己吃一隻，王福一隻，紇干承基還有侍衛們也是一人一隻，至於剩下的則是自然帶回宮中的。
李承乾一邊走一邊啃著葫蘆雞看起來沒有一點大唐太子的樣子，不過對此王福跟紇干承基都保持了安靜，畢竟太子難得像孩子一次，他們自然也不會攪了太子殿下的興致。
長安西市十分熱鬧，不但來來往往的行人很多，還有很多表演可以看。
此時的李承乾正站在一間胡人開的酒肆前，欣賞著來自龜茲舞娘的表演。
不得不說能來長安討生活的胡人都有兩把刷子，至少除了王福外的其他人全都目不轉睛的盯著身披輕紗舞姿曼妙的龜茲舞娘。
看了會表演後李承乾便轉身離開了。
在西市還看到了賣羊雜的西域人，只不過看著那堆積起來的羊雜還有胡人那指甲縫裡黑乎乎的泥垢後，李承乾便沒有了絲毫嘗一嘗的興致了。
不過對於其他人來說，這物美價廉還管飽的羊雜湯就是不可多得的美味了，鋪子旁邊擺放的桌凳可以說是坐滿了食客。
前腳有人吃完離開後腳立馬就有人補位。
不遠處還有人在賣魚，一柄鋒利至極的小刀在頃刻之間就把一條河魚便片成蟬翼一般的薄片，當魚肉被擺在盤子上的時候，魚頭的嘴巴還在一張一合。
對於這些吃魚膾的人李承乾只能說是佩服，雖說這時候的水質比後世不知道要好上多少，寄生蟲也不算太過於泛濫，但是一旦中招那可就慘了。
雖說魚膾不能吃，但是街頭上的甑糕還是可以嘗一嘗的,作為關中的特色美食，甑糕可以說是一眾老少皆宜的小吃。
浸泡了一到兩個時辰的江米將米香味完全浸泡出來，還有那曬乾的紅棗，一層江米一層紅棗，如此反覆，共鋪三層米四層棗，最後加上鍋蓋即可燜蒸，蒸燜時，先用大火猛燒半刻，隨後向米上灑溫水，反覆燒開並添加三次溫水，同時從放氣口向大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內，將米香跟棗香牢牢鎖住，再改用文火燜蒸三個時辰即成。
做好後的甑糕白裡透紅，米棗交融，色澤鮮潤，入口綿、粘、甜，棗香濃郁，食之香甜如蜜，沁人肺腑，回味無窮。
一路走來，李承乾的嘴可以說基本上沒停過，不過大多都只是嘗個新鮮，至於剩下的也不會浪費，對於王福跟紇干承基來說，能夠吃太子賜下的食物是一種殊榮。
走著走著，身後的熱鬧與喧譁隨著腳步遠離，甚至可以看到許多破敗的房屋，這些屋主在戰亂年代或是亡故或是遠走他鄉下落不明，最終被官府收回。
而官府也一直都未曾對此進行過修繕，導致現在都還是一副荒涼破敗的樣子，甚至不少房屋因為長時間無人居住已經倒塌了一半。
看著面前的景象，李承乾不由得陷入到了沉默當中。
長安很是繁華，但這是從未見過真正繁華之人眼中的繁華。
對於有著後世眼光的李承乾而言，長安的繁華還遠遠不夠。
看著站在原地的李承乾，王福上前輕聲說道：「殿下，還是不要再往前走了？」
而紇干承基以及一眾侍衛已經將手放在了刀柄之上，以防突然出現危險。
李承乾望著這荒涼破敗的區域，開口道：「是因為不安全嗎？」
「是，殿下。此處人煙稀少，難保不會有心懷不軌之人藏匿其中，殿下乃是萬金之軀豈可輕易涉險？」
李承乾聞言微微頷首，他是個聽勸的人，既然這裡可能存在危險，那麼他自然不會以身涉險。
「走吧，回去吧。」
「喏！」
聞言無論是王福還是紇干承基都不由鬆了一口氣。
畢竟太子若是要繼續往前走，他們也不能強行阻攔。
而太子就算沒有遇到歹人，萬一不小心被驚到嚇到，他們也是罪該萬死。
「長安縣衙不管這裡嗎？」
李承乾一邊往回走，一邊開口對著身旁的王福詢問道。
「殿下，長安縣衙就算有心想要修整這裡，也是心有餘而力不足，畢竟如此大規模的修繕工作所需要的銀錢可不是一點半點，若是投入少的話根本不值得。」
李承乾頷首道：「孤知曉了。」
他已經決定了在十年內讓大唐的長安成為全世界的中心！
身旁的王福看著站在長安府衙門口一動不動的太子，忍不住開口詢問道。
而看著面前的街道，李承乾思索了片刻後道：「先不回宮了，孤今日想在長安城走走。」
「喏！」
王福聞言便立刻開始著手安排起來，而一旁負責護衛的紇干承基自然也是明白了太子的意思，於是讓人返回長安縣衙找到楊篡要了幾身衣服給自己還有侍衛們換上。
很快一行人便朝著長安城內走去，紇干承基以及其他侍衛雖然卸下了身上的鎧甲，但是其一身護衛打扮加上腰間配著的橫刀還有那不斷在周圍掃視的眼神，讓人一眼就看出來了這是有貴人微服出行了。
所以一路走來倒也沒有不長眼的人衝撞上來.
長安縣位於長安西側，在這邊居住者的階層比東側的要低、但是卻更加的多元化。
同時胡商、胡人工匠占比約 1/5，是長安最具異域風情的居住區之一也是最能體現大唐國際化的區域。
走在西市的街頭，李承乾看到了來自西域各地的胡人販賣著各種帶有西域特色的商品，而且街頭更是充斥著小販的叫賣聲。
走了沒多遠，李承乾的手上便多了不少的小吃，甚至連帶著身邊的王福以及侍衛手中也提了不少的零嘴。
這些都是要帶回宮裡給長樂她們還有閻婉，映葭她們。
「葫蘆雞！葫蘆雞！新鮮出爐的葫蘆雞！」
不遠處傳來的叫賣聲頓時吸引了李承乾的注意力。
前行兩步後，一股肉香氣頓時縈繞在鼻腔。
可以說葫蘆雞的做法稱得上是中式炸雞，通常選用長安城南三爻村的 「倭倭雞」作為原材料，經過清煮、蒸籠、油炸三道工序方能出爐。
先將嫩母雞去腳爪、嘴尖、內臟，漂洗乾淨後用細麻繩綑紮成 「葫蘆」 狀，放入沸水中煮 30 分鐘，撈出後裝入蒸盆，加入桂皮、花椒、草果等調料和雞湯，上籠蒸約 2 小時取出，瀝乾水分，取掉麻繩，再放入八成熱的菜籽油中炸至金黃色。
做好後的雞因其形似葫蘆而得名。
其色澤金黃，具有筷觸骨離、皮酥肉嫩、香醇可口、回味長久。
聞著味道李承乾不由有些饞了，吩咐王福一口氣買了十幾隻，幾乎是將小販的攤位一掃而空。
他自己吃一隻，王福一隻，紇干承基還有侍衛們也是一人一隻，至於剩下的則是自然帶回宮中的。
李承乾一邊走一邊啃著葫蘆雞看起來沒有一點大唐太子的樣子，不過對此王福跟紇干承基都保持了安靜，畢竟太子難得像孩子一次，他們自然也不會攪了太子殿下的興致。
長安西市十分熱鬧，不但來來往往的行人很多，還有很多表演可以看。
此時的李承乾正站在一間胡人開的酒肆前，欣賞著來自龜茲舞娘的表演。
不得不說能來長安討生活的胡人都有兩把刷子，至少除了王福外的其他人全都目不轉睛的盯著身披輕紗舞姿曼妙的龜茲舞娘。
看了會表演後李承乾便轉身離開了。
在西市還看到了賣羊雜的西域人，只不過看著那堆積起來的羊雜還有胡人那指甲縫裡黑乎乎的泥垢後，李承乾便沒有了絲毫嘗一嘗的興致了。
不過對於其他人來說，這物美價廉還管飽的羊雜湯就是不可多得的美味了，鋪子旁邊擺放的桌凳可以說是坐滿了食客。
前腳有人吃完離開後腳立馬就有人補位。
不遠處還有人在賣魚，一柄鋒利至極的小刀在頃刻之間就把一條河魚便片成蟬翼一般的薄片，當魚肉被擺在盤子上的時候，魚頭的嘴巴還在一張一合。
對於這些吃魚膾的人李承乾只能說是佩服，雖說這時候的水質比後世不知道要好上多少，寄生蟲也不算太過於泛濫，但是一旦中招那可就慘了。
雖說魚膾不能吃，但是街頭上的甑糕還是可以嘗一嘗的,作為關中的特色美食，甑糕可以說是一眾老少皆宜的小吃。
浸泡了一到兩個時辰的江米將米香味完全浸泡出來，還有那曬乾的紅棗，一層江米一層紅棗，如此反覆，共鋪三層米四層棗，最後加上鍋蓋即可燜蒸，蒸燜時，先用大火猛燒半刻，隨後向米上灑溫水，反覆燒開並添加三次溫水，同時從放氣口向大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內，將米香跟棗香牢牢鎖住，再改用文火燜蒸三個時辰即成。
做好後的甑糕白裡透紅，米棗交融，色澤鮮潤，入口綿、粘、甜，棗香濃郁，食之香甜如蜜，沁人肺腑，回味無窮。
一路走來，李承乾的嘴可以說基本上沒停過，不過大多都只是嘗個新鮮，至於剩下的也不會浪費，對於王福跟紇干承基來說，能夠吃太子賜下的食物是一種殊榮。
走著走著，身後的熱鬧與喧譁隨著腳步遠離，甚至可以看到許多破敗的房屋，這些屋主在戰亂年代或是亡故或是遠走他鄉下落不明，最終被官府收回。
而官府也一直都未曾對此進行過修繕，導致現在都還是一副荒涼破敗的樣子，甚至不少房屋因為長時間無人居住已經倒塌了一半。
看著面前的景象，李承乾不由得陷入到了沉默當中。
長安很是繁華，但這是從未見過真正繁華之人眼中的繁華。
對於有著後世眼光的李承乾而言，長安的繁華還遠遠不夠。
看著站在原地的李承乾，王福上前輕聲說道：「殿下，還是不要再往前走了？」
而紇干承基以及一眾侍衛已經將手放在了刀柄之上，以防突然出現危險。
李承乾望著這荒涼破敗的區域，開口道：「是因為不安全嗎？」
「是，殿下。此處人煙稀少，難保不會有心懷不軌之人藏匿其中，殿下乃是萬金之軀豈可輕易涉險？」
李承乾聞言微微頷首，他是個聽勸的人，既然這裡可能存在危險，那麼他自然不會以身涉險。
「走吧，回去吧。」
「喏！」
聞言無論是王福還是紇干承基都不由鬆了一口氣。
畢竟太子若是要繼續往前走，他們也不能強行阻攔。
而太子就算沒有遇到歹人，萬一不小心被驚到嚇到，他們也是罪該萬死。
「長安縣衙不管這裡嗎？」
李承乾一邊往回走，一邊開口對著身旁的王福詢問道。
「殿下，長安縣衙就算有心想要修整這裡，也是心有餘而力不足，畢竟如此大規模的修繕工作所需要的銀錢可不是一點半點，若是投入少的話根本不值得。」
李承乾頷首道：「孤知曉了。」
他已經決定了在十年內讓大唐的長安成為全世界的中心！