第101章 炸串
第101章 炸串
這個燒烤的小攤是新開的，是老闆在青州理工後門出來的街上盤了個小店面。
剛剛翻新過的店面很新很乾淨，牆壁上沒有那種常年燒烤熏出來的油煙痕跡，桌椅也沒有常年做餐飲留下的膠粘痕跡。
環境還算不錯。
雖然口味還沒有被廣大群眾所驗證過，但是由於新開業，給出的優惠力度不小，所以成功吸引到了不少周圍的學生。
生意算得上挺好的。
蘇婉晴找了個位置坐下，林煜坐在她對面。
「想吃什麼隨便點，我請客。」蘇婉晴豪氣地一揮手，掏出手機掃了桌上的點餐二維碼。
「那我就不客氣了。」
林煜接過蘇婉晴遞過來的手機，手指劃拉幾下，看了看菜單。
東西還算正常，除了螞蚱、蠶蛹之外，並沒有什麼特別的特色。
有點想點個羊蛋來著。不用洗忒乾淨，就喜歡那騷了吧唧的味兒。
可惜沒有。
勾選了幾樣燒烤攤上常見的，林煜就把手機遞還給了蘇婉晴。
雖說生意不錯，排隊點單的客人不少，但老闆的上菜速度卻很快。
老闆還貼心地用一個小電爐子來盛放烤串，起到保溫作用，防止烤串冷掉。
「你不多點點嗎？」
林煜看了一眼托盤上的串，都是自己點的，蘇婉晴就加了幾串烤玉米，烤土豆。
蘇婉晴看了眼面前擺著的油滋滋的烤串，在小電爐的加熱下，肉上的油花還在滋滋作響，喉嚨稍微動了一下。
「算，算了吧，這麼晚吃這麼油膩的東西，會胖的。」
蘇婉晴悄悄伸手，在桌子底下輕輕掐了下藏在寬鬆衛衣下的小肚子。
「我吃點素的就好。」
蘇婉晴伸手，拿過一串烤茄子放在自己面前的盤子裡面。
「你又不胖，怕什麼？」
「現在不胖，吃了就胖了啊。」蘇婉晴的眼神有些閃躲，烤肉的香氣不住地往鼻子裡面鑽。
「行吧，那我不客氣了。」
林煜笑了笑，故意用一個很大的動作拿起羊肉串，在兩人中間晃了晃，這才送到自己的嘴裡。
林煜明顯可以感覺到，蘇婉晴的目光有些飄忽，最終落在林煜正在撕咬肉串的嘴前。
「哎呀，這個你還真不能吃。」
「啊？」
蘇婉晴有些疑惑，這傢伙還在說什麼啊？
剛一進嘴，林煜就發現了一個不算問題的問題。
新店開業自然是積攢人氣最好的時候。這家店從翻新裝修到各種設備的細節都花了不少心思，優惠力度也不小，自然沒有出現用什麼劣質肉這種本末倒置的行為。
食材的新鮮程度和品質並沒有什麼大問題，味道也還算不錯，烤肉嘛，只要食材不出問題，又能難吃到哪裡去呢？
林煜覺得有問題的是這家店的烹飪手法。
「這家的串是先炸後烤的。」
「我說他們家客人不少，怎麼出餐這麼快呢。」
先炸後烤確實可以顯著地提高出餐的效率。
而且這樣做並非沒有好處，先炸過一輪可以在食材的表面形成一層脆殼，鎖住食材內部的汁水，使食物更加鮮嫩多汁。
只是這樣做出來的串，味道和完全用炭火烤制的自然是有些不同的。
當然，並不是什麼不好的操作，兩種手法各有各的口味與特點。
只是這樣做出來的成品會更油一點，更不適合某些聲稱要控制飲食，控制身材的人。
「唉？」蘇婉晴有些沒有反應過來，這有什麼不一樣嗎？
「我是想說，如果你是怕油的話，其實你吃的那個油也不少。」
茄子本來就是吸油的大戶，在經過這麼油炸一道的工序————
其實吃進去的油並不一定比吃肉串要少多少。
「啊？那怎麼辦？」
蘇婉晴悻悻地放下了手上吃了一半的烤茄子，把它丟到了自己面前的小盤子裡。
「你吃這個，高蛋白，還不怎麼吸油，吃不胖的。」
林煜拿了串蠶蛹放到了蘇婉晴面前的盤子裡。
蘇婉晴的表情瞬間僵住了。
她低頭看著盤子裡那一串褐色的，一粒一粒的，每個都帶著清晰的紋理可以分辨出頭尾的小東西。
「咦——」蘇婉晴嫌棄地往後縮了縮脖子，「快拿走快拿走。」
盤子裡的東西已經碰到了蠶蛹，蘇婉晴直接嫌棄地把面前小盤子裡僅有的兩三串素菜全部倒進了林煜的盤子裡。
「你怎麼連這種東西都吃啊？」
「這怎麼了？多好吃啊。這你都接受不了，那這個怎麼辦？」
林煜拿起了那串螞蝦，展示給蘇婉晴看。
那串螞蚱個個完整，胳膊腿兒齊全著，甚至還能看到完整的眼睛。
「去去去！拿遠點，拿遠點。小孩子嗎你。」
蘇婉晴連忙推開林煜拿著螞蚱的手，像趕走一隻在眼前亂飛的蒼蠅。
「真是不懂得享受，好東西到嘴邊了都不懂得張嘴。」
咔擦一聲，林煜一口咬下。
雞肉味，嘎嘣脆！
蘇婉晴見林煜吃得那麼香，也有些控制不住自己了。
總不能就這樣看著他吃吧？那多不好啊。
剛剛被林煜拿蟲子嚇了一下，正好現在需要吃兩口壓壓驚。
蘇婉晴伸手捏起了一串羊肉串。
反正吃什麼都是油，不如乾脆吃兩口肉好了。
羊肉串外層微微焦脆，咬開的一瞬間卻汁水十足。
美拉德反應恰到好處，羊肉里的香味物質得到了釋放，混合著孜然和辣椒的香氣在嘴裡鋪開。
減肥什麼的，通通去死好了。
蘇婉晴的眼睛亮了起來。
「好吃！」
「怎麼，不怕油？不怕胖了？」林煜忍不住笑了。
還是沒忍住誘惑啊。
蘇婉晴瞪他一眼，手裡已經又拿起了一串牛肉。
「你管我！胖不胖的，和你有什麼關係！」
幾串肉串進嘴，緊接著又是一口冰爽的冰鎮啤酒，蘇婉睛的眼睛瞬間就亮了起來。
「沒吃爽？不夠咱再點一點？」林煜看著意猶未盡的蘇婉晴問道。
「不了，不了。這麼高油高鹽的東西，再多吃下去的話，明天我的臉會腫起來的。」
大晚上的吃了這麼多高油高鹽的東西，明天一定會水腫的。
蘇婉晴拍了拍臉頰，有些擔憂。
幸好，明天沒什麼重要的事情，大不了就躲在宿舍里不見人好了。
「是嗎？我倒是有個辦法，測試一下你明天會不會水腫。」
這個燒烤的小攤是新開的，是老闆在青州理工後門出來的街上盤了個小店面。
剛剛翻新過的店面很新很乾淨，牆壁上沒有那種常年燒烤熏出來的油煙痕跡，桌椅也沒有常年做餐飲留下的膠粘痕跡。
環境還算不錯。
雖然口味還沒有被廣大群眾所驗證過，但是由於新開業，給出的優惠力度不小，所以成功吸引到了不少周圍的學生。
生意算得上挺好的。
蘇婉晴找了個位置坐下，林煜坐在她對面。
「想吃什麼隨便點，我請客。」蘇婉晴豪氣地一揮手，掏出手機掃了桌上的點餐二維碼。
「那我就不客氣了。」
林煜接過蘇婉晴遞過來的手機，手指劃拉幾下，看了看菜單。
東西還算正常，除了螞蚱、蠶蛹之外，並沒有什麼特別的特色。
有點想點個羊蛋來著。不用洗忒乾淨，就喜歡那騷了吧唧的味兒。
可惜沒有。
勾選了幾樣燒烤攤上常見的，林煜就把手機遞還給了蘇婉晴。
雖說生意不錯，排隊點單的客人不少，但老闆的上菜速度卻很快。
老闆還貼心地用一個小電爐子來盛放烤串，起到保溫作用，防止烤串冷掉。
「你不多點點嗎？」
林煜看了一眼托盤上的串，都是自己點的，蘇婉晴就加了幾串烤玉米，烤土豆。
蘇婉晴看了眼面前擺著的油滋滋的烤串，在小電爐的加熱下，肉上的油花還在滋滋作響，喉嚨稍微動了一下。
「算，算了吧，這麼晚吃這麼油膩的東西，會胖的。」
蘇婉晴悄悄伸手，在桌子底下輕輕掐了下藏在寬鬆衛衣下的小肚子。
「我吃點素的就好。」
蘇婉晴伸手，拿過一串烤茄子放在自己面前的盤子裡面。
「你又不胖，怕什麼？」
「現在不胖，吃了就胖了啊。」蘇婉晴的眼神有些閃躲，烤肉的香氣不住地往鼻子裡面鑽。
「行吧，那我不客氣了。」
林煜笑了笑，故意用一個很大的動作拿起羊肉串，在兩人中間晃了晃，這才送到自己的嘴裡。
林煜明顯可以感覺到，蘇婉晴的目光有些飄忽，最終落在林煜正在撕咬肉串的嘴前。
「哎呀，這個你還真不能吃。」
「啊？」
蘇婉晴有些疑惑，這傢伙還在說什麼啊？
剛一進嘴，林煜就發現了一個不算問題的問題。
新店開業自然是積攢人氣最好的時候。這家店從翻新裝修到各種設備的細節都花了不少心思，優惠力度也不小，自然沒有出現用什麼劣質肉這種本末倒置的行為。
食材的新鮮程度和品質並沒有什麼大問題，味道也還算不錯，烤肉嘛，只要食材不出問題，又能難吃到哪裡去呢？
林煜覺得有問題的是這家店的烹飪手法。
「這家的串是先炸後烤的。」
「我說他們家客人不少，怎麼出餐這麼快呢。」
先炸後烤確實可以顯著地提高出餐的效率。
而且這樣做並非沒有好處，先炸過一輪可以在食材的表面形成一層脆殼，鎖住食材內部的汁水，使食物更加鮮嫩多汁。
只是這樣做出來的串，味道和完全用炭火烤制的自然是有些不同的。
當然，並不是什麼不好的操作，兩種手法各有各的口味與特點。
只是這樣做出來的成品會更油一點，更不適合某些聲稱要控制飲食，控制身材的人。
「唉？」蘇婉晴有些沒有反應過來，這有什麼不一樣嗎？
「我是想說，如果你是怕油的話，其實你吃的那個油也不少。」
茄子本來就是吸油的大戶，在經過這麼油炸一道的工序————
其實吃進去的油並不一定比吃肉串要少多少。
「啊？那怎麼辦？」
蘇婉晴悻悻地放下了手上吃了一半的烤茄子，把它丟到了自己面前的小盤子裡。
「你吃這個，高蛋白，還不怎麼吸油，吃不胖的。」
林煜拿了串蠶蛹放到了蘇婉晴面前的盤子裡。
蘇婉晴的表情瞬間僵住了。
她低頭看著盤子裡那一串褐色的，一粒一粒的，每個都帶著清晰的紋理可以分辨出頭尾的小東西。
「咦——」蘇婉晴嫌棄地往後縮了縮脖子，「快拿走快拿走。」
盤子裡的東西已經碰到了蠶蛹，蘇婉晴直接嫌棄地把面前小盤子裡僅有的兩三串素菜全部倒進了林煜的盤子裡。
「你怎麼連這種東西都吃啊？」
「這怎麼了？多好吃啊。這你都接受不了，那這個怎麼辦？」
林煜拿起了那串螞蝦，展示給蘇婉晴看。
那串螞蚱個個完整，胳膊腿兒齊全著，甚至還能看到完整的眼睛。
「去去去！拿遠點，拿遠點。小孩子嗎你。」
蘇婉晴連忙推開林煜拿著螞蚱的手，像趕走一隻在眼前亂飛的蒼蠅。
「真是不懂得享受，好東西到嘴邊了都不懂得張嘴。」
咔擦一聲，林煜一口咬下。
雞肉味，嘎嘣脆！
蘇婉晴見林煜吃得那麼香，也有些控制不住自己了。
總不能就這樣看著他吃吧？那多不好啊。
剛剛被林煜拿蟲子嚇了一下，正好現在需要吃兩口壓壓驚。
蘇婉晴伸手捏起了一串羊肉串。
反正吃什麼都是油，不如乾脆吃兩口肉好了。
羊肉串外層微微焦脆，咬開的一瞬間卻汁水十足。
美拉德反應恰到好處，羊肉里的香味物質得到了釋放，混合著孜然和辣椒的香氣在嘴裡鋪開。
減肥什麼的，通通去死好了。
蘇婉晴的眼睛亮了起來。
「好吃！」
「怎麼，不怕油？不怕胖了？」林煜忍不住笑了。
還是沒忍住誘惑啊。
蘇婉晴瞪他一眼，手裡已經又拿起了一串牛肉。
「你管我！胖不胖的，和你有什麼關係！」
幾串肉串進嘴，緊接著又是一口冰爽的冰鎮啤酒，蘇婉睛的眼睛瞬間就亮了起來。
「沒吃爽？不夠咱再點一點？」林煜看著意猶未盡的蘇婉晴問道。
「不了，不了。這麼高油高鹽的東西，再多吃下去的話，明天我的臉會腫起來的。」
大晚上的吃了這麼多高油高鹽的東西，明天一定會水腫的。
蘇婉晴拍了拍臉頰，有些擔憂。
幸好，明天沒什麼重要的事情，大不了就躲在宿舍里不見人好了。
「是嗎？我倒是有個辦法，測試一下你明天會不會水腫。」