第15章 燒菜，為什麼這麼麻煩
稿費到的很快，沒過一會他就收到了銀行的簡訊。
想來也是，剛起步的專欄，平台正需要稿子去撐場面，自然不會把這筆錢卡很多時間。
把收入記進帳本之後，徐文術看著略微有點鼓起來的褲兜，心裡有點蠢蠢欲動。
要不就當發工資之後的慶祝吧。
之前在他上班的時候也是，每次工資到帳，不管多還是少，總要給自己找點藉口花一花。
雖然現在不在上班了，但是這種錢到帳的感覺依舊可以刺激著他。
看著依舊有些空空蕩蕩的房子，徐文術決定買點東西來充實一下。
買一個鍋子，一把菜刀，再來兩個自己看的順眼的碗。
外面天色不算晚，他照例往志遠雜貨鋪那邊走。
上次去逛了一圈就發現，他們家的東西多得嚇人，從鍋碗瓢盆到鐵鍬火鉗都有，堆得像是一個小型道具庫。
隔著老遠就看見志遠媽衝著他揮手。
走近之後，志遠媽果真如同徐文術想的那樣，她的嘴裡開始念叨昨天的事情。
她一邊往塑膠袋裡裝東西，一邊誇讚他會算帳、又善良。
【看著很順眼】幾個字從志遠媽身後蹦出來，晃了兩下，穩穩噹噹地立在她頭上。
「我打算買個鍋子，菜刀，還有碗筷。」徐文術說明來意。
「這是要打算自己做飯了啊？」志遠媽一聽就知道是怎麼回事，語氣裡帶著一點調侃，不過更多的是對徐文術能夠選擇這裡安定下來的欣喜。
沒有人會不愛自己的家鄉，當然也希望別人可以一起喜愛。
「要什麼鍋子？」
她從貨架上接連拿下來幾個。
「鋁鍋的話比較便宜，很輕，而且燒水快；這兩個是普通鐵鍋，炒菜香，就是重一點，不過要養鍋。」
「還有這個是不粘鍋，城裡人用得多，刷鍋省事。」
她指著最上層的那幾個說，「不鏽鋼鍋也有，不過我們鎮上的人不太喜歡，容易糊，你要是要，我可以幫你從外面調貨，過幾天來我這兒拿就行。」
看著眼前一排排發著不同光澤的鍋子，徐文術陷入了沉思。
他的做飯水平其實並不高，嚴格意義上講，勉強停留在蛋炒飯的階段。
平常生活在外賣和速食中間的他，現在要他挑鍋，就跟讓一個不懂畫畫的人在二百多支鉛筆里選一支最適合自己的差不多。
「我不太會做飯，哪個門檻低一點？」他老實問。
「要說好吃，肯定鐵鍋。」志遠媽也認真起來，「但鐵鍋你得願意伺候它，每次炒完擦乾、抹油，不然容易生鏽。
你要是真勤快，那就鐵鍋。要是圖省心，就先來個不粘的，試試手。」
她上下打量了徐文術一眼。
總覺得徐文術不像是一個會勤快刷鍋的人。
「這樣吧，」志遠媽從架子上拎下一個中等大小的不粘鍋，「這個底是鐵的，電磁爐、煤氣都能用，你就先拿這個。等你在這邊住習慣了，真愛上做飯，再換鐵鍋也不遲。」
她說得很乾脆。
徐文術權衡了一下。
鐵鍋聽起來更像真正的生活，但想到自己每天加完班還要養鍋，就有點頭疼。
不粘鍋雖然沒有煙火味那麼重，但好歹能保證菜先不粘在鍋上。
「那就這個。」他點頭。
除了鍋，他順手選了一把看著不錯的菜刀，又拿了兩隻白瓷碗，一副筷子。
臨走前，又在架子邊掃了一圈，抓了油、鹽、醬油、米、面各一袋。
這次買東西花掉了這篇稿費的大半，但想到以後每天吃飯都要用上，他在心裡算了一筆帳，這算是給生活加了個固定資產。
他就這樣拎著大包小包往家裡走。
鍋子從袋子裡露出一角，走路的時候一路叮叮噹噹。
路邊幾個大爺正慢悠悠地散步，看到他拎著鍋，嘴上不閒著。
「喲，小徐，這是準備自己燒飯了？」
「年輕人會做飯是好事。我們年輕時候，啥都會。」
徐文術笑著都應了。
他突然有點明白，為什麼鎮上的人喜歡看誰往家裡搬東西。
在他們眼裡，那些東西不是貨，是要在這兒住下去的證據。
這算是一種認同，更多的是一種陪伴。
回到小樓，他開始布置屬於自己的做飯區域。
一樓的工程還沒有完全結束，地上時不時還有灰塵和碎木屑，所以他暫時把做飯區放在了二樓，免得剛買回來的鍋碗被工地的味道污染。
這下子，之前隨便堆在一角的鍋碗和調料也都有了位置。
桌子的一角專門留給切菜板，電磁爐挪了個方向，插座也重新規劃了一下。
他把窗戶開出一條縫，好讓油煙順著風一起出去。
收拾完之後，他才開始思考一個關鍵問題。
今天到底吃什麼？
由於是第一次正兒八經地炒菜，他不想弄得太過於複雜。
在查詢過小白級別的菜譜之後，他看了一圈自己手頭的食材。
食材很簡單。
秦學外婆送的雞蛋，上午買的那把青菜，還有一塊豆腐。
從肉攤路過的時候，老闆塞給他一小團肉末，當時說是嘗嘗鮮，也算是對他昨天在菜場那一出的小小致敬。
所以，菜單很快就定了。
醬油雞蛋、清炒青菜，再來一個豆腐清湯。
看上去都不難。
但對徐文術來說，現實和看上去之間，中間隔著一個深淵。
他照著手機上搜來的簡單菜譜開始準備。
第一步：打雞蛋。
這一步看起來很簡單，結果他一隻手敲殼，一隻手拿碗，第一下就把蛋殼敲進去了半片。
他看著那個漂浮在雞蛋液上的蛋殼愣了一會，隨後拿出筷子把殼挑走。
這姑且算是成功了一半吧。
只不過他心裡決定下次一定雙手打雞蛋。
第二步，第二步是什麼來著？
眨眼之間，徐文術已經把簡單的菜譜忘記的一乾二淨。
他洗乾淨手，擦乾，打開手機看了一眼。
熱油。
第二步是往鍋子裡面倒油了。
他想著第一次得大方一點，手一抖，油倒得有點多。
第三步：下雞蛋。
油燒得有點過了，他猶豫了一下。
還要不要等？
手機里菜譜上寫著油熱下鍋，可也沒說熱到冒煙。
糾結了兩秒，他決定相信自己。
不管什麼都有新手保護期，總歸做飯這一塊應該也會有吧。
雞蛋一倒下去，只聽見一聲十分響亮的「刺……」
蛋的周圍瞬間豎起一圈焦邊。
……
屋裡立刻飄起了一股焦糊味。
清炒青菜也不順利。
他想學鎮上小館子那種爆炒三十秒，青菜又嫩又綠，結果火候沒掌握好，要麼就是鍋里水太多，菜在裡面泡溫泉；要麼就是火太大，菜葉邊緣開始往黑里卷。
豆腐清湯則走向了另一個極端。
他生怕沒味道，醬油加得有點狠，結果湯的顏色比預想中深了兩個色號。
前前後後折騰了快兩個小時，做飯區域已經變得徹底的烏煙瘴氣。
想來也是，剛起步的專欄，平台正需要稿子去撐場面，自然不會把這筆錢卡很多時間。
把收入記進帳本之後，徐文術看著略微有點鼓起來的褲兜，心裡有點蠢蠢欲動。
要不就當發工資之後的慶祝吧。
之前在他上班的時候也是，每次工資到帳，不管多還是少，總要給自己找點藉口花一花。
雖然現在不在上班了，但是這種錢到帳的感覺依舊可以刺激著他。
看著依舊有些空空蕩蕩的房子，徐文術決定買點東西來充實一下。
買一個鍋子，一把菜刀，再來兩個自己看的順眼的碗。
外面天色不算晚，他照例往志遠雜貨鋪那邊走。
上次去逛了一圈就發現，他們家的東西多得嚇人，從鍋碗瓢盆到鐵鍬火鉗都有，堆得像是一個小型道具庫。
隔著老遠就看見志遠媽衝著他揮手。
走近之後，志遠媽果真如同徐文術想的那樣，她的嘴裡開始念叨昨天的事情。
她一邊往塑膠袋裡裝東西，一邊誇讚他會算帳、又善良。
【看著很順眼】幾個字從志遠媽身後蹦出來，晃了兩下，穩穩噹噹地立在她頭上。
「我打算買個鍋子，菜刀，還有碗筷。」徐文術說明來意。
「這是要打算自己做飯了啊？」志遠媽一聽就知道是怎麼回事，語氣裡帶著一點調侃，不過更多的是對徐文術能夠選擇這裡安定下來的欣喜。
沒有人會不愛自己的家鄉，當然也希望別人可以一起喜愛。
「要什麼鍋子？」
她從貨架上接連拿下來幾個。
「鋁鍋的話比較便宜，很輕，而且燒水快；這兩個是普通鐵鍋，炒菜香，就是重一點，不過要養鍋。」
「還有這個是不粘鍋，城裡人用得多，刷鍋省事。」
她指著最上層的那幾個說，「不鏽鋼鍋也有，不過我們鎮上的人不太喜歡，容易糊，你要是要，我可以幫你從外面調貨，過幾天來我這兒拿就行。」
看著眼前一排排發著不同光澤的鍋子，徐文術陷入了沉思。
他的做飯水平其實並不高，嚴格意義上講，勉強停留在蛋炒飯的階段。
平常生活在外賣和速食中間的他，現在要他挑鍋，就跟讓一個不懂畫畫的人在二百多支鉛筆里選一支最適合自己的差不多。
「我不太會做飯，哪個門檻低一點？」他老實問。
「要說好吃，肯定鐵鍋。」志遠媽也認真起來，「但鐵鍋你得願意伺候它，每次炒完擦乾、抹油，不然容易生鏽。
你要是真勤快，那就鐵鍋。要是圖省心，就先來個不粘的，試試手。」
她上下打量了徐文術一眼。
總覺得徐文術不像是一個會勤快刷鍋的人。
「這樣吧，」志遠媽從架子上拎下一個中等大小的不粘鍋，「這個底是鐵的，電磁爐、煤氣都能用，你就先拿這個。等你在這邊住習慣了，真愛上做飯，再換鐵鍋也不遲。」
她說得很乾脆。
徐文術權衡了一下。
鐵鍋聽起來更像真正的生活，但想到自己每天加完班還要養鍋，就有點頭疼。
不粘鍋雖然沒有煙火味那麼重，但好歹能保證菜先不粘在鍋上。
「那就這個。」他點頭。
除了鍋，他順手選了一把看著不錯的菜刀，又拿了兩隻白瓷碗，一副筷子。
臨走前，又在架子邊掃了一圈，抓了油、鹽、醬油、米、面各一袋。
這次買東西花掉了這篇稿費的大半，但想到以後每天吃飯都要用上，他在心裡算了一筆帳，這算是給生活加了個固定資產。
他就這樣拎著大包小包往家裡走。
鍋子從袋子裡露出一角，走路的時候一路叮叮噹噹。
路邊幾個大爺正慢悠悠地散步，看到他拎著鍋，嘴上不閒著。
「喲，小徐，這是準備自己燒飯了？」
「年輕人會做飯是好事。我們年輕時候，啥都會。」
徐文術笑著都應了。
他突然有點明白，為什麼鎮上的人喜歡看誰往家裡搬東西。
在他們眼裡，那些東西不是貨，是要在這兒住下去的證據。
這算是一種認同，更多的是一種陪伴。
回到小樓，他開始布置屬於自己的做飯區域。
一樓的工程還沒有完全結束，地上時不時還有灰塵和碎木屑，所以他暫時把做飯區放在了二樓，免得剛買回來的鍋碗被工地的味道污染。
這下子，之前隨便堆在一角的鍋碗和調料也都有了位置。
桌子的一角專門留給切菜板，電磁爐挪了個方向，插座也重新規劃了一下。
他把窗戶開出一條縫，好讓油煙順著風一起出去。
收拾完之後，他才開始思考一個關鍵問題。
今天到底吃什麼？
由於是第一次正兒八經地炒菜，他不想弄得太過於複雜。
在查詢過小白級別的菜譜之後，他看了一圈自己手頭的食材。
食材很簡單。
秦學外婆送的雞蛋，上午買的那把青菜，還有一塊豆腐。
從肉攤路過的時候，老闆塞給他一小團肉末，當時說是嘗嘗鮮，也算是對他昨天在菜場那一出的小小致敬。
所以，菜單很快就定了。
醬油雞蛋、清炒青菜，再來一個豆腐清湯。
看上去都不難。
但對徐文術來說，現實和看上去之間，中間隔著一個深淵。
他照著手機上搜來的簡單菜譜開始準備。
第一步：打雞蛋。
這一步看起來很簡單，結果他一隻手敲殼，一隻手拿碗，第一下就把蛋殼敲進去了半片。
他看著那個漂浮在雞蛋液上的蛋殼愣了一會，隨後拿出筷子把殼挑走。
這姑且算是成功了一半吧。
只不過他心裡決定下次一定雙手打雞蛋。
第二步，第二步是什麼來著？
眨眼之間，徐文術已經把簡單的菜譜忘記的一乾二淨。
他洗乾淨手，擦乾，打開手機看了一眼。
熱油。
第二步是往鍋子裡面倒油了。
他想著第一次得大方一點，手一抖，油倒得有點多。
第三步：下雞蛋。
油燒得有點過了，他猶豫了一下。
還要不要等？
手機里菜譜上寫著油熱下鍋，可也沒說熱到冒煙。
糾結了兩秒，他決定相信自己。
不管什麼都有新手保護期，總歸做飯這一塊應該也會有吧。
雞蛋一倒下去，只聽見一聲十分響亮的「刺……」
蛋的周圍瞬間豎起一圈焦邊。
……
屋裡立刻飄起了一股焦糊味。
清炒青菜也不順利。
他想學鎮上小館子那種爆炒三十秒，青菜又嫩又綠，結果火候沒掌握好，要麼就是鍋里水太多，菜在裡面泡溫泉；要麼就是火太大，菜葉邊緣開始往黑里卷。
豆腐清湯則走向了另一個極端。
他生怕沒味道，醬油加得有點狠，結果湯的顏色比預想中深了兩個色號。
前前後後折騰了快兩個小時，做飯區域已經變得徹底的烏煙瘴氣。