第33章 盤點家底
徐小蘭清脆的銀鈴聲，與程瑤軟糯清冷的聲音，交織在一起。
陸辰靠在松樹上休息之際，抽根大生產，看著兩個瓷娃娃嬉戲打鬧，忽然就感覺沒那麼累了。
他抽完煙，一腳踩滅菸頭，喝口水繼續彎腰撿柴火。
不知過了多久，直到背簍裝滿松針，腳邊堆著四個捆好的松枝。
陸辰招招手喊道：「徐同志，程同志，這些松枝夠用了，我們下山回家吧。」
「來啦。」
徐小蘭和程瑤各自背著滿登登的松針，慢慢走了過來。
「你們一起抬我的背簍，我來挑松枝。」陸辰砍下一根樹枝，插在四擔子松枝中間。
「陸同志，要不我們分幾批帶回去吧。」徐小蘭看著幾堆比她還高的松枝，臉上泛起一絲愁緒。
程瑤蹙著眉梢，語氣不覺軟了幾分，「陸同志，我們來回多搬幾遍就是，沒必要逞強。」
「太麻煩了，而且我們還要回去醃製臘肉，沒那麼多時間。」
陸辰搖頭婉拒了她們的好意。
真不是逞強，而是上山下山太浪費時間。
夏天本就炎熱，不儘快處理野豬肉的話，他怕豬肉臭了。
「行了，都聽我的。」陸辰擺擺手，說罷便走到四擔松枝中間。
他彎下腰，雙手緊握扁擔，剛想站起身，不由悶哼一聲，腳步趔趄了一下。
「小心。」
徐小蘭和程瑤面色驚變，急忙放下背簍，跑了過來。
陸辰輕咳一聲，面不改色地解釋道：「我沒事，這草地有點滑。」
心裡暗叫一聲大意了，松枝比他想像中的還要重。
還好自己反應快，不然就出大醜了。
「原來是這樣呀。」徐小蘭恍然大悟，拍了拍鼓囊囊的胸脯，「那我們在前面給你探路。」
「……」程瑤緊抿著嘴唇，無語地白了陸辰一眼。
陸辰當做沒看見，轉頭看向徐小蘭，「謝謝徐同志，拜託你們幫忙看路了。」
等徐小蘭和程瑤背過身去，陸辰咬緊牙關，費勁全身力氣，挺直腰杆挑起松枝。
自己選的路，哭著也要走完。
回到小院，程瑤和徐小蘭將背簍放在他這邊，回去處理豬肉。
見她們走後，陸辰將松枝放在門口，長長舒了口氣。
「終於到了。」
他渾身上下已經濕透，在衣角邊輕輕一擰，汗水瞬間如流水般，滴滴答答地落在地上。
不過現在還不是休息的時候，在水缸里捧起一把水，隨意洗了個臉。
陸辰感覺精神稍微恢復一些，走到廚房，拿出十斤野豬肉。
在門口用水洗淨，擦乾水分，用鹽醃製好，晾在屋檐下。
隨後走到柴火棚裡面，拿幾根樹枝木板，簡單搭了一個臨時熏房。
拿出火柴，小心引燃乾草，慢慢往裡添加松針、松枝。
陸辰做的是湘南臘肉。
製作核心在於「冷煙慢熏」，控制溫度，避免引起明火，使煙氣均勻滲透。
用松枝或者柏樹枝熏制，還能增添一層特殊風味。
熏制過程持續三天時間，待臘肉色澤轉變為深邃紅亮的棕紅色，且表面凝結油脂，便算成功了。
熏製成功的臘肉，一般會放在灶台上面，繼續經受柴火油煙的燻烤。
這樣的臘肉，甚至能保存幾年。
陸辰繼續添了把松枝，直到明火變成火星，開始冒濃煙。
在等野豬肉晾乾的時候，他回廚房將糧食分類放在幾個罈子里。
二十二斤大米，二十斤白面、六十九斤玉米面、二十斤高粱米。
「還有五十多天秋收，八十多天分糧，這點糧食還不夠。」
陸辰算了下，總共一百三十一斤的口糧，平均下來每天才半斤多的口糧份額。
好在他現在搬了出來，在沒學會打獵之前，可以去河邊釣魚，補充蛋白質。
魚肉也是肉，就是土腥味重，還特別費油。
但陸辰不在意那點豆油，大不了再去黑市買油票，比買豬肉划算。
心中打定主意，他繼續清點自己的物資。
調味品方面：剩下一斤醬油、一斤白醋、一斤食鹽、半斤豆油。
將裝著油鹽醬醋的小黑壇，兩套碗筷，放在木櫃的上層。
至於在供銷社買的兩斤雞蛋、一斤雞蛋糕、一斤橘子硬糖、一斤花生牛軋糖、五包大生產牌香菸。
陸辰拿到臥室，放在火炕旁的小柜子里，順便塞進去一個裝著一斤煤油的小黑壇。
一丈五尺長的棉布，他又不會針線活，索性收進衣櫃存起來。
買的東西存放好，他繼續整理自己的行李。
將衣服被子，搪瓷臉盆、肥皂等日用品分類擺放整齊。
安頓好行李後，陸辰閒下來開始清點自己的錢票。
七月底下鄉帶了20塊，領了240塊知青補貼，到今天八月十號，他就只剩下八十三塊四毛錢了。
「還有鐵鍋和燒水壺沒買。」
陸辰眉頭緊皺，點了根煙，猛吸一大口，重重吐了口濃煙。
在前世，這點錢就夠吃一頓飯。
但在七十年代，八十三塊錢可不是個小數目，農村五口之家，一年除去口糧，也就剩下十幾塊錢。
若是家裡人口少，精壯勞動力不足的，甚至還要到大隊欠帳打秋風。
陸辰不禁有些頭疼，同時，對跑山打獵的想法愈發強烈了。
還有黑木耳種植技術也是，以後每天得抽時間看書，儘快將技能等級肝上去。
到時候，在大隊搞集體種植掙工分，自己在家裡偷摸種一點，拿到黑市上去賣錢。
「慢慢來吧。」
無論是打獵還是種黑木耳，都需要不短的時間。
陸辰隨手摁滅菸頭，伸個懶腰長笑道：「前途是光明的，道路是曲折的。」
以前他看不見，走不完。
但現在有金手指在身，還有未來記憶，他一點都不慌。
「什麼道路？」
徐小蘭從門外跑進來，她臉頰雙腮鼓起，像倉鼠似的。嚼著大白兔奶糖，手上還提著兩條豬肉。
「沒什麼。」
陸辰輕笑著搖搖頭，指了指她手上的豬肉，「徐同志，我們去熏臘肉吧。」
聽到臘肉兩個字，徐小蘭也顧不得什麼道路了，連聲催促：「呀，瑤瑤在柴火棚那邊等著呢，你快點。」
她說著便跑了出去。
陸辰不緊不慢地跟在後面，摘下掛在屋檐的野豬肉，伸手摸了摸，外邊已經幹了。
陸辰靠在松樹上休息之際，抽根大生產，看著兩個瓷娃娃嬉戲打鬧，忽然就感覺沒那麼累了。
他抽完煙，一腳踩滅菸頭，喝口水繼續彎腰撿柴火。
不知過了多久，直到背簍裝滿松針，腳邊堆著四個捆好的松枝。
陸辰招招手喊道：「徐同志，程同志，這些松枝夠用了，我們下山回家吧。」
「來啦。」
徐小蘭和程瑤各自背著滿登登的松針，慢慢走了過來。
「你們一起抬我的背簍，我來挑松枝。」陸辰砍下一根樹枝，插在四擔子松枝中間。
「陸同志，要不我們分幾批帶回去吧。」徐小蘭看著幾堆比她還高的松枝，臉上泛起一絲愁緒。
程瑤蹙著眉梢，語氣不覺軟了幾分，「陸同志，我們來回多搬幾遍就是，沒必要逞強。」
「太麻煩了，而且我們還要回去醃製臘肉，沒那麼多時間。」
陸辰搖頭婉拒了她們的好意。
真不是逞強，而是上山下山太浪費時間。
夏天本就炎熱，不儘快處理野豬肉的話，他怕豬肉臭了。
「行了，都聽我的。」陸辰擺擺手，說罷便走到四擔松枝中間。
他彎下腰，雙手緊握扁擔，剛想站起身，不由悶哼一聲，腳步趔趄了一下。
「小心。」
徐小蘭和程瑤面色驚變，急忙放下背簍，跑了過來。
陸辰輕咳一聲，面不改色地解釋道：「我沒事，這草地有點滑。」
心裡暗叫一聲大意了，松枝比他想像中的還要重。
還好自己反應快，不然就出大醜了。
「原來是這樣呀。」徐小蘭恍然大悟，拍了拍鼓囊囊的胸脯，「那我們在前面給你探路。」
「……」程瑤緊抿著嘴唇，無語地白了陸辰一眼。
陸辰當做沒看見，轉頭看向徐小蘭，「謝謝徐同志，拜託你們幫忙看路了。」
等徐小蘭和程瑤背過身去，陸辰咬緊牙關，費勁全身力氣，挺直腰杆挑起松枝。
自己選的路，哭著也要走完。
回到小院，程瑤和徐小蘭將背簍放在他這邊，回去處理豬肉。
見她們走後，陸辰將松枝放在門口，長長舒了口氣。
「終於到了。」
他渾身上下已經濕透，在衣角邊輕輕一擰，汗水瞬間如流水般，滴滴答答地落在地上。
不過現在還不是休息的時候，在水缸里捧起一把水，隨意洗了個臉。
陸辰感覺精神稍微恢復一些，走到廚房，拿出十斤野豬肉。
在門口用水洗淨，擦乾水分，用鹽醃製好，晾在屋檐下。
隨後走到柴火棚裡面，拿幾根樹枝木板，簡單搭了一個臨時熏房。
拿出火柴，小心引燃乾草，慢慢往裡添加松針、松枝。
陸辰做的是湘南臘肉。
製作核心在於「冷煙慢熏」，控制溫度，避免引起明火，使煙氣均勻滲透。
用松枝或者柏樹枝熏制，還能增添一層特殊風味。
熏制過程持續三天時間，待臘肉色澤轉變為深邃紅亮的棕紅色，且表面凝結油脂，便算成功了。
熏製成功的臘肉，一般會放在灶台上面，繼續經受柴火油煙的燻烤。
這樣的臘肉，甚至能保存幾年。
陸辰繼續添了把松枝，直到明火變成火星，開始冒濃煙。
在等野豬肉晾乾的時候，他回廚房將糧食分類放在幾個罈子里。
二十二斤大米，二十斤白面、六十九斤玉米面、二十斤高粱米。
「還有五十多天秋收，八十多天分糧，這點糧食還不夠。」
陸辰算了下，總共一百三十一斤的口糧，平均下來每天才半斤多的口糧份額。
好在他現在搬了出來，在沒學會打獵之前，可以去河邊釣魚，補充蛋白質。
魚肉也是肉，就是土腥味重，還特別費油。
但陸辰不在意那點豆油，大不了再去黑市買油票，比買豬肉划算。
心中打定主意，他繼續清點自己的物資。
調味品方面：剩下一斤醬油、一斤白醋、一斤食鹽、半斤豆油。
將裝著油鹽醬醋的小黑壇，兩套碗筷，放在木櫃的上層。
至於在供銷社買的兩斤雞蛋、一斤雞蛋糕、一斤橘子硬糖、一斤花生牛軋糖、五包大生產牌香菸。
陸辰拿到臥室，放在火炕旁的小柜子里，順便塞進去一個裝著一斤煤油的小黑壇。
一丈五尺長的棉布，他又不會針線活，索性收進衣櫃存起來。
買的東西存放好，他繼續整理自己的行李。
將衣服被子，搪瓷臉盆、肥皂等日用品分類擺放整齊。
安頓好行李後，陸辰閒下來開始清點自己的錢票。
七月底下鄉帶了20塊，領了240塊知青補貼，到今天八月十號，他就只剩下八十三塊四毛錢了。
「還有鐵鍋和燒水壺沒買。」
陸辰眉頭緊皺，點了根煙，猛吸一大口，重重吐了口濃煙。
在前世，這點錢就夠吃一頓飯。
但在七十年代，八十三塊錢可不是個小數目，農村五口之家，一年除去口糧，也就剩下十幾塊錢。
若是家裡人口少，精壯勞動力不足的，甚至還要到大隊欠帳打秋風。
陸辰不禁有些頭疼，同時，對跑山打獵的想法愈發強烈了。
還有黑木耳種植技術也是，以後每天得抽時間看書，儘快將技能等級肝上去。
到時候，在大隊搞集體種植掙工分，自己在家裡偷摸種一點，拿到黑市上去賣錢。
「慢慢來吧。」
無論是打獵還是種黑木耳，都需要不短的時間。
陸辰隨手摁滅菸頭，伸個懶腰長笑道：「前途是光明的，道路是曲折的。」
以前他看不見，走不完。
但現在有金手指在身，還有未來記憶，他一點都不慌。
「什麼道路？」
徐小蘭從門外跑進來，她臉頰雙腮鼓起，像倉鼠似的。嚼著大白兔奶糖，手上還提著兩條豬肉。
「沒什麼。」
陸辰輕笑著搖搖頭，指了指她手上的豬肉，「徐同志，我們去熏臘肉吧。」
聽到臘肉兩個字，徐小蘭也顧不得什麼道路了，連聲催促：「呀，瑤瑤在柴火棚那邊等著呢，你快點。」
她說著便跑了出去。
陸辰不緊不慢地跟在後面，摘下掛在屋檐的野豬肉，伸手摸了摸，外邊已經幹了。