第20章 哪裡不對？
孟慶東盯著幾個小孩，直到把路面上的冰鑿除，清出一條小路來才算作罷，至少不影響路人騎車了。
之後又帶著他們到小賣部，給每人買了五個一分錢的糖稀，便打發他們回家去了。
糖稀也叫「嗦了蜜」，是阜城孩子童年裡最喜愛的小零食之一。
是一種淺黃色的，很黏稠的液體糖漿。
價格便宜，小塊兒的一分錢一塊，大點的也就五分錢一塊。
不僅好吃還好玩。孩子們可以用兩根小棍插在其中，反覆攪動、拉扯，看著糖稀由淺黃色慢慢變成白色。有時還會比誰拉得更長。
對於80年這個物資相對匱乏的年代，糖稀最終成為了一代人集體的記憶。
孟光耀吃著糖稀，高興壞了，小嘴咧得糖稀都快含不住了。
「還是小叔對我好，我媽都不給我買糖稀吃。」
帶著孟光耀回到家時，哥嫂正好也要回自己家了。孟光耀卻不幹了，「我不想回家，我還沒玩夠呢。」
小虎子看到哥哥回來，也拉著孟光耀的小手說：「哥，你別走了，今天就住我家吧。」
孟光耀只比小虎子大一歲，倆人很能玩到一塊兒去。
老太太也說：「住這兒吧，你們都住這兒，家裡住得下。」
嫂子吳秀艷笑著說道：「不用，奶，家離得也不遠，走幾步路就到了。那我倆先回去，光耀今晚就跟方毅一起住吧。」
（方毅是小虎子的大名。）
吳秀艷說話的同時，眼睛看向李小瑩。後者笑著點頭，「光耀就放在我這兒吧，今晚跟我們一起睡，你放心。」
送走了哥嫂後，倆孩子可高興了，就像是掙脫了韁繩的小馬，撒開歡兒的玩了起來。從前屋玩到院裡，又從院裡玩到後屋。
按說平時小虎子在家要是這麼鬧騰，孟母和李小瑩早要教訓了。可是孟光耀在這兒，倆人倒也不嫌吵不嫌鬧了。
老人嘛就這樣，不僅隔輩兒親，而且還遠的香近的臭。
孟父今天也休息，此時正坐在炕上抽著旱菸。
孟慶東嬉皮笑臉地湊過去，「爸，你覺得我前幾天做的那個香辣醬咋樣？」
「嗯，還行。繼承點兒我做菜的天賦。」
孟慶東難得得到父親的誇獎。
他又嘿嘿笑著說道：「爸，您是大廚，那您說，咋樣能把香辣醬做得更好吃？能不能教教我。」
孟父聞言，拿著捲菸的手一頓，扭頭看向孟慶東，問道：「咋的？你咋想起學這個了？」
要說換了任何一個人想學，孟父他都不驚訝。單單是這個小兒子，又懶又渾的，嘴裡還能問出個正事兒來？
「咋的爸，你老兒子就不能學點正事兒啊？我爸可是鴻福飯店的大廚！那手藝在阜城可是一絕！我還不得擱你這兒學點真本領去。」
「去去去，又貧上了。」
嘴裡雖是這麼說，但孟父還是正兒八經地盤了盤腿，神色認真地道：「你知道你做的那個香辣醬最大的問題是什麼不？」
「是什麼？」
「用料不對也不夠。」
孟慶東認真地聽著。
「做香辣醬，最重要的就是辣椒。你知道南方那頭有二荊條和小米辣不？」
孟慶東點點頭。
這個他倒是知道，只是阜城這邊找不到。
「那玩意香氣最醇厚，還能出紅得發亮的紅油，提香又提色。他們那邊的廚師做辣椒油都用。可惜咱們這邊沒有。」
「那能用什麼替代嗎？」
孟父想了想，說道：「倒是也能用紅干椒和朝天椒代替，也能提香提辣，再用子彈頭干椒補香補辣。這樣辣度才能有層次。做出來的辣椒醬是聞著香，吃著辣，回味兒還足。」
「好。」孟慶東用心記下。
孟父將旱菸掐滅，繼續說道：「另外，想要把香辣醬做得好吃，醬的基底也得換成豆瓣醬，風味更足。最好再加點瘦肉丁進去，那更香了。」
「油其實最好是用菜籽油，可惜咱們這兒也沒有，只能用豆油。不過可以用香料炒香。像八角啊、香葉、桂皮、花椒啊……最後還要加入熟芝麻和熟花生碎，而且熟芝麻要用白芝麻……」
孟父一提到做菜，兩隻眼睛都泛著光彩。
他自小就喜歡做菜。後來長大了，硬是要學廚師。家裡人嫌做廚師太累太辛苦，不同意。他就偷偷跑去拜師傅學廚藝。
孟父是真能在做菜中感受到快樂。
待老爸逐一將香辣醬的問題指出來後，孟慶東才意識到，自己之前做的那個頂多也就算是個半成品。
看來，接下來的幾天有得忙活了。
孟慶東仰頭倒在炕上，雙手枕在腦後，仔細琢磨著香辣醬的做法。
這時，小虎子和孟光耀一前一後地跑了進來。
小虎子噼里撲棱地爬到炕上，直接趴到孟慶東身上，興奮地嚷嚷著：「爸爸，爸爸，你陪我們玩藏寶遊戲好不好？」
孟慶東正聚精會神地想著正事兒呢，被小虎子突然來這一下子，給嚇了一大跳。還好他此時是躺在炕上的，這要是站著的，還真能嚇得蹦起來。
孟慶東沒好氣兒的推開小虎子，「去去去，你和光耀玩兒去。」
「爸爸陪我倆玩兒唄，我倆沒有寶貝藏。」
孟慶東隨便在炕上劃拉了一個痒痒撓，遞給小虎子，「給，拿這個當寶貝。」
「啊？」小虎子嫌棄道：「這個太大了，再說了，這個一看就不值錢。」
孟慶東又一把搶回了痒痒撓，「愛要不要，出去玩去。」
小虎子撅起嘴，不高興了。
「方毅，我們走吧，到外面找寶貝去。」
孟光耀半個身子趴在炕上，拽著小虎子的腳踝。
小虎子一咕嚕，爬下炕去。
孟慶東的目光在孟光耀臉上停留了片刻，想道：「還是大一點的孩子懂事。」
目送著兩個孩子跑出屋去，孟慶東收回思緒，繼續盤算著香辣醬的做法。
誒，不對！
孟慶東突然發現一個問題，孟光耀的臉……？
孟慶東腦中浮現出兩個圖像，一個是現在孟光耀的臉，另一個則是後世孟光耀的臉。
他就像是玩找不同遊戲似的，思緒在兩張臉上來回跳轉對比。
怎麼總感覺有哪兒不對呢？
之後又帶著他們到小賣部，給每人買了五個一分錢的糖稀，便打發他們回家去了。
糖稀也叫「嗦了蜜」，是阜城孩子童年裡最喜愛的小零食之一。
是一種淺黃色的，很黏稠的液體糖漿。
價格便宜，小塊兒的一分錢一塊，大點的也就五分錢一塊。
不僅好吃還好玩。孩子們可以用兩根小棍插在其中，反覆攪動、拉扯，看著糖稀由淺黃色慢慢變成白色。有時還會比誰拉得更長。
對於80年這個物資相對匱乏的年代，糖稀最終成為了一代人集體的記憶。
孟光耀吃著糖稀，高興壞了，小嘴咧得糖稀都快含不住了。
「還是小叔對我好，我媽都不給我買糖稀吃。」
帶著孟光耀回到家時，哥嫂正好也要回自己家了。孟光耀卻不幹了，「我不想回家，我還沒玩夠呢。」
小虎子看到哥哥回來，也拉著孟光耀的小手說：「哥，你別走了，今天就住我家吧。」
孟光耀只比小虎子大一歲，倆人很能玩到一塊兒去。
老太太也說：「住這兒吧，你們都住這兒，家裡住得下。」
嫂子吳秀艷笑著說道：「不用，奶，家離得也不遠，走幾步路就到了。那我倆先回去，光耀今晚就跟方毅一起住吧。」
（方毅是小虎子的大名。）
吳秀艷說話的同時，眼睛看向李小瑩。後者笑著點頭，「光耀就放在我這兒吧，今晚跟我們一起睡，你放心。」
送走了哥嫂後，倆孩子可高興了，就像是掙脫了韁繩的小馬，撒開歡兒的玩了起來。從前屋玩到院裡，又從院裡玩到後屋。
按說平時小虎子在家要是這麼鬧騰，孟母和李小瑩早要教訓了。可是孟光耀在這兒，倆人倒也不嫌吵不嫌鬧了。
老人嘛就這樣，不僅隔輩兒親，而且還遠的香近的臭。
孟父今天也休息，此時正坐在炕上抽著旱菸。
孟慶東嬉皮笑臉地湊過去，「爸，你覺得我前幾天做的那個香辣醬咋樣？」
「嗯，還行。繼承點兒我做菜的天賦。」
孟慶東難得得到父親的誇獎。
他又嘿嘿笑著說道：「爸，您是大廚，那您說，咋樣能把香辣醬做得更好吃？能不能教教我。」
孟父聞言，拿著捲菸的手一頓，扭頭看向孟慶東，問道：「咋的？你咋想起學這個了？」
要說換了任何一個人想學，孟父他都不驚訝。單單是這個小兒子，又懶又渾的，嘴裡還能問出個正事兒來？
「咋的爸，你老兒子就不能學點正事兒啊？我爸可是鴻福飯店的大廚！那手藝在阜城可是一絕！我還不得擱你這兒學點真本領去。」
「去去去，又貧上了。」
嘴裡雖是這麼說，但孟父還是正兒八經地盤了盤腿，神色認真地道：「你知道你做的那個香辣醬最大的問題是什麼不？」
「是什麼？」
「用料不對也不夠。」
孟慶東認真地聽著。
「做香辣醬，最重要的就是辣椒。你知道南方那頭有二荊條和小米辣不？」
孟慶東點點頭。
這個他倒是知道，只是阜城這邊找不到。
「那玩意香氣最醇厚，還能出紅得發亮的紅油，提香又提色。他們那邊的廚師做辣椒油都用。可惜咱們這邊沒有。」
「那能用什麼替代嗎？」
孟父想了想，說道：「倒是也能用紅干椒和朝天椒代替，也能提香提辣，再用子彈頭干椒補香補辣。這樣辣度才能有層次。做出來的辣椒醬是聞著香，吃著辣，回味兒還足。」
「好。」孟慶東用心記下。
孟父將旱菸掐滅，繼續說道：「另外，想要把香辣醬做得好吃，醬的基底也得換成豆瓣醬，風味更足。最好再加點瘦肉丁進去，那更香了。」
「油其實最好是用菜籽油，可惜咱們這兒也沒有，只能用豆油。不過可以用香料炒香。像八角啊、香葉、桂皮、花椒啊……最後還要加入熟芝麻和熟花生碎，而且熟芝麻要用白芝麻……」
孟父一提到做菜，兩隻眼睛都泛著光彩。
他自小就喜歡做菜。後來長大了，硬是要學廚師。家裡人嫌做廚師太累太辛苦，不同意。他就偷偷跑去拜師傅學廚藝。
孟父是真能在做菜中感受到快樂。
待老爸逐一將香辣醬的問題指出來後，孟慶東才意識到，自己之前做的那個頂多也就算是個半成品。
看來，接下來的幾天有得忙活了。
孟慶東仰頭倒在炕上，雙手枕在腦後，仔細琢磨著香辣醬的做法。
這時，小虎子和孟光耀一前一後地跑了進來。
小虎子噼里撲棱地爬到炕上，直接趴到孟慶東身上，興奮地嚷嚷著：「爸爸，爸爸，你陪我們玩藏寶遊戲好不好？」
孟慶東正聚精會神地想著正事兒呢，被小虎子突然來這一下子，給嚇了一大跳。還好他此時是躺在炕上的，這要是站著的，還真能嚇得蹦起來。
孟慶東沒好氣兒的推開小虎子，「去去去，你和光耀玩兒去。」
「爸爸陪我倆玩兒唄，我倆沒有寶貝藏。」
孟慶東隨便在炕上劃拉了一個痒痒撓，遞給小虎子，「給，拿這個當寶貝。」
「啊？」小虎子嫌棄道：「這個太大了，再說了，這個一看就不值錢。」
孟慶東又一把搶回了痒痒撓，「愛要不要，出去玩去。」
小虎子撅起嘴，不高興了。
「方毅，我們走吧，到外面找寶貝去。」
孟光耀半個身子趴在炕上，拽著小虎子的腳踝。
小虎子一咕嚕，爬下炕去。
孟慶東的目光在孟光耀臉上停留了片刻，想道：「還是大一點的孩子懂事。」
目送著兩個孩子跑出屋去，孟慶東收回思緒，繼續盤算著香辣醬的做法。
誒，不對！
孟慶東突然發現一個問題，孟光耀的臉……？
孟慶東腦中浮現出兩個圖像，一個是現在孟光耀的臉，另一個則是後世孟光耀的臉。
他就像是玩找不同遊戲似的，思緒在兩張臉上來回跳轉對比。
怎麼總感覺有哪兒不對呢？