第41章 改進炒麵配方
對於炒麵配方這個事，蘇陽還是有一些了解的。
前世他在看過官方拍攝的關於這場戰爭的紀錄片，裡面詳細介紹了炒麵的數次配方更迭。
如今上面給各單位的配方只是初代版本，比例是：
麵粉69.5%、大豆/玉米/高粱等粗糧30%、鹽0.5%。
在第一版推出後沒多久就，上面就研究出了第二版，比例調整為：
麵粉65%、米粉25%、大豆或豌豆粉7.5%、鹽增加到了2.5%。
其實不管是第一版還是第二版，幾乎都只有飽腹作用。
高溫炒至使麵粉里的營養大量流失，前線戰士們吃了，患上嘴角潰爛、胃病、夜盲症的不知道有多少。
直到1952年，配方才再次更改，這次是最後一版，比例為：
麵粉45%、米粉40%、大豆或豌豆粉5%、雞蛋粉5%、鹽2.5%。
雞蛋的加入，終於讓炒麵有了一些微不足道的營養。
不過那時用處已經不大了，五次戰役早就打完，最困難的時期已經度過，我方已經長期在戰場上保持優勢。
北邊老大哥各項支持也開始加大，後勤補給壓力比起開戰初期，幾乎是天差地別。
可惜，這些來的都有些晚了，是上百萬戰士用生命一次次衝鋒，最後以十數萬人客死他鄉為代價換來的。
......
至於蘇陽為什麼對炒麵的配方版本這麼清楚，是因為前世他在小破站看炒麵的科普視頻時，沒少評論區圍觀鍵盤俠們吵架。
不得不說，21世紀的網民是真的暴躁，也是真的人才輩出。
評論區對於炒麵加入什麼能提高營養，並治療戰士們的夜盲症吵得不可開交。
網友們各抒己見，為了證明自己是權威，有人曬出高級廚師證、營養師證，甚至科學研究所工作證的都有。
當時蘇陽看得是津津有味。
像那些提出在炒麵里加糖、奶粉、肉碎的，一開口就被鍵盤俠們噴得族譜消失。
而某個據說是高級研究員的大佬，依據科學和50年代的實際情況因地制宜，提出了自己改進的炒麵配方，獲得了不少專業人士的認可。
他的配方是：
麵粉40%、米粉25%、黃豆粉20%、胡蘿蔔乾5%、雞蛋殼2.5%、松針5%、鹽2.5%。
他初提出這個配方時，有不少鍵盤俠追著他罵。
但是後來越來越多的專業人士都回帖，表示這位大佬的配方是合理並可行的。
那位大佬最後更是貼出了他專門為此寫的研究論文。
文中引經據典，從古代中醫引申到現代醫學、生物學、營養學。
胡蘿蔔乾就不用說了，老百姓的日常蔬菜，稍微了解深入一點的人也會知道，胡蘿蔔富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，能均衡補充人體所需。
醫療上，還能護眼明目、增強免疫、護心降脂、通便防癌、強骨抗衰，且對貧血、痛風、糖尿病有輔助療效。
這裡的護眼明目，就包括了防治夜盲症。
而蛋殼，在《名醫別錄》、《本草綱目》、《隨息居飲食譜》等古籍中均有記載。
蛋殼內膜又名「鳳凰衣」，碾碎外敷可治療瘡瘍，內服可治小兒軟骨和寒邪客胃。
用現代醫學的話翻譯過來，就是蛋殼能消炎、補鈣、治胃痛。
至於松針，則是基本結合了胡蘿蔔和蛋殼的功效，屬於在這個年代遍地可見，隨手可摘的東西。
......
不過蘇陽可不會就這麼傻不愣登的跟所有人說：按照我的炒麵配方來吧，我的方法既好吃又能治病。
俗話說，領先半步是天才，領先一步是是瘋子。
蘇陽不想被當作瘋子，所以他要做好萬全準備。
首先，是找人背書。
如今關於中醫是「落後迷信」的論調剛剛興起，只是在上層學術圈裡興起波瀾，民間老百姓對中醫還是比較信服的。
......
基於這些原因，蘇陽離開了家屬院。
來到大路上他就後悔將自行車給武新雪騎走了。
昨天雖然下了雪，可如今的瀋州是運兵、運物資的後方重鎮，清潔工早就連夜將馬路上的積雪清理乾淨。
蘇陽打算先去市圖書館找找。
圖書館位於瀋河區，距離利華麵粉廠足足二十多里路。
好在瀋州有軌道電車，今年夏天，更是開通了幾路公交車。
蘇陽要到目的地得倒一趟車，中間還要步行二里多路。
他倒是不怕步行，只是這年頭公交車趟數是真的少，等車的功夫要是騎自行車，可能早就到了。
......
朝陽路131號。
曾經是滿鐵奉天公所，外敵被趕走後，給改成了瀋州市立圖書館。
兩層中西結合的建築風格，跟周邊的其他低矮房子顯得個格格不入。
等蘇陽出示完工作證，說明情況後，工作人員卻說：
「小同志，你來晚了，你要是早來半個月，你要的那些書咱們這都有，可是半個月前，衛生部門來把中醫相關的書全都拉走了！」
得！白跑一趟！
「麻煩您了。」
蘇陽一臉失望，轉身就欲離開，工作人員突然道：「你可以去藥鋪子看看。」
「對呀！」蘇陽恍然，腳步一頓，又加快了幾分。
「謝謝啊！」
要說瀋州最大的藥鋪，那肯定要屬廣生堂了。
巧的是，廣生堂離圖書館只有幾百米，蘇陽腿兒著幾分鐘就到。
廣生堂始創於明朝萬曆年間，距今已經400多年歷史。
其所在胡同因藥鋪得名「廣生堂胡同」。
蘇陽剛踏進門，就聽到痛苦的呻吟聲，以及刺鼻的草藥味。
「哎呦~！」
「忍著點兒啊，實在不行就叫出來，別硬咬牙，小心把舌頭咬斷。」
藥鋪大廳里擺滿了床榻，上面躺著的赫然全是身穿軍裝的傷員。
一名頭髮花白的老人正按著一個傷員赤裸的胸膛，那傷員嘴裡咬著自己的帽子，一頭的冷汗。
「三......二......！」
「唔~！」一聲壓抑的悶哼，那傷員癱軟在病床上。
「好了，你的肋骨我已經給你復位，接下來你只要靜養，呼吸別太用力，很快就能痊癒。」
那老大夫抹了抹額頭的汗水，笑著說。
他處理完傷員，察覺蘇陽進來，上下打量他一番後，皺起眉道：「你是哪家的小孩，這裡傷員多，可不是你來玩的地方。」
蘇陽愣了一下，笑道：「我就不能是來看病的？」
「看病？」老大夫哼了一聲，「我打眼一瞧就知道你沒病，還壯得跟牛一樣！」
前世他在看過官方拍攝的關於這場戰爭的紀錄片，裡面詳細介紹了炒麵的數次配方更迭。
如今上面給各單位的配方只是初代版本，比例是：
麵粉69.5%、大豆/玉米/高粱等粗糧30%、鹽0.5%。
在第一版推出後沒多久就，上面就研究出了第二版，比例調整為：
麵粉65%、米粉25%、大豆或豌豆粉7.5%、鹽增加到了2.5%。
其實不管是第一版還是第二版，幾乎都只有飽腹作用。
高溫炒至使麵粉里的營養大量流失，前線戰士們吃了，患上嘴角潰爛、胃病、夜盲症的不知道有多少。
直到1952年，配方才再次更改，這次是最後一版，比例為：
麵粉45%、米粉40%、大豆或豌豆粉5%、雞蛋粉5%、鹽2.5%。
雞蛋的加入，終於讓炒麵有了一些微不足道的營養。
不過那時用處已經不大了，五次戰役早就打完，最困難的時期已經度過，我方已經長期在戰場上保持優勢。
北邊老大哥各項支持也開始加大，後勤補給壓力比起開戰初期，幾乎是天差地別。
可惜，這些來的都有些晚了，是上百萬戰士用生命一次次衝鋒，最後以十數萬人客死他鄉為代價換來的。
......
至於蘇陽為什麼對炒麵的配方版本這麼清楚，是因為前世他在小破站看炒麵的科普視頻時，沒少評論區圍觀鍵盤俠們吵架。
不得不說，21世紀的網民是真的暴躁，也是真的人才輩出。
評論區對於炒麵加入什麼能提高營養，並治療戰士們的夜盲症吵得不可開交。
網友們各抒己見，為了證明自己是權威，有人曬出高級廚師證、營養師證，甚至科學研究所工作證的都有。
當時蘇陽看得是津津有味。
像那些提出在炒麵里加糖、奶粉、肉碎的，一開口就被鍵盤俠們噴得族譜消失。
而某個據說是高級研究員的大佬，依據科學和50年代的實際情況因地制宜，提出了自己改進的炒麵配方，獲得了不少專業人士的認可。
他的配方是：
麵粉40%、米粉25%、黃豆粉20%、胡蘿蔔乾5%、雞蛋殼2.5%、松針5%、鹽2.5%。
他初提出這個配方時，有不少鍵盤俠追著他罵。
但是後來越來越多的專業人士都回帖，表示這位大佬的配方是合理並可行的。
那位大佬最後更是貼出了他專門為此寫的研究論文。
文中引經據典，從古代中醫引申到現代醫學、生物學、營養學。
胡蘿蔔乾就不用說了，老百姓的日常蔬菜，稍微了解深入一點的人也會知道，胡蘿蔔富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，能均衡補充人體所需。
醫療上，還能護眼明目、增強免疫、護心降脂、通便防癌、強骨抗衰，且對貧血、痛風、糖尿病有輔助療效。
這裡的護眼明目，就包括了防治夜盲症。
而蛋殼，在《名醫別錄》、《本草綱目》、《隨息居飲食譜》等古籍中均有記載。
蛋殼內膜又名「鳳凰衣」，碾碎外敷可治療瘡瘍，內服可治小兒軟骨和寒邪客胃。
用現代醫學的話翻譯過來，就是蛋殼能消炎、補鈣、治胃痛。
至於松針，則是基本結合了胡蘿蔔和蛋殼的功效，屬於在這個年代遍地可見，隨手可摘的東西。
......
不過蘇陽可不會就這麼傻不愣登的跟所有人說：按照我的炒麵配方來吧，我的方法既好吃又能治病。
俗話說，領先半步是天才，領先一步是是瘋子。
蘇陽不想被當作瘋子，所以他要做好萬全準備。
首先，是找人背書。
如今關於中醫是「落後迷信」的論調剛剛興起，只是在上層學術圈裡興起波瀾，民間老百姓對中醫還是比較信服的。
......
基於這些原因，蘇陽離開了家屬院。
來到大路上他就後悔將自行車給武新雪騎走了。
昨天雖然下了雪，可如今的瀋州是運兵、運物資的後方重鎮，清潔工早就連夜將馬路上的積雪清理乾淨。
蘇陽打算先去市圖書館找找。
圖書館位於瀋河區，距離利華麵粉廠足足二十多里路。
好在瀋州有軌道電車，今年夏天，更是開通了幾路公交車。
蘇陽要到目的地得倒一趟車，中間還要步行二里多路。
他倒是不怕步行，只是這年頭公交車趟數是真的少，等車的功夫要是騎自行車，可能早就到了。
......
朝陽路131號。
曾經是滿鐵奉天公所，外敵被趕走後，給改成了瀋州市立圖書館。
兩層中西結合的建築風格，跟周邊的其他低矮房子顯得個格格不入。
等蘇陽出示完工作證，說明情況後，工作人員卻說：
「小同志，你來晚了，你要是早來半個月，你要的那些書咱們這都有，可是半個月前，衛生部門來把中醫相關的書全都拉走了！」
得！白跑一趟！
「麻煩您了。」
蘇陽一臉失望，轉身就欲離開，工作人員突然道：「你可以去藥鋪子看看。」
「對呀！」蘇陽恍然，腳步一頓，又加快了幾分。
「謝謝啊！」
要說瀋州最大的藥鋪，那肯定要屬廣生堂了。
巧的是，廣生堂離圖書館只有幾百米，蘇陽腿兒著幾分鐘就到。
廣生堂始創於明朝萬曆年間，距今已經400多年歷史。
其所在胡同因藥鋪得名「廣生堂胡同」。
蘇陽剛踏進門，就聽到痛苦的呻吟聲，以及刺鼻的草藥味。
「哎呦~！」
「忍著點兒啊，實在不行就叫出來，別硬咬牙，小心把舌頭咬斷。」
藥鋪大廳里擺滿了床榻，上面躺著的赫然全是身穿軍裝的傷員。
一名頭髮花白的老人正按著一個傷員赤裸的胸膛，那傷員嘴裡咬著自己的帽子，一頭的冷汗。
「三......二......！」
「唔~！」一聲壓抑的悶哼，那傷員癱軟在病床上。
「好了，你的肋骨我已經給你復位，接下來你只要靜養，呼吸別太用力，很快就能痊癒。」
那老大夫抹了抹額頭的汗水，笑著說。
他處理完傷員，察覺蘇陽進來，上下打量他一番後，皺起眉道：「你是哪家的小孩，這裡傷員多，可不是你來玩的地方。」
蘇陽愣了一下，笑道：「我就不能是來看病的？」
「看病？」老大夫哼了一聲，「我打眼一瞧就知道你沒病，還壯得跟牛一樣！」