第86章 魔芋成精不服管？三味定乾坤！
「這啥玩意兒啊？黏糊糊的跟漿糊似的，咋揉都不成團！」
市第一食品廠車間裡，老陳攥著一坨灰白色麵團，眉頭皺得能夾死蒼蠅，粗糙的手掌使勁搓了搓，麵團愣是沒半點黏性，反倒簌簌掉粉。
他胳膊一使勁想抻長點，「啪嗒」一聲，麵團直接斷成兩截，重重摔在案板上，濺起細碎的粉粒。
旁邊幾個扎著藍布頭巾的年輕女工立馬圍過來，七嘴八舌跟炸了鍋似的：「陳師傅，這面咋一捏就碎！」
「是不是水加多了？我看案板都洇濕了。」
「聞著倒沒啥怪味，就是這手感太邪門了，跟摻了沙子似的。」
「水是按老法子加的！一兩都沒多！」
老陳把麵團往案板上一摔，震得旁邊的瓷碗都叮噹響，「就是這魔芋粉不地道！按溫主任說的摻了三成，面就揉不攏了！剛才煮了一鍋試，好傢夥，下鍋沒三分鐘就斷條，撈上來直接成麵糊糊，連筷子都挑不起來！」
正鬧哄著，車間那扇掉漆的木門「吱呀」一聲被推開，米廠長領著個穿中山裝的年輕人走進來，年輕人手裡還拎著個軍綠色帆布包。
米廠長臉笑得跟開花似的，嗓門洪亮：「老陳，別愁了，溫主任來了！」
老陳跟見到救星似的，三步並作兩步衝過去，抓起那坨失敗品往溫安面前一遞，語氣又急又無奈：「溫主任您快看看！這魔芋粉它不服管啊！咱們做了幾十年麵食，從沒遇過這情況！」
溫安接過麵團捏了捏，指尖傳來滑溜溜的觸感，又湊近聞了聞，只有淡淡的麥香和魔芋本身的清味，心裡立馬有了數。
系統給的「廚藝精通」知識跟潮水似的湧上來：魔芋粉主要成分是葡甘聚糖，吸水性極強但不易成筋，必須在鹼性環境下促進糊化，才能和麵粉完美融合。
「陳師傅，您用的是普通自來水和面吧？」溫安抬眼問，語氣平靜。
「對啊！一直都是用自來水，井水都嫌硬！」
老陳連連點頭，旁邊幾個老師傅也跟著附和：「可不是嘛，咱們廠和面從來都是自來水，沒出過差錯。」
「問題就出在水上。」
溫安轉身對米廠長說，「米廠長，麻煩讓人去食堂取點食用鹼，兌成溫鹼水來。
比例我跟你說清楚，一斤魔芋粉加二兩鹼水，先把魔芋粉單獨攪開，等它變成膠狀糊化了，再跟麵粉摻在一起揉。」
米廠長不敢耽擱，立馬沖旁邊的學徒喊：「小王，趕緊去食堂找張師傅要食用鹼，多拿點！兌溫鹼水，按溫主任說的比例來，千萬別弄錯了！」
小王一溜煙跑了，溫安走到車間倉庫的物資堆前。
那一萬斤魔芋粉和一萬斤玉米粉，都是他從雲省物資置換來的——實則出自系統空間，用粗麻布口袋裝著，碼得整整齊齊，上面還印著模糊的「雲省特產」字樣。
米廠長搓著手跟過來，眼睛亮得跟見了寶貝似的，抓起一把魔芋粉在手心搓揉：「溫主任，您這魔芋粉真絕了！細得跟篩過的麵粉似的，一點顆粒都沒有！」
他又打開另一袋玉米粉，湊到鼻子前聞了聞，「這玉米粉也地道！黃澄澄的，帶著股自然的清甜味，比咱們本地的強太多了！您這渠道……真是沒的說！」
溫安笑了笑，隨口編了個理由：「都是托朋友找的，雲省那邊的老作坊，祖傳石磨磨的，工藝講究，就是運輸費勁點。」
正說著，小王端著一盆溫鹼水跑回來了：「溫主任，鹼水兌好了！」
溫安挽起袖子，走到案板前：「來，我示範一遍，你們都看好了。」
他舀了一斤魔芋粉倒進大瓷盆，慢慢倒入溫鹼水，手裡的竹筷快速攪拌著，動作又快又勻。
眾人都屏住呼吸看著，只見灰白色的粉末漸漸變成半透明的膠狀物，黏稠滑溜，還帶著點彈性。
「看到沒？這就叫糊化。」
溫安把糊化好的魔芋膠倒進旁邊準備好的麵粉堆里——按他定的配方，是三成全麥粉、四成玉米粉、三成魔芋粉，
「接下來就是揉面，力道要勻，揉到麵團光滑有韌性為止。」
老陳和幾個老師傅湊在旁邊，眼睛瞪得老大，生怕錯過一個細節。
溫安手上沾了點乾粉，開始揉面，原本鬆散的麵粉混合物，在他手裡漸漸抱團，越揉越光滑，原本脆散的質地變得柔韌起來，連揉面的聲音都從「沙沙」變成了「噗噗」的悶響。
揉了大概二十分鐘，溫安拍拍麵團，麵團回彈迅速：「行了，醒二十分鐘再試。醒面的時候別吹風，蓋塊濕布。」
等待醒面的工夫，溫安又去看調味料。
車間另一張長條桌上，擺著廠里能找到的所有調料：粗鹽、白砂糖、散裝醬油、陳醋、五香粉，還有一小包用牛皮紙包著的味精——這年頭味精可是稀罕物，廠里也就這麼點庫存，平時都捨不得用。
溫安掃了一眼，輕輕搖頭：「不夠。方便麵的湯底，要鮮、要香、要有層次，光靠這些調料，出不來那個味。」
他看看手腕上的手錶，「我家裡有點自己弄的調味粉，都是平時琢磨出來的，一會我回去取過來。」
「好好好！」米廠長連連點頭，生怕耽誤了事兒。
面醒好了。
溫安揪下一塊，在案板上擀成薄片，然後熟練地抻開、摺疊、再抻開，反覆幾次後，雙手一甩，拉成了粗細均勻的麵條，根根分明，沒有一點斷裂。
下鍋煮，水開後丟進去，麵條在水裡翻滾，始終保持完整。
三分鐘後撈起，瀝乾水分，溫安夾起一根遞給老陳：「陳師傅，您嘗嘗。」
老陳激動地接過來，塞進嘴裡嚼了嚼，眼睛瞬間亮了，嗓門都提高了八度：「成了！真成了！筋道！彈牙！還不斷條！溫主任，您這法子太神了！」
工人們都圍過來嘗，你一根我一根，紛紛點頭稱讚：「這面行！比咱們平時做的掛麵還勁道！」
「魔芋味麵條，帶著點清香，外國人肯定能吃慣！」
「以後做麵條都能加這個魔芋粉了，口感真好！」
溫安自己也嘗了一口白水煮麵，眉頭卻皺了起來：「面是成了，湯底還差得遠。光靠鹽和醬油，鮮味太寡淡，撐不起整個口味。」
他看看表，「下午等我調味粉拿過來，咱們再集中攻關湯底。現在先去看看蛋糕組。」
蛋糕組在車間另一頭，幾個女工正對著盆里的麵糊發愁，臉上滿是為難。
負責蛋糕組的劉大姐五十來歲，頭髮梳得一絲不苟，手裡拿著刮刀，對著麵糊嘆氣：
「溫主任，您給的配方我們試了好幾次，魔芋粉加得多了，麵糊就太稀，蒸出來直接塌陷，跟發糕似的；
加少了，又太稠，蒸出來硬邦邦的，口感一點都不好。」
溫安走過去看了看盆里的麵糊，又拿起一塊失敗的蛋糕嘗了嘗：
「魔芋粉比例高了，減到兩成，小米麵加到四成，再加點玉米粉，增加彭松度。雞蛋……
現在雞蛋緊張，用量減半，用我帶來的這個代替。」
他從隨身帶的軍綠色帆布包里掏出幾個油紙包。
其實是剛從系統空間取出來的：一包泡打粉，一包小蘇打，還有一小罐糖稀。
「這是泡打粉，能讓蛋糕發得更蓬鬆；小蘇打中和酸性，讓口感更細膩；糖稀能保濕，還能增加風味。用量要嚴格控制，我寫個比例，你們照著來。」
他拿起筆，在紙上快速寫下調整後的配方，遞給劉大姐。
劉大姐接過配方，戴上老花鏡仔細看，越看眼睛越亮：「溫主任，這配比太講究了！雞蛋省了一半，還能保證口感？您這腦子真是太靈光了！」
「試試就知道了。」溫安笑了笑，「按這個配方做，蒸的時候火要足，時間控制在二十分鐘，別蒸太久。」
下午兩點，溫安從家裡拿來了調味粉——其實是系統簽到獎勵的：干香菇粉、蝦皮粉、牛肉粉、雞精，還有一小包複合香料粉，都用小玻璃瓶裝好，貼著簡單的標籤。
食品廠的小會議室臨時改成了試味間，長條桌上擺著十幾隻白瓷碗，每隻碗裡都裝著不同比例調製的湯底，飄著淡淡的香味。
溫安、米廠長、老陳，還有廠里幾個嘴巴最刁的老師傅，坐成一排，面前都放著一雙筷子、一個小勺。
「第一碗，原味雞湯底。」溫安舀起一勺，嘗了嘗，眉頭微蹙，
「雞味夠了，但太寡淡，沒層次。加百分之五的干香菇粉，再補點白胡椒粉提香，記住，白胡椒粉別多，一點點就行。」
旁邊的學徒趕緊拿出小本子記下，不敢有半點遺漏。
「第二碗，酸辣牛肉味。」溫安抿了一口，眉毛挑了挑，「酸味是用普通醋調的吧？太沖了，不夠醇厚。改用我帶來的這個。」
他從包里掏出個小玻璃瓶，裡面是山西老陳醋，「倒一點試試，這醋香味足，酸得正，不嗆喉。」
老陳湊過來，舀了一點醋嘗了嘗，咂咂嘴：「好傢夥！這醋夠味！比咱們平時用的醋香多了！」
「辣味呢？」溫安問。
「用的是普通辣椒麵，有點嗆人。」劉大姐趕緊回答。
溫安想了想：「辣椒麵減半，加一點花椒粉提香，再補點糖平衡口感。
記住，咱們這東西是要出口的，口味得符合海外市場，辣要香而不嗆，酸要醇厚開胃，不能太刺激。」
他一碗一碗嘗過去，一碗一碗調整，每一次都精準說出問題所在，給出具體的調整方案。
米廠長和老陳等人看著，心裡越發佩服——溫主任不僅懂物資，懂管理，連做飯調味都這麼在行，真是個全才！
第三碗海鮮味，溫安用蝦皮粉打底，加了一點點乾貝粉提鮮，最後滴了兩滴香油。
米廠長喝了一口，當場拍大腿：「鮮！太鮮了！這味絕了！比國營飯店的海鮮湯還鮮！一點都不腥，滿口都是鮮味兒！」
最終，湯底定了三款：原味雞湯、酸辣牛肉、鮮甜海鮮。
接下來是試蛋糕。
劉大姐端上來四盤剛蒸好的蛋糕，分別是原味、小米紅棗、鹹蛋黃、栗子味，每一盤都香氣撲鼻。
原味蛋糕鬆軟綿密，掰開後內部組織均勻，帶著小米和玉米的自然清香；
小米紅棗味用的是溫安帶來的金絲小棗——他說是「滄州置換的優質紅棗」，實際是系統出品，棗泥香甜軟糯，和小米麵搭配得天衣無縫；
鹹蛋黃味是溫安的巧思，這年頭鹹蛋黃不好弄，他用了系統簽到的鹹蛋黃粉，調在麵糊里，蒸出來咸香適口，別有風味；
栗子味最受好評，溫安用的熟栗子泥，說是「郊區果園收購的」，實則來自系統，栗香醇厚，口感細膩。
連最挑剔的老陳都連吃了兩塊，讚不絕口：「這栗子泥太地道了！一點渣子沒有，香得純正，比咱們自己做的強十倍！」
四款蛋糕全票通過，米廠長激動地站起來，嗓門洪亮：
「定了！就這四款蛋糕，三款方便麵！劉大姐，老陳，你們馬上組織人手，按溫主任定的配方和工藝，連夜開始試產！爭取明天就能出批量樣品！」
溫安補充道：「每款先做兩百份樣品，包裝要講究。
方便麵用牛皮紙袋，印上『京味魔芋面』和『中華傳統風味』的字樣，再加點簡單的圖案；
蛋糕用硬紙盒，墊上油紙，保證運輸過程中不損壞。
我下午再去印刷廠，把包裝設計定下來，明天一早就能用上。」
「明白！」
米廠長搓著手，臉上滿是興奮，又有點忐忑，「溫主任，您說……這東西外商能喜歡嗎？咱們這可是第一次做出口食品。」
溫安看著桌上的試製品，眼神堅定：「魔芋食品低熱量、高纖維，在國外正流行健康食品的概念，咱們占了先機。
而且口味我已經調整過了，既保留了中國特色，又符合外國人口味，不會太辣太咸。
只要品質穩定，包裝到位，一定能打開市場。」
他頓了頓，聲音低沉了些，「老米，你也知道，國家現在多缺外匯。
一台精密工具機，一噸特種鋼材，甚至一本先進技術資料，都得用外匯買。
咱們多掙一分外匯，國家就多一分力量，咱們食品廠也能更上一層樓。」
米廠長神色鄭重起來，重重點頭：「溫主任，我懂了！您放心，食品廠上下一定全力以赴，加班加點也要把樣品做好，絕不給國家丟臉，絕不給您丟臉！」
從食品廠出來，已經是下午四點，夕陽把天空染成了橘紅色，街邊的白楊樹影子拉得老長。
溫安騎著自行車，慢慢往家走。
腦子裡盤算著事兒：魔芋食品樣品十天內必須完成，廣交會十月二十號開幕，只剩半個月了，時間緊任務重；
糧庫那邊，2號倉快滿了，3號倉月底要完工，鐵路專用線的勘測方案還沒批下來，得催一催；還有計委的新職務，一堆交接工作等著處理，真是分身乏術。
路過供銷社，他停了下來。
李榮蓉剛懷孕兩個多月，之前孕吐厲害，胃口一直不好，現在好不容易緩解了，得給她買點愛吃的。
溫安走進供銷社，買了兩斤果脯和兩罐麥乳精，又從系統空間拿了兩罐黃桃罐頭，兩包五香牛肉乾和兩包槽子糕——這些都是這年頭稀罕的零食，孕婦吃著開胃。
到家時，李榮蓉正在廚房熬小米粥，繫著藍布圍裙，動作輕柔。
聽到開門聲，她回頭一笑，眼裡滿是溫柔：「回來了？今天順利嗎？」
「順利。」溫安把東西放在桌上，走過去從背後輕輕抱住她，「麵條和蛋糕的配方都定了，開始試產了。」
「那就好。」李榮蓉轉過身，盛了碗溫熱的小米粥遞給他，「你先喝點墊墊肚子，菜馬上就好，炒了你愛吃的青菜，還有個雞蛋羹。」
溫安坐下喝著小米粥，看著妻子微微隆起的小腹——才兩個多月，還不明顯，但她已經特意穿了寬鬆的棉布衫，走路也放慢了腳步。
「今天感覺怎麼樣？」他問，語氣里滿是關切。
「不吐了，好多了。」
李榮蓉坐在他對面，給他夾了一筷子青菜，「就是容易累，下午在單位睡了會兒，文化館的工作不忙，就是整理整理資料，不累的。」
「累了就請假在家休息，別硬撐。」溫安說，「家裡有我呢，不用你操心。」
「不用請假，在家閒著更悶。」
李榮蓉搖搖頭，臉上帶著笑意，「跟同事們聊聊天，整理整理資料，時間過得也快。」
晚飯後，溫安在書房整理文件，李榮蓉端了杯熱水進來，放在桌上：「別熬太晚，早點休息。」
溫安低頭，發現一旁籃子裡有件淺藍色的棉布小衣服，袖口還繡了朵小小的梔子花，針腳細密，透著溫柔。
「給孩子做的？」他問。
「嗯。」李榮蓉臉微微泛紅，坐在他旁邊的椅子上，「不知道是男孩還是女孩，先做件中性的，等以後知道了再做別的。」
溫安看著她低頭縫紉的樣子，檯燈的光線柔和地照在她臉上，眉眼間滿是准媽媽的溫柔，心裡湧起一股暖意。
穿越過來兩年多，從一無所有，到現在事業有了起色，家庭和睦，妻子懷孕，弟弟們也各有前程，一切都在往好的方向發展。
「榮蓉。」他放下筆，輕聲說。
「嗯？」李榮蓉抬頭看他。
「等這周末，我帶你出去走走。」溫安笑了笑，「聽說香山的紅葉快紅了，咱們去看看，就咱們倆，好好玩一天，放鬆放鬆。」
李榮蓉眼睛瞬間亮了，臉上滿是驚喜：「真的？那太好了！我早就想去看看香山紅葉了，就是一直沒機會。」
「真的。」溫安點點頭，伸手握住她的手，「工作再忙，也得陪你。就這麼說定了，周末咱們去香山。」
「嗯！說定了！」李榮蓉笑得眉眼彎彎。
市第一食品廠車間裡，老陳攥著一坨灰白色麵團，眉頭皺得能夾死蒼蠅，粗糙的手掌使勁搓了搓，麵團愣是沒半點黏性，反倒簌簌掉粉。
他胳膊一使勁想抻長點，「啪嗒」一聲，麵團直接斷成兩截，重重摔在案板上，濺起細碎的粉粒。
旁邊幾個扎著藍布頭巾的年輕女工立馬圍過來，七嘴八舌跟炸了鍋似的：「陳師傅，這面咋一捏就碎！」
「是不是水加多了？我看案板都洇濕了。」
「聞著倒沒啥怪味，就是這手感太邪門了，跟摻了沙子似的。」
「水是按老法子加的！一兩都沒多！」
老陳把麵團往案板上一摔，震得旁邊的瓷碗都叮噹響，「就是這魔芋粉不地道！按溫主任說的摻了三成，面就揉不攏了！剛才煮了一鍋試，好傢夥，下鍋沒三分鐘就斷條，撈上來直接成麵糊糊，連筷子都挑不起來！」
正鬧哄著，車間那扇掉漆的木門「吱呀」一聲被推開，米廠長領著個穿中山裝的年輕人走進來，年輕人手裡還拎著個軍綠色帆布包。
米廠長臉笑得跟開花似的，嗓門洪亮：「老陳，別愁了，溫主任來了！」
老陳跟見到救星似的，三步並作兩步衝過去，抓起那坨失敗品往溫安面前一遞，語氣又急又無奈：「溫主任您快看看！這魔芋粉它不服管啊！咱們做了幾十年麵食，從沒遇過這情況！」
溫安接過麵團捏了捏，指尖傳來滑溜溜的觸感，又湊近聞了聞，只有淡淡的麥香和魔芋本身的清味，心裡立馬有了數。
系統給的「廚藝精通」知識跟潮水似的湧上來：魔芋粉主要成分是葡甘聚糖，吸水性極強但不易成筋，必須在鹼性環境下促進糊化，才能和麵粉完美融合。
「陳師傅，您用的是普通自來水和面吧？」溫安抬眼問，語氣平靜。
「對啊！一直都是用自來水，井水都嫌硬！」
老陳連連點頭，旁邊幾個老師傅也跟著附和：「可不是嘛，咱們廠和面從來都是自來水，沒出過差錯。」
「問題就出在水上。」
溫安轉身對米廠長說，「米廠長，麻煩讓人去食堂取點食用鹼，兌成溫鹼水來。
比例我跟你說清楚，一斤魔芋粉加二兩鹼水，先把魔芋粉單獨攪開，等它變成膠狀糊化了，再跟麵粉摻在一起揉。」
米廠長不敢耽擱，立馬沖旁邊的學徒喊：「小王，趕緊去食堂找張師傅要食用鹼，多拿點！兌溫鹼水，按溫主任說的比例來，千萬別弄錯了！」
小王一溜煙跑了，溫安走到車間倉庫的物資堆前。
那一萬斤魔芋粉和一萬斤玉米粉，都是他從雲省物資置換來的——實則出自系統空間，用粗麻布口袋裝著，碼得整整齊齊，上面還印著模糊的「雲省特產」字樣。
米廠長搓著手跟過來，眼睛亮得跟見了寶貝似的，抓起一把魔芋粉在手心搓揉：「溫主任，您這魔芋粉真絕了！細得跟篩過的麵粉似的，一點顆粒都沒有！」
他又打開另一袋玉米粉，湊到鼻子前聞了聞，「這玉米粉也地道！黃澄澄的，帶著股自然的清甜味，比咱們本地的強太多了！您這渠道……真是沒的說！」
溫安笑了笑，隨口編了個理由：「都是托朋友找的，雲省那邊的老作坊，祖傳石磨磨的，工藝講究，就是運輸費勁點。」
正說著，小王端著一盆溫鹼水跑回來了：「溫主任，鹼水兌好了！」
溫安挽起袖子，走到案板前：「來，我示範一遍，你們都看好了。」
他舀了一斤魔芋粉倒進大瓷盆，慢慢倒入溫鹼水，手裡的竹筷快速攪拌著，動作又快又勻。
眾人都屏住呼吸看著，只見灰白色的粉末漸漸變成半透明的膠狀物，黏稠滑溜，還帶著點彈性。
「看到沒？這就叫糊化。」
溫安把糊化好的魔芋膠倒進旁邊準備好的麵粉堆里——按他定的配方，是三成全麥粉、四成玉米粉、三成魔芋粉，
「接下來就是揉面，力道要勻，揉到麵團光滑有韌性為止。」
老陳和幾個老師傅湊在旁邊，眼睛瞪得老大，生怕錯過一個細節。
溫安手上沾了點乾粉，開始揉面，原本鬆散的麵粉混合物，在他手裡漸漸抱團，越揉越光滑，原本脆散的質地變得柔韌起來，連揉面的聲音都從「沙沙」變成了「噗噗」的悶響。
揉了大概二十分鐘，溫安拍拍麵團，麵團回彈迅速：「行了，醒二十分鐘再試。醒面的時候別吹風，蓋塊濕布。」
等待醒面的工夫，溫安又去看調味料。
車間另一張長條桌上，擺著廠里能找到的所有調料：粗鹽、白砂糖、散裝醬油、陳醋、五香粉，還有一小包用牛皮紙包著的味精——這年頭味精可是稀罕物，廠里也就這麼點庫存，平時都捨不得用。
溫安掃了一眼，輕輕搖頭：「不夠。方便麵的湯底，要鮮、要香、要有層次，光靠這些調料，出不來那個味。」
他看看手腕上的手錶，「我家裡有點自己弄的調味粉，都是平時琢磨出來的，一會我回去取過來。」
「好好好！」米廠長連連點頭，生怕耽誤了事兒。
面醒好了。
溫安揪下一塊，在案板上擀成薄片，然後熟練地抻開、摺疊、再抻開，反覆幾次後，雙手一甩，拉成了粗細均勻的麵條，根根分明，沒有一點斷裂。
下鍋煮，水開後丟進去，麵條在水裡翻滾，始終保持完整。
三分鐘後撈起，瀝乾水分，溫安夾起一根遞給老陳：「陳師傅，您嘗嘗。」
老陳激動地接過來，塞進嘴裡嚼了嚼，眼睛瞬間亮了，嗓門都提高了八度：「成了！真成了！筋道！彈牙！還不斷條！溫主任，您這法子太神了！」
工人們都圍過來嘗，你一根我一根，紛紛點頭稱讚：「這面行！比咱們平時做的掛麵還勁道！」
「魔芋味麵條，帶著點清香，外國人肯定能吃慣！」
「以後做麵條都能加這個魔芋粉了，口感真好！」
溫安自己也嘗了一口白水煮麵，眉頭卻皺了起來：「面是成了，湯底還差得遠。光靠鹽和醬油，鮮味太寡淡，撐不起整個口味。」
他看看表，「下午等我調味粉拿過來，咱們再集中攻關湯底。現在先去看看蛋糕組。」
蛋糕組在車間另一頭，幾個女工正對著盆里的麵糊發愁，臉上滿是為難。
負責蛋糕組的劉大姐五十來歲，頭髮梳得一絲不苟，手裡拿著刮刀，對著麵糊嘆氣：
「溫主任，您給的配方我們試了好幾次，魔芋粉加得多了，麵糊就太稀，蒸出來直接塌陷，跟發糕似的；
加少了，又太稠，蒸出來硬邦邦的，口感一點都不好。」
溫安走過去看了看盆里的麵糊，又拿起一塊失敗的蛋糕嘗了嘗：
「魔芋粉比例高了，減到兩成，小米麵加到四成，再加點玉米粉，增加彭松度。雞蛋……
現在雞蛋緊張，用量減半，用我帶來的這個代替。」
他從隨身帶的軍綠色帆布包里掏出幾個油紙包。
其實是剛從系統空間取出來的：一包泡打粉，一包小蘇打，還有一小罐糖稀。
「這是泡打粉，能讓蛋糕發得更蓬鬆；小蘇打中和酸性，讓口感更細膩；糖稀能保濕，還能增加風味。用量要嚴格控制，我寫個比例，你們照著來。」
他拿起筆，在紙上快速寫下調整後的配方，遞給劉大姐。
劉大姐接過配方，戴上老花鏡仔細看，越看眼睛越亮：「溫主任，這配比太講究了！雞蛋省了一半，還能保證口感？您這腦子真是太靈光了！」
「試試就知道了。」溫安笑了笑，「按這個配方做，蒸的時候火要足，時間控制在二十分鐘，別蒸太久。」
下午兩點，溫安從家裡拿來了調味粉——其實是系統簽到獎勵的：干香菇粉、蝦皮粉、牛肉粉、雞精，還有一小包複合香料粉，都用小玻璃瓶裝好，貼著簡單的標籤。
食品廠的小會議室臨時改成了試味間，長條桌上擺著十幾隻白瓷碗，每隻碗裡都裝著不同比例調製的湯底，飄著淡淡的香味。
溫安、米廠長、老陳，還有廠里幾個嘴巴最刁的老師傅，坐成一排，面前都放著一雙筷子、一個小勺。
「第一碗，原味雞湯底。」溫安舀起一勺，嘗了嘗，眉頭微蹙，
「雞味夠了，但太寡淡，沒層次。加百分之五的干香菇粉，再補點白胡椒粉提香，記住，白胡椒粉別多，一點點就行。」
旁邊的學徒趕緊拿出小本子記下，不敢有半點遺漏。
「第二碗，酸辣牛肉味。」溫安抿了一口，眉毛挑了挑，「酸味是用普通醋調的吧？太沖了，不夠醇厚。改用我帶來的這個。」
他從包里掏出個小玻璃瓶，裡面是山西老陳醋，「倒一點試試，這醋香味足，酸得正，不嗆喉。」
老陳湊過來，舀了一點醋嘗了嘗，咂咂嘴：「好傢夥！這醋夠味！比咱們平時用的醋香多了！」
「辣味呢？」溫安問。
「用的是普通辣椒麵，有點嗆人。」劉大姐趕緊回答。
溫安想了想：「辣椒麵減半，加一點花椒粉提香，再補點糖平衡口感。
記住，咱們這東西是要出口的，口味得符合海外市場，辣要香而不嗆，酸要醇厚開胃，不能太刺激。」
他一碗一碗嘗過去，一碗一碗調整，每一次都精準說出問題所在，給出具體的調整方案。
米廠長和老陳等人看著，心裡越發佩服——溫主任不僅懂物資，懂管理，連做飯調味都這麼在行，真是個全才！
第三碗海鮮味，溫安用蝦皮粉打底，加了一點點乾貝粉提鮮，最後滴了兩滴香油。
米廠長喝了一口，當場拍大腿：「鮮！太鮮了！這味絕了！比國營飯店的海鮮湯還鮮！一點都不腥，滿口都是鮮味兒！」
最終，湯底定了三款：原味雞湯、酸辣牛肉、鮮甜海鮮。
接下來是試蛋糕。
劉大姐端上來四盤剛蒸好的蛋糕，分別是原味、小米紅棗、鹹蛋黃、栗子味，每一盤都香氣撲鼻。
原味蛋糕鬆軟綿密，掰開後內部組織均勻，帶著小米和玉米的自然清香；
小米紅棗味用的是溫安帶來的金絲小棗——他說是「滄州置換的優質紅棗」，實際是系統出品，棗泥香甜軟糯，和小米麵搭配得天衣無縫；
鹹蛋黃味是溫安的巧思，這年頭鹹蛋黃不好弄，他用了系統簽到的鹹蛋黃粉，調在麵糊里，蒸出來咸香適口，別有風味；
栗子味最受好評，溫安用的熟栗子泥，說是「郊區果園收購的」，實則來自系統，栗香醇厚，口感細膩。
連最挑剔的老陳都連吃了兩塊，讚不絕口：「這栗子泥太地道了！一點渣子沒有，香得純正，比咱們自己做的強十倍！」
四款蛋糕全票通過，米廠長激動地站起來，嗓門洪亮：
「定了！就這四款蛋糕，三款方便麵！劉大姐，老陳，你們馬上組織人手，按溫主任定的配方和工藝，連夜開始試產！爭取明天就能出批量樣品！」
溫安補充道：「每款先做兩百份樣品，包裝要講究。
方便麵用牛皮紙袋，印上『京味魔芋面』和『中華傳統風味』的字樣，再加點簡單的圖案；
蛋糕用硬紙盒，墊上油紙，保證運輸過程中不損壞。
我下午再去印刷廠，把包裝設計定下來，明天一早就能用上。」
「明白！」
米廠長搓著手，臉上滿是興奮，又有點忐忑，「溫主任，您說……這東西外商能喜歡嗎？咱們這可是第一次做出口食品。」
溫安看著桌上的試製品，眼神堅定：「魔芋食品低熱量、高纖維，在國外正流行健康食品的概念，咱們占了先機。
而且口味我已經調整過了，既保留了中國特色，又符合外國人口味，不會太辣太咸。
只要品質穩定，包裝到位，一定能打開市場。」
他頓了頓，聲音低沉了些，「老米，你也知道，國家現在多缺外匯。
一台精密工具機，一噸特種鋼材，甚至一本先進技術資料，都得用外匯買。
咱們多掙一分外匯，國家就多一分力量，咱們食品廠也能更上一層樓。」
米廠長神色鄭重起來，重重點頭：「溫主任，我懂了！您放心，食品廠上下一定全力以赴，加班加點也要把樣品做好，絕不給國家丟臉，絕不給您丟臉！」
從食品廠出來，已經是下午四點，夕陽把天空染成了橘紅色，街邊的白楊樹影子拉得老長。
溫安騎著自行車，慢慢往家走。
腦子裡盤算著事兒：魔芋食品樣品十天內必須完成，廣交會十月二十號開幕，只剩半個月了，時間緊任務重；
糧庫那邊，2號倉快滿了，3號倉月底要完工，鐵路專用線的勘測方案還沒批下來，得催一催；還有計委的新職務，一堆交接工作等著處理，真是分身乏術。
路過供銷社，他停了下來。
李榮蓉剛懷孕兩個多月，之前孕吐厲害，胃口一直不好，現在好不容易緩解了，得給她買點愛吃的。
溫安走進供銷社，買了兩斤果脯和兩罐麥乳精，又從系統空間拿了兩罐黃桃罐頭，兩包五香牛肉乾和兩包槽子糕——這些都是這年頭稀罕的零食，孕婦吃著開胃。
到家時，李榮蓉正在廚房熬小米粥，繫著藍布圍裙，動作輕柔。
聽到開門聲，她回頭一笑，眼裡滿是溫柔：「回來了？今天順利嗎？」
「順利。」溫安把東西放在桌上，走過去從背後輕輕抱住她，「麵條和蛋糕的配方都定了，開始試產了。」
「那就好。」李榮蓉轉過身，盛了碗溫熱的小米粥遞給他，「你先喝點墊墊肚子，菜馬上就好，炒了你愛吃的青菜，還有個雞蛋羹。」
溫安坐下喝著小米粥，看著妻子微微隆起的小腹——才兩個多月，還不明顯，但她已經特意穿了寬鬆的棉布衫，走路也放慢了腳步。
「今天感覺怎麼樣？」他問，語氣里滿是關切。
「不吐了，好多了。」
李榮蓉坐在他對面，給他夾了一筷子青菜，「就是容易累，下午在單位睡了會兒，文化館的工作不忙，就是整理整理資料，不累的。」
「累了就請假在家休息，別硬撐。」溫安說，「家裡有我呢，不用你操心。」
「不用請假，在家閒著更悶。」
李榮蓉搖搖頭，臉上帶著笑意，「跟同事們聊聊天，整理整理資料，時間過得也快。」
晚飯後，溫安在書房整理文件，李榮蓉端了杯熱水進來，放在桌上：「別熬太晚，早點休息。」
溫安低頭，發現一旁籃子裡有件淺藍色的棉布小衣服，袖口還繡了朵小小的梔子花，針腳細密，透著溫柔。
「給孩子做的？」他問。
「嗯。」李榮蓉臉微微泛紅，坐在他旁邊的椅子上，「不知道是男孩還是女孩，先做件中性的，等以後知道了再做別的。」
溫安看著她低頭縫紉的樣子，檯燈的光線柔和地照在她臉上，眉眼間滿是准媽媽的溫柔，心裡湧起一股暖意。
穿越過來兩年多，從一無所有，到現在事業有了起色，家庭和睦，妻子懷孕，弟弟們也各有前程，一切都在往好的方向發展。
「榮蓉。」他放下筆，輕聲說。
「嗯？」李榮蓉抬頭看他。
「等這周末，我帶你出去走走。」溫安笑了笑，「聽說香山的紅葉快紅了，咱們去看看，就咱們倆，好好玩一天，放鬆放鬆。」
李榮蓉眼睛瞬間亮了，臉上滿是驚喜：「真的？那太好了！我早就想去看看香山紅葉了，就是一直沒機會。」
「真的。」溫安點點頭，伸手握住她的手，「工作再忙，也得陪你。就這麼說定了，周末咱們去香山。」
「嗯！說定了！」李榮蓉笑得眉眼彎彎。