第120章 一口爆汁，糙漢老公開竅
陸廷一臉憨笑地撓撓頭，隨即轉身去了後山抓鴨子。
那群鴨子正在水塘邊撲騰，陸廷眼皮都沒眨，直接鎖定了一隻體格最壯碩的大公鴨。
那鴨子也是成了精似的，似乎察覺到了殺氣，撲棱著翅膀就要往水裡扎。
想跑？
陸廷長腿一邁，三兩步跨到岸邊。
只見他身形一晃，大手一探，精準地扣住了那隻公鴨子的脖頸。
「嘎——！」公鴨子只來得及發出一聲短促的悲鳴，就被命運扼住了咽喉。
這一幕，嚇得正在下蛋的母鴨屁股一縮，硬生生把窩到一半的鴨蛋給憋了回去。
回到小院，陸廷把上衣往晾衣繩上一甩，露出精壯的上身。
手起刀落，放血、褪毛，動作利落不見絲毫拖泥帶水。
姜棉沒湊過去看殺鴨子，她怕弄髒了自己的裙子。
姜棉窩在躺椅里，手裡的蒲扇有一搭沒一搭地搖著，一雙水潤的眸子在男人掛著汗珠的胸肌上轉了一圈，嗓音嬌軟。
「老公，這鴨子光拔毛還不行，得吹氣。」
「要把皮和肉吹得離心了，烤出來才是一口酥。。」
陸廷手裡的動作一頓，抬頭看她時，臉上不知何時蹭了一點白色的絨毛，看著有些反差的憨態。
「吹氣？」
「對呀，用你那大肺活量順著脖子那個刀口吹，把皮吹鼓起來。」
陸廷喉結滾了滾，「行，媳婦讓我吹，我就吹。」
他處理好內臟後，找到脖子上的切口。
也布嫌棄那股子生肉味，嘴巴湊上去，胸膛猛地鼓起。
呼——！
這一口氣量大得驚人。
原本軟塌塌的鴨子，肉眼可見地膨脹起來。
姜棉在那邊看得直樂，豎起大拇指，「老公好活！」
這男人，不但腰好，肺也好，活也好。
嘖嘖——
陸廷被誇得有點不好意思，黑臉紅了紅，手底下動作卻更麻利了。
不知道為什麼，他今天幹這些精細活特別順手。
自己明明是第一次做這種複雜的菜，可腦子裡好像有無數關於烤鴨的技巧。
不過這些他都沒跟姜棉說，畢竟可以在媳婦兒面前顯擺一下。
滾燙的開水往鴨身上一澆。
「滋啦——」
鴨皮瞬間收緊，毛孔閉合，原本蒼白的表皮透出一股子緊緻的光澤感。
家裡沒有專業的麥芽糖，姜棉就讓他用白糖熬了糖稀，再兌上老陳醋。
陸廷拿著刷子，一遍遍往鴨身上刷糖水。
那專注的勁頭，不知道的還以為是在給一件稀世珍寶上釉。
「行了，掛起來晾一會兒，等皮幹了再進爐子。」
姜棉指揮完畢，隨手從旁邊的石桌上捏起一顆洗好的葡萄。
她剝掉皮，露出晶瑩剔透的果肉，身子微微前傾。
「老公，啊——」
陸廷正滿手是油和糖稀，聽到聲音下意識地回頭。
一顆水靈靈的葡萄剛好遞到了嘴邊。
比葡萄更水靈的，是自家媳婦那雙笑成了月牙的眼睛。
陸廷喉結滾動了一下，低頭含住那顆葡萄。
不知是有意還是無意，他溫熱的嘴唇擦過姜棉微涼的指尖。
甜。
一直甜到了心坎里。
「累不累？」姜棉拿著帕子，在他額頭上擦了擦汗。
「不累。」陸廷嚼著葡萄，笑得露出一口大白牙，「給棉棉做吃的，我渾身都是勁。」
他是真不覺得累。
以前在部隊那是玩命，回村種地是刨食。
現在這才叫過日子。
這才有奔頭。
鴨子晾乾了皮，陸廷把它掛進預熱好的土爐子裡。
果木燃燒後剩下通紅的火炭，沒有那股嗆人的煙火氣，反倒透著一股子清甜的香味。
火苗在爐膛里舔舐著，溫度一點點升高。
沒過多久，一股霸道的肉香就開始在院子裡瀰漫。
那是油脂在高溫下融化，滴落在果木炭上發出的滋滋聲。
白煙升騰。
空氣中混雜著糖稀焦化的甜香，還有鴨肉特有的濃郁香氣順著爐口飄散出來。
這簡直是在對嗅覺進行慘無人道的轟炸。
姜棉原本還不覺得多餓，這會兒聞著味兒，肚子裡的饞蟲全被勾出來了。
她也不繼續躺了，搬個小馬扎坐在爐子旁邊，眼巴巴地盯著那個黑乎乎的爐口。
「老公，還得多久呀？」
「快了，再悶個十分鐘。」
陸廷一邊控制著火候，一邊看著媳婦那副小饞貓的樣子，心裡軟得一塌糊塗。
他也不明白自己為什麼會這些。
但現在腦子裡像是裝了個鬧鐘，火候到了幾分，什麼時候該翻面，什麼時候該出爐那是門兒清。
又過了十分鐘。
陸廷起身，拍了拍手上的灰，「出爐！」
他拿出一根長竹鉤，伸進爐膛。
隨著這一鉤，一隻色澤棗紅、油光鋥亮的烤鴨被提了出來。
「哇——！」
姜棉忍不住驚呼出聲，眼睛幾乎要冒光。
這也太漂亮了！
整隻鴨子呈現出一種誘人的棗紅色。
因為剛出爐，表皮還在微微顫動，多餘的油脂順著鴨屁股往下滴，落在地上激起一小蓬灰塵。
那香味，濃得能把人香個跟頭。
陸廷把鴨子放在洗乾淨的厚木砧板上，操起菜刀。
「咔嚓。」
第一刀下去，就能聽到那聲清脆的鴨皮碎裂聲。
那是極致酥脆的證明。
陸廷那手刀功再次大顯神威。
他在沒有任何配菜點綴的情況下，硬是把這隻鴨子片出了一朵花。
連皮帶肉片了一百零八片，片片厚薄均勻，擺在白瓷盤裡，像是一件藝術品。
剩下的一堆鴨架子上，居然沒掛多少肉，乾乾淨淨。
「可惜沒做荷葉餅，也沒甜麵醬，咱就先湊合吃。」
陸廷夾起一塊最精華的鴨胸皮，那是整隻鴨子身上最酥最香的一塊。
他吹了吹，小心翼翼地餵到姜棉嘴邊。
「棉棉，張嘴，這第一口必須是你先吃。」
姜棉張口咬住。
牙齒切開酥脆鴨皮的瞬間，發出輕微的爆裂聲。
緊接著，封鎖在皮下的滾燙油脂在口腔里炸開。
帶著果木的清香和鴨肉的鮮美，瞬間席捲了所有的味蕾。
「唔！」姜棉瞪大了眼睛，含糊不清地豎起大拇指，「好吃！實在是太香了！」
這味道，簡直吊打她上輩子吃過的所有網紅烤鴨！
看著媳婦吃得一臉滿足，陸廷心裡那股成就感簡直要爆棚。
「好吃就多吃點。」
他又夾了一塊帶肉的鴨腿，「這個肉嫩，不塞牙。」
姜棉吃得停不下來，還不忘投餵自家的大功臣。
「老公你也吃呀，別光顧著我。」
她夾起一塊肉塞進陸廷嘴裡。
陸廷嚼了兩口，眼睛也亮了。
外酥里嫩，肉汁豐盈，而且特別入味。
這味道，絕了！
就算是縣裡國營飯店的大師傅，估計也做不出這個水平。
兩人坐在小院裡，你一口我一口，硬是把一隻四五斤重的烤鴨吃得只剩下一堆骨頭架子。
陸廷拿著個饅頭，把盤子裡剩下的那點鴨油蘸得乾乾淨淨，幾口吞下肚。
吃飽喝足，陸廷靠在椅背上，看著那個還沒熄火的土爐子，若有所思。
「棉棉。」
「嗯？」姜棉正懶洋洋地癱在躺椅上消食，像只吃飽了曬太陽的小喵咪。
「我在想個事兒。」
陸廷轉過身，目光落在遠處的後山。
「咱們以後養殖場擴大了，幾千隻鴨子光賣松花蛋回本慢。」
「要是賣活鴨，撐死了一塊二一斤。」
「但要是……做成這種烤鴨呢？」
一旦打開了思路，陸廷的商業嗅覺就敏銳得嚇人。
「鴨子是咱自己養的，木頭是山上砍的，成本也低。」
「這要是拿到縣裡，甚至市里去賣，一隻賣它個十塊錢我看都有人搶！」
在這個工人一個月工資才四五十塊的年代，一隻鴨子賣十塊，那就是天價。
但陸廷有信心。
只要嘗過一口，就沒人能拒絕這味道。
姜棉從躺椅上坐起來，看著自家男人的眼神里滿是讚賞。
這糙漢子，腦子是終於開竅了啊！
懂得搞深加工和品牌溢價了！
「老公，你這想法太棒了！」
姜棉稍微坐直了身子，眼裡閃爍著精明的光芒。
「不過啊，光是在街邊擺攤賣還不夠。」
「既然要做，咱們就做個大的。」
那群鴨子正在水塘邊撲騰，陸廷眼皮都沒眨，直接鎖定了一隻體格最壯碩的大公鴨。
那鴨子也是成了精似的，似乎察覺到了殺氣，撲棱著翅膀就要往水裡扎。
想跑？
陸廷長腿一邁，三兩步跨到岸邊。
只見他身形一晃，大手一探，精準地扣住了那隻公鴨子的脖頸。
「嘎——！」公鴨子只來得及發出一聲短促的悲鳴，就被命運扼住了咽喉。
這一幕，嚇得正在下蛋的母鴨屁股一縮，硬生生把窩到一半的鴨蛋給憋了回去。
回到小院，陸廷把上衣往晾衣繩上一甩，露出精壯的上身。
手起刀落，放血、褪毛，動作利落不見絲毫拖泥帶水。
姜棉沒湊過去看殺鴨子，她怕弄髒了自己的裙子。
姜棉窩在躺椅里，手裡的蒲扇有一搭沒一搭地搖著，一雙水潤的眸子在男人掛著汗珠的胸肌上轉了一圈，嗓音嬌軟。
「老公，這鴨子光拔毛還不行，得吹氣。」
「要把皮和肉吹得離心了，烤出來才是一口酥。。」
陸廷手裡的動作一頓，抬頭看她時，臉上不知何時蹭了一點白色的絨毛，看著有些反差的憨態。
「吹氣？」
「對呀，用你那大肺活量順著脖子那個刀口吹，把皮吹鼓起來。」
陸廷喉結滾了滾，「行，媳婦讓我吹，我就吹。」
他處理好內臟後，找到脖子上的切口。
也布嫌棄那股子生肉味，嘴巴湊上去，胸膛猛地鼓起。
呼——！
這一口氣量大得驚人。
原本軟塌塌的鴨子，肉眼可見地膨脹起來。
姜棉在那邊看得直樂，豎起大拇指，「老公好活！」
這男人，不但腰好，肺也好，活也好。
嘖嘖——
陸廷被誇得有點不好意思，黑臉紅了紅，手底下動作卻更麻利了。
不知道為什麼，他今天幹這些精細活特別順手。
自己明明是第一次做這種複雜的菜，可腦子裡好像有無數關於烤鴨的技巧。
不過這些他都沒跟姜棉說，畢竟可以在媳婦兒面前顯擺一下。
滾燙的開水往鴨身上一澆。
「滋啦——」
鴨皮瞬間收緊，毛孔閉合，原本蒼白的表皮透出一股子緊緻的光澤感。
家裡沒有專業的麥芽糖，姜棉就讓他用白糖熬了糖稀，再兌上老陳醋。
陸廷拿著刷子，一遍遍往鴨身上刷糖水。
那專注的勁頭，不知道的還以為是在給一件稀世珍寶上釉。
「行了，掛起來晾一會兒，等皮幹了再進爐子。」
姜棉指揮完畢，隨手從旁邊的石桌上捏起一顆洗好的葡萄。
她剝掉皮，露出晶瑩剔透的果肉，身子微微前傾。
「老公，啊——」
陸廷正滿手是油和糖稀，聽到聲音下意識地回頭。
一顆水靈靈的葡萄剛好遞到了嘴邊。
比葡萄更水靈的，是自家媳婦那雙笑成了月牙的眼睛。
陸廷喉結滾動了一下，低頭含住那顆葡萄。
不知是有意還是無意，他溫熱的嘴唇擦過姜棉微涼的指尖。
甜。
一直甜到了心坎里。
「累不累？」姜棉拿著帕子，在他額頭上擦了擦汗。
「不累。」陸廷嚼著葡萄，笑得露出一口大白牙，「給棉棉做吃的，我渾身都是勁。」
他是真不覺得累。
以前在部隊那是玩命，回村種地是刨食。
現在這才叫過日子。
這才有奔頭。
鴨子晾乾了皮，陸廷把它掛進預熱好的土爐子裡。
果木燃燒後剩下通紅的火炭，沒有那股嗆人的煙火氣，反倒透著一股子清甜的香味。
火苗在爐膛里舔舐著，溫度一點點升高。
沒過多久，一股霸道的肉香就開始在院子裡瀰漫。
那是油脂在高溫下融化，滴落在果木炭上發出的滋滋聲。
白煙升騰。
空氣中混雜著糖稀焦化的甜香，還有鴨肉特有的濃郁香氣順著爐口飄散出來。
這簡直是在對嗅覺進行慘無人道的轟炸。
姜棉原本還不覺得多餓，這會兒聞著味兒，肚子裡的饞蟲全被勾出來了。
她也不繼續躺了，搬個小馬扎坐在爐子旁邊，眼巴巴地盯著那個黑乎乎的爐口。
「老公，還得多久呀？」
「快了，再悶個十分鐘。」
陸廷一邊控制著火候，一邊看著媳婦那副小饞貓的樣子，心裡軟得一塌糊塗。
他也不明白自己為什麼會這些。
但現在腦子裡像是裝了個鬧鐘，火候到了幾分，什麼時候該翻面，什麼時候該出爐那是門兒清。
又過了十分鐘。
陸廷起身，拍了拍手上的灰，「出爐！」
他拿出一根長竹鉤，伸進爐膛。
隨著這一鉤，一隻色澤棗紅、油光鋥亮的烤鴨被提了出來。
「哇——！」
姜棉忍不住驚呼出聲，眼睛幾乎要冒光。
這也太漂亮了！
整隻鴨子呈現出一種誘人的棗紅色。
因為剛出爐，表皮還在微微顫動，多餘的油脂順著鴨屁股往下滴，落在地上激起一小蓬灰塵。
那香味，濃得能把人香個跟頭。
陸廷把鴨子放在洗乾淨的厚木砧板上，操起菜刀。
「咔嚓。」
第一刀下去，就能聽到那聲清脆的鴨皮碎裂聲。
那是極致酥脆的證明。
陸廷那手刀功再次大顯神威。
他在沒有任何配菜點綴的情況下，硬是把這隻鴨子片出了一朵花。
連皮帶肉片了一百零八片，片片厚薄均勻，擺在白瓷盤裡，像是一件藝術品。
剩下的一堆鴨架子上，居然沒掛多少肉，乾乾淨淨。
「可惜沒做荷葉餅，也沒甜麵醬，咱就先湊合吃。」
陸廷夾起一塊最精華的鴨胸皮，那是整隻鴨子身上最酥最香的一塊。
他吹了吹，小心翼翼地餵到姜棉嘴邊。
「棉棉，張嘴，這第一口必須是你先吃。」
姜棉張口咬住。
牙齒切開酥脆鴨皮的瞬間，發出輕微的爆裂聲。
緊接著，封鎖在皮下的滾燙油脂在口腔里炸開。
帶著果木的清香和鴨肉的鮮美，瞬間席捲了所有的味蕾。
「唔！」姜棉瞪大了眼睛，含糊不清地豎起大拇指，「好吃！實在是太香了！」
這味道，簡直吊打她上輩子吃過的所有網紅烤鴨！
看著媳婦吃得一臉滿足，陸廷心裡那股成就感簡直要爆棚。
「好吃就多吃點。」
他又夾了一塊帶肉的鴨腿，「這個肉嫩，不塞牙。」
姜棉吃得停不下來，還不忘投餵自家的大功臣。
「老公你也吃呀，別光顧著我。」
她夾起一塊肉塞進陸廷嘴裡。
陸廷嚼了兩口，眼睛也亮了。
外酥里嫩，肉汁豐盈，而且特別入味。
這味道，絕了！
就算是縣裡國營飯店的大師傅，估計也做不出這個水平。
兩人坐在小院裡，你一口我一口，硬是把一隻四五斤重的烤鴨吃得只剩下一堆骨頭架子。
陸廷拿著個饅頭，把盤子裡剩下的那點鴨油蘸得乾乾淨淨，幾口吞下肚。
吃飽喝足，陸廷靠在椅背上，看著那個還沒熄火的土爐子，若有所思。
「棉棉。」
「嗯？」姜棉正懶洋洋地癱在躺椅上消食，像只吃飽了曬太陽的小喵咪。
「我在想個事兒。」
陸廷轉過身，目光落在遠處的後山。
「咱們以後養殖場擴大了，幾千隻鴨子光賣松花蛋回本慢。」
「要是賣活鴨，撐死了一塊二一斤。」
「但要是……做成這種烤鴨呢？」
一旦打開了思路，陸廷的商業嗅覺就敏銳得嚇人。
「鴨子是咱自己養的，木頭是山上砍的，成本也低。」
「這要是拿到縣裡，甚至市里去賣，一隻賣它個十塊錢我看都有人搶！」
在這個工人一個月工資才四五十塊的年代，一隻鴨子賣十塊，那就是天價。
但陸廷有信心。
只要嘗過一口，就沒人能拒絕這味道。
姜棉從躺椅上坐起來，看著自家男人的眼神里滿是讚賞。
這糙漢子，腦子是終於開竅了啊！
懂得搞深加工和品牌溢價了！
「老公，你這想法太棒了！」
姜棉稍微坐直了身子，眼裡閃爍著精明的光芒。
「不過啊，光是在街邊擺攤賣還不夠。」
「既然要做，咱們就做個大的。」