第36章 第36章
他手藝我偶然嘗過一次，很是不錯——剛才端菜走在最前頭，高高瘦瘦的那個便是。」
楊玶徑直將馬華推了出來。
李承德與楊廠長對視一眼，彼此眼中都帶著遲疑。
「名師手下無弱兵，既然是那位師傅的徒弟，想來功夫不會淺。」
坐在主位上的長者微微頷首，低聲自語。
「楊玶，你這話當真？」
李承德終究沒忍住，開口問道。
他清楚馬華的底細——連最基礎的炊事員等級都沒考過，小灶功夫能好到哪兒去？用這麼個人來應付上面的貴客，楊玶的膽子未免太大了些。
楊廠長此刻也蹙緊了眉頭，面色凝重。
「楊廠長，李主任，我說的是真是假，讓馬華上手一試便知。
給領導辦事，我絕不敢有半點馬虎。」
楊玶語氣平穩地答道。
他當然明白這兩位的顧慮。
眼下唯一能打破僵局的辦法，就是讓馬華親手亮一亮本事。
「成，那就叫馬華試試。
要是真行，往後安排他到領導家裡掌勺也不是不行。」
李承德立刻站起身，朝門外走去。
這無疑是個表現的好機會。
即便他一隻腳已經踏進了副廠長的門檻，在大領導跟前多露露臉總沒壞處，只會讓他的路走得更順。
楊玶看著李承德匆匆離去的背影，嘴角浮起一抹極淡的笑意。
他這回順水推舟，讓馬華提早搭上這條線，日後能行多少方便，他心裡自然有數。
後廚里正忙得煙氣蒸騰。
傻柱在灶前揮汗如雨，鍋鏟翻飛間火光四濺。
馬華和胖子兩人守在一旁，等著接手後續的活計。
李承德大步走進來，徑直開口：
「馬華，剩下的幾道菜，你來做給領導嘗嘗。
傻柱，你這道出鍋後就交給馬華。」
「好嘞主任，我弄完就讓馬華端上去。」
傻柱頭也沒回，響亮地應了一聲。
「不，我是說剩下的菜全讓馬華來做。」
李承德又重複了一遍，字字清晰。
傻柱呆住了。
他手裡的鏟子懸在半空，油星子濺到手背上都忘了躲。
馬華？李主任剛才說的是馬華？
愣完兩秒，他噗嗤一聲樂了，肩膀抖得厲害，連帶著肚子上的圍裙也跟著顫。」哎喲我的李主任，」
他拖長了調子，抹了把並不存在的眼淚，「您可真會逗悶子。
讓那小子掌勺？行啊，待會兒客人掀了桌子罵了娘，您可別找我。
我醜話可得說前頭。」
不是他心狠。
馬華跟著他這些日子，除了切墩兒就是削皮，鍋把兒都沒正經摸過幾回。
那小子肚子裡有幾兩香油，他傻柱門兒清。
這節骨眼上推馬華上去，不是現眼是什麼？他得把自己摘乾淨，師徒？這會兒顧不上嘍。
李承德沒笑。
他只是又搖了搖頭，臉上沒什麼多餘的表情。
這事兒成了壞了，他擔不著大幹系，火終究是燒不到他腳背上。
至於楊玶那邊……他眼皮垂了垂，沒再往下想。
「得嘞！」
傻柱把鏟子往旁邊空鍋里一扔，哐當一聲。
那盤剛下了油，正滋啦作響的半生茄子，他瞧也不瞧了。
兩胳膊往胸前一抱，他就戳在那兒，歪著頭，嘴角咧著，一副等著瞧大戲的架勢。
旁邊顛勺的胖子也慢下了動作，斜眼瞅著，臉上掛著那種等著看人摔個大馬趴的、憋著壞的笑。
馬華沒看他們。
他走過去，步子很穩。
接過那口還熱著的鍋，手腕一翻，鍋里的茄子便聽話地騰起、落下，油光裹著醬色，均勻得驚人。
他動作流暢得不像生手，倒像在這灶台邊站了半輩子的老師傅。
火候、下料、顛勺的節奏，分寸捏得恰到好處。
不多時，一盤油亮噴香的紅燒茄子出了鍋。
他沒停，目光掃過備好的料——五花肉片、青蒜、豆豉——心裡立刻有了數。
回鍋肉。
火重新舔上鍋底，他手腕運勁，肉片滑入熱油，刺啦一聲，濃郁的香氣猛地爆開。
翻炒，調味，勾火，動作行雲流水，沒有半點滯澀。
那架勢，沉穩老練得讓旁邊看著的人都忘了呼吸。
傻柱臉上的笑，不知什麼時候凍住了。
他先是覺得滑稽，可越看，眼睛瞪得越大。
外行看熱鬧，內行看門道。
這掂鍋的力道，這下料的時機，這對火候近乎本能的掌控……不對勁，太不對勁了！這手藝，這氣派，哪裡像個學徒？分明是浸淫此道多年的高手，甚至……甚至有那麼幾個瞬間，讓他自己都覺得心驚。
胖子也張大了嘴，手裡忘了加柴，火苗都弱了下去。
他看著馬華那副遊刃有餘的模樣，心裡頭那股一直壓著的、酸溜溜的火苗，噌地一下竄上了頂梁骨。
他猛地扭過頭，眼睛發紅，直勾勾地瞪著傻柱，聲音都變了調：
「師……師傅！你什麼時候……偷偷教了他這個？！」
那聲音里，全是壓不住的怨憤和不甘。
「教什麼教，有這閒功夫，我早去車間找姑娘說話了。」
傻柱想也沒想就扔出這麼一句。
胖子的臉一下子垮了。
雖說早知道傻柱會這麼答，可真聽見這話從嘴裡蹦出來，心裡還是像被鈍刀子刮過似的，悶悶地疼。
一旁的李承德瞧見這情形，懸了半天的心總算落回肚裡。
馬華這小子，還真有兩下子，至少沒在大領導跟前捅婁子。
「上菜！」
馬華將剛出鍋的回鍋肉往盤裡一扣，揚聲喊道。
「來了！」
胖子幾乎是搶著應聲。
就在剛才傻柱那話出口的瞬間，他幾乎覺得這條路徹底斷了，可眼見馬華露了這一手，心底那簇火苗又悄悄燒了起來。
可他還沒邁步，就撞上傻柱橫過來的眼神，那目光又冷又硬，像冰錐子似的扎得他腳下一頓，沒敢再動。
「我來。」
李承德挽起袖子就往前走了兩步。
剛才那番動靜他全看在眼裡，這節骨眼上，絕不能讓傻柱或胖子在菜上動什麼手腳。
「主任，讓我來！」
傻柱臉色一變，急忙湊上去——哪有讓頂頭上司親自端盤子的道理。
「不必。」
李承德語氣淡得很，手卻沒停，穩穩托起兩盤菜就往招待室走去。
「怎麼樣？」
楊廠長見他進門，立刻迎上來低聲問。
「菜齊了，紅燒茄子，回鍋肉——回鍋肉是馬華炒的。」
李承德一邊擺盤一邊介紹。
楊廠長長長舒了口氣。
桌旁的大領導已經拿起筷子，先夾了片回鍋肉送進嘴裡。
「嗯，不錯，」
他細細嚼了兩下，眼裡露出笑意，「這味道和他師傅比，也差不到哪兒去。」
「太好了！」
楊廠長笑得合不攏嘴，連連點頭道：
「真沒想到，咱們廠里還藏著這樣一位掌勺的能人。
要不是小楊提了這一嘴，我怕是至今都蒙在鼓裡呢。」
「廠長您過獎了，我也是湊巧聽說了領導好這一口，這才順水推舟舉薦了一下。」
楊玶神色平靜地接話，嘴角帶著一絲瞭然的笑意。
他當然清楚馬華的能耐，那手絕活旁人或許不知底細，他卻心知肚明。
一旁的李承德也跟著笑起來，見領導高興，他自然也覺得面上有光。
「話說回來，桌上這盤紅燒茄子……不是出自馬師傅之手麼？」
大領導夾了一筷子，忽然抬眼問道。
「這個……倒也不能全算。」
李承德頓了頓，語氣有些猶豫，似乎不知該從何說起，最終只含糊地應了一句。
「哦？這話怎麼說？」
大領導放下筷子，露出詢問的神色。
「其實是這麼回事。」
李承德見狀，便將何雨柱臨時擺挑子的事原原本本講了一遍。
「何雨柱不是馬華的師父麼？」
大領導聽完，眉頭微微皺起，臉上掠過一絲不悅。
遇事便撒手不管，這哪有點為人師表的樣子？
「領導您有所不知，何雨柱向來把手藝捂得嚴實，壓根沒正經教過兩個徒弟。
馬華這身本事，是另拜了高人學來的。」
楊玶在一旁輕聲補充，將其中緣由細細說明。
大領導聽著，臉色漸漸沉了下來。
他一向厭惡這種藏私的行徑。
倘若人人都把本事掖著藏著，不肯傳之後輩，那人才從何而來？國家建設又靠誰推進？
正因如此，他才對楊玶格外看重。
這年輕人自己闖過了七級鉗工的門檻不說，還一手帶出了兩個同樣出色的七級工。
這樣的人才，確實值得好好珍惜。
「東坡肘子來嘍——」
正說著，馬華端著最後一道菜掀簾而入，熱氣騰騰的瓷盤穩穩落在桌心。
「領導，這位就是馬華。」
楊玶順勢向在座眾人引薦起來。
大領導打量著眼前這個年紀尚輕的馬華，眼中浮現讚許之色：「馬華同志，你年紀雖輕，手藝卻已這樣紮實，實在難得。
日後若有什麼接待宴請，不妨常來幫廚。」
他目光轉向一旁的楊玶，笑意更深了幾分。
看見這樣有才幹的年輕人一個個冒出頭來，投身於國家建設的行列，正是他最樂見的情形。
馬 ** 言，又驚又喜，連忙應聲道：「是，大領導！」
「來，給馬華斟滿一杯。」
大領導吩咐道。
李承德立刻起身，為馬華倒上一杯酒。
馬華握著酒杯，手心微微發汗。
這般場面，他確是頭一回經歷。
「不必緊張。」
大領導語調寬厚，「年輕人就該有膽氣，遇到什麼陣仗都不必怯場。」
說罷，他將自己杯中酒一飲而盡。
馬華下意識望了楊玶一眼，見對方微微頷首，神情從容，便也定下心神，仰頭干盡了杯中酒。
「好，很快便穩住了。」
大領導滿意地點點頭，隨即轉向席間眾人，「咱們繼續動筷吧，我可要好好品品這東坡肘子的滋味。」
楊廠長等人笑著附和，席間氣氛再度熱絡起來。
馬華見狀，悄悄退回了後廚。
……
宴席散後，李承德與楊廠長略作商議，決定將馬華的職級往上提一提。
楊廠長自然沒有異議。
李承德便轉身朝後廚走去。
此刻後廚里，胖子正堵在馬華面前，瞪著眼睛質問：
「馬華，你說清楚！憑什麼欺師滅祖、忘恩負義？」
傻柱杵在那兒，一雙眼睛瞪得滾圓，死死盯住馬華。
楊玶徑直將馬華推了出來。
李承德與楊廠長對視一眼，彼此眼中都帶著遲疑。
「名師手下無弱兵，既然是那位師傅的徒弟，想來功夫不會淺。」
坐在主位上的長者微微頷首，低聲自語。
「楊玶，你這話當真？」
李承德終究沒忍住，開口問道。
他清楚馬華的底細——連最基礎的炊事員等級都沒考過，小灶功夫能好到哪兒去？用這麼個人來應付上面的貴客，楊玶的膽子未免太大了些。
楊廠長此刻也蹙緊了眉頭，面色凝重。
「楊廠長，李主任，我說的是真是假，讓馬華上手一試便知。
給領導辦事，我絕不敢有半點馬虎。」
楊玶語氣平穩地答道。
他當然明白這兩位的顧慮。
眼下唯一能打破僵局的辦法，就是讓馬華親手亮一亮本事。
「成，那就叫馬華試試。
要是真行，往後安排他到領導家裡掌勺也不是不行。」
李承德立刻站起身，朝門外走去。
這無疑是個表現的好機會。
即便他一隻腳已經踏進了副廠長的門檻，在大領導跟前多露露臉總沒壞處，只會讓他的路走得更順。
楊玶看著李承德匆匆離去的背影，嘴角浮起一抹極淡的笑意。
他這回順水推舟，讓馬華提早搭上這條線，日後能行多少方便，他心裡自然有數。
後廚里正忙得煙氣蒸騰。
傻柱在灶前揮汗如雨，鍋鏟翻飛間火光四濺。
馬華和胖子兩人守在一旁，等著接手後續的活計。
李承德大步走進來，徑直開口：
「馬華，剩下的幾道菜，你來做給領導嘗嘗。
傻柱，你這道出鍋後就交給馬華。」
「好嘞主任，我弄完就讓馬華端上去。」
傻柱頭也沒回，響亮地應了一聲。
「不，我是說剩下的菜全讓馬華來做。」
李承德又重複了一遍，字字清晰。
傻柱呆住了。
他手裡的鏟子懸在半空，油星子濺到手背上都忘了躲。
馬華？李主任剛才說的是馬華？
愣完兩秒，他噗嗤一聲樂了，肩膀抖得厲害，連帶著肚子上的圍裙也跟著顫。」哎喲我的李主任，」
他拖長了調子，抹了把並不存在的眼淚，「您可真會逗悶子。
讓那小子掌勺？行啊，待會兒客人掀了桌子罵了娘，您可別找我。
我醜話可得說前頭。」
不是他心狠。
馬華跟著他這些日子，除了切墩兒就是削皮，鍋把兒都沒正經摸過幾回。
那小子肚子裡有幾兩香油，他傻柱門兒清。
這節骨眼上推馬華上去，不是現眼是什麼？他得把自己摘乾淨，師徒？這會兒顧不上嘍。
李承德沒笑。
他只是又搖了搖頭，臉上沒什麼多餘的表情。
這事兒成了壞了，他擔不著大幹系，火終究是燒不到他腳背上。
至於楊玶那邊……他眼皮垂了垂，沒再往下想。
「得嘞！」
傻柱把鏟子往旁邊空鍋里一扔，哐當一聲。
那盤剛下了油，正滋啦作響的半生茄子，他瞧也不瞧了。
兩胳膊往胸前一抱，他就戳在那兒，歪著頭，嘴角咧著，一副等著瞧大戲的架勢。
旁邊顛勺的胖子也慢下了動作，斜眼瞅著，臉上掛著那種等著看人摔個大馬趴的、憋著壞的笑。
馬華沒看他們。
他走過去，步子很穩。
接過那口還熱著的鍋，手腕一翻，鍋里的茄子便聽話地騰起、落下，油光裹著醬色，均勻得驚人。
他動作流暢得不像生手，倒像在這灶台邊站了半輩子的老師傅。
火候、下料、顛勺的節奏，分寸捏得恰到好處。
不多時，一盤油亮噴香的紅燒茄子出了鍋。
他沒停，目光掃過備好的料——五花肉片、青蒜、豆豉——心裡立刻有了數。
回鍋肉。
火重新舔上鍋底，他手腕運勁，肉片滑入熱油，刺啦一聲，濃郁的香氣猛地爆開。
翻炒，調味，勾火，動作行雲流水，沒有半點滯澀。
那架勢，沉穩老練得讓旁邊看著的人都忘了呼吸。
傻柱臉上的笑，不知什麼時候凍住了。
他先是覺得滑稽，可越看，眼睛瞪得越大。
外行看熱鬧，內行看門道。
這掂鍋的力道，這下料的時機，這對火候近乎本能的掌控……不對勁，太不對勁了！這手藝，這氣派，哪裡像個學徒？分明是浸淫此道多年的高手，甚至……甚至有那麼幾個瞬間，讓他自己都覺得心驚。
胖子也張大了嘴，手裡忘了加柴，火苗都弱了下去。
他看著馬華那副遊刃有餘的模樣，心裡頭那股一直壓著的、酸溜溜的火苗，噌地一下竄上了頂梁骨。
他猛地扭過頭，眼睛發紅，直勾勾地瞪著傻柱，聲音都變了調：
「師……師傅！你什麼時候……偷偷教了他這個？！」
那聲音里，全是壓不住的怨憤和不甘。
「教什麼教，有這閒功夫，我早去車間找姑娘說話了。」
傻柱想也沒想就扔出這麼一句。
胖子的臉一下子垮了。
雖說早知道傻柱會這麼答，可真聽見這話從嘴裡蹦出來，心裡還是像被鈍刀子刮過似的，悶悶地疼。
一旁的李承德瞧見這情形，懸了半天的心總算落回肚裡。
馬華這小子，還真有兩下子，至少沒在大領導跟前捅婁子。
「上菜！」
馬華將剛出鍋的回鍋肉往盤裡一扣，揚聲喊道。
「來了！」
胖子幾乎是搶著應聲。
就在剛才傻柱那話出口的瞬間，他幾乎覺得這條路徹底斷了，可眼見馬華露了這一手，心底那簇火苗又悄悄燒了起來。
可他還沒邁步，就撞上傻柱橫過來的眼神，那目光又冷又硬，像冰錐子似的扎得他腳下一頓，沒敢再動。
「我來。」
李承德挽起袖子就往前走了兩步。
剛才那番動靜他全看在眼裡，這節骨眼上，絕不能讓傻柱或胖子在菜上動什麼手腳。
「主任，讓我來！」
傻柱臉色一變，急忙湊上去——哪有讓頂頭上司親自端盤子的道理。
「不必。」
李承德語氣淡得很，手卻沒停，穩穩托起兩盤菜就往招待室走去。
「怎麼樣？」
楊廠長見他進門，立刻迎上來低聲問。
「菜齊了，紅燒茄子，回鍋肉——回鍋肉是馬華炒的。」
李承德一邊擺盤一邊介紹。
楊廠長長長舒了口氣。
桌旁的大領導已經拿起筷子，先夾了片回鍋肉送進嘴裡。
「嗯，不錯，」
他細細嚼了兩下，眼裡露出笑意，「這味道和他師傅比，也差不到哪兒去。」
「太好了！」
楊廠長笑得合不攏嘴，連連點頭道：
「真沒想到，咱們廠里還藏著這樣一位掌勺的能人。
要不是小楊提了這一嘴，我怕是至今都蒙在鼓裡呢。」
「廠長您過獎了，我也是湊巧聽說了領導好這一口，這才順水推舟舉薦了一下。」
楊玶神色平靜地接話，嘴角帶著一絲瞭然的笑意。
他當然清楚馬華的能耐，那手絕活旁人或許不知底細，他卻心知肚明。
一旁的李承德也跟著笑起來，見領導高興，他自然也覺得面上有光。
「話說回來，桌上這盤紅燒茄子……不是出自馬師傅之手麼？」
大領導夾了一筷子，忽然抬眼問道。
「這個……倒也不能全算。」
李承德頓了頓，語氣有些猶豫，似乎不知該從何說起，最終只含糊地應了一句。
「哦？這話怎麼說？」
大領導放下筷子，露出詢問的神色。
「其實是這麼回事。」
李承德見狀，便將何雨柱臨時擺挑子的事原原本本講了一遍。
「何雨柱不是馬華的師父麼？」
大領導聽完，眉頭微微皺起，臉上掠過一絲不悅。
遇事便撒手不管，這哪有點為人師表的樣子？
「領導您有所不知，何雨柱向來把手藝捂得嚴實，壓根沒正經教過兩個徒弟。
馬華這身本事，是另拜了高人學來的。」
楊玶在一旁輕聲補充，將其中緣由細細說明。
大領導聽著，臉色漸漸沉了下來。
他一向厭惡這種藏私的行徑。
倘若人人都把本事掖著藏著，不肯傳之後輩，那人才從何而來？國家建設又靠誰推進？
正因如此，他才對楊玶格外看重。
這年輕人自己闖過了七級鉗工的門檻不說，還一手帶出了兩個同樣出色的七級工。
這樣的人才，確實值得好好珍惜。
「東坡肘子來嘍——」
正說著，馬華端著最後一道菜掀簾而入，熱氣騰騰的瓷盤穩穩落在桌心。
「領導，這位就是馬華。」
楊玶順勢向在座眾人引薦起來。
大領導打量著眼前這個年紀尚輕的馬華，眼中浮現讚許之色：「馬華同志，你年紀雖輕，手藝卻已這樣紮實，實在難得。
日後若有什麼接待宴請，不妨常來幫廚。」
他目光轉向一旁的楊玶，笑意更深了幾分。
看見這樣有才幹的年輕人一個個冒出頭來，投身於國家建設的行列，正是他最樂見的情形。
馬 ** 言，又驚又喜，連忙應聲道：「是，大領導！」
「來，給馬華斟滿一杯。」
大領導吩咐道。
李承德立刻起身，為馬華倒上一杯酒。
馬華握著酒杯，手心微微發汗。
這般場面，他確是頭一回經歷。
「不必緊張。」
大領導語調寬厚，「年輕人就該有膽氣，遇到什麼陣仗都不必怯場。」
說罷，他將自己杯中酒一飲而盡。
馬華下意識望了楊玶一眼，見對方微微頷首，神情從容，便也定下心神，仰頭干盡了杯中酒。
「好，很快便穩住了。」
大領導滿意地點點頭，隨即轉向席間眾人，「咱們繼續動筷吧，我可要好好品品這東坡肘子的滋味。」
楊廠長等人笑著附和，席間氣氛再度熱絡起來。
馬華見狀，悄悄退回了後廚。
……
宴席散後，李承德與楊廠長略作商議，決定將馬華的職級往上提一提。
楊廠長自然沒有異議。
李承德便轉身朝後廚走去。
此刻後廚里，胖子正堵在馬華面前，瞪著眼睛質問：
「馬華，你說清楚！憑什麼欺師滅祖、忘恩負義？」
傻柱杵在那兒，一雙眼睛瞪得滾圓，死死盯住馬華。