第18章 【四合院】何大清要結婚了
1950年6月。
何雨柱初中畢業。
何雨水六歲，準備上小學。
何大清跟兄妹倆坦白，他要結婚了。
其實主要是跟雨水說。
何雨柱早知道了。
「柱子，雨水。
你們一個十五歲，一個六歲。
也都知事了。
我把你們拉扯這麼大，也不容易。
你們媽走了那麼久。
我也該為我的後半生考慮，需要有個伴兒。
不是說怕你們以後不給我養老。
人總是要有個知冷知熱的伴兒。
去年。
爹認識了一個沒了丈夫的女子，石家莊那兒的人。
帶著一個小女孩，比雨水小一點。
爹決定了，要和她結婚。
婚期在十五號。
你們願意的話，就喊她一聲媽。
不願意，就喊姨吧。
明天我帶她們回來，和你們見見。」
說罷，他看著自己的兩個孩子。
希望得到他們的理解。
何雨柱笑著問雨水：
「雨水，爹說要給咱找一個媽，你同意嗎？」
何大清瞪了他一眼。
然後溫柔地抱起雨水。
「雨水，爹不會不要你的。
她來之後，就多了一個人照顧你。
給你做飯，穿衣服，梳頭髮，買衣服，帶你玩，不讓別人欺負你。
你還會多一個妹妹。
陪你一起玩，一起上學。
好不好？」
雨水聽著老爹畫的大餅，天真地問：
「會像翠蘭嬸子那樣照顧我嗎？」
翠蘭嬸子，就是易中海的妻子。
叫劉翠蘭。
雨水從小都是托她照顧的。
這時候的何雨水，還沒遭受過四合院的毒打，對劉翠蘭的印象挺好。
「會的，而且會比你翠蘭嬸子更好。」
何大清保證道。
然而雨水的腦迴路有些清奇。
「那爹你娶了翠蘭嬸子不就好了嗎？
反正她又沒有孩子。
到時候還會繼續對我好。」
聽到這話。
何雨柱笑抽了，把嘴裡的茶噴了何大清一臉。
何大清懵了。
我娶劉翠蘭？
那……易中海，請你死一死可以嗎？
他一時不知道怎麼說話了。
不過仔細一想。
雨水說的沒錯。
劉翠蘭沒有孩子，雨水覺得她會對自己好。
那張招娣呢。
她有自己的女兒，和自己結婚了，再生下孩子。
會對雨水一碗水端平嗎？
雨水是不是擔心這件事？
不過貌似易中海他老婆長得也不錯哈。
就是年紀稍微大了點。
要是易中海不在的話，可能會更有魅力。
然後他想入非非。
被何雨水一巴掌打醒。
哄了大半夜。
總之。
何大清把雨水哄好了。
結婚之事，板上釘釘。
第二天上午。
何大清將自己好好收拾了一番。
剃了頭，颳了鬍子。
將自己收拾得乾乾淨淨。
換上一件深藍色哥薩克襯衣，黑色工裝褲，新的黑布鞋。
嘿，一看就是四十歲的精神小伙。
在何雨柱和何雨水的添亂下。
已經將何家的屋子收拾了一番。
等著客人上門。
何大清等不及。
自己跑過去帶路了。
何雨柱則被何大清安排了掌灶的活。
嘖。
壓榨童工了屬於是。
爺才十五歲。
就要面對人間的煙火，和親爹後媽嗆人的狗糧。
何大清準備的食材挺豐盛的。
何雨柱看了看。
槽溜三白、黃燜魚翅、紅燒牛尾和九轉大腸，再加一個砂鍋酸蘿蔔老鴨湯。
不錯，不錯。
老何為了今天這頓「見面宴」。
花了不少心思。
許多費時費力的食材處理工作都完成了。
「倒是給我省了不少事。」何雨柱心道。
他首先端起那鍋黃燜魚翅底湯。
湯色濃郁。
明顯被何大清提前吊了很久。
魚翅本身也已泡發妥當。
何雨柱無需嘗味。
神識一掃，便感知到湯汁中各種鮮味融合的程度。
「火候還差些，乾貝的鮮甜還沒融好。」
他心中明了。
指尖在砂鍋邊緣輕輕一觸。
仿佛有一隻無形的小手攪動，調整著鍋內的受熱。
隨即加入發好的魚翅，蓋上蓋。
以文火慢煨。
很快，一股醇厚的異香瀰漫開來。
接著是九轉大腸。
何大清已經完成了繁瑣的清洗，套煮和初步炸制。
何雨柱起鍋燒油，油溫七成熱。
然後下入大腸塊復炸，瞬間激發焦香。
隨後倒出余油。
放入何大清備好的糖色、香料包和高湯。
他手腕輕抖，鐵鍋在他手中仿佛沒有重量。
大腸塊在濃稠的湯汁中均勻翻滾，吸收著五味的精華。
一股霸道的香氣轟然炸開，與魚翅的醇厚香氣交織，卻不顯衝突。
紅燒牛尾更是簡單。
何大清連牛尾都提前燜燉到了軟爛邊緣。
何雨柱只需將其轉入炒鍋，大火收汁。
他操控著火候，讓湯汁緊緊包裹在每一塊顫巍巍的牛尾上。
膠質盡顯，濃郁的肉香帶著醬香升騰而起。
槽溜三白的雞片、魚片、筍片都已片好滑油備用。
何雨柱另起一鍋。
烹入何大清調好的香糟汁。
汁水沸騰的瞬間。
他將三白倒入，手腕一顛，糟汁均勻裹上食材。
一股清雅帶著酒香的蒸汽「嗤」地騰起。
最後是砂鍋酸蘿蔔老鴨湯。
老鴨與酸蘿蔔已經經過長時間煲煮。
湯色奶白，酸香撲鼻。
何雨柱只需將其重新加熱至滾沸，最後撒上幾粒枸杞點綴。
那開胃的酸香與鴨肉的醇厚完美融合，光是聞著就讓人口舌生津。
小雨水像只循著味兒的小貓。
從裡屋蹭到廚房門口。
扒著門框，眼巴巴地看著哥哥那看似隨意卻行雲流水的動作。
以及那幾口冒著誘人蒸汽的鍋灶。
「哥……太香了……」
何雨水用力吸著鼻子。
小手捂著自己咕咕叫的肚子。
「那個雞翅膀，還有腸子……我能偷吃一個嗎？」她可憐兮兮地乞求道。
何雨柱將妹妹的饞樣盡收眼底，笑道：
「小饞貓，給你一個，小心燙。」
說著拿起一個空碗，撈了一隻雞翅和腸塊，遞給她。
雨水幸福地端著碗。
「哥哥真好。」
與此同時。
從何家廚房裡瀰漫出來的香氣。
像妖精一樣勾引著大院裡的饞鬼。
「何大清這是在幹嘛，日子不過了？」
前院，閻家。
閻埠貴的老婆楊瑞華羨慕地望向中院方向。
一邊玩螞蟻的的閻解成抬起頭，「
媽，何家的味道好香啊。
你什麼時候也給我們做。」
楊瑞華正給今年出生的二兒子閻解曠餵奶。
不耐煩地揮揮手。
「吃吃吃，就知道吃。
你爸說，吃不窮，穿不窮，不懂算計才受窮。
你都多大了，不知道學學。
……
不過話又說回來。
何大清的廚藝可真好啊。
這味兒，聞著真香，應該就著下飯吃。
不然浪費了。」
閻解成不爽地看了他媽一眼。
就知道教訓我。
你自己不也說真香嘛。
「媽，我剛看到何大清出門去了。
穿得新嶄嶄的。
這應該是柱子哥做的。」
「你說真的？
那傻……柱子可真不得了。
哎不對，何大清穿一身新出門，
是幹啥去了？」
中院。
賈張氏的眼珠子快要跳到何雨柱面前的鍋里。
她翕動著鼻翼。
咀嚼著空氣里無形的肉塊。
後院。
聾老太太拄著拐杖。
朝何家走來。
「大孫子哎，你做的啥呀，這麼香？」
她將頭探進廚房，看到何雨柱一個人忙碌。
臉上露出菊花般的笑容。
「老太太，這都我爹準備的。
他要結婚了。
今天給我和雨水看後媽。」
聾老太一聽這話。
愣住了。
「啊……額……結婚，結婚好呀。
是該找個了。
對了，你有沒有聽你爹說，
他要娶的媳婦兒，姓啥呀？」
何雨柱不動聲色。
「姓啥，我不知道哎。」
聾老太的臉上的笑容消失又復現。
然後轉身就走了。
甚至忘記自己來幹啥了。
何雨柱站在廚房裡，神識籠罩而去。
只見聾老太太陰沉著臉。
「不對，不對，中海怎麼搞的？」
何雨柱初中畢業。
何雨水六歲，準備上小學。
何大清跟兄妹倆坦白，他要結婚了。
其實主要是跟雨水說。
何雨柱早知道了。
「柱子，雨水。
你們一個十五歲，一個六歲。
也都知事了。
我把你們拉扯這麼大，也不容易。
你們媽走了那麼久。
我也該為我的後半生考慮，需要有個伴兒。
不是說怕你們以後不給我養老。
人總是要有個知冷知熱的伴兒。
去年。
爹認識了一個沒了丈夫的女子，石家莊那兒的人。
帶著一個小女孩，比雨水小一點。
爹決定了，要和她結婚。
婚期在十五號。
你們願意的話，就喊她一聲媽。
不願意，就喊姨吧。
明天我帶她們回來，和你們見見。」
說罷，他看著自己的兩個孩子。
希望得到他們的理解。
何雨柱笑著問雨水：
「雨水，爹說要給咱找一個媽，你同意嗎？」
何大清瞪了他一眼。
然後溫柔地抱起雨水。
「雨水，爹不會不要你的。
她來之後，就多了一個人照顧你。
給你做飯，穿衣服，梳頭髮，買衣服，帶你玩，不讓別人欺負你。
你還會多一個妹妹。
陪你一起玩，一起上學。
好不好？」
雨水聽著老爹畫的大餅，天真地問：
「會像翠蘭嬸子那樣照顧我嗎？」
翠蘭嬸子，就是易中海的妻子。
叫劉翠蘭。
雨水從小都是托她照顧的。
這時候的何雨水，還沒遭受過四合院的毒打，對劉翠蘭的印象挺好。
「會的，而且會比你翠蘭嬸子更好。」
何大清保證道。
然而雨水的腦迴路有些清奇。
「那爹你娶了翠蘭嬸子不就好了嗎？
反正她又沒有孩子。
到時候還會繼續對我好。」
聽到這話。
何雨柱笑抽了，把嘴裡的茶噴了何大清一臉。
何大清懵了。
我娶劉翠蘭？
那……易中海，請你死一死可以嗎？
他一時不知道怎麼說話了。
不過仔細一想。
雨水說的沒錯。
劉翠蘭沒有孩子，雨水覺得她會對自己好。
那張招娣呢。
她有自己的女兒，和自己結婚了，再生下孩子。
會對雨水一碗水端平嗎？
雨水是不是擔心這件事？
不過貌似易中海他老婆長得也不錯哈。
就是年紀稍微大了點。
要是易中海不在的話，可能會更有魅力。
然後他想入非非。
被何雨水一巴掌打醒。
哄了大半夜。
總之。
何大清把雨水哄好了。
結婚之事，板上釘釘。
第二天上午。
何大清將自己好好收拾了一番。
剃了頭，颳了鬍子。
將自己收拾得乾乾淨淨。
換上一件深藍色哥薩克襯衣，黑色工裝褲，新的黑布鞋。
嘿，一看就是四十歲的精神小伙。
在何雨柱和何雨水的添亂下。
已經將何家的屋子收拾了一番。
等著客人上門。
何大清等不及。
自己跑過去帶路了。
何雨柱則被何大清安排了掌灶的活。
嘖。
壓榨童工了屬於是。
爺才十五歲。
就要面對人間的煙火，和親爹後媽嗆人的狗糧。
何大清準備的食材挺豐盛的。
何雨柱看了看。
槽溜三白、黃燜魚翅、紅燒牛尾和九轉大腸，再加一個砂鍋酸蘿蔔老鴨湯。
不錯，不錯。
老何為了今天這頓「見面宴」。
花了不少心思。
許多費時費力的食材處理工作都完成了。
「倒是給我省了不少事。」何雨柱心道。
他首先端起那鍋黃燜魚翅底湯。
湯色濃郁。
明顯被何大清提前吊了很久。
魚翅本身也已泡發妥當。
何雨柱無需嘗味。
神識一掃，便感知到湯汁中各種鮮味融合的程度。
「火候還差些，乾貝的鮮甜還沒融好。」
他心中明了。
指尖在砂鍋邊緣輕輕一觸。
仿佛有一隻無形的小手攪動，調整著鍋內的受熱。
隨即加入發好的魚翅，蓋上蓋。
以文火慢煨。
很快，一股醇厚的異香瀰漫開來。
接著是九轉大腸。
何大清已經完成了繁瑣的清洗，套煮和初步炸制。
何雨柱起鍋燒油，油溫七成熱。
然後下入大腸塊復炸，瞬間激發焦香。
隨後倒出余油。
放入何大清備好的糖色、香料包和高湯。
他手腕輕抖，鐵鍋在他手中仿佛沒有重量。
大腸塊在濃稠的湯汁中均勻翻滾，吸收著五味的精華。
一股霸道的香氣轟然炸開，與魚翅的醇厚香氣交織，卻不顯衝突。
紅燒牛尾更是簡單。
何大清連牛尾都提前燜燉到了軟爛邊緣。
何雨柱只需將其轉入炒鍋，大火收汁。
他操控著火候，讓湯汁緊緊包裹在每一塊顫巍巍的牛尾上。
膠質盡顯，濃郁的肉香帶著醬香升騰而起。
槽溜三白的雞片、魚片、筍片都已片好滑油備用。
何雨柱另起一鍋。
烹入何大清調好的香糟汁。
汁水沸騰的瞬間。
他將三白倒入，手腕一顛，糟汁均勻裹上食材。
一股清雅帶著酒香的蒸汽「嗤」地騰起。
最後是砂鍋酸蘿蔔老鴨湯。
老鴨與酸蘿蔔已經經過長時間煲煮。
湯色奶白，酸香撲鼻。
何雨柱只需將其重新加熱至滾沸，最後撒上幾粒枸杞點綴。
那開胃的酸香與鴨肉的醇厚完美融合，光是聞著就讓人口舌生津。
小雨水像只循著味兒的小貓。
從裡屋蹭到廚房門口。
扒著門框，眼巴巴地看著哥哥那看似隨意卻行雲流水的動作。
以及那幾口冒著誘人蒸汽的鍋灶。
「哥……太香了……」
何雨水用力吸著鼻子。
小手捂著自己咕咕叫的肚子。
「那個雞翅膀，還有腸子……我能偷吃一個嗎？」她可憐兮兮地乞求道。
何雨柱將妹妹的饞樣盡收眼底，笑道：
「小饞貓，給你一個，小心燙。」
說著拿起一個空碗，撈了一隻雞翅和腸塊，遞給她。
雨水幸福地端著碗。
「哥哥真好。」
與此同時。
從何家廚房裡瀰漫出來的香氣。
像妖精一樣勾引著大院裡的饞鬼。
「何大清這是在幹嘛，日子不過了？」
前院，閻家。
閻埠貴的老婆楊瑞華羨慕地望向中院方向。
一邊玩螞蟻的的閻解成抬起頭，「
媽，何家的味道好香啊。
你什麼時候也給我們做。」
楊瑞華正給今年出生的二兒子閻解曠餵奶。
不耐煩地揮揮手。
「吃吃吃，就知道吃。
你爸說，吃不窮，穿不窮，不懂算計才受窮。
你都多大了，不知道學學。
……
不過話又說回來。
何大清的廚藝可真好啊。
這味兒，聞著真香，應該就著下飯吃。
不然浪費了。」
閻解成不爽地看了他媽一眼。
就知道教訓我。
你自己不也說真香嘛。
「媽，我剛看到何大清出門去了。
穿得新嶄嶄的。
這應該是柱子哥做的。」
「你說真的？
那傻……柱子可真不得了。
哎不對，何大清穿一身新出門，
是幹啥去了？」
中院。
賈張氏的眼珠子快要跳到何雨柱面前的鍋里。
她翕動著鼻翼。
咀嚼著空氣里無形的肉塊。
後院。
聾老太太拄著拐杖。
朝何家走來。
「大孫子哎，你做的啥呀，這麼香？」
她將頭探進廚房，看到何雨柱一個人忙碌。
臉上露出菊花般的笑容。
「老太太，這都我爹準備的。
他要結婚了。
今天給我和雨水看後媽。」
聾老太一聽這話。
愣住了。
「啊……額……結婚，結婚好呀。
是該找個了。
對了，你有沒有聽你爹說，
他要娶的媳婦兒，姓啥呀？」
何雨柱不動聲色。
「姓啥，我不知道哎。」
聾老太的臉上的笑容消失又復現。
然後轉身就走了。
甚至忘記自己來幹啥了。
何雨柱站在廚房裡，神識籠罩而去。
只見聾老太太陰沉著臉。
「不對，不對，中海怎麼搞的？」