第12章 意外的鮮味
劉全興看了一眼身邊的劉泓，含糊道：「就……山腳邊，枯木上看到的。泓兒眼尖。」
劉泓適時地露出一個「我就是隨便看看」的無辜表情。
路氏放下簸箕，走過來，拿起一株野蒜聞了聞，又看了看布袋裡的地耳，撇撇嘴：「我還當是什麼好東西，不就是些山野玩意兒。地耳倒是少見，不過也就吃個新鮮。」
王氏卻已經湊到宋氏身邊，扒拉著布袋：「二弟妹，這地耳看著真不錯！燉湯肯定鮮！晚上多做點，也讓爹娘和承宗他們嘗嘗鮮。」
她這話說得漂亮，好像全是為長輩和侄子著想，實際上是自己饞了。
宋氏點點頭：「哎，我這就去收拾。」她拿著東西進了廚房，心裡盤算著怎麼做。野蒜好辦，洗乾淨切碎，可以當蔥花用。地耳金貴，得仔細清洗，把裡面可能夾帶的沙土和爛葉弄乾淨。
劉萍也跟進了廚房，好奇地看著母親清洗那些黑乎乎、軟塌塌的地耳。「娘，這個真能吃嗎？看起來怪怪的。」
「能吃，燉湯喝可鮮了。」宋氏手上動作不停，「你弟弟真是個小福星，上次找到甜草，這次又『幫』你爹找到這些。」
劉萍與有榮焉地挺起小胸脯：「弟弟就是厲害！他夢裡的老爺爺肯定特別照顧他！」
晚飯時分，堂屋裡飄出的味道，和往常有些不同。
除了慣常的粥和窩窩頭，還有一小碟涼拌的野莧菜（這幾天已成為保留項目，雖然量更少了），以及今天的主打——一盤野蒜炒地耳。
地耳清洗乾淨後，黑亮柔軟，野蒜切碎後，辛辣的香氣被熱力一激，混合著地耳本身的山野鮮味，形成一種奇異的、勾人食慾的複合香氣。宋氏捨不得多放油，只用了極少的一點豬油（家裡一年到頭也攢不下多少）滑鍋，但就這樣簡單一炒，那香味還是霸道地瀰漫開來，甚至壓過了鹹菜和窩窩頭的味道。
連在屋裡「用功」的劉全志都被這香味引了出來，站在堂屋門口，皺了皺鼻子：「今天做什麼了？這麼香？」
劉全文更是直接從屋裡竄出來，眼睛盯著桌上那盤野蒜炒地耳，口水都快流出來了：「二嫂，你這手藝絕了！這味兒，比鎮上飯館還香！」
劉承宗也使勁吸著鼻子，雖然沒說話，但眼神直往那盤菜上瞟。
路氏板著臉，但眼角餘光也掃了那盤菜好幾下。
劉老爺子依舊沉默地坐在上首，只是拿著煙杆的手頓了頓。
分飯開始。粥和窩窩頭照舊按「規矩」來。輪到那盤野蒜炒地耳時，路氏的手明顯遲疑了一下。這菜看著油亮，聞著噴香，量卻不多。她先是給劉老爺子撥了足有三分之一，然後又給劉全志、劉全文、劉承宗和自己撥了差不多的分量，王氏也分到一小撮。最後剩下不到五分之一，才撥到二房面前的空碗裡。
宋氏早就料到，平靜地接過，把這點菜分給丈夫和兩個孩子，自己只象徵性地夾了一兩根野蒜。
劉全興看著碗裡那點可憐的菜，又看看妻子和孩子們，默默把自己碗裡那點往宋氏碗裡撥了一些。宋氏想推拒，被他用眼神制止了。
「吃飯。」劉老爺子發話，率先動了筷子。他夾起一筷子野蒜炒地耳，送進嘴裡，慢慢咀嚼。
桌上其他人都眼巴巴地看著他。
只見劉老爺子咀嚼的動作頓了頓，眉毛幾不可察地動了一下，然後又夾了一筷子，這次連帶著一點野蒜和地耳一起。
這就是無聲的好評了！
路氏見狀，也趕緊嘗了一口。辛辣的野蒜香氣首先衝擊味蕾，隨即是地耳那滑嫩獨特的口感和隨之釋放出的、濃郁的山野鮮味。這鮮味不同於肉香，更加清爽醇厚，在極度缺乏油水和調料的農家飯桌上，簡直像是一顆鮮味炸彈，瞬間激活了麻木的舌頭。
「唔……」路氏喉嚨里發出一聲含糊的讚嘆，但立刻又板起臉，撇嘴道，「還成吧，就是些山野味兒，瞎貓碰上死耗子。」
話是這麼說，她下筷子的速度卻一點不慢，又給自己夾了一筷子。
劉全志吃相斯文，但筷子也頻頻伸向那盤菜。劉全文更是吃得頭也不抬，嘴裡塞得滿滿當當，含糊地夸：「好吃！真鮮！二嫂，明天再去弄點！」
王氏一邊吃，一邊酸溜溜地說：「二弟運氣是真好，進趟山就能找到這些好東西。我們承宗他爹整天讀書，都沒這閒工夫。」
劉承宗早就把自己那份吃完了，眼巴巴地看著盤子，見盤子快見底了，忍不住說：「奶奶，我還想吃。」
路氏看看盤子，又看看其他人，最後把盤底剩下的一點湯汁和零碎撥到了劉承宗碗裡。劉承宗拌著粥，吃得津津有味。
二房這邊，劉萍吃得小臉放光。地耳滑溜溜的口感很新奇，野蒜的辛辣她一開始有點不適應，但混合著那股說不出的鮮味，越吃越上癮。「娘，這個真好吃！比甜草還好吃！」
劉泓小口吃著，心裡也很滿意。野蒜和地耳的結合，效果比他預想的還好。這不僅僅是多了一道菜，更是向全家展示了「山野之物」也能變成美味，甚至比日常的鹹菜窩窩頭更有吸引力。
他看到父親劉全興默默吃完了自己那份，雖然沒說什麼，但眉眼間的疲憊似乎被這口鮮味沖淡了些。母親宋氏臉上也帶著淡淡的笑意，那是看到自己手藝被認可、孩子吃得開心的滿足。
晚飯就在這種略帶詭異的氛圍中結束了。詭異在於，明明是一頓普通的農家飯，卻因為一道意外的山野小炒，讓每個人都多吃了半碗粥，連一貫矜持的劉全志都多夾了好幾筷子鹹菜。
收拾碗筷時，王氏又湊到宋氏身邊：「二弟妹，那地耳……後山還多不？明天讓全文也跟著全興去轉轉？多弄點回來，曬乾了也能存著。」
路氏雖然沒說話，但耳朵明顯豎著。
宋氏看了一眼丈夫，劉全興憨厚地說：「就那麼一點，碰巧了。山里東西，哪能說有就有。」
王氏有些失望，但也沒再說什麼。
劉泓適時地露出一個「我就是隨便看看」的無辜表情。
路氏放下簸箕，走過來，拿起一株野蒜聞了聞，又看了看布袋裡的地耳，撇撇嘴：「我還當是什麼好東西，不就是些山野玩意兒。地耳倒是少見，不過也就吃個新鮮。」
王氏卻已經湊到宋氏身邊，扒拉著布袋：「二弟妹，這地耳看著真不錯！燉湯肯定鮮！晚上多做點，也讓爹娘和承宗他們嘗嘗鮮。」
她這話說得漂亮，好像全是為長輩和侄子著想，實際上是自己饞了。
宋氏點點頭：「哎，我這就去收拾。」她拿著東西進了廚房，心裡盤算著怎麼做。野蒜好辦，洗乾淨切碎，可以當蔥花用。地耳金貴，得仔細清洗，把裡面可能夾帶的沙土和爛葉弄乾淨。
劉萍也跟進了廚房，好奇地看著母親清洗那些黑乎乎、軟塌塌的地耳。「娘，這個真能吃嗎？看起來怪怪的。」
「能吃，燉湯喝可鮮了。」宋氏手上動作不停，「你弟弟真是個小福星，上次找到甜草，這次又『幫』你爹找到這些。」
劉萍與有榮焉地挺起小胸脯：「弟弟就是厲害！他夢裡的老爺爺肯定特別照顧他！」
晚飯時分，堂屋裡飄出的味道，和往常有些不同。
除了慣常的粥和窩窩頭，還有一小碟涼拌的野莧菜（這幾天已成為保留項目，雖然量更少了），以及今天的主打——一盤野蒜炒地耳。
地耳清洗乾淨後，黑亮柔軟，野蒜切碎後，辛辣的香氣被熱力一激，混合著地耳本身的山野鮮味，形成一種奇異的、勾人食慾的複合香氣。宋氏捨不得多放油，只用了極少的一點豬油（家裡一年到頭也攢不下多少）滑鍋，但就這樣簡單一炒，那香味還是霸道地瀰漫開來，甚至壓過了鹹菜和窩窩頭的味道。
連在屋裡「用功」的劉全志都被這香味引了出來，站在堂屋門口，皺了皺鼻子：「今天做什麼了？這麼香？」
劉全文更是直接從屋裡竄出來，眼睛盯著桌上那盤野蒜炒地耳，口水都快流出來了：「二嫂，你這手藝絕了！這味兒，比鎮上飯館還香！」
劉承宗也使勁吸著鼻子，雖然沒說話，但眼神直往那盤菜上瞟。
路氏板著臉，但眼角餘光也掃了那盤菜好幾下。
劉老爺子依舊沉默地坐在上首，只是拿著煙杆的手頓了頓。
分飯開始。粥和窩窩頭照舊按「規矩」來。輪到那盤野蒜炒地耳時，路氏的手明顯遲疑了一下。這菜看著油亮，聞著噴香，量卻不多。她先是給劉老爺子撥了足有三分之一，然後又給劉全志、劉全文、劉承宗和自己撥了差不多的分量，王氏也分到一小撮。最後剩下不到五分之一，才撥到二房面前的空碗裡。
宋氏早就料到，平靜地接過，把這點菜分給丈夫和兩個孩子，自己只象徵性地夾了一兩根野蒜。
劉全興看著碗裡那點可憐的菜，又看看妻子和孩子們，默默把自己碗裡那點往宋氏碗裡撥了一些。宋氏想推拒，被他用眼神制止了。
「吃飯。」劉老爺子發話，率先動了筷子。他夾起一筷子野蒜炒地耳，送進嘴裡，慢慢咀嚼。
桌上其他人都眼巴巴地看著他。
只見劉老爺子咀嚼的動作頓了頓，眉毛幾不可察地動了一下，然後又夾了一筷子，這次連帶著一點野蒜和地耳一起。
這就是無聲的好評了！
路氏見狀，也趕緊嘗了一口。辛辣的野蒜香氣首先衝擊味蕾，隨即是地耳那滑嫩獨特的口感和隨之釋放出的、濃郁的山野鮮味。這鮮味不同於肉香，更加清爽醇厚，在極度缺乏油水和調料的農家飯桌上，簡直像是一顆鮮味炸彈，瞬間激活了麻木的舌頭。
「唔……」路氏喉嚨里發出一聲含糊的讚嘆，但立刻又板起臉，撇嘴道，「還成吧，就是些山野味兒，瞎貓碰上死耗子。」
話是這麼說，她下筷子的速度卻一點不慢，又給自己夾了一筷子。
劉全志吃相斯文，但筷子也頻頻伸向那盤菜。劉全文更是吃得頭也不抬，嘴裡塞得滿滿當當，含糊地夸：「好吃！真鮮！二嫂，明天再去弄點！」
王氏一邊吃，一邊酸溜溜地說：「二弟運氣是真好，進趟山就能找到這些好東西。我們承宗他爹整天讀書，都沒這閒工夫。」
劉承宗早就把自己那份吃完了，眼巴巴地看著盤子，見盤子快見底了，忍不住說：「奶奶，我還想吃。」
路氏看看盤子，又看看其他人，最後把盤底剩下的一點湯汁和零碎撥到了劉承宗碗裡。劉承宗拌著粥，吃得津津有味。
二房這邊，劉萍吃得小臉放光。地耳滑溜溜的口感很新奇，野蒜的辛辣她一開始有點不適應，但混合著那股說不出的鮮味，越吃越上癮。「娘，這個真好吃！比甜草還好吃！」
劉泓小口吃著，心裡也很滿意。野蒜和地耳的結合，效果比他預想的還好。這不僅僅是多了一道菜，更是向全家展示了「山野之物」也能變成美味，甚至比日常的鹹菜窩窩頭更有吸引力。
他看到父親劉全興默默吃完了自己那份，雖然沒說什麼，但眉眼間的疲憊似乎被這口鮮味沖淡了些。母親宋氏臉上也帶著淡淡的笑意，那是看到自己手藝被認可、孩子吃得開心的滿足。
晚飯就在這種略帶詭異的氛圍中結束了。詭異在於，明明是一頓普通的農家飯，卻因為一道意外的山野小炒，讓每個人都多吃了半碗粥，連一貫矜持的劉全志都多夾了好幾筷子鹹菜。
收拾碗筷時，王氏又湊到宋氏身邊：「二弟妹，那地耳……後山還多不？明天讓全文也跟著全興去轉轉？多弄點回來，曬乾了也能存著。」
路氏雖然沒說話，但耳朵明顯豎著。
宋氏看了一眼丈夫，劉全興憨厚地說：「就那麼一點，碰巧了。山里東西，哪能說有就有。」
王氏有些失望，但也沒再說什麼。