第173章 試菜
四月中旬，城西華僑府小區門口，「胖子燒烤」嶄新明亮的招牌已經穩穩掛起。
光華考慮了幾天，決定還是用『胖子燒烤』這個店名。
他師傅聽後也不反對，還挺欣慰。
傍晚的餘暉照在玻璃門上，映出裡頭一片忙碌又充滿希望的光景。
店裡的桌椅板凳擦得鋥亮，整齊擺放。
大姑繫著圍裙、戴著袖套，正在後廚的水池邊，利落地清洗著一大盆綠油油的生菜和韭菜，水聲嘩嘩。
陳光華和他的師傅「胖哥」，還有女朋友小文，三人正湊在透明的冷藏展示櫃前，對著手裡列印好的菜單，一樣樣核對。
擺放著串好的肉串、蔬菜串、海鮮。
羊肉串肥瘦相間，雞翅中個頭勻稱，韭菜、青椒水靈靈的，看著就新鮮。
小文手裡拿著塊乾淨的抹布，隨時擦去柜子上的指紋，確保每一處都清清爽爽。
整個店鋪以原木色和暖黃燈光為主調，牆上有胖哥特意找人畫的趣味燒烤塗鴉，排風管道包裹得整齊。
看著就讓人舒服，有食慾。
秦閒和穀雨推門進來的時候，王凱正踮著腳，指揮一個電工師傅調試門口招牌的霓虹燈開關。
看到秦閒，他笑著打招呼：「秦老闆來視察工作啦？瞧瞧，這效果還行吧？」
秦閒環顧四周，眼裡滿是讚許：「行，太行了！比我想的還好。」
他走到櫃檯邊，拍了拍正認真碼放串兒的陳光華的肩膀，「怎麼樣，都齊備了？心裡有底沒？」
陳光華直起身，臉上是忙碌的汗和掩不住的興奮：「哥，你來了！差不多了，菜單定了，第一批貨下午都送到了，胖子師傅幫我把關的，質量沒得說。烤爐、排風機下午也最後調試過了，火力足，排煙順暢。」
他指了指後廚方向，「多虧了我師傅，這些設備渠道、採購門路，都是他帶著我跑的，這段時間可沒少為我的事操心。」
穀雨湊近展示櫃，看著裡面琳琅滿目、擺放整齊的各式烤串，臉上帶著好奇和笑意，
轉頭問陳光華：「光華，準備得這麼齊全，是不是現在就能開張營業了？你這手藝……沒問題吧？。」
陳光華被嫂子這麼一問，有點不好意思地撓撓頭，臉上泛起一絲靦腆的紅暈，一下子不知該怎麼回答才好。
一旁的小文見狀，立刻笑著接過了話頭，語氣里滿是自豪和肯定：
「嫂子，你放心！光華的手藝絕對沒問題！這段時間他天天在後頭那臨時搭的小烤爐上練，火候、撒料，比在我舅舅店裡那會兒還認真。
我舅舅都親口說他早就能出師了，味道把握得穩著呢！」
她說著，還輕輕推了陳光華一下，示意他自信點。
秦閒聽了，哈哈一笑，轉身就對還在調整燈光的王凱和那位電工師傅招呼道：「王哥，李師傅，一會兒忙完了都別走啊！
咱們今晚就在這兒，讓光華亮亮手藝，咱們都當回客人，嘗嘗味道，也幫著提提意見。要是大家都覺得行……」
他環顧了一下四周，拍板道：「那明天就開始試營業，磨合一段日子。順利的話，正好趕上五一節，咱們就正式開業大吉！」
這話一出，店裡的人都振奮起來。
陳光華眼睛發亮，用力點頭：「好！哥，我這就去準備！」
胖哥也搓著手笑道：「那我今晚可得好好挑挑毛病！」 小文和大姑臉上也綻開了期待的笑容。
小文在廚房與大廳間穿梭，手腳麻利得很。
後廚不算大，但設備嶄新，排風扇低聲嗡鳴，烤爐里的木炭已經燒得泛出暗紅的光。
陳光華站在爐前，神情專注，額上沁出細密的汗珠。
樓上的大包廂里，秦閒、穀雨、王凱、李師傅、胖哥和大姑圍坐一桌。
圓桌中央先擺上了幾碟涼菜。幾瓶冰鎮啤酒也已起開，杯壁上立刻凝起一層冰涼的水霧。
「來，先碰一個。預祝光華這胖子燒烤，生意紅紅火火！」
「紅紅火火！」大家笑著附和，玻璃杯碰在一起，發出清脆的聲響。
冰涼的啤酒下肚，驅散了初夏傍晚最後一絲悶熱，也打開了話匣子。
沒多久，包廂門被推開。
小文端著一個巨大的不鏽鋼托盤走了進來，臉上紅撲撲的，帶著笑：「第一批烤好嘍！光華讓先嘗嘗他最拿手的羊肉串和烤雞翅！」
濃郁的烤肉香氣瞬間盈滿整個包廂。
托盤裡，羊肉串肥瘦相宜，烤得外焦里嫩。
雞翅中烤得表皮酥脆，呈現出誘人的焦糖色。
「嚯！這賣相可以啊！」王凱眼睛一亮，迫不及待地伸手拿了一串羊肉。
胖哥沒急著動，先是湊近仔細看了看成色，又拿到鼻子前聞了聞，才矜持地咬了一口。
他慢慢咀嚼著，臉上沒什麼表情。
只見胖哥嘴角忍不住向上彎了彎，最終點了點頭：
「火候把握得不錯，外頭有焦香，裡頭汁水還鎖住了。
醃肉的味兒也透，香料配比……還行，算是得了我真傳七八成吧。」
這話一出，大家都鬆了口氣，笑意重新浮上臉龐。小文更是喜上眉梢。
「光華說，讓大家邊吃邊等，他繼續烤，後面還有不少菜呢。」
小文語速輕快，「嫂子，這是特意給你烤的微辣雞翅。」
「謝謝小文，你也快來坐下吃點兒。」穀雨接過雞翅，溫和地招呼她。
小文擺擺手：「嫂子你們先吃，後頭還忙著呢，我得去給光華打下手。」說完又風風火火地轉身出去了。
包廂里很快響起一片愜意的品嘗聲和交談聲。
接下來的半個多小時，小文又陸續送進來好幾輪。
不止燒烤，光華還做了烤魚，蒜蓉大蝦，生蚝。桌上都擺的滿滿當當的了。
等菜都上齊了，陳光華才擦著手，有些不好意思地跟著小文走進包廂，臉上被爐火烤得通紅，圍裙上沾了些許油漬。
所有人的目光都含笑落在他身上。
秦閒拿起一瓶新開的啤酒，倒滿一杯，遞給他：「辛苦了，大廚。自己嘗嘗你的成果，也聽聽大家的意見。」
陳光華接過啤酒，卻沒急著喝，眼神期待又有些忐忑地看向師傅，又看看秦閒。
胖哥打了個飽嗝，拍拍肚子，率先開口：「味道嘛，剛才都說了，過關！只是後期可能要生意的情況，需要再添個燒烤師傅幫幫忙。」
「光華一個人，既要做燒烤，又得忙這幾個菜，真要是忙起來，肯定是不行的。」
眾人聽了，也是紛紛點頭。
光華考慮了幾天，決定還是用『胖子燒烤』這個店名。
他師傅聽後也不反對，還挺欣慰。
傍晚的餘暉照在玻璃門上，映出裡頭一片忙碌又充滿希望的光景。
店裡的桌椅板凳擦得鋥亮，整齊擺放。
大姑繫著圍裙、戴著袖套，正在後廚的水池邊，利落地清洗著一大盆綠油油的生菜和韭菜，水聲嘩嘩。
陳光華和他的師傅「胖哥」，還有女朋友小文，三人正湊在透明的冷藏展示櫃前，對著手裡列印好的菜單，一樣樣核對。
擺放著串好的肉串、蔬菜串、海鮮。
羊肉串肥瘦相間，雞翅中個頭勻稱，韭菜、青椒水靈靈的，看著就新鮮。
小文手裡拿著塊乾淨的抹布，隨時擦去柜子上的指紋，確保每一處都清清爽爽。
整個店鋪以原木色和暖黃燈光為主調，牆上有胖哥特意找人畫的趣味燒烤塗鴉，排風管道包裹得整齊。
看著就讓人舒服，有食慾。
秦閒和穀雨推門進來的時候，王凱正踮著腳，指揮一個電工師傅調試門口招牌的霓虹燈開關。
看到秦閒，他笑著打招呼：「秦老闆來視察工作啦？瞧瞧，這效果還行吧？」
秦閒環顧四周，眼裡滿是讚許：「行，太行了！比我想的還好。」
他走到櫃檯邊，拍了拍正認真碼放串兒的陳光華的肩膀，「怎麼樣，都齊備了？心裡有底沒？」
陳光華直起身，臉上是忙碌的汗和掩不住的興奮：「哥，你來了！差不多了，菜單定了，第一批貨下午都送到了，胖子師傅幫我把關的，質量沒得說。烤爐、排風機下午也最後調試過了，火力足，排煙順暢。」
他指了指後廚方向，「多虧了我師傅，這些設備渠道、採購門路，都是他帶著我跑的，這段時間可沒少為我的事操心。」
穀雨湊近展示櫃，看著裡面琳琅滿目、擺放整齊的各式烤串，臉上帶著好奇和笑意，
轉頭問陳光華：「光華，準備得這麼齊全，是不是現在就能開張營業了？你這手藝……沒問題吧？。」
陳光華被嫂子這麼一問，有點不好意思地撓撓頭，臉上泛起一絲靦腆的紅暈，一下子不知該怎麼回答才好。
一旁的小文見狀，立刻笑著接過了話頭，語氣里滿是自豪和肯定：
「嫂子，你放心！光華的手藝絕對沒問題！這段時間他天天在後頭那臨時搭的小烤爐上練，火候、撒料，比在我舅舅店裡那會兒還認真。
我舅舅都親口說他早就能出師了，味道把握得穩著呢！」
她說著，還輕輕推了陳光華一下，示意他自信點。
秦閒聽了，哈哈一笑，轉身就對還在調整燈光的王凱和那位電工師傅招呼道：「王哥，李師傅，一會兒忙完了都別走啊！
咱們今晚就在這兒，讓光華亮亮手藝，咱們都當回客人，嘗嘗味道，也幫著提提意見。要是大家都覺得行……」
他環顧了一下四周，拍板道：「那明天就開始試營業，磨合一段日子。順利的話，正好趕上五一節，咱們就正式開業大吉！」
這話一出，店裡的人都振奮起來。
陳光華眼睛發亮，用力點頭：「好！哥，我這就去準備！」
胖哥也搓著手笑道：「那我今晚可得好好挑挑毛病！」 小文和大姑臉上也綻開了期待的笑容。
小文在廚房與大廳間穿梭，手腳麻利得很。
後廚不算大，但設備嶄新，排風扇低聲嗡鳴，烤爐里的木炭已經燒得泛出暗紅的光。
陳光華站在爐前，神情專注，額上沁出細密的汗珠。
樓上的大包廂里，秦閒、穀雨、王凱、李師傅、胖哥和大姑圍坐一桌。
圓桌中央先擺上了幾碟涼菜。幾瓶冰鎮啤酒也已起開，杯壁上立刻凝起一層冰涼的水霧。
「來，先碰一個。預祝光華這胖子燒烤，生意紅紅火火！」
「紅紅火火！」大家笑著附和，玻璃杯碰在一起，發出清脆的聲響。
冰涼的啤酒下肚，驅散了初夏傍晚最後一絲悶熱，也打開了話匣子。
沒多久，包廂門被推開。
小文端著一個巨大的不鏽鋼托盤走了進來，臉上紅撲撲的，帶著笑：「第一批烤好嘍！光華讓先嘗嘗他最拿手的羊肉串和烤雞翅！」
濃郁的烤肉香氣瞬間盈滿整個包廂。
托盤裡，羊肉串肥瘦相宜，烤得外焦里嫩。
雞翅中烤得表皮酥脆，呈現出誘人的焦糖色。
「嚯！這賣相可以啊！」王凱眼睛一亮，迫不及待地伸手拿了一串羊肉。
胖哥沒急著動，先是湊近仔細看了看成色，又拿到鼻子前聞了聞，才矜持地咬了一口。
他慢慢咀嚼著，臉上沒什麼表情。
只見胖哥嘴角忍不住向上彎了彎，最終點了點頭：
「火候把握得不錯，外頭有焦香，裡頭汁水還鎖住了。
醃肉的味兒也透，香料配比……還行，算是得了我真傳七八成吧。」
這話一出，大家都鬆了口氣，笑意重新浮上臉龐。小文更是喜上眉梢。
「光華說，讓大家邊吃邊等，他繼續烤，後面還有不少菜呢。」
小文語速輕快，「嫂子，這是特意給你烤的微辣雞翅。」
「謝謝小文，你也快來坐下吃點兒。」穀雨接過雞翅，溫和地招呼她。
小文擺擺手：「嫂子你們先吃，後頭還忙著呢，我得去給光華打下手。」說完又風風火火地轉身出去了。
包廂里很快響起一片愜意的品嘗聲和交談聲。
接下來的半個多小時，小文又陸續送進來好幾輪。
不止燒烤，光華還做了烤魚，蒜蓉大蝦，生蚝。桌上都擺的滿滿當當的了。
等菜都上齊了，陳光華才擦著手，有些不好意思地跟著小文走進包廂，臉上被爐火烤得通紅，圍裙上沾了些許油漬。
所有人的目光都含笑落在他身上。
秦閒拿起一瓶新開的啤酒，倒滿一杯，遞給他：「辛苦了，大廚。自己嘗嘗你的成果，也聽聽大家的意見。」
陳光華接過啤酒，卻沒急著喝，眼神期待又有些忐忑地看向師傅，又看看秦閒。
胖哥打了個飽嗝，拍拍肚子，率先開口：「味道嘛，剛才都說了，過關！只是後期可能要生意的情況，需要再添個燒烤師傅幫幫忙。」
「光華一個人，既要做燒烤，又得忙這幾個菜，真要是忙起來，肯定是不行的。」
眾人聽了，也是紛紛點頭。