第64章 採購任務，拿下！
李靖川揣著從紅星公社帶回的「准信兒」，沒有直接去食堂找傻柱，而是先拐回了採購科。
他和李懷德是叔侄關係，但不代表這軋鋼廠就是他家開的。
越是有關係，就越是要遵守規章制度。
直接從食堂把掌勺大師傅帶出去干私活，哪怕是為了公家採購任務，也得走個明路，有個說法，否則落人口實，平添麻煩。
回到科里，他徑直去找了錢有為副科長。
科里沒多少人，採購員們都出去跑自己的任務去了。
「錢科長，有個情況得跟您匯報一下。」
李靖川將紅星公社趙文書記那邊的需求和自己的斡旋結果簡單說了一遍，略去了具體交易細節，只強調為了完成任務，需要請何雨柱師傅去公社幫忙展示一下廚藝，算是技術交流，以便後續採購談判。
錢有為多滑溜，一聽就明白了其中的關竅，臉上頓時笑開了花：「好事兒啊！靖川！你這腦子轉得快！這不光是採購任務，還是咱們廠跟地方公社的友好交流嘛！沒問題，這個條子我批了！」
他大筆一揮，刷刷刷寫了一張「因公接洽、技術交流」的派遣單，蓋上了採購科的章，遞給李靖川：「拿著，去食堂找何師傅，我跟食堂趙主任打個招呼。好好干，把這單子拿下，給咱們科長臉！」
「謝謝錢科長支持！」
李靖川接過條子，道了聲謝。
有了錢有為的條子，再去食堂找傻柱就名正言順了。
跟食堂主任趙德柱打了個照面，對方顯然也提前得到了消息，很痛快地就放了人，只是叮囑傻柱早點回來，別耽誤了晚飯的準備工作。
傻柱正在後廚端著茶缸子指導著馬華的廚藝，見李靖川拿著條子來找他，一聽是去公社給人做飯，還能幫師弟搞定採購任務，二話不說，把圍裙一解，往馬華手裡一塞：「看著點火候！我跟你師叔出去辦點事！」
出了軋鋼廠大門，傻柱摟著李靖川的肩膀，一邊走一邊把胸脯拍得砰砰響：「師弟！你就把心放回肚子裡！這事兒包在哥哥身上！今天不把那個什麼趙書記吃得舌頭都吞下去，我何雨柱以後就跟你姓！」
李靖川被他這混不吝的勁兒逗笑了，趕緊把趙文那邊的大致情況和待客標準說了說，讓他心裡有個數。
兩人腳程快，不多時便再次來到了紅星公社。
趙文早就翹首以盼了，一見李靖川領著人來了，立刻熱情地迎了上來。
他的目光落在傻柱身上，見這位「何大師傅」面相老成，身材壯實，眉眼間帶著一股廚子特有的精氣神，雖然穿著半舊的工作服，但那股子自信沉穩的派頭是做不了假的，心裡先信了三分。
「這位就是何雨柱何大師傅吧？久仰久仰！我是趙文！」趙文雙手握住傻柱的手，用力搖晃，臉上堆滿了笑容，「哎呀，可把您給盼來了！李同志可是把您誇得天上有地下無啊！說您是譚家菜正宗傳人，手藝是這個！」
趙文一邊說一邊給傻柱翹起了大拇指。
在他身後，還跟著兩個穿著廚師罩衣、看起來頗為精幹的中年人，一個是公社食堂的大師傅，另一個是下面村里辦席最有名的老師傅。
這兩人是趙文特意請來的，名義上是給傻柱打下手，實際上就是來「驗貨」的，看看這位軋鋼廠來的五級炊事員是不是真有那麼神。
傻柱雖然混，但場面上的客氣話也會說幾句，他咧嘴一笑，跟趙文握了握手：「趙書記您太客氣了，什麼大師傅，就是個掂勺的廚子。承蒙我兄弟看得起，過來幫幫忙，交流交流。」
李靖川來的時候特意交代了傻柱，讓他不要把自己會廚藝的事情說出去，在外面以兄弟相稱。
他學廚藝是為了給自己做菜，自己吃自己爽的，可不是為了給別人做飯的。
寒暄幾句，趙文便把傻柱往公社食堂後廚引。
後廚還算乾淨，但食材有限，無非是一些常見的蔬菜、豆腐、雞蛋，角落裡掛著幾刀半肥瘦的豬肉，還有一些干辣椒、蔥姜蒜之類的調料。
傻柱掃了一眼，心裡就有底了。
他張口就想讓趙文去弄點海參、魚肚、雞茸之類的譚家菜高端食材來，好好震震這幫鄉巴佬。
李靖川眼疾手快，輕輕拉了他一下，低聲道：「師兄，先露點家常的真功夫，譚家菜的傢伙事兒以後再說。」
傻柱瞬間會意，這是先聲奪人，用最普通的食材展現最不凡的手藝，才能讓人心服口服。
他點點頭，對趙文和那兩位本地大師傅說道：「趙書記，兩位老師傅，今天時間緊，咱們就用現有的材料，做幾道家常菜，互相學習學習，怎麼樣？」
趙文自然沒意見，連聲說好。
那兩位本地大師傅對視一眼，眼神裡帶著幾分審視和不服氣。
他們倒要看看，這個城裡來的「大師傅」，能用這些他們天天擺弄的東西，玩出什麼花來。
傻柱也不含糊，說干就干。
他挽起袖子，先拿起一塊豬肉，手起刀落，切片、切絲、剁末……動作快得讓人眼花繚亂，那刀工，均勻利落，帶著一種獨特的韻律感，光是看著就是一種享受。
起鍋燒油，動作行雲流水。
一道最普通的宮保雞丁，在他手裡，顛勺翻飛，火焰時而起，配料依次下鍋，時間火候掐得精準無比。
出鍋時，紅油赤醬，雞丁嫩滑，花生酥脆，蔥段薑片蒜瓣點綴其間，香氣撲鼻而來，勾人饞蟲。
接著又是一道麻婆豆腐，豆腐完整不碎，芡汁紅亮，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字訣體現得淋漓盡致。
然後是醋溜白菜，看似簡單，卻酸香爽脆，鍋氣十足，火候妙到毫巔。
整個烹飪過程，傻柱全神貫注，仿佛進入了忘我狀態。
那兩位原本抱著挑刺心態的本地大師傅，行家一出手，就知有沒有，從一開始就已經目瞪口呆了！
趙文雖然不懂具體門道，但光聞那味兒，看那品相，還有兩位本地大師傅那震驚到失語的表情，他就知道——穩了！這位何大師傅，是真神！
菜餚上桌，趙文迫不及待地每樣嘗了一口，瞬間，眼睛瞪得溜圓，臉上的表情精彩紛呈，他猛地一拍大腿，激動得聲音都變了調：「好！太好了！何師傅！您這手藝……絕了！真的絕了！我這舌頭……差點真讓我給吞下去了！」
他激動地拉著傻柱的手，「何師傅，啥也不說了！接待領導的事兒，就全拜託您了！豬肉！李同志，你放心，你們廠要的豬肉，包在我趙文身上！不僅按量給，我再額外多批二十斤肥膘厚的！今天中午這頓，我請！咱們必須好好喝兩杯！」
看著趙文這熱情似火、恨不得把心掏出來的架勢，李靖川和傻柱相視一笑。
成了！
他和李懷德是叔侄關係，但不代表這軋鋼廠就是他家開的。
越是有關係，就越是要遵守規章制度。
直接從食堂把掌勺大師傅帶出去干私活，哪怕是為了公家採購任務，也得走個明路，有個說法，否則落人口實，平添麻煩。
回到科里，他徑直去找了錢有為副科長。
科里沒多少人，採購員們都出去跑自己的任務去了。
「錢科長，有個情況得跟您匯報一下。」
李靖川將紅星公社趙文書記那邊的需求和自己的斡旋結果簡單說了一遍，略去了具體交易細節，只強調為了完成任務，需要請何雨柱師傅去公社幫忙展示一下廚藝，算是技術交流，以便後續採購談判。
錢有為多滑溜，一聽就明白了其中的關竅，臉上頓時笑開了花：「好事兒啊！靖川！你這腦子轉得快！這不光是採購任務，還是咱們廠跟地方公社的友好交流嘛！沒問題，這個條子我批了！」
他大筆一揮，刷刷刷寫了一張「因公接洽、技術交流」的派遣單，蓋上了採購科的章，遞給李靖川：「拿著，去食堂找何師傅，我跟食堂趙主任打個招呼。好好干，把這單子拿下，給咱們科長臉！」
「謝謝錢科長支持！」
李靖川接過條子，道了聲謝。
有了錢有為的條子，再去食堂找傻柱就名正言順了。
跟食堂主任趙德柱打了個照面，對方顯然也提前得到了消息，很痛快地就放了人，只是叮囑傻柱早點回來，別耽誤了晚飯的準備工作。
傻柱正在後廚端著茶缸子指導著馬華的廚藝，見李靖川拿著條子來找他，一聽是去公社給人做飯，還能幫師弟搞定採購任務，二話不說，把圍裙一解，往馬華手裡一塞：「看著點火候！我跟你師叔出去辦點事！」
出了軋鋼廠大門，傻柱摟著李靖川的肩膀，一邊走一邊把胸脯拍得砰砰響：「師弟！你就把心放回肚子裡！這事兒包在哥哥身上！今天不把那個什麼趙書記吃得舌頭都吞下去，我何雨柱以後就跟你姓！」
李靖川被他這混不吝的勁兒逗笑了，趕緊把趙文那邊的大致情況和待客標準說了說，讓他心裡有個數。
兩人腳程快，不多時便再次來到了紅星公社。
趙文早就翹首以盼了，一見李靖川領著人來了，立刻熱情地迎了上來。
他的目光落在傻柱身上，見這位「何大師傅」面相老成，身材壯實，眉眼間帶著一股廚子特有的精氣神，雖然穿著半舊的工作服，但那股子自信沉穩的派頭是做不了假的，心裡先信了三分。
「這位就是何雨柱何大師傅吧？久仰久仰！我是趙文！」趙文雙手握住傻柱的手，用力搖晃，臉上堆滿了笑容，「哎呀，可把您給盼來了！李同志可是把您誇得天上有地下無啊！說您是譚家菜正宗傳人，手藝是這個！」
趙文一邊說一邊給傻柱翹起了大拇指。
在他身後，還跟著兩個穿著廚師罩衣、看起來頗為精幹的中年人，一個是公社食堂的大師傅，另一個是下面村里辦席最有名的老師傅。
這兩人是趙文特意請來的，名義上是給傻柱打下手，實際上就是來「驗貨」的，看看這位軋鋼廠來的五級炊事員是不是真有那麼神。
傻柱雖然混，但場面上的客氣話也會說幾句，他咧嘴一笑，跟趙文握了握手：「趙書記您太客氣了，什麼大師傅，就是個掂勺的廚子。承蒙我兄弟看得起，過來幫幫忙，交流交流。」
李靖川來的時候特意交代了傻柱，讓他不要把自己會廚藝的事情說出去，在外面以兄弟相稱。
他學廚藝是為了給自己做菜，自己吃自己爽的，可不是為了給別人做飯的。
寒暄幾句，趙文便把傻柱往公社食堂後廚引。
後廚還算乾淨，但食材有限，無非是一些常見的蔬菜、豆腐、雞蛋，角落裡掛著幾刀半肥瘦的豬肉，還有一些干辣椒、蔥姜蒜之類的調料。
傻柱掃了一眼，心裡就有底了。
他張口就想讓趙文去弄點海參、魚肚、雞茸之類的譚家菜高端食材來，好好震震這幫鄉巴佬。
李靖川眼疾手快，輕輕拉了他一下，低聲道：「師兄，先露點家常的真功夫，譚家菜的傢伙事兒以後再說。」
傻柱瞬間會意，這是先聲奪人，用最普通的食材展現最不凡的手藝，才能讓人心服口服。
他點點頭，對趙文和那兩位本地大師傅說道：「趙書記，兩位老師傅，今天時間緊，咱們就用現有的材料，做幾道家常菜，互相學習學習，怎麼樣？」
趙文自然沒意見，連聲說好。
那兩位本地大師傅對視一眼，眼神裡帶著幾分審視和不服氣。
他們倒要看看，這個城裡來的「大師傅」，能用這些他們天天擺弄的東西，玩出什麼花來。
傻柱也不含糊，說干就干。
他挽起袖子，先拿起一塊豬肉，手起刀落，切片、切絲、剁末……動作快得讓人眼花繚亂，那刀工，均勻利落，帶著一種獨特的韻律感，光是看著就是一種享受。
起鍋燒油，動作行雲流水。
一道最普通的宮保雞丁，在他手裡，顛勺翻飛，火焰時而起，配料依次下鍋，時間火候掐得精準無比。
出鍋時，紅油赤醬，雞丁嫩滑，花生酥脆，蔥段薑片蒜瓣點綴其間，香氣撲鼻而來，勾人饞蟲。
接著又是一道麻婆豆腐，豆腐完整不碎，芡汁紅亮，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字訣體現得淋漓盡致。
然後是醋溜白菜，看似簡單，卻酸香爽脆，鍋氣十足，火候妙到毫巔。
整個烹飪過程，傻柱全神貫注，仿佛進入了忘我狀態。
那兩位原本抱著挑刺心態的本地大師傅，行家一出手，就知有沒有，從一開始就已經目瞪口呆了！
趙文雖然不懂具體門道，但光聞那味兒，看那品相，還有兩位本地大師傅那震驚到失語的表情，他就知道——穩了！這位何大師傅，是真神！
菜餚上桌，趙文迫不及待地每樣嘗了一口，瞬間，眼睛瞪得溜圓，臉上的表情精彩紛呈，他猛地一拍大腿，激動得聲音都變了調：「好！太好了！何師傅！您這手藝……絕了！真的絕了！我這舌頭……差點真讓我給吞下去了！」
他激動地拉著傻柱的手，「何師傅，啥也不說了！接待領導的事兒，就全拜託您了！豬肉！李同志，你放心，你們廠要的豬肉，包在我趙文身上！不僅按量給，我再額外多批二十斤肥膘厚的！今天中午這頓，我請！咱們必須好好喝兩杯！」
看著趙文這熱情似火、恨不得把心掏出來的架勢，李靖川和傻柱相視一笑。
成了！