第650章 府南菜
丁寒謝絕了餘波請他吃飯的邀請。
他去了菜市場，買了一個魚頭，再買了其他一些菜，火速趕回月亮島。
府南的男人都會做飯。而且做飯的水平都很高。
比如丁寒自己家，平常都是丁媽做飯。一旦家裡來了客人，必定都是丁爸親自上陣掌勺。
府南男人要麼不出手，一出手，做出來的飯菜必定都是色香味俱全的美食。
當然，府南男人有一條底線絕不能破。那就是他們可以花上一整天準備一頓豐盛的美食，卻不願意花上一點時間去洗碗。
丁寒雖然下廚不多，但平常耳濡目染。而且，府南的男人，似乎天生都會做飯一樣，只要稍加點撥，便能得心應手。
這次喬麥回來，丁寒想來想去，決定給她做一頓飯菜以表自己心跡。
他記得喬麥最愛吃剁椒魚頭。對辣椒炒肉，她也鍾愛有加。
喬麥還有一個最愛，就是爆炒鱔魚。
有時候丁寒會暗想，喬麥這個北方姑娘，為何對南方的美食會如此熱愛？
丁寒急火流星趕回月亮島，才發現喬麥還在沉睡，並沒起來。
他沒有去驚動她，悄悄去了廚房開始忙活。
男人做菜，就像平常的工作一樣，都會有條不紊。特別像丁寒這種事事都喜歡講究極致的人，做菜必須的面面俱到。
做菜之前，先是配菜。
丁寒剛將魚頭準備好，才發現自己沒買回來剁椒。
府南剁椒本身就是一道美食。辣椒必須選正當紅的生椒。摘下來之後在太陽底下稍稍曬曬，便放進木盆里，砍成小段。
然後，配上姜粒，鹽。
最重要的一條，就是最後裝壇入瓮。
如果缺少這最後一步，剁椒便會失去獨有的風味。
壇瓮還必須是陶罐。若是用玻璃罐或者其他器皿來盛裝剁椒，風味也會變得大相逕庭。
若是要做剁椒魚頭，必定先將剁椒加油炒香。平鋪在魚頭之上。再將魚頭置於大火蒸八分鐘即可。
魚頭出鍋，上面撒些許蔥花。一道能讓人垂涎欲滴的美食便刻出爐。
畝剁椒，自然做不成剁椒魚頭。
丁寒沒有多想，出門便直奔李遠山家。
李遠山是個狂熱的府南菜擁躉者。而且，他善於親自動手製作剁椒。丁寒曾在他家嘗過李遠山親自泡製的一壇剁椒，他感覺比自己媽做得要地道美味得多。
聽說丁寒要剁椒，李遠山二話不說，當即吩咐李小影去抱了一個小罈子剁椒出來。
丁寒連忙說道：「要不了那麼多。我只要一小碗就夠了。」
李遠山含笑道：「沒事。你把這一壇都拿去。免得下次需要時，找不到。再說，我這裡還有很多。」
丁寒便不客氣了，抱了罈子就要走。
李小影喊住他問道：「小爺爺，你今天親自下廚，是要做飯給喬麥姐吃嗎？」
丁寒笑笑道：「是啊。喬麥她最喜歡吃我們府南菜。她說過，燕京的府南菜一點都不地道。」
「我也要吃。」李小影撒嬌道：「小爺爺，我也想去你家吃飯。」
話一出口，便被李遠山呵斥住了，「你個小娃娃，湊什麼熱鬧啊？你想吃剁椒魚頭，爺爺帶你去飯店吃就行了。」
李小影不滿道：「我就不想去外面吃。我就想嘗嘗小爺爺的手藝。」
丁寒不得不客氣回應她道：「小影啊，你真想吃，等下我叫你。不過，你可不能嫌棄我的手藝不好啊。」
李小影一聽丁寒答應了，頓時眉開眼笑。
她得意地說道：「我就說吧，小爺爺還是懂別人的。小爺爺啊，哪怕你做的菜鹹得死一頭牛，我也願意吃。」
有了剁椒，做剁椒魚頭就萬事俱備了。
本來，他買了魚頭後，沒打算再買鱔魚的。畢竟，鱔魚也是魚，一桌菜上兩個同品類的菜，似乎差那麼一點意思。
但他最後還是買了鱔魚。他知道喬麥對爆炒鱔魚的熱愛，一點不比她熱愛剁椒魚頭差。
爆炒鱔魚，需要將鱔魚切成小段。配上姜蒜 ，特別不能少了小米辣。
配菜弄好，丁寒便準備上樓去叫喬麥。
府南菜有一個最大的不同之處。那就是必須是現炒現吃。這樣吃，咸辣鮮香一個味也跑不了。若是菜冷了再吃，味道至少差上一半還不止。
這大概就是人們常說的「趁熱吃」的緣由。
他解開圍裙，洗乾淨手，正要轉身上樓。猛然便被一個人從後面把自己抱住了。
丁寒先是嚇了一跳，以為是李小影故伎重演。直到低頭看清了抱自己的手指上的戒指，才知道是喬麥。
上次喬麥回來，丁寒帶著他去六堰看煙花。趁著煙花漫天盛開的浪漫之際，他向喬麥求了婚。
從那以後，喬麥手指上就戴上了他送給她的戒指。
戒指雖然不怎麼值錢，純粹的大路貨。但喬麥卻珍愛有加。她對丁寒說過，這枚戒指是他們愛情的象徵。如果哪一天她手指上沒有出現這枚戒指，那就是代表著他們的愛情走到了盡頭。
「你在給我做飯嗎？」喬麥將臉貼在他的後背上，輕聲問他。
丁寒輕輕嗯了一聲，「老婆，我今天要給你做你最喜歡的剁椒魚頭和爆炒鱔魚。」
喬麥嬌羞道：「誰是你老婆呀？你要不要臉，見面就老婆老婆的叫，你是想羞死我呀？」
丁寒反手將她摟到面前，深情地凝視著她的雙眼，一字一頓說道：「老婆，我就要叫你老婆。我這樣叫，心裡才有底。」
喬麥捂住嘴笑，撒嬌道：「叫師父。我是你師父。」
「是師父啊。但以後你的角色就是老婆。」
喬麥哼了一聲道：「你連師父都敢娶，你不怕別人說閒話？」
「誰愛說，誰去說。」丁寒得意地笑道：「我把師父都娶到手，才是真本事。」
喬麥紅了臉，神色變得愈發的嬌羞。
丁寒心裡猛跳，他一勾頭，便吻在了她的唇上。
喬麥慌亂躲閃。無奈丁寒就像聽到水響的螞蟥一樣。任她如何躲避，他還是吻住了她的唇上。
兩唇相接，各自心神一盪。
丁寒便像飛翔在花叢中一樣，翩翩起舞。
正當兩人陷於柔情蜜意之際時，猛然聽到一聲驚呼。
兩個人循聲看去，便看到李小影雙手捂住了自己的眼睛，慌亂地說道：「我什麼都沒看見，什麼都沒看見。」
她一邊說，一邊轉身而逃。
丁寒和喬麥都沒去喊她。直到她慌亂地出了院子，喬麥才笑笑說道：「這個死姑娘，故意的吧？」
他去了菜市場，買了一個魚頭，再買了其他一些菜，火速趕回月亮島。
府南的男人都會做飯。而且做飯的水平都很高。
比如丁寒自己家，平常都是丁媽做飯。一旦家裡來了客人，必定都是丁爸親自上陣掌勺。
府南男人要麼不出手，一出手，做出來的飯菜必定都是色香味俱全的美食。
當然，府南男人有一條底線絕不能破。那就是他們可以花上一整天準備一頓豐盛的美食，卻不願意花上一點時間去洗碗。
丁寒雖然下廚不多，但平常耳濡目染。而且，府南的男人，似乎天生都會做飯一樣，只要稍加點撥，便能得心應手。
這次喬麥回來，丁寒想來想去，決定給她做一頓飯菜以表自己心跡。
他記得喬麥最愛吃剁椒魚頭。對辣椒炒肉，她也鍾愛有加。
喬麥還有一個最愛，就是爆炒鱔魚。
有時候丁寒會暗想，喬麥這個北方姑娘，為何對南方的美食會如此熱愛？
丁寒急火流星趕回月亮島，才發現喬麥還在沉睡，並沒起來。
他沒有去驚動她，悄悄去了廚房開始忙活。
男人做菜，就像平常的工作一樣，都會有條不紊。特別像丁寒這種事事都喜歡講究極致的人，做菜必須的面面俱到。
做菜之前，先是配菜。
丁寒剛將魚頭準備好，才發現自己沒買回來剁椒。
府南剁椒本身就是一道美食。辣椒必須選正當紅的生椒。摘下來之後在太陽底下稍稍曬曬，便放進木盆里，砍成小段。
然後，配上姜粒，鹽。
最重要的一條，就是最後裝壇入瓮。
如果缺少這最後一步，剁椒便會失去獨有的風味。
壇瓮還必須是陶罐。若是用玻璃罐或者其他器皿來盛裝剁椒，風味也會變得大相逕庭。
若是要做剁椒魚頭，必定先將剁椒加油炒香。平鋪在魚頭之上。再將魚頭置於大火蒸八分鐘即可。
魚頭出鍋，上面撒些許蔥花。一道能讓人垂涎欲滴的美食便刻出爐。
畝剁椒，自然做不成剁椒魚頭。
丁寒沒有多想，出門便直奔李遠山家。
李遠山是個狂熱的府南菜擁躉者。而且，他善於親自動手製作剁椒。丁寒曾在他家嘗過李遠山親自泡製的一壇剁椒，他感覺比自己媽做得要地道美味得多。
聽說丁寒要剁椒，李遠山二話不說，當即吩咐李小影去抱了一個小罈子剁椒出來。
丁寒連忙說道：「要不了那麼多。我只要一小碗就夠了。」
李遠山含笑道：「沒事。你把這一壇都拿去。免得下次需要時，找不到。再說，我這裡還有很多。」
丁寒便不客氣了，抱了罈子就要走。
李小影喊住他問道：「小爺爺，你今天親自下廚，是要做飯給喬麥姐吃嗎？」
丁寒笑笑道：「是啊。喬麥她最喜歡吃我們府南菜。她說過，燕京的府南菜一點都不地道。」
「我也要吃。」李小影撒嬌道：「小爺爺，我也想去你家吃飯。」
話一出口，便被李遠山呵斥住了，「你個小娃娃，湊什麼熱鬧啊？你想吃剁椒魚頭，爺爺帶你去飯店吃就行了。」
李小影不滿道：「我就不想去外面吃。我就想嘗嘗小爺爺的手藝。」
丁寒不得不客氣回應她道：「小影啊，你真想吃，等下我叫你。不過，你可不能嫌棄我的手藝不好啊。」
李小影一聽丁寒答應了，頓時眉開眼笑。
她得意地說道：「我就說吧，小爺爺還是懂別人的。小爺爺啊，哪怕你做的菜鹹得死一頭牛，我也願意吃。」
有了剁椒，做剁椒魚頭就萬事俱備了。
本來，他買了魚頭後，沒打算再買鱔魚的。畢竟，鱔魚也是魚，一桌菜上兩個同品類的菜，似乎差那麼一點意思。
但他最後還是買了鱔魚。他知道喬麥對爆炒鱔魚的熱愛，一點不比她熱愛剁椒魚頭差。
爆炒鱔魚，需要將鱔魚切成小段。配上姜蒜 ，特別不能少了小米辣。
配菜弄好，丁寒便準備上樓去叫喬麥。
府南菜有一個最大的不同之處。那就是必須是現炒現吃。這樣吃，咸辣鮮香一個味也跑不了。若是菜冷了再吃，味道至少差上一半還不止。
這大概就是人們常說的「趁熱吃」的緣由。
他解開圍裙，洗乾淨手，正要轉身上樓。猛然便被一個人從後面把自己抱住了。
丁寒先是嚇了一跳，以為是李小影故伎重演。直到低頭看清了抱自己的手指上的戒指，才知道是喬麥。
上次喬麥回來，丁寒帶著他去六堰看煙花。趁著煙花漫天盛開的浪漫之際，他向喬麥求了婚。
從那以後，喬麥手指上就戴上了他送給她的戒指。
戒指雖然不怎麼值錢，純粹的大路貨。但喬麥卻珍愛有加。她對丁寒說過，這枚戒指是他們愛情的象徵。如果哪一天她手指上沒有出現這枚戒指，那就是代表著他們的愛情走到了盡頭。
「你在給我做飯嗎？」喬麥將臉貼在他的後背上，輕聲問他。
丁寒輕輕嗯了一聲，「老婆，我今天要給你做你最喜歡的剁椒魚頭和爆炒鱔魚。」
喬麥嬌羞道：「誰是你老婆呀？你要不要臉，見面就老婆老婆的叫，你是想羞死我呀？」
丁寒反手將她摟到面前，深情地凝視著她的雙眼，一字一頓說道：「老婆，我就要叫你老婆。我這樣叫，心裡才有底。」
喬麥捂住嘴笑，撒嬌道：「叫師父。我是你師父。」
「是師父啊。但以後你的角色就是老婆。」
喬麥哼了一聲道：「你連師父都敢娶，你不怕別人說閒話？」
「誰愛說，誰去說。」丁寒得意地笑道：「我把師父都娶到手，才是真本事。」
喬麥紅了臉，神色變得愈發的嬌羞。
丁寒心裡猛跳，他一勾頭，便吻在了她的唇上。
喬麥慌亂躲閃。無奈丁寒就像聽到水響的螞蟥一樣。任她如何躲避，他還是吻住了她的唇上。
兩唇相接，各自心神一盪。
丁寒便像飛翔在花叢中一樣，翩翩起舞。
正當兩人陷於柔情蜜意之際時，猛然聽到一聲驚呼。
兩個人循聲看去，便看到李小影雙手捂住了自己的眼睛，慌亂地說道：「我什麼都沒看見，什麼都沒看見。」
她一邊說，一邊轉身而逃。
丁寒和喬麥都沒去喊她。直到她慌亂地出了院子，喬麥才笑笑說道：「這個死姑娘，故意的吧？」