第93章 絕境中綻放的廚道
第93章 絕境中綻放的廚道
第一輪比賽的結果，在整個體育館內掀起經久不息的波瀾。
紅星軋鋼廠，這個在眾人眼中土得掉渣的名字，此刻卻成了全場議論的焦點。
「贏了！頭兒！我們真的贏了第一輪！」
馬勝利激動得臉膛漲紅，握著炒勺的手都在微微發抖，仿佛那不是廚具，而是他剛剛奪下的冠軍獎盃。
何小軍也是一臉的難以置信，他看著不遠處自我反思的魏超，心中湧起一股前所未有的快意。
所謂的省城第一，所謂的泰山北斗之後，在頭兒那神乎其技的賽螃蟹面前，也不過如此！
團隊裡洋溢著一股壓抑不住的亢奮。
唯有江源，神情依舊平靜。
將案板上的工具重新歸置整齊，動作不疾不徐，剛才那場驚艷全場的勝利，不過是飯前一道不起眼的開胃小菜。
「高興得太早了。」
江源淡淡開口，半場開香檳可不是好事。
「比賽，才剛剛開始。」
他的目光，越過人群，落在嘉陵飯店的陣地。
魏超已經從最初的震驚中回過神來，他也正盯著江源，兩道目光第一次有了交織。
江源知道，接下來的第二輪，對方絕不會善罷甘休。
短暫的休息後，廣播裡再次傳來主持人清脆嘹亮的聲音。
「下面，即將開始我們的第二輪比賽！」
「本輪的主題是—團隊協作！」
主席台的大黑板被翻過一面，上面用粉筆寫著清晰的規則。
「各參賽隊伍，需在一小時內，共同完成一湯、一菜、一面點」的套餐。所有食材需自行前往食材區領取，先到先得！」
話音剛落，嘉陵飯店那邊，魏超對著身邊的幾個徒弟使了個眼色。
「比賽開始！」
一聲令下，魏超身邊的四五個人，如同餓狼般，第一個沖向了擺放著各類食材的長桌！
他們的目標明確得可怕。
不是去搶奪珍稀的肉類或海鮮。
而是直奔麵粉區，將案上僅有的幾袋高筋麵粉，以風捲殘雲之勢，全部抱回了自己的陣地！
這一幕，讓所有人都看呆了。
「他們這是幹什麼？把高筋粉全拿完了，別人還做什麼面點？」
「這————這也太不講究了吧！」
何小軍的臉色唰地一下變得慘白！
他原本的計劃，是復刻自己的看家絕活，製作一道工序繁複、對起酥要求極高的「千層酥餅」
0
這道點心，必須用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
現在，釜底被抽薪！
「頭兒————沒有高筋粉了。」
何小軍的聲音有些委屈，額頭上瞬間滲出細密的冷汗。
團隊剛剛燃起的必勝信念，在對方這記陰損的釜底抽薪之下，第一個出問題的竟然是他。
馬勝利氣得破口大罵：「他媽的！這幫孫子玩陰的！」
魏超遠遠地看著陷入慌亂的三食堂眾人，朝著江源投來一個極盡挑釁的眼神。
那眼神仿佛在說：技術贏了我又如何？在規則之內，我有一萬種方法玩死你！
然而，江源的反應，卻讓他準備好的得意笑容，僵在了臉上。
江源甚至沒有看他一眼。
只是走到驚慌失措的何小軍身邊，安撫說道。
「慌什麼。」
「沒了屠夫，就得吃帶毛豬了？」
他看了一眼食材區剩下的普通中筋麵粉，腦中瞬間閃過十幾種應對方案。
「不做酥餅了。」
「我們換一道，做開口笑」。」
開口笑？
何小軍愣住了。
這道點心他當然知道，是傳統的油炸點心，因炸後裂開如笑容而得名。
可這道看似簡單的點心，實則比千層酥餅更考驗功力！
它對中筋麵粉的筋度、泡打粉與糖油的比例、以及油溫的控制，要求高到了極致！
稍有差池，要麼不開裂，要麼就直接炸成一團焦炭！
「頭兒，這個我沒把握啊————」何小軍的聲音里充滿了不自信。
「我讓你做，你就有把握。」江源的語氣不容置喙。
飛快地報出一連串精確到克的數字。
「麵粉三百克，豬油六十克，白糖八十克，雞蛋一個，泡打粉三克。油溫五成熱下鍋，慢火浸炸。」
這組配方，如同定海神針，瞬間擊中了何小軍慌亂的內心。
每一個數字都如此精準，他再說沒把握就能一頭撞死在帶來的豆腐上了。
「好！我做！」何小軍眼神重新變得堅定。
另一邊，馬勝利因為被對手的盤外招激怒，心浮氣躁，處理食材的節奏都亂了。
江源走到他身後，同樣沒有多餘的廢話。
「心浮氣躁，火燎鍋底。」
「穩住心，守住氣，鍋隨手走，火隨意起，別在意這些小事。」
這幾句簡單的口訣，如同當頭棒喝，讓馬勝利渾身一震。
深吸一口氣，閉上眼，再次睜開時，眼神中的焦躁已經褪去，取而代代的是平日裡訓練時的專注。
三食堂的灶台前，再次恢復了那種特有的，忙而不亂的韻律。
何小軍揉面，馬勝利掌勺，江河負責切配，林秀雲打下手。
江源站在中央，時而提醒火候，時而指點調味，掌控全局，將整個團隊擰成一股繩。
反觀嘉陵飯店那邊。
雖然他們擁有最好的食材，個個技術不凡，但氣氛卻顯得極為詭異。
「師傅，火小了！這魚要大火搶出來才嫩！」
魏超對著一位正在煎魚的老師傅，頤指氣使地吼道。
那老師傅眉頭一皺，沉聲道：「少東家，這魚先煎後燒，火候要層層遞進，你這樣會外焦里生！」
「我讓你大火就大火！我是主廚還是你是主廚？」
魏超的急功近利，與老師傅們堅持的傳統功底，產生了劇烈的衝突。
整個團隊，貌合神離，節奏明顯被打亂了。
主席台上，華羅庚等一眾評委，將這一切盡收眼底。
他們看著三食堂那邊，雖原料受限，卻能重新調整過來，各司其職，配合默契得如同一人。
再看看嘉陵飯店，雖兵強馬壯，卻指揮失當，內部不諧，破綻百出。
高下立判。
時間一分一秒地流逝。
比賽結束前一分鐘。
「起鍋！」
隨著江源一聲令下，何小軍將最後一批金黃的麵團，從油鍋中撈出。
只見那一個個圓滾滾的麵團，在瀝油的瞬間，從頂部均勻地裂開，恰如一張張憨態可掏的笑臉！
一股混合著豬油、蛋液和芝麻的濃郁香氣，瞬間席捲全場！
「開了！真的開了！」
「天吶，這開口笑」炸得也太漂亮了吧！」
全場再次為之驚嘆！
當兩份套餐同時被端上評委席。
嘉陵飯店的菜品，精緻，華麗，無可挑剔，如同出身名門的大家閨秀。
而三食堂的菜品，樸實，家常，卻透著一股溫暖人心的煙火氣。
評委們品嘗過後，華羅庚第一個放下了筷子。
他拿起話筒，看向魏超，緩緩開口。
「你們的菜，很好。」
「但，你們只是五個獨立的廚師，而不是一個團隊。」
隨後，他的目光轉向江源，眼神里是毫不掩飾的讚許。
「而他們，在原料被惡意搶占的情況下，臨場應變，完美協作，最終呈現出的作品，不僅有技，更有魂。」
「這道開口笑」，笑的不僅僅是麵團，更是逆境中，一個團隊自信與團結的笑容！」
「第二輪，團隊協作，勝者」
「紅星軋鋼廠，三食堂！」
話音落下。
魏超的臉色難看。
他精心設計的陰謀，不僅沒有擊垮對手，反而成了對方展示更高層次實力的墊腳石！
第一輪比賽的結果，在整個體育館內掀起經久不息的波瀾。
紅星軋鋼廠，這個在眾人眼中土得掉渣的名字，此刻卻成了全場議論的焦點。
「贏了！頭兒！我們真的贏了第一輪！」
馬勝利激動得臉膛漲紅，握著炒勺的手都在微微發抖，仿佛那不是廚具，而是他剛剛奪下的冠軍獎盃。
何小軍也是一臉的難以置信，他看著不遠處自我反思的魏超，心中湧起一股前所未有的快意。
所謂的省城第一，所謂的泰山北斗之後，在頭兒那神乎其技的賽螃蟹面前，也不過如此！
團隊裡洋溢著一股壓抑不住的亢奮。
唯有江源，神情依舊平靜。
將案板上的工具重新歸置整齊，動作不疾不徐，剛才那場驚艷全場的勝利，不過是飯前一道不起眼的開胃小菜。
「高興得太早了。」
江源淡淡開口，半場開香檳可不是好事。
「比賽，才剛剛開始。」
他的目光，越過人群，落在嘉陵飯店的陣地。
魏超已經從最初的震驚中回過神來，他也正盯著江源，兩道目光第一次有了交織。
江源知道，接下來的第二輪，對方絕不會善罷甘休。
短暫的休息後，廣播裡再次傳來主持人清脆嘹亮的聲音。
「下面，即將開始我們的第二輪比賽！」
「本輪的主題是—團隊協作！」
主席台的大黑板被翻過一面，上面用粉筆寫著清晰的規則。
「各參賽隊伍，需在一小時內，共同完成一湯、一菜、一面點」的套餐。所有食材需自行前往食材區領取，先到先得！」
話音剛落，嘉陵飯店那邊，魏超對著身邊的幾個徒弟使了個眼色。
「比賽開始！」
一聲令下，魏超身邊的四五個人，如同餓狼般，第一個沖向了擺放著各類食材的長桌！
他們的目標明確得可怕。
不是去搶奪珍稀的肉類或海鮮。
而是直奔麵粉區，將案上僅有的幾袋高筋麵粉，以風捲殘雲之勢，全部抱回了自己的陣地！
這一幕，讓所有人都看呆了。
「他們這是幹什麼？把高筋粉全拿完了，別人還做什麼面點？」
「這————這也太不講究了吧！」
何小軍的臉色唰地一下變得慘白！
他原本的計劃，是復刻自己的看家絕活，製作一道工序繁複、對起酥要求極高的「千層酥餅」
0
這道點心，必須用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
現在，釜底被抽薪！
「頭兒————沒有高筋粉了。」
何小軍的聲音有些委屈，額頭上瞬間滲出細密的冷汗。
團隊剛剛燃起的必勝信念，在對方這記陰損的釜底抽薪之下，第一個出問題的竟然是他。
馬勝利氣得破口大罵：「他媽的！這幫孫子玩陰的！」
魏超遠遠地看著陷入慌亂的三食堂眾人，朝著江源投來一個極盡挑釁的眼神。
那眼神仿佛在說：技術贏了我又如何？在規則之內，我有一萬種方法玩死你！
然而，江源的反應，卻讓他準備好的得意笑容，僵在了臉上。
江源甚至沒有看他一眼。
只是走到驚慌失措的何小軍身邊，安撫說道。
「慌什麼。」
「沒了屠夫，就得吃帶毛豬了？」
他看了一眼食材區剩下的普通中筋麵粉，腦中瞬間閃過十幾種應對方案。
「不做酥餅了。」
「我們換一道，做開口笑」。」
開口笑？
何小軍愣住了。
這道點心他當然知道，是傳統的油炸點心，因炸後裂開如笑容而得名。
可這道看似簡單的點心，實則比千層酥餅更考驗功力！
它對中筋麵粉的筋度、泡打粉與糖油的比例、以及油溫的控制，要求高到了極致！
稍有差池，要麼不開裂，要麼就直接炸成一團焦炭！
「頭兒，這個我沒把握啊————」何小軍的聲音里充滿了不自信。
「我讓你做，你就有把握。」江源的語氣不容置喙。
飛快地報出一連串精確到克的數字。
「麵粉三百克，豬油六十克，白糖八十克，雞蛋一個，泡打粉三克。油溫五成熱下鍋，慢火浸炸。」
這組配方，如同定海神針，瞬間擊中了何小軍慌亂的內心。
每一個數字都如此精準，他再說沒把握就能一頭撞死在帶來的豆腐上了。
「好！我做！」何小軍眼神重新變得堅定。
另一邊，馬勝利因為被對手的盤外招激怒，心浮氣躁，處理食材的節奏都亂了。
江源走到他身後，同樣沒有多餘的廢話。
「心浮氣躁，火燎鍋底。」
「穩住心，守住氣，鍋隨手走，火隨意起，別在意這些小事。」
這幾句簡單的口訣，如同當頭棒喝，讓馬勝利渾身一震。
深吸一口氣，閉上眼，再次睜開時，眼神中的焦躁已經褪去，取而代代的是平日裡訓練時的專注。
三食堂的灶台前，再次恢復了那種特有的，忙而不亂的韻律。
何小軍揉面，馬勝利掌勺，江河負責切配，林秀雲打下手。
江源站在中央，時而提醒火候，時而指點調味，掌控全局，將整個團隊擰成一股繩。
反觀嘉陵飯店那邊。
雖然他們擁有最好的食材，個個技術不凡，但氣氛卻顯得極為詭異。
「師傅，火小了！這魚要大火搶出來才嫩！」
魏超對著一位正在煎魚的老師傅，頤指氣使地吼道。
那老師傅眉頭一皺，沉聲道：「少東家，這魚先煎後燒，火候要層層遞進，你這樣會外焦里生！」
「我讓你大火就大火！我是主廚還是你是主廚？」
魏超的急功近利，與老師傅們堅持的傳統功底，產生了劇烈的衝突。
整個團隊，貌合神離，節奏明顯被打亂了。
主席台上，華羅庚等一眾評委，將這一切盡收眼底。
他們看著三食堂那邊，雖原料受限，卻能重新調整過來，各司其職，配合默契得如同一人。
再看看嘉陵飯店，雖兵強馬壯，卻指揮失當，內部不諧，破綻百出。
高下立判。
時間一分一秒地流逝。
比賽結束前一分鐘。
「起鍋！」
隨著江源一聲令下，何小軍將最後一批金黃的麵團，從油鍋中撈出。
只見那一個個圓滾滾的麵團，在瀝油的瞬間，從頂部均勻地裂開，恰如一張張憨態可掏的笑臉！
一股混合著豬油、蛋液和芝麻的濃郁香氣，瞬間席捲全場！
「開了！真的開了！」
「天吶，這開口笑」炸得也太漂亮了吧！」
全場再次為之驚嘆！
當兩份套餐同時被端上評委席。
嘉陵飯店的菜品，精緻，華麗，無可挑剔，如同出身名門的大家閨秀。
而三食堂的菜品，樸實，家常，卻透著一股溫暖人心的煙火氣。
評委們品嘗過後，華羅庚第一個放下了筷子。
他拿起話筒，看向魏超，緩緩開口。
「你們的菜，很好。」
「但，你們只是五個獨立的廚師，而不是一個團隊。」
隨後，他的目光轉向江源，眼神里是毫不掩飾的讚許。
「而他們，在原料被惡意搶占的情況下，臨場應變，完美協作，最終呈現出的作品，不僅有技，更有魂。」
「這道開口笑」，笑的不僅僅是麵團，更是逆境中，一個團隊自信與團結的笑容！」
「第二輪，團隊協作，勝者」
「紅星軋鋼廠，三食堂！」
話音落下。
魏超的臉色難看。
他精心設計的陰謀，不僅沒有擊垮對手，反而成了對方展示更高層次實力的墊腳石！