第92章 一盤賽螃蟹，震驚全場！
第92章 一盤賽螃蟹，震驚全場！
賽場之上，出現截然不同的兩幅景象。
嘉陵飯店的灶台前，魏超雙手如同穿花蝴蝶，令人眼花繚亂。
只見他手腕輕抖，薄如蟬翼的蘿蔔皮在他手中化作龍鱗，青翠的西瓜皮則被雕琢成鳳羽。
他的每一個動作都充滿了炫技般的表演性，引得圍觀的群眾發出一陣又一陣的驚嘆喝彩。
「不愧是省城來的大廚！這刀工，神了！」
「這哪裡是做菜，這簡直就是在創作藝術品！」
魏超聽著耳邊的讚譽，嘴角的弧度愈發倨傲。
瞥了一眼不遠處三食堂那樸實無華的灶台，眼神里的輕蔑更濃。
在他看來，江源那邊慢條斯理地清洗著菜根，簡直就像是家庭主婦在準備晚飯，上不得台面。
而江源，對周圍的喧囂充耳不聞。
他已經將所有食材清洗得乾乾淨淨。
「何師傅，蛋清蛋黃分離。」
「馬師傅，魚骨雞骨吊湯，火要穩。」
「江河，姜去皮，切成最細的末。」
這份井然的秩序，與嘉陵飯店那邊個人炫技式的表演，再次形成對比。
主席台上，幾位評委的目光也不由自主地被吸引。
「嘉陵飯店那個年輕人，刀工確實了得，有其師魏承德當年的風範。」一位評委點頭稱讚。
另一位卻微微搖頭：「過於追求形了，菜根和果皮的本味，怕是要被這花里胡哨的刀工給奪了去。」
而華羅庚的目光，卻更多地停留在江源身上。
他看著江源將不同的邊角料分類處理，有的熬湯，有的切末，有的則留作他用。
那份從容不迫的統籌安排，讓他灰白的眉毛輕輕一挑。
有意思。
這年輕人身上，有一種奇特的秩序感。
賽場上，魏超的作品率先完成。
一個巨大的白瓷盤中，一條用蘿蔔皮雕成的白龍盤旋欲飛，一隻用西瓜皮、胡蘿蔔雕成的彩鳳栩栩如生。
這盤龍鳳呈祥，單論賣相，堪稱絕頂！
「漂亮！太漂亮了！」
觀眾席上爆發出雷鳴般的掌聲。
魏超得意地昂起頭，享受著萬眾矚目的榮光，仿佛已經提前鎖定了第一。
然而，就在這時。
一股奇異的，難以言喻的鮮香，毫無徵兆地從三食堂的灶台方向，悠悠然飄散開來。
那香味，霸道卻不濃烈。
起初是濃郁的姜香，瞬間打開人的嗅覺。
緊接著，一股酷似蟹黃被熱油爆開的獨特鮮味，混雜著高湯的醇厚，蠻橫地鑽入每個人的鼻腔「嘶————什麼味兒？」
「好香！這味道怎麼有點像在吃大閘蟹？」
正為魏超喝彩的觀眾們，聲音戛然而止，紛紛伸長脖子，使勁地嗅著空氣中那股勾魂的香味。
主席台上，幾位評委的臉色瞬間變了。
他們都是行家，只憑這股味道，就知道絕對不簡單！
霍華德更是身子微微前傾，那雙深邃的眼眸里，寫滿驚疑。
這味道太熟悉了！
他記憶中，祖父陳麻子的手札里曾記載過一種以素仿葷的至高境界，其中便有以雞蛋仿蟹黃的描述，但那需要對火候和調味達到神乎其技的掌控！
難道是賽螃蟹？
所有人的目光，齊刷刷地聚焦在江源的鍋里。
只見馬勝利在江源的指揮下，正用一把大勺，在鍋中快速地翻炒著。
鍋里，是金黃色的，如同流沙般的碎蛋黃。
隨著高湯和薑末的加入，那股鮮味被徹底激發出來，在體育館上空盤旋，經久不散。
「炒————炒雞蛋？」
一個工人模樣的觀眾看清後，難以置信地喊了出來。
全場譁然！
搞出這麼大陣仗，弄出這麼霸道的香味，結果只是在炒一盤雞蛋？
這和魏超那盤巧奪天工的「龍鳳呈祥」比起來，簡直一個是天上，一個是地下！
「我還以為是什麼了不得的大菜，鬧了半天就是個家常菜。」
「是啊，跟人家的龍鳳一比，太寒酸了。」
剛剛還被香味吸引的眾人，此刻又紛紛搖頭，覺得江源這是在故弄玄虛。
魏超更是發出一聲嗤笑。
餵豬的玩意兒，終究只能是餵豬的玩意兒。
江源對這一切恍若未聞。
「起鍋！」
他一聲令下，馬勝利手腕一抖，金黃的蟹黃在空中劃出一道完美的弧線，穩穩落入潔白的瓷盤中。
沒有多餘的裝飾，只有一盤金燦燦、油亮亮的炒雞蛋。
「請評委品鑑。」
兩道菜，一前一後，被端上主席台。
評委們先是對魏超的龍鳳呈祥讚不絕口，紛紛稱讚其刀工精湛，想像力豐富。
可當他們動筷品嘗後，卻都默契地沉默了。
味道不錯，酸甜爽口，但也就是不錯而已。
蘿蔔皮就是蘿蔔皮，西瓜皮就是西瓜皮，除了造型，沒有驚喜。
形式，完全壓過了內容。
「下一道，紅星軋鋼廠三食堂，作品賽螃蟹」。
，當這盤平平無奇的炒雞蛋被端上來時，幾乎所有人都覺得結果已定。
華羅庚卻拿起筷子，夾起一小撮。
金黃的蛋碎上，還掛著晶瑩的湯汁，熱氣騰地，那股鮮香更加濃郁。
他送入口中。
下一秒，這位見慣了大風大浪的數學泰斗，執筷的手，竟在空中微微一頓！
眼睛，也瞬間睜大了！
軟！嫩！鮮！香！
蛋黃被炒得如同蟹黃般沙軟，又帶著蛋清的滑嫩。
薑末的辛辣恰到好處地中和了可能存在的腥氣，而那用魚骨、雞骨吊出的高湯，則賦予了這道菜無與倫比的醇厚底味！
這味道，這口感————
跟真正的蟹黃，幾乎沒有任何區別！
不！甚至比很多品質不佳的蟹黃，味道還要更勝一籌！
「妙！實在是妙！」
華羅庚忍不住再次下筷，由衷地讚嘆出聲！
其他幾位評委嘗過之後，反應比他還要不堪。
一個個雙眼放光，筷子就沒停下來過，仿佛吃的不是一盤炒蛋，而是什麼絕世珍饈！
「這————這真是雞蛋做的？不可思議！簡直不可思議！」
「化腐朽為神奇！這才是真正的化腐朽為神奇啊！」
霍華德夾起一筷子，細細品味，眼眶競微微泛紅。
就是這個味道！
祖父手札中描述的，那種騙過味蕾，以假亂真的廚道意境！
華羅庚放下筷子，目光灼灼地看向台下的江源，拿起話筒。
「這道菜，看似簡單，實則蘊含至理。」他的聲音通過廣播傳遍全場。
「它將魚骨、雞骨、蛋黃、蛋清這些最尋常，甚至要被廢棄的東西，通過最精妙的配比和火候，組合在一起，最終升華出一種全新的，遠超其本身的價值。」
「這不是一道簡單的菜，這是對資源最優化配置的絕妙解構！是統籌學的完美體現！」
全場死寂！
所有人都被華羅庚這番極高的評價給震懵了！
一道炒雞蛋，竟然被上升到了數學哲學的高度？
魏超站在台下，一臉不可置信。
他不信！
一個服務員將評委吃剩的賽螃蟹端了下來。
他用筷子夾起一點，放進嘴裡。
那股極致的鮮香在口腔中炸開的瞬間，他的大腦一片空白。
輸了，輸得徹底。
自己的「龍鳳呈祥」，在這道菜面前，就像一個穿著華麗衣裳的木偶，空有外殼，沒有靈魂。
而對方這盤看似樸實無華的炒蛋，卻擁有著足以征服一切的，真實不虛的美味！
他雖然傲，但他不會否認別人比自己好，這也是他的優點。
「第一輪比賽，結果公布！」
「第一名，紅星軋鋼廠三食堂！」
當主持人的聲音響起，全場爆發出比之前任何一次都更加熱烈的掌聲和歡呼聲！
馬勝利、何小軍、江河他們激動地抱在一起，又蹦又跳！
這一刻，再也沒有人敢用輕視的眼光，看待這支來自工廠的游擊隊。
賽場之上，出現截然不同的兩幅景象。
嘉陵飯店的灶台前，魏超雙手如同穿花蝴蝶，令人眼花繚亂。
只見他手腕輕抖，薄如蟬翼的蘿蔔皮在他手中化作龍鱗，青翠的西瓜皮則被雕琢成鳳羽。
他的每一個動作都充滿了炫技般的表演性，引得圍觀的群眾發出一陣又一陣的驚嘆喝彩。
「不愧是省城來的大廚！這刀工，神了！」
「這哪裡是做菜，這簡直就是在創作藝術品！」
魏超聽著耳邊的讚譽，嘴角的弧度愈發倨傲。
瞥了一眼不遠處三食堂那樸實無華的灶台，眼神里的輕蔑更濃。
在他看來，江源那邊慢條斯理地清洗著菜根，簡直就像是家庭主婦在準備晚飯，上不得台面。
而江源，對周圍的喧囂充耳不聞。
他已經將所有食材清洗得乾乾淨淨。
「何師傅，蛋清蛋黃分離。」
「馬師傅，魚骨雞骨吊湯，火要穩。」
「江河，姜去皮，切成最細的末。」
這份井然的秩序，與嘉陵飯店那邊個人炫技式的表演，再次形成對比。
主席台上，幾位評委的目光也不由自主地被吸引。
「嘉陵飯店那個年輕人，刀工確實了得，有其師魏承德當年的風範。」一位評委點頭稱讚。
另一位卻微微搖頭：「過於追求形了，菜根和果皮的本味，怕是要被這花里胡哨的刀工給奪了去。」
而華羅庚的目光，卻更多地停留在江源身上。
他看著江源將不同的邊角料分類處理，有的熬湯，有的切末，有的則留作他用。
那份從容不迫的統籌安排，讓他灰白的眉毛輕輕一挑。
有意思。
這年輕人身上，有一種奇特的秩序感。
賽場上，魏超的作品率先完成。
一個巨大的白瓷盤中，一條用蘿蔔皮雕成的白龍盤旋欲飛，一隻用西瓜皮、胡蘿蔔雕成的彩鳳栩栩如生。
這盤龍鳳呈祥，單論賣相，堪稱絕頂！
「漂亮！太漂亮了！」
觀眾席上爆發出雷鳴般的掌聲。
魏超得意地昂起頭，享受著萬眾矚目的榮光，仿佛已經提前鎖定了第一。
然而，就在這時。
一股奇異的，難以言喻的鮮香，毫無徵兆地從三食堂的灶台方向，悠悠然飄散開來。
那香味，霸道卻不濃烈。
起初是濃郁的姜香，瞬間打開人的嗅覺。
緊接著，一股酷似蟹黃被熱油爆開的獨特鮮味，混雜著高湯的醇厚，蠻橫地鑽入每個人的鼻腔「嘶————什麼味兒？」
「好香！這味道怎麼有點像在吃大閘蟹？」
正為魏超喝彩的觀眾們，聲音戛然而止，紛紛伸長脖子，使勁地嗅著空氣中那股勾魂的香味。
主席台上，幾位評委的臉色瞬間變了。
他們都是行家，只憑這股味道，就知道絕對不簡單！
霍華德更是身子微微前傾，那雙深邃的眼眸里，寫滿驚疑。
這味道太熟悉了！
他記憶中，祖父陳麻子的手札里曾記載過一種以素仿葷的至高境界，其中便有以雞蛋仿蟹黃的描述，但那需要對火候和調味達到神乎其技的掌控！
難道是賽螃蟹？
所有人的目光，齊刷刷地聚焦在江源的鍋里。
只見馬勝利在江源的指揮下，正用一把大勺，在鍋中快速地翻炒著。
鍋里，是金黃色的，如同流沙般的碎蛋黃。
隨著高湯和薑末的加入，那股鮮味被徹底激發出來，在體育館上空盤旋，經久不散。
「炒————炒雞蛋？」
一個工人模樣的觀眾看清後，難以置信地喊了出來。
全場譁然！
搞出這麼大陣仗，弄出這麼霸道的香味，結果只是在炒一盤雞蛋？
這和魏超那盤巧奪天工的「龍鳳呈祥」比起來，簡直一個是天上，一個是地下！
「我還以為是什麼了不得的大菜，鬧了半天就是個家常菜。」
「是啊，跟人家的龍鳳一比，太寒酸了。」
剛剛還被香味吸引的眾人，此刻又紛紛搖頭，覺得江源這是在故弄玄虛。
魏超更是發出一聲嗤笑。
餵豬的玩意兒，終究只能是餵豬的玩意兒。
江源對這一切恍若未聞。
「起鍋！」
他一聲令下，馬勝利手腕一抖，金黃的蟹黃在空中劃出一道完美的弧線，穩穩落入潔白的瓷盤中。
沒有多餘的裝飾，只有一盤金燦燦、油亮亮的炒雞蛋。
「請評委品鑑。」
兩道菜，一前一後，被端上主席台。
評委們先是對魏超的龍鳳呈祥讚不絕口，紛紛稱讚其刀工精湛，想像力豐富。
可當他們動筷品嘗後，卻都默契地沉默了。
味道不錯，酸甜爽口，但也就是不錯而已。
蘿蔔皮就是蘿蔔皮，西瓜皮就是西瓜皮，除了造型，沒有驚喜。
形式，完全壓過了內容。
「下一道，紅星軋鋼廠三食堂，作品賽螃蟹」。
，當這盤平平無奇的炒雞蛋被端上來時，幾乎所有人都覺得結果已定。
華羅庚卻拿起筷子，夾起一小撮。
金黃的蛋碎上，還掛著晶瑩的湯汁，熱氣騰地，那股鮮香更加濃郁。
他送入口中。
下一秒，這位見慣了大風大浪的數學泰斗，執筷的手，竟在空中微微一頓！
眼睛，也瞬間睜大了！
軟！嫩！鮮！香！
蛋黃被炒得如同蟹黃般沙軟，又帶著蛋清的滑嫩。
薑末的辛辣恰到好處地中和了可能存在的腥氣，而那用魚骨、雞骨吊出的高湯，則賦予了這道菜無與倫比的醇厚底味！
這味道，這口感————
跟真正的蟹黃，幾乎沒有任何區別！
不！甚至比很多品質不佳的蟹黃，味道還要更勝一籌！
「妙！實在是妙！」
華羅庚忍不住再次下筷，由衷地讚嘆出聲！
其他幾位評委嘗過之後，反應比他還要不堪。
一個個雙眼放光，筷子就沒停下來過，仿佛吃的不是一盤炒蛋，而是什麼絕世珍饈！
「這————這真是雞蛋做的？不可思議！簡直不可思議！」
「化腐朽為神奇！這才是真正的化腐朽為神奇啊！」
霍華德夾起一筷子，細細品味，眼眶競微微泛紅。
就是這個味道！
祖父手札中描述的，那種騙過味蕾，以假亂真的廚道意境！
華羅庚放下筷子，目光灼灼地看向台下的江源，拿起話筒。
「這道菜，看似簡單，實則蘊含至理。」他的聲音通過廣播傳遍全場。
「它將魚骨、雞骨、蛋黃、蛋清這些最尋常，甚至要被廢棄的東西，通過最精妙的配比和火候，組合在一起，最終升華出一種全新的，遠超其本身的價值。」
「這不是一道簡單的菜，這是對資源最優化配置的絕妙解構！是統籌學的完美體現！」
全場死寂！
所有人都被華羅庚這番極高的評價給震懵了！
一道炒雞蛋，竟然被上升到了數學哲學的高度？
魏超站在台下，一臉不可置信。
他不信！
一個服務員將評委吃剩的賽螃蟹端了下來。
他用筷子夾起一點，放進嘴裡。
那股極致的鮮香在口腔中炸開的瞬間，他的大腦一片空白。
輸了，輸得徹底。
自己的「龍鳳呈祥」，在這道菜面前，就像一個穿著華麗衣裳的木偶，空有外殼，沒有靈魂。
而對方這盤看似樸實無華的炒蛋，卻擁有著足以征服一切的，真實不虛的美味！
他雖然傲，但他不會否認別人比自己好，這也是他的優點。
「第一輪比賽，結果公布！」
「第一名，紅星軋鋼廠三食堂！」
當主持人的聲音響起，全場爆發出比之前任何一次都更加熱烈的掌聲和歡呼聲！
馬勝利、何小軍、江河他們激動地抱在一起，又蹦又跳！
這一刻，再也沒有人敢用輕視的眼光，看待這支來自工廠的游擊隊。