第89章 你們要做的就是配合我
第89章 你們要做的就是配合我
這三個字一出，何小軍的瞳孔驟然一縮！
作為專攻白案的廚師，他比任何人都清楚這道菜的分量！
「頭兒————這可是淮揚菜里真正的功夫菜！號稱「中華第一湯」！」
「要把一塊嫩豆腐，切成幾千根細如髮絲、還能穿過針眼的豆腐絲！」
何小軍的聲音都在發顫。
馬勝利也倒吸一口涼氣。
他雖然沒做過，但也聽說過這道菜的赫赫威名。
「是啊頭兒，這道菜的難度也太高了，萬一失手————」
江源卻只是平靜地看著他們。
「沒錯，就是要做這道菜。」
「只有這種將刀工、火候、湯底、意境融為一體的菜，才能體現我們三食堂的最高水平。」
他頓了頓，目光掃過眾人，聲音里充滿了強大的自信。
「也只有這道菜，才能讓華老先生，看到他想看到的統籌與精妙。」
「才能殺人誅心，讓徐明之流，輸得心服口服！」
「距離最終評比，還有三天。」
江源將粉筆放下。
「從現在開始，所有人，配合我！」
「你們要做的就是配合我！」
既然決定了，江源便不再廢話。
讓人取來一塊內酯豆腐，一方一正，嫩如凝脂。
屏息凝神。
前世身為國宴大廚，處理這道菜的每一個細節，每一個要領，都烙印在他的靈魂深處。
深吸口氣，右手握住菜刀。
刀鋒落下。
快！
快到極致！
眾人的眼中，只能看到一片連綿的刀光殘影，耳邊只剩下刀刃切開豆腐那細微到幾乎聽不見的簌簌聲。
然而，僅僅十幾秒後，江源的眉頭卻猛地皺起。
停下了。
他看著案板上的豆腐，眼裡無奈。
不對。
感覺不對。
這具身體，終究還是太年輕，有些生疏。
大腦的指令是完美的，靈魂的記憶是巔峰的，可手腕的力量，指尖的控制，肌肉的協調性，卻遠遠跟不上那種宗師級的要求。
他將切好的豆腐推入清水碗中。
豆腐絲在水中散開，雖然已經極細，但在江源眼中，卻根本不合格。
粗細不均，長短不一。
這哪裡是文思豆腐，充其量只能算是豆腐羹！
「失敗了————」
何小軍發出一聲夢吃般的低語。
馬勝利也他走上前，小心翼翼地勸道：「頭兒，要不————咱們還是換一道吧？這玩意兒真不是人練的，太吃童子功了。」
團隊好不容易燃起的士氣，瞬間又跌落冰點。
江源只是默默地將那碗失敗品倒掉。
臉上沒有氣餒，眼神反而變得更加堅定。
「阿河，去五金店，給我買一斤鋼珠回來，要最小號的那種。」
「再拿一雙筷子。」
眾人滿臉不解，但還是照做了。
很快，東西買回來。
江源沒有再碰豆腐，而是坐在後廚的角落裡，用一雙筷子，開始一顆一顆地，從一個碗裡，往另一個碗裡夾那些光滑滾圓的小鋼珠。
一開始，鋼珠總是不聽使喚地滑落。
但江源不急不躁，一次又一次地重複著這個枯燥到極點的動作。
他這是在用最笨，也是最有效的辦法，重新訓練這具身體手腕的穩定性和指尖的力道。
馬勝利和何小軍看著這一幕，都沉默了。
他們終於明白，天才的背後，是常人無法想像的偏執與汗水。
夜深了。
食堂的燈還亮著。
江源依舊坐在那裡，機械地夾著鋼珠，汗水浸濕了他的額發，手臂因為長時間保持一個姿勢而微微顫抖。
林秀雲端著一碗骨頭湯，悄悄地走進來，眼底全是心疼。
「歇會兒吧，手都快不是自己的了。」
她將湯碗放下，不由分說地拉過江源的手，用自己那溫潤的小手，有些笨拙地幫他按摩著酸痛的手腕。
「你總是這樣，什麼事都自己扛著。」她的聲音很輕，卻帶著埋怨。
江源感受著手腕上傳來的柔軟暖意，笑了笑：「沒事，快了。」
這溫馨的一幕，成了緊張備戰中，最柔軟的亮色。
次日，李衛國匆匆趕來。
「小江，徐明那邊有動靜了。」他臉色凝重，「他雖然請了病假，但聽說一直在跟市總工會的幾個評委接觸，背地裡不知道在搞什麼鬼。」
「這次評比是機會！你有把握嗎？」
李衛國看著江源紅腫的手腕，眼神里也多了一絲擔憂。
江源點點頭。
「廠長放心，這第一跑不了。」
送走李衛國，江源重新回到案板前。
經過一天一夜的極限訓練，他能清晰地感覺到，自己的手，變了。
變得更穩，更有力，指尖的觸感也前所未有的敏銳。
再次拿起一塊豆腐。
這一次，當刀鋒落下時，那種人刀合一，心手相隨的感覺終於回來了！
刀光閃爍，如月華流轉。
當他停下動作時，那塊豆腐從外表看，依舊完好無損。
何小軍和馬勝利屏住呼吸，眼睛瞪得像銅鈴。
江源用刀面輕輕一推。
那塊豆腐，悄無聲息地滑入一旁的清水碗中。
下一秒。
奇蹟發生了！
整塊豆腐在水中，如同蒲公英的種子般，轟然綻放！
數千根細如髮絲，薄如蟬翼的豆腐絲，瞬間在水中舒展開來，根根分明，卻又連綿不斷，如雲似霧，如煙似紗！
整個後廚，一片死寂！
針落可聞！
何小軍死死地盯著碗裡那夢幻般的一幕，整個人如同被施了定身法。
「成了————這才是真正的神技啊！」
他發出一聲夾雜著顫抖與狂熱的驚嘆，看向江源的眼神，徹底從敬佩，變成了狂熱的崇拜！
馬勝利更是激動得渾身哆嗦！
「成了！頭兒你太厲害了吧，一晚上就練出來了？！」
面對眾人的震撼，江源只是平靜地擦了擦刀。
對他而言，這只是找回了前世百分之五十的水準而已，算不上完美，但拿來應付這場比賽，足夠了。
「何師傅，這道菜的湯底，要用老母雞和火腿吊的頂湯，一遍掃湯，務求清澈見底，鮮美絕倫，這個交給你。」
「馬師傅，決賽當天，所有熱菜的出鍋時間，必須精確到秒，保證評委入口時是最佳溫度。」
「江河，秀雲，你們負責————」
江源沒有沉浸在成功的喜悅中，而是立刻開始為團隊裡的每一個人，都制定決賽當天的配合流程。
一場圍繞著文思豆腐的最終決戰，正式進入倒計時！
所有人，都嚴陣以待！
這三個字一出，何小軍的瞳孔驟然一縮！
作為專攻白案的廚師，他比任何人都清楚這道菜的分量！
「頭兒————這可是淮揚菜里真正的功夫菜！號稱「中華第一湯」！」
「要把一塊嫩豆腐，切成幾千根細如髮絲、還能穿過針眼的豆腐絲！」
何小軍的聲音都在發顫。
馬勝利也倒吸一口涼氣。
他雖然沒做過，但也聽說過這道菜的赫赫威名。
「是啊頭兒，這道菜的難度也太高了，萬一失手————」
江源卻只是平靜地看著他們。
「沒錯，就是要做這道菜。」
「只有這種將刀工、火候、湯底、意境融為一體的菜，才能體現我們三食堂的最高水平。」
他頓了頓，目光掃過眾人，聲音里充滿了強大的自信。
「也只有這道菜，才能讓華老先生，看到他想看到的統籌與精妙。」
「才能殺人誅心，讓徐明之流，輸得心服口服！」
「距離最終評比，還有三天。」
江源將粉筆放下。
「從現在開始，所有人，配合我！」
「你們要做的就是配合我！」
既然決定了，江源便不再廢話。
讓人取來一塊內酯豆腐，一方一正，嫩如凝脂。
屏息凝神。
前世身為國宴大廚，處理這道菜的每一個細節，每一個要領，都烙印在他的靈魂深處。
深吸口氣，右手握住菜刀。
刀鋒落下。
快！
快到極致！
眾人的眼中，只能看到一片連綿的刀光殘影，耳邊只剩下刀刃切開豆腐那細微到幾乎聽不見的簌簌聲。
然而，僅僅十幾秒後，江源的眉頭卻猛地皺起。
停下了。
他看著案板上的豆腐，眼裡無奈。
不對。
感覺不對。
這具身體，終究還是太年輕，有些生疏。
大腦的指令是完美的，靈魂的記憶是巔峰的，可手腕的力量，指尖的控制，肌肉的協調性，卻遠遠跟不上那種宗師級的要求。
他將切好的豆腐推入清水碗中。
豆腐絲在水中散開，雖然已經極細，但在江源眼中，卻根本不合格。
粗細不均，長短不一。
這哪裡是文思豆腐，充其量只能算是豆腐羹！
「失敗了————」
何小軍發出一聲夢吃般的低語。
馬勝利也他走上前，小心翼翼地勸道：「頭兒，要不————咱們還是換一道吧？這玩意兒真不是人練的，太吃童子功了。」
團隊好不容易燃起的士氣，瞬間又跌落冰點。
江源只是默默地將那碗失敗品倒掉。
臉上沒有氣餒，眼神反而變得更加堅定。
「阿河，去五金店，給我買一斤鋼珠回來，要最小號的那種。」
「再拿一雙筷子。」
眾人滿臉不解，但還是照做了。
很快，東西買回來。
江源沒有再碰豆腐，而是坐在後廚的角落裡，用一雙筷子，開始一顆一顆地，從一個碗裡，往另一個碗裡夾那些光滑滾圓的小鋼珠。
一開始，鋼珠總是不聽使喚地滑落。
但江源不急不躁，一次又一次地重複著這個枯燥到極點的動作。
他這是在用最笨，也是最有效的辦法，重新訓練這具身體手腕的穩定性和指尖的力道。
馬勝利和何小軍看著這一幕，都沉默了。
他們終於明白，天才的背後，是常人無法想像的偏執與汗水。
夜深了。
食堂的燈還亮著。
江源依舊坐在那裡，機械地夾著鋼珠，汗水浸濕了他的額發，手臂因為長時間保持一個姿勢而微微顫抖。
林秀雲端著一碗骨頭湯，悄悄地走進來，眼底全是心疼。
「歇會兒吧，手都快不是自己的了。」
她將湯碗放下，不由分說地拉過江源的手，用自己那溫潤的小手，有些笨拙地幫他按摩著酸痛的手腕。
「你總是這樣，什麼事都自己扛著。」她的聲音很輕，卻帶著埋怨。
江源感受著手腕上傳來的柔軟暖意，笑了笑：「沒事，快了。」
這溫馨的一幕，成了緊張備戰中，最柔軟的亮色。
次日，李衛國匆匆趕來。
「小江，徐明那邊有動靜了。」他臉色凝重，「他雖然請了病假，但聽說一直在跟市總工會的幾個評委接觸，背地裡不知道在搞什麼鬼。」
「這次評比是機會！你有把握嗎？」
李衛國看著江源紅腫的手腕，眼神里也多了一絲擔憂。
江源點點頭。
「廠長放心，這第一跑不了。」
送走李衛國，江源重新回到案板前。
經過一天一夜的極限訓練，他能清晰地感覺到，自己的手，變了。
變得更穩，更有力，指尖的觸感也前所未有的敏銳。
再次拿起一塊豆腐。
這一次，當刀鋒落下時，那種人刀合一，心手相隨的感覺終於回來了！
刀光閃爍，如月華流轉。
當他停下動作時，那塊豆腐從外表看，依舊完好無損。
何小軍和馬勝利屏住呼吸，眼睛瞪得像銅鈴。
江源用刀面輕輕一推。
那塊豆腐，悄無聲息地滑入一旁的清水碗中。
下一秒。
奇蹟發生了！
整塊豆腐在水中，如同蒲公英的種子般，轟然綻放！
數千根細如髮絲，薄如蟬翼的豆腐絲，瞬間在水中舒展開來，根根分明，卻又連綿不斷，如雲似霧，如煙似紗！
整個後廚，一片死寂！
針落可聞！
何小軍死死地盯著碗裡那夢幻般的一幕，整個人如同被施了定身法。
「成了————這才是真正的神技啊！」
他發出一聲夾雜著顫抖與狂熱的驚嘆，看向江源的眼神，徹底從敬佩，變成了狂熱的崇拜！
馬勝利更是激動得渾身哆嗦！
「成了！頭兒你太厲害了吧，一晚上就練出來了？！」
面對眾人的震撼，江源只是平靜地擦了擦刀。
對他而言，這只是找回了前世百分之五十的水準而已，算不上完美，但拿來應付這場比賽，足夠了。
「何師傅，這道菜的湯底，要用老母雞和火腿吊的頂湯，一遍掃湯，務求清澈見底，鮮美絕倫，這個交給你。」
「馬師傅，決賽當天，所有熱菜的出鍋時間，必須精確到秒，保證評委入口時是最佳溫度。」
「江河，秀雲，你們負責————」
江源沒有沉浸在成功的喜悅中，而是立刻開始為團隊裡的每一個人，都制定決賽當天的配合流程。
一場圍繞著文思豆腐的最終決戰，正式進入倒計時！
所有人，都嚴陣以待！