第25章 金麥市之行
「還好，不多，剛賣的羊毛錢能抵得上。」
至於水費帳單，暫時未收到，估計也快了（水費一般是隔月，也就是每兩個月出一次，時間在10號-15號），但姜源估計用水量應該不大。畢竟澆灌莊稼，是用的附近的那個池塘里的水，他這個農場荒廢已久，前主人也並未安裝自動灌溉系統。即便安裝，估計也是用池塘里的水。
第三封牛皮紙信封上，科林縣土地管理局的燙金徽章下，一行莊重印刷體寫著：「產權變更確認函」。他利落拆開，抽出文件——
科林縣不動產登記處
茲確認，碧根嶺農場（Pecan Ridge Farm，地籍號CL-7742）所有權已於2005年6月28日正式轉移至姜源先生名下。此文件為法定產權證明。
……
「速度挺快的。」姜源琢磨著，是老埃德加付給那位律師的酬勞足夠多？
姜源不喜歡欠錢，下午就帶著那份產權證明文件，開著福特Expedition，前往縣首府「金麥市」（虛構地名）變更水電費、燃氣費帳戶身份信息，並順便繳費，同時也想採購一些東西。
住鄉下就是這點不好，購物往往要跑很遠。如果有孩子讀書，好吧，有校車。
當然，如果有錢，有身份地位，他也可以為孩子選擇更好的學區和學校。
「單身狗，八字都沒一撇呢。」姜源將車窗搖下來，欣賞外面的風景，兜風。
美國的行政架構與中國略有些不同，為聯邦政府、州（State）、縣（Country，或者稱之為郡、區）。
州下面是縣，縣的下面才是市（City）和鎮(Town)，當然，也有少數獨立市，與縣平級。
市就是大城市，人口從幾萬到幾百萬不等；鎮則是小城、小鎮，人口通常幾百至幾千不等。也有幾萬人口的鎮。
但是，市與鎮是平級的，互不統屬。
而縣下面除了這些大城（市）、小城（鎮）之外，還有大量廣袤的農村地區，就是一個一個農民，或者稱之為農場主。
這些農場主直接歸縣管轄，平時與縣打交道最多。比如今天，姜源要去辦什麼事，交什麼稅，都是去縣首府。
從另一個方面簡單理解的話，農場主（農民），是與市、鎮平級的。
如果若干個農民自發組織起來，形成一個聚落，那麼這個聚落的負責人，也可以稱之為市長。
差不多半個小時，姜源就抵達了科林縣首府，第一站直奔縣公共服務大廳。
這地方頗具得州特色，紅磚外牆，門口停著一溜皮卡，間或夾雜著幾輛沾滿泥點的農用機械。
大廳內冷氣開得十足，與外面的燥熱形成鮮明對比。空氣中瀰漫著消毒水、舊地毯和陳年咖啡混合的味道。
辦事窗口排著不長不短的隊，多是穿著工裝褲、戴著棒球帽的本地農夫。
姜源找到水電燃氣變更的窗口，遞上文件。櫃檯後坐著一位略顯富態、塗著亮色指甲油的中年女士，名叫貝琪。
做美甲，其實在美國很流行，姜源以前讀書的時候，有一個朋友是學美術的，就轉行進了美甲行業，然後就認識了一些國內來的美女，抱團專門做這個。
姜源也去對方的店裡玩過幾次，十分不錯。當然，是過去看妹子的，只是並未碰到投緣的。
那名中年女士接過文件，扶了扶鼻樑上的金絲眼鏡，看了一眼姜源年輕的面孔，又仔細核對文件上的名字和照片。
「噢，碧根嶺農場的新主人？姜源先生？」貝琪的聲音帶著一絲驚訝和好奇，「那老埃德加……我有點印象，真是可惜了。他可是個好人。」
貝琪絮絮叨叨的，話挺多，但幹活卻並不拖拉，姜源陪著聊了一會兒，事兒就給辦好了。
順便，姜源也將電費和燃氣費的帳單處理了一下。
返程的時候，姜源直奔一家叫「孤星農夫合作社」（Lone Star Farmers Co-op）的地方，是剛才和貝琪聊天的時候，打聽出來的，對方推薦這個「超市」。
嗯，就是超市。
不過，不是生活用品超市，而是一個巨大的農業用品王國，是最受本地農民歡迎的地方之一。
停好車，踏入寬敞高大的倉庫式大門，一股混合著新鮮草料、橡膠輪胎、機油、化肥和金屬器械的獨特氣息撲面而來。
這裡有農機展區，比如幾台鋥光瓦亮、宛如鋼鐵巨獸的約翰迪爾（John Deere）拖拉機和聯合收割機，幾個穿著工裝、脖子曬得通紅的農夫正圍著其中一台，和穿著綠色制服的銷售員熱烈討論著馬力和液壓系統。
姜源也湊過去聽了一會兒，還插了幾句話，與農夫和銷售人員們攀談，了解一下農機的性能參數。以後他有錢了，也要買的。
他穿著體面，談吐不俗，雖然是華人，但也很受對方尊重。
姜源告別對方，來到種子與化肥區：一排排高大的貨架上，分門別類地堆滿了各種顏色的種子袋，像彩色的磚牆。有玉米、大豆、棉花、苜蓿草籽等等，還有各種蔬菜瓜果的種子。
空氣中瀰漫著新拆封的種子袋特有的、略帶泥土芬芳的氣味。化肥則堆成小山，散發著更強烈的化學氣息。
他挑選了幾種適合當前季節、生長周期短、好打理又實用的蔬菜種子：
羅馬生菜：葉片脆嫩，做沙拉絕配。包裝袋上翠綠的葉子圖案十分誘人。
櫻桃蘿蔔：圓滾滾紅彤彤，長得快，生吃爽脆。姜源想著，醃製成酸蘿蔔，配饅頭和烤肉應該十分不錯。
西葫蘆：高產，炒菜、做餡餅都行。深綠色的種子袋看起來就很生機勃勃。
四季豆：經典的「懶人菜」，爬藤，產量高。姜源特意選了抗病性強的品種。
還有一小包香菜種子：想到家鄉的味道，吃麵、涮火鍋，都是必備，他毫不猶豫地拿了一包。可惜沒找到小蔥種子，略有些遺憾。
得州鄉下，自家農場，私人領地，種菜自然可以隨意種，曬被子曬衣服自然也都隨意。
不管在哪裡，農民種菜天經地義，是合法的行為。
那種不能隨意種菜，尤其是種在前院的，是城市小區，加入了業主協會的。城市與農村自然不一樣。
在圍欄與建材區，姜源找到了專門用來防小型動物的「1英寸孔徑鍍鋅鐵絲網」。這種網眼細密，小動物鑽不進來，而且鍍鋅處理防鏽耐用。
他估量了一下菜園子需要修補的面積，利落地搬了兩大卷放到手推車上。又順手拿了一卷粗壯的、約拇指粗細的麻繩，想著以後綑紮東西或者搭架子、搭鞦韆，都用得上。
付好帳，將東西搬到車上，姜源又去附近的一個生活超市「HEB超市」採購了一些日常生活補給。
有橄欖油、海鹽、黑胡椒粒、義大利混合香料、一大瓶本地產的燒烤醬等調味料，還有牧場沙拉醬、第戎芥末醬，以及一些水果（尤其是檸檬，多買了一些）。
他挑選的那種檸檬，是得州本地產的梅耶檸檬，皮薄汁多，酸味柔和，帶點甜香，做奶酪，泡水、做菜、去腥、吃麵的時候調味，都是極好的。
黃澄澄的檸檬堆在一起，散發著清新的香氣。
其實，製作奶酪也有那種專門添加菌種的工藝。
姜源這次就買了一些凝乳酶和奶酪發酵菌種，想嘗試一下不同風味和工藝的奶酪。
比如嗜溫菌：適合製作切達（Cheddar）、農家乾酪（Cottage Cheese）等，風味溫和。菌種是凍乾粉，包裝上印著奶白色的奶酪塊。
嗜熱菌：適合製作馬蘇里拉（Mozzarella）、帕瑪森（Parmesan）等需要較高溫度製作的奶酪，能帶來更濃郁複雜的風味。包裝圖案是拉絲的奶酪。
之前的食用蠟快用完了，這次也買了一些。主要是用於後期奶酪的封存，防止變質並保持水分。旁邊還擺著專用的刷子，也補充了幾個新的。
蒸饅頭用的紗布，姜源也買了好幾米，除了蒸饅頭，還可以用來過濾，比如製作豆腐、奶酪、麥芽糖，都需要用到。
新的餐具也必不可少。
姜源添置了幾個厚實的白色陶瓷盤子和碗，替換掉農舍里那些有缺口的舊餐具。還特意挑了一把看起來更鋒利趁手的不鏽鋼麵包刀。
繳完電費燃氣費，又買了這麼多東西，之前賣羊毛的錢早就花光了，也就是說，姜源目前仍然是「坐吃山空」，現在，他最期待的就是山核桃早日成熟，那個應該是大的進項。
至於小麥、玉米和大豆，由於種植面積少，估計也賣不了多少錢。
至於水費帳單，暫時未收到，估計也快了（水費一般是隔月，也就是每兩個月出一次，時間在10號-15號），但姜源估計用水量應該不大。畢竟澆灌莊稼，是用的附近的那個池塘里的水，他這個農場荒廢已久，前主人也並未安裝自動灌溉系統。即便安裝，估計也是用池塘里的水。
第三封牛皮紙信封上，科林縣土地管理局的燙金徽章下，一行莊重印刷體寫著：「產權變更確認函」。他利落拆開，抽出文件——
科林縣不動產登記處
茲確認，碧根嶺農場（Pecan Ridge Farm，地籍號CL-7742）所有權已於2005年6月28日正式轉移至姜源先生名下。此文件為法定產權證明。
……
「速度挺快的。」姜源琢磨著，是老埃德加付給那位律師的酬勞足夠多？
姜源不喜歡欠錢，下午就帶著那份產權證明文件，開著福特Expedition，前往縣首府「金麥市」（虛構地名）變更水電費、燃氣費帳戶身份信息，並順便繳費，同時也想採購一些東西。
住鄉下就是這點不好，購物往往要跑很遠。如果有孩子讀書，好吧，有校車。
當然，如果有錢，有身份地位，他也可以為孩子選擇更好的學區和學校。
「單身狗，八字都沒一撇呢。」姜源將車窗搖下來，欣賞外面的風景，兜風。
美國的行政架構與中國略有些不同，為聯邦政府、州（State）、縣（Country，或者稱之為郡、區）。
州下面是縣，縣的下面才是市（City）和鎮(Town)，當然，也有少數獨立市，與縣平級。
市就是大城市，人口從幾萬到幾百萬不等；鎮則是小城、小鎮，人口通常幾百至幾千不等。也有幾萬人口的鎮。
但是，市與鎮是平級的，互不統屬。
而縣下面除了這些大城（市）、小城（鎮）之外，還有大量廣袤的農村地區，就是一個一個農民，或者稱之為農場主。
這些農場主直接歸縣管轄，平時與縣打交道最多。比如今天，姜源要去辦什麼事，交什麼稅，都是去縣首府。
從另一個方面簡單理解的話，農場主（農民），是與市、鎮平級的。
如果若干個農民自發組織起來，形成一個聚落，那麼這個聚落的負責人，也可以稱之為市長。
差不多半個小時，姜源就抵達了科林縣首府，第一站直奔縣公共服務大廳。
這地方頗具得州特色，紅磚外牆，門口停著一溜皮卡，間或夾雜著幾輛沾滿泥點的農用機械。
大廳內冷氣開得十足，與外面的燥熱形成鮮明對比。空氣中瀰漫著消毒水、舊地毯和陳年咖啡混合的味道。
辦事窗口排著不長不短的隊，多是穿著工裝褲、戴著棒球帽的本地農夫。
姜源找到水電燃氣變更的窗口，遞上文件。櫃檯後坐著一位略顯富態、塗著亮色指甲油的中年女士，名叫貝琪。
做美甲，其實在美國很流行，姜源以前讀書的時候，有一個朋友是學美術的，就轉行進了美甲行業，然後就認識了一些國內來的美女，抱團專門做這個。
姜源也去對方的店裡玩過幾次，十分不錯。當然，是過去看妹子的，只是並未碰到投緣的。
那名中年女士接過文件，扶了扶鼻樑上的金絲眼鏡，看了一眼姜源年輕的面孔，又仔細核對文件上的名字和照片。
「噢，碧根嶺農場的新主人？姜源先生？」貝琪的聲音帶著一絲驚訝和好奇，「那老埃德加……我有點印象，真是可惜了。他可是個好人。」
貝琪絮絮叨叨的，話挺多，但幹活卻並不拖拉，姜源陪著聊了一會兒，事兒就給辦好了。
順便，姜源也將電費和燃氣費的帳單處理了一下。
返程的時候，姜源直奔一家叫「孤星農夫合作社」（Lone Star Farmers Co-op）的地方，是剛才和貝琪聊天的時候，打聽出來的，對方推薦這個「超市」。
嗯，就是超市。
不過，不是生活用品超市，而是一個巨大的農業用品王國，是最受本地農民歡迎的地方之一。
停好車，踏入寬敞高大的倉庫式大門，一股混合著新鮮草料、橡膠輪胎、機油、化肥和金屬器械的獨特氣息撲面而來。
這裡有農機展區，比如幾台鋥光瓦亮、宛如鋼鐵巨獸的約翰迪爾（John Deere）拖拉機和聯合收割機，幾個穿著工裝、脖子曬得通紅的農夫正圍著其中一台，和穿著綠色制服的銷售員熱烈討論著馬力和液壓系統。
姜源也湊過去聽了一會兒，還插了幾句話，與農夫和銷售人員們攀談，了解一下農機的性能參數。以後他有錢了，也要買的。
他穿著體面，談吐不俗，雖然是華人，但也很受對方尊重。
姜源告別對方，來到種子與化肥區：一排排高大的貨架上，分門別類地堆滿了各種顏色的種子袋，像彩色的磚牆。有玉米、大豆、棉花、苜蓿草籽等等，還有各種蔬菜瓜果的種子。
空氣中瀰漫著新拆封的種子袋特有的、略帶泥土芬芳的氣味。化肥則堆成小山，散發著更強烈的化學氣息。
他挑選了幾種適合當前季節、生長周期短、好打理又實用的蔬菜種子：
羅馬生菜：葉片脆嫩，做沙拉絕配。包裝袋上翠綠的葉子圖案十分誘人。
櫻桃蘿蔔：圓滾滾紅彤彤，長得快，生吃爽脆。姜源想著，醃製成酸蘿蔔，配饅頭和烤肉應該十分不錯。
西葫蘆：高產，炒菜、做餡餅都行。深綠色的種子袋看起來就很生機勃勃。
四季豆：經典的「懶人菜」，爬藤，產量高。姜源特意選了抗病性強的品種。
還有一小包香菜種子：想到家鄉的味道，吃麵、涮火鍋，都是必備，他毫不猶豫地拿了一包。可惜沒找到小蔥種子，略有些遺憾。
得州鄉下，自家農場，私人領地，種菜自然可以隨意種，曬被子曬衣服自然也都隨意。
不管在哪裡，農民種菜天經地義，是合法的行為。
那種不能隨意種菜，尤其是種在前院的，是城市小區，加入了業主協會的。城市與農村自然不一樣。
在圍欄與建材區，姜源找到了專門用來防小型動物的「1英寸孔徑鍍鋅鐵絲網」。這種網眼細密，小動物鑽不進來，而且鍍鋅處理防鏽耐用。
他估量了一下菜園子需要修補的面積，利落地搬了兩大卷放到手推車上。又順手拿了一卷粗壯的、約拇指粗細的麻繩，想著以後綑紮東西或者搭架子、搭鞦韆，都用得上。
付好帳，將東西搬到車上，姜源又去附近的一個生活超市「HEB超市」採購了一些日常生活補給。
有橄欖油、海鹽、黑胡椒粒、義大利混合香料、一大瓶本地產的燒烤醬等調味料，還有牧場沙拉醬、第戎芥末醬，以及一些水果（尤其是檸檬，多買了一些）。
他挑選的那種檸檬，是得州本地產的梅耶檸檬，皮薄汁多，酸味柔和，帶點甜香，做奶酪，泡水、做菜、去腥、吃麵的時候調味，都是極好的。
黃澄澄的檸檬堆在一起，散發著清新的香氣。
其實，製作奶酪也有那種專門添加菌種的工藝。
姜源這次就買了一些凝乳酶和奶酪發酵菌種，想嘗試一下不同風味和工藝的奶酪。
比如嗜溫菌：適合製作切達（Cheddar）、農家乾酪（Cottage Cheese）等，風味溫和。菌種是凍乾粉，包裝上印著奶白色的奶酪塊。
嗜熱菌：適合製作馬蘇里拉（Mozzarella）、帕瑪森（Parmesan）等需要較高溫度製作的奶酪，能帶來更濃郁複雜的風味。包裝圖案是拉絲的奶酪。
之前的食用蠟快用完了，這次也買了一些。主要是用於後期奶酪的封存，防止變質並保持水分。旁邊還擺著專用的刷子，也補充了幾個新的。
蒸饅頭用的紗布，姜源也買了好幾米，除了蒸饅頭，還可以用來過濾，比如製作豆腐、奶酪、麥芽糖，都需要用到。
新的餐具也必不可少。
姜源添置了幾個厚實的白色陶瓷盤子和碗，替換掉農舍里那些有缺口的舊餐具。還特意挑了一把看起來更鋒利趁手的不鏽鋼麵包刀。
繳完電費燃氣費，又買了這麼多東西，之前賣羊毛的錢早就花光了，也就是說，姜源目前仍然是「坐吃山空」，現在，他最期待的就是山核桃早日成熟，那個應該是大的進項。
至於小麥、玉米和大豆，由於種植面積少，估計也賣不了多少錢。