第46章 熊骨湯
晨光剛染紅東邊山脊時，李斯就已經蹲在樹屋外的火塘邊了。
他從懸掛的熊肉里挑出幾段帶肉較多的肋骨。
「本來打算做敢湯，但我還是更啃一些骨頭。」
這些骨頭粗壯，附著深紅色的肌肉和白色的脂肪層。
他用石斧對準骨縫，幾下劈開，得到七八塊巴掌大小的骨段。
「燉熊骨湯的第一步可不是直接下鍋。」
他把骨塊扔進裝滿溪水的鐵鍋里，架到火上，「我們得『焯水』。」
水漸漸熱起來，表面開始浮起灰白色的沫子。
李斯用木勺小心撇去這些浮沫，動作很細緻。
「這是血水和雜質。不撇乾淨，湯會腥，顏色也很渾看上去就沒食慾。」
他解釋著，直到水面恢復清澈，才撈出骨塊，用清水沖淨。
李斯又重新去湖邊換水，放入焯好的骨頭。
這次他加了新的東西，一把野蔥，整根捆成束扔進去，幾片切好的姜狀根莖，雖然不是姜，但效果差不多，還有十幾粒曬乾的野花椒。
火也被他調小了。
柴火從旺盛的明火變成穩定的炭火，鐵鍋里的水只是微微滾動，冒著細密的小泡。
「燉骨頭湯火必須要小。」
李斯調整著柴火位置，「就是小火慢煨。讓熱量一點點鑽進骨頭縫裡，把骨髓，膠質都慢慢逼出來。急火只會讓肉變柴，湯還是清的。」
他估摸了一下，「這鐵鍋，得燉上三四個鐘頭。」
趁著這個空檔，他轉身從樹屋的儲物架上取下一卷皮料，那是用鹽醃製了多日的豪豬皮。
皮子攤開在平整的石板上。
原本堅硬的表皮已經變得柔軟了些，但依然保留了足夠的韌勁。
李斯用一塊邊緣光滑的鵝卵石，仔細刮擦皮子內側，去除最後一點殘留的脂肪膜。
「差不多了。」
他舉起皮子對著光看了看，「鞣得還行，能做點東西了。」
他把皮子鋪平，將左手按上去，右手捏著一小塊木炭，沿著手掌邊緣仔細描畫。
畫到虎口和指關節時，他特意把輪廓放大了一圈。
「我們要用它做個手套，得預留活動空間。」
他一邊畫一邊說，「特別是虎口這裡，拉弓的時候，這裡會撐開。要是做太緊，幾下就崩線了。」
李斯沿著炭筆線切割。
刀刃要貼著皮子纖維走向，才能切得整齊。
左右手的輪廓很快切好，攤在石板上，像兩個張開的手印。
接下來就是是縫合了。材料都是先前收集的幾根磨尖的豪豬刺，一束用狼筋腱劈成的，浸過水的細絲。
他左手捏起一片皮子邊緣，右手持「針」豪豬刺尖端刺入皮緣，從另一側穿出，引過筋線，在皮外打一個結。
然後第二針，從剛才出針的位置旁邊刺入，回穿到第一針附近。
「這叫回針法，我外婆教的。」
他演示著，「縫一針，往回走半針。這樣縫出來的線跡重疊，特別牢固，不容易開線。」
針腳細密，間距均勻。
從虎口開始，沿著手掌側緣一路縫到手腕。特意留出一段較長的皮邊，可以翻折上來覆蓋部分小臂。
縫完一隻手，他戴上試了試，握拳，張開，模擬拉弓的動作。
「有點緊。」他皺眉，在幾個關鍵位置用炭筆做了標記，然後拆開幾針，重新調整，再縫。
等兩隻手套做完，太陽已經升到樹梢高度。
深褐色的豪豬皮手套，表面粗糙，但內層柔軟。
手腕處的翻邊用細皮繩穿過預先打好的孔，可以繫緊。
李斯戴上，拿起短弓試了試。
握把處的摩擦力恰到好處。拉滿弓時，虎口處的預留空間正好展開，沒有緊繃感。
「還行，這樣等我們幹活就不會擴大傷口了。」
他滿意地點了點頭，在鏡頭前展示著自己做的手套，「我們有手套戴了朋友們。」
等李斯來到了荒野，他就知道自己一天都閒不下來。
這簡直就是多動症的福音。
李斯接下來就要檢查自己的防禦工事了。
他繞著自己棲身的這棵雙生雲杉走了一圈，目光掃過樹幹。
在離地一米多高的位置，有幾道新鮮的抓痕，是先前那隻狼留下的。
樹皮被扒掉了幾片，露出淺色的木質。
更上方，還有之前熊掌拍擊留下的凹陷。
「這些可都是弱點啊。」
李斯自言自語著，他取下背後的手斧，將破損的樹皮徹底削平，直到樹幹表面光滑如初。
然後他用收集到的松脂，用石片刮下樹幹滲出的琥珀色膠狀物，混入木炭，放在余火上稍稍加熱，攪拌成粘稠的糊狀。
李斯將木片蘸取這糊狀物，重新塗抹在樹幹離地兩米內的區域，塗得比上次更厚，更均勻。
「狼爪比熊更需要摩擦力，光滑的表面加上這層樹脂它們根本就撲不上來。」
之前為防熊布置的那些木刺，此刻在李斯眼裡顯得過於稀疏了。
木刺之間的空隙，足以讓一隻中等體型的狼輕鬆鑽過。
他蹲下來，一根根拔出那些舊木刺。
都是碗口粗的木樁，削尖，長近一米，對熊來說正好，但對狼來說太大了。
「我們得換個思路。」
他把舊木刺堆到一旁，「防熊，是要造成足夠深的傷害，讓它知難而退。防狼的話……」
他頓了頓，「是要製造持續且密集的阻礙，讓它們每前進一步都很紮腳，每撞一次都疼。」
李斯走進林子，這次專門尋找拇指粗細，筆直堅韌的硬木枝條。
用石斧砍下幾十根，每根長約三十到四十厘米。
等回到樹下，他就開始加工，將每根枝條的一端削尖，然後在火上快速烤過，讓尖端碳化硬化。
布置方式也完全不同了。
他在樹幹基部周圍，畫出一個半徑約兩米的圓圈。
然後，以這個圓圈為基準，將木刺以三十到四十五度角向外，向上傾斜插入地面。
不是稀疏的幾根，而是密集的陣列。
刺與刺的間距不超過十厘米，前後排交錯排列，形成一片幾乎沒有死角的刺叢。
他一邊插，一邊解釋，「等狼衝過來，無論從哪個角度，至少會踩中兩三根。這些刺不夠長，也不指望一擊致命。」
他拿起一根刺，輕輕扎了扎自己的手心，
「持續的刺痛，不斷的阻礙，足夠讓它們煩躁，猶豫，最終放棄。」
等做完這一切，已經是中午了。
火塘上的鐵鍋里，熊骨湯已經燉成了乳白色，表面浮著一層金黃的油花。濃香四溢。
「本來想做早餐的，結果直接到午餐時間到了，朋友們，那就多吃點吧。」
李斯從懸掛的肉條里取下兩串狼肉，用溫水稍微泡軟。
在樹屋下重新生起一堆明火，用兩根Y形樹枝搭成簡易烤架。
肉串穿在硬木棍上，架在火上慢慢旋轉。
油脂受熱融化，滴進火里，發出「滋滋」的聲響，騰起帶著焦香的煙。
等肉麵烤得微微焦黃，他撒上一把調味料。
鹽、松針粉、少許碾碎的干野辣椒混合而成。
烤好的狼肉外焦里嫩，香料的氣味滲透進肌理。
他撕下一塊送進嘴裡，咀嚼，滿足地眯起眼。
配著剛燉好的熊骨湯。
湯色奶白，入口濃醇，帶著野蔥的清香和山姜的微辛，後味又有野花椒隱約的麻。
他從懸掛的熊肉里挑出幾段帶肉較多的肋骨。
「本來打算做敢湯，但我還是更啃一些骨頭。」
這些骨頭粗壯，附著深紅色的肌肉和白色的脂肪層。
他用石斧對準骨縫，幾下劈開，得到七八塊巴掌大小的骨段。
「燉熊骨湯的第一步可不是直接下鍋。」
他把骨塊扔進裝滿溪水的鐵鍋里，架到火上，「我們得『焯水』。」
水漸漸熱起來，表面開始浮起灰白色的沫子。
李斯用木勺小心撇去這些浮沫，動作很細緻。
「這是血水和雜質。不撇乾淨，湯會腥，顏色也很渾看上去就沒食慾。」
他解釋著，直到水面恢復清澈，才撈出骨塊，用清水沖淨。
李斯又重新去湖邊換水，放入焯好的骨頭。
這次他加了新的東西，一把野蔥，整根捆成束扔進去，幾片切好的姜狀根莖，雖然不是姜，但效果差不多，還有十幾粒曬乾的野花椒。
火也被他調小了。
柴火從旺盛的明火變成穩定的炭火，鐵鍋里的水只是微微滾動，冒著細密的小泡。
「燉骨頭湯火必須要小。」
李斯調整著柴火位置，「就是小火慢煨。讓熱量一點點鑽進骨頭縫裡，把骨髓，膠質都慢慢逼出來。急火只會讓肉變柴，湯還是清的。」
他估摸了一下，「這鐵鍋，得燉上三四個鐘頭。」
趁著這個空檔，他轉身從樹屋的儲物架上取下一卷皮料，那是用鹽醃製了多日的豪豬皮。
皮子攤開在平整的石板上。
原本堅硬的表皮已經變得柔軟了些，但依然保留了足夠的韌勁。
李斯用一塊邊緣光滑的鵝卵石，仔細刮擦皮子內側，去除最後一點殘留的脂肪膜。
「差不多了。」
他舉起皮子對著光看了看，「鞣得還行，能做點東西了。」
他把皮子鋪平，將左手按上去，右手捏著一小塊木炭，沿著手掌邊緣仔細描畫。
畫到虎口和指關節時，他特意把輪廓放大了一圈。
「我們要用它做個手套，得預留活動空間。」
他一邊畫一邊說，「特別是虎口這裡，拉弓的時候，這裡會撐開。要是做太緊，幾下就崩線了。」
李斯沿著炭筆線切割。
刀刃要貼著皮子纖維走向，才能切得整齊。
左右手的輪廓很快切好，攤在石板上，像兩個張開的手印。
接下來就是是縫合了。材料都是先前收集的幾根磨尖的豪豬刺，一束用狼筋腱劈成的，浸過水的細絲。
他左手捏起一片皮子邊緣，右手持「針」豪豬刺尖端刺入皮緣，從另一側穿出，引過筋線，在皮外打一個結。
然後第二針，從剛才出針的位置旁邊刺入，回穿到第一針附近。
「這叫回針法，我外婆教的。」
他演示著，「縫一針，往回走半針。這樣縫出來的線跡重疊，特別牢固，不容易開線。」
針腳細密，間距均勻。
從虎口開始，沿著手掌側緣一路縫到手腕。特意留出一段較長的皮邊，可以翻折上來覆蓋部分小臂。
縫完一隻手，他戴上試了試，握拳，張開，模擬拉弓的動作。
「有點緊。」他皺眉，在幾個關鍵位置用炭筆做了標記，然後拆開幾針，重新調整，再縫。
等兩隻手套做完，太陽已經升到樹梢高度。
深褐色的豪豬皮手套，表面粗糙，但內層柔軟。
手腕處的翻邊用細皮繩穿過預先打好的孔，可以繫緊。
李斯戴上，拿起短弓試了試。
握把處的摩擦力恰到好處。拉滿弓時，虎口處的預留空間正好展開，沒有緊繃感。
「還行，這樣等我們幹活就不會擴大傷口了。」
他滿意地點了點頭，在鏡頭前展示著自己做的手套，「我們有手套戴了朋友們。」
等李斯來到了荒野，他就知道自己一天都閒不下來。
這簡直就是多動症的福音。
李斯接下來就要檢查自己的防禦工事了。
他繞著自己棲身的這棵雙生雲杉走了一圈，目光掃過樹幹。
在離地一米多高的位置，有幾道新鮮的抓痕，是先前那隻狼留下的。
樹皮被扒掉了幾片，露出淺色的木質。
更上方，還有之前熊掌拍擊留下的凹陷。
「這些可都是弱點啊。」
李斯自言自語著，他取下背後的手斧，將破損的樹皮徹底削平，直到樹幹表面光滑如初。
然後他用收集到的松脂，用石片刮下樹幹滲出的琥珀色膠狀物，混入木炭，放在余火上稍稍加熱，攪拌成粘稠的糊狀。
李斯將木片蘸取這糊狀物，重新塗抹在樹幹離地兩米內的區域，塗得比上次更厚，更均勻。
「狼爪比熊更需要摩擦力，光滑的表面加上這層樹脂它們根本就撲不上來。」
之前為防熊布置的那些木刺，此刻在李斯眼裡顯得過於稀疏了。
木刺之間的空隙，足以讓一隻中等體型的狼輕鬆鑽過。
他蹲下來，一根根拔出那些舊木刺。
都是碗口粗的木樁，削尖，長近一米，對熊來說正好，但對狼來說太大了。
「我們得換個思路。」
他把舊木刺堆到一旁，「防熊，是要造成足夠深的傷害，讓它知難而退。防狼的話……」
他頓了頓，「是要製造持續且密集的阻礙，讓它們每前進一步都很紮腳，每撞一次都疼。」
李斯走進林子，這次專門尋找拇指粗細，筆直堅韌的硬木枝條。
用石斧砍下幾十根，每根長約三十到四十厘米。
等回到樹下，他就開始加工，將每根枝條的一端削尖，然後在火上快速烤過，讓尖端碳化硬化。
布置方式也完全不同了。
他在樹幹基部周圍，畫出一個半徑約兩米的圓圈。
然後，以這個圓圈為基準，將木刺以三十到四十五度角向外，向上傾斜插入地面。
不是稀疏的幾根，而是密集的陣列。
刺與刺的間距不超過十厘米，前後排交錯排列，形成一片幾乎沒有死角的刺叢。
他一邊插，一邊解釋，「等狼衝過來，無論從哪個角度，至少會踩中兩三根。這些刺不夠長，也不指望一擊致命。」
他拿起一根刺，輕輕扎了扎自己的手心，
「持續的刺痛，不斷的阻礙，足夠讓它們煩躁，猶豫，最終放棄。」
等做完這一切，已經是中午了。
火塘上的鐵鍋里，熊骨湯已經燉成了乳白色，表面浮著一層金黃的油花。濃香四溢。
「本來想做早餐的，結果直接到午餐時間到了，朋友們，那就多吃點吧。」
李斯從懸掛的肉條里取下兩串狼肉，用溫水稍微泡軟。
在樹屋下重新生起一堆明火，用兩根Y形樹枝搭成簡易烤架。
肉串穿在硬木棍上，架在火上慢慢旋轉。
油脂受熱融化，滴進火里，發出「滋滋」的聲響，騰起帶著焦香的煙。
等肉麵烤得微微焦黃，他撒上一把調味料。
鹽、松針粉、少許碾碎的干野辣椒混合而成。
烤好的狼肉外焦里嫩，香料的氣味滲透進肌理。
他撕下一塊送進嘴裡，咀嚼，滿足地眯起眼。
配著剛燉好的熊骨湯。
湯色奶白，入口濃醇，帶著野蔥的清香和山姜的微辛，後味又有野花椒隱約的麻。