第49章 老湯白菜 秘窟拍賣
今兒正巧是兗州城趕集的日子。
鬧市中的幾條街道兩側，皆是操持各色行當的生意人。
有的手放在袖籠里一聲不吭，靜等著買主上門。
有的則扯著大嗓門吆喝著，生怕別人看不見他的攤位。
人聲鼎沸下的集市，也不知藏了什麼好東西。
在去府衙的一路上，看到李延走來，不少人都對他點頭打招呼。
「李捕頭，您早啊！」
「李捕頭，您精神啊，來，吃份我王麻子這黃粱煎餅。
嘿呦，您別給錢啊，這是我孝敬您的。」
「李爺今兒印堂泛金，精氣內斂，威而不露，一看就是武道有了大進展。
看來咱這兗州城年輕一輩，您可要挑起大梁了」
這些時日，等李延再走在街面上時，一路儘是和他打招呼的，獻殷勤的，拐不溜說點兒酸話的。
不過再沒人敢因為李延年紀小而輕視於他。
畢竟他可是當著這些人的面，將平日裡橫行無忌的金彪，乾淨利落的一腳踩斷了脖頸。
大傢伙兒可都看的真切呢。
平時私下裡損兩句小兔崽子也就算了，現實當中遇上，誰不得恭恭敬敬的叫一聲李爺？
「喲，這不是延哥兒嗎？」
轉悠著，一個笑嘻嘻的小胖子走到他面前打招呼。
李延也是報以一笑。
正找呢，剛巧就自己送上門來了。
這小胖子就是之前在地窖當中，第二個站出來給李延當墊腳，最後成功脫逃的祁全。
說起來，若不是趙靜蓉出面，將李延收入門下。
他可能就入了那松鶴樓大掌柜祁途安的麾下，成了對方義子。
而那祁掌柜本來就是個性子豪爽，粗中有細之人。
既然看出了李延的潛力，自然平日裡會讓祁全帶著松鶴樓的上好吃食去與李延維繫關係。
作為男人，祁途安深知男人之間的友誼要麼是過命的，要麼就是潤物細無聲的。
祁全既然與李延一同共過患難，有這層關係在，後續只要表現得不是足夠愚蠢，兩人之間成為朋友絕對是沒問題的。
再往後，就要看緣分了。
所以這多半年下來，李延與祁全不能說是過命的交情，但關係絕對不差的。
所以當李延想到找兗州城中的實力去詢問城外秘窟拍賣會一事時，首先想到的就是祁途安這邊。
不是他與大通鏢局之間有了隔閡。
只是當中夾著一個趙琛在，李延總覺得哪哪兒不太得勁。
避嫌也好，藏匿一手底牌也好。
反正他打定主意，如果不是實在找不到拍賣會一事的突破口時，儘量還是不回去找上大通鏢局。
「延哥兒，前些日子你把金刀門的那金彪當眾弄死，實在是太解氣了！
我一看你上場，趕緊就壓了你二百兩銀子，反手就掙了六百兩，爽！」
小胖子祁全一臉崇拜。
雖然他有著祁家的資源供應，又有祁途安的指教。
半年多來武道修為晉入了不入流境界，身子骨也長得好似個青壯一般。
但骨子裡也還只是個十三四歲的孩童。
自然對李延這種同齡強者存在極強的慕強心理。
「其他的不多說，今兒咱們去萬花樓舒服上一天，花費多少都算我的，算是我給延哥兒慶功。
順帶慶賀一下延哥兒成為咱兗州城的捕頭，雙喜臨門！」
祁全搓著手，對李延嘿嘿笑道。
「萬花樓就算了，你才多大年紀就著急想往那兒跑？
還是去松鶴樓里走一遭吧。
這些日子沒怎麼吃過外面的飯食，我還真有點兒想了。」
李延笑呵呵的看著自己面前的小胖子。
「沒問題，今兒灶上還是馮師傅掌灶，走著！」
兩人坐在松鶴樓的上等廂房內，桌子上琳琅滿目的擺滿了各色吃食。
什麼天上飛的海里游的山裡跑的，叫得上叫不上名兒的精美吃食擺了滿滿一桌。
李延端坐在桌子一端，祁全則老老實實的坐在對面。
這小子此時正一臉肉疼的盯著桌子中央的一碟小盤子。
只見盤子當中擺著一整根的白菜芯兒。
沒切沒剁，就這麼囫圇個的擺在了盤子裡。
白菜倒是挺水靈，葉不塌，幫不蔫，白里透著一絲嫩綠，好似一塊圓潤如意的翡翠。
端端正正的擺在盤子中央，當真是好看極了。
只見李延沒怎麼動其他菜碟，不慌不忙的拿起筷子，夾起一片白菜，放在自家面前的碟子裡，細嚼慢咽的就這麼吃上了。
這道白菜可有講究，名曰「老湯白菜」。
一小碟白菜的價格，頂得上這桌子上其他吃食的三四桌還有餘，是松鶴樓掌灶大廚馮師傅的招牌菜。
也算得上是松鶴樓的立身之基。
就連城主府的秦城主，隔三差五的也會讓松鶴樓做上這麼一道菜給送過去。
祁途安也正是藉此機會與城主府搭上了關係，從而一步步的在兗州城內立足。
李延在吃過一次後，當時就驚為天人。
鼠妖蠻蠻更是直接連盤子上的渣滓油滴都給舔了個乾淨。
可想而知這道菜究竟滋味如何。
這看似只是一碟普普通通的燒白菜，做起來可著實不容易。
首先光是輔料，就得有吃果核長大，足齡三年的散養雞鴨各一隻。
從河裡撈出來不超過一時三刻的活魚。
南邊加急運過來蝦仁乾貝，十年以上的老火腿。
各自用不同手法宰洗乾淨，配上這馮師傅獨家的秘方調味料，文武火整整三個時辰煨成一鍋老湯。
再選上等的窖藏白菜，僅留中間嫩的出水的菜芯兒，其餘的全扔了不要。
吊著菜芯兒在煨好的老湯上慢慢用老湯的湯水汽熏蒸。
幾時菜芯兒上見了水，幾時吊下來浸入進果木燒滾的清油一過。
火候還得常下廚的老師傅把控好，僅僅就在油中過上那麼一瞬。
滋啦滾燙的熱油一見水珠子，所迸發出來的熱量，瞬間就燙走了菜芯兒三分時蔬的生氣，還能保證菜芯接觸不到清油，保留了其中的鮮甜。
白嫩的菜芯兒絕不能炸老了。
上面熏蒸上去的霧水炸沒了就再放到老湯上去熏，熏完了再炸。
如此反覆熏炸多次。
直到把老湯里雞鴨魚肉山珍海鮮的滋味兒，全都包裹在了這一團小小的菜芯兒裡面，才能盛在盤子裡端上桌。
這樣一根小白菜扔進嘴裡那麼一嚼。
周圍的大魚大肉，生猛海鮮塞到嘴裡也好似味同嚼蠟，寡淡無味。
「延哥兒，只要你愛吃，這三日裡方能做出一道的開水白菜我以後先緊著你上。」
祁全一手指著李延，一手摸著胸口，一副痛心疾首模樣。
「得了，咱兄弟間盡說些屁話。
你爹可是要靠這道菜維持松鶴樓的臉面，我要是獨占了，別人不得找你爹撒氣不是？」
祁全嘿嘿傻笑一聲。
「對了，我今日碰上你，還真有個事兒想問問你。」
李延再撿了幾筷子吃食塞進嘴裡，而後擦了擦嘴，跟祁全正色道。
「我知曉你現在已經跟著你爹，在逐漸參與到你家的產業當中。
我也知曉，祁掌柜手裡掌握的資源，也絕不止城裡的這些個酒樓青樓。
我想問問你，兗州城外我聽聞有一家秘窟拍賣會會不定時舉辦，你可知曉？」
祁全一聽李延提起秘窟拍賣會這個詞兒，腦袋一耷拉，顯得有些遲疑。
「你還真有路子？」
李延眉目一挑，沒想到這次還真的是找對了。
他與祁全相熟。
每當對方臉上浮現這樣的神色時，就是話到嘴邊了，但就遲疑著不知該不該說。
「那秘窟拍賣會我不僅聽過，我爹還曾帶我去過一次，乃是周邊幾座大城附近的幾家盜匪所聯合起來舉辦，主要目的是為了銷贓。
那邊至少都有五六伙實力不菲的盜匪所聯手，實力絕不容小覷的。
延哥兒，你該不會當上了捕頭，在打那地方的主意吧？」
祁全的臉上露出一絲為難之色。
「盜匪？銷贓？」
這麼一說，李延頓時就明白了。
祁全見李延在思索，趕忙接著補充道：
「那秘窟拍賣會裡面的拍賣品大多都不乾淨，主要是以銷贓為主。
所有參與拍賣的客人都是遮面而入，不顯露真實面容姓名。
經常參加的，大多是包括兗州城在內的臨近幾城當中，像我家一般以生意為主，為了便宜收贓的勢力。
還有一些沒有家族沒有門派，僥倖得了功法傳承的散修武者。
這些散修武者不願投入某一勢力賣命，便為了資源與功法去參與這種拍賣會。」
「原來是這樣。」
李延摸著下巴，仔細思索了一會兒祁全給出的信息，隨即正色道：
「我剛當上捕頭，哪兒有閒心去上杆子管這些事兒。
我只是想問，你那兒能安排我參加麼？」
「嘶~」
祁全聽後輕輕吸了一口氣。
「這秘窟畢竟是盜匪所舉辦，還是存有一些危險的。
我們一般都只是派遣管家之流，去一趟看看有沒有好東西能收回家裡。
上次也是聽說有一宗外地被劫掠的大宗商品於其中被拍，我爹才聯合了幾家親身前去的。
你要是聽到了什麼風聲，告我一聲我找人去給你買回來就是，咱犯不著親自參與進去啊。」
祁全非常的無奈。
李延卻是不再廢話，打定主意要參加了。
畢竟那道古宗門的功法到底是個什麼情況，他自己也不知曉。
而且事關重大，必須要親身前去盯著的。
更何況，以他的實力來說，尋常三流境界武者根本不是其對手，在這一畝三分地還算得上是個小高手。
單論自保應該是無虞的，還真不怕有什麼兇徒。
「延哥兒，你要實在想進，安排倒也不難，只是……」
祁全有些為難：
「只是這秘窟裡面雖然有規矩，但什麼來路不明的人都可以進。
所以咱們千萬可別和他們起衝突，和這些個蛇蟲鼠輩犯起渾，動起手來它不值當。」
「明白，就是讓我低調點，是吧？」
李延笑了笑，也知道對方的顧慮。
「你心裡有數就好，我也明白你的心思，武者必爭嘛，我爹也是跟我這麼說的。
但千金之子不坐垂堂，能活下來才是第一位的。」
祁全耷拉個眉眼，唉聲嘆氣道。
「好了好了知道了，你安排吧，等到時間了來府衙通知我就成。」
李延不由分說的就定下了此事。
「唉！」
祁全無奈，只能應下。
鬧市中的幾條街道兩側，皆是操持各色行當的生意人。
有的手放在袖籠里一聲不吭，靜等著買主上門。
有的則扯著大嗓門吆喝著，生怕別人看不見他的攤位。
人聲鼎沸下的集市，也不知藏了什麼好東西。
在去府衙的一路上，看到李延走來，不少人都對他點頭打招呼。
「李捕頭，您早啊！」
「李捕頭，您精神啊，來，吃份我王麻子這黃粱煎餅。
嘿呦，您別給錢啊，這是我孝敬您的。」
「李爺今兒印堂泛金，精氣內斂，威而不露，一看就是武道有了大進展。
看來咱這兗州城年輕一輩，您可要挑起大梁了」
這些時日，等李延再走在街面上時，一路儘是和他打招呼的，獻殷勤的，拐不溜說點兒酸話的。
不過再沒人敢因為李延年紀小而輕視於他。
畢竟他可是當著這些人的面，將平日裡橫行無忌的金彪，乾淨利落的一腳踩斷了脖頸。
大傢伙兒可都看的真切呢。
平時私下裡損兩句小兔崽子也就算了，現實當中遇上，誰不得恭恭敬敬的叫一聲李爺？
「喲，這不是延哥兒嗎？」
轉悠著，一個笑嘻嘻的小胖子走到他面前打招呼。
李延也是報以一笑。
正找呢，剛巧就自己送上門來了。
這小胖子就是之前在地窖當中，第二個站出來給李延當墊腳，最後成功脫逃的祁全。
說起來，若不是趙靜蓉出面，將李延收入門下。
他可能就入了那松鶴樓大掌柜祁途安的麾下，成了對方義子。
而那祁掌柜本來就是個性子豪爽，粗中有細之人。
既然看出了李延的潛力，自然平日裡會讓祁全帶著松鶴樓的上好吃食去與李延維繫關係。
作為男人，祁途安深知男人之間的友誼要麼是過命的，要麼就是潤物細無聲的。
祁全既然與李延一同共過患難，有這層關係在，後續只要表現得不是足夠愚蠢，兩人之間成為朋友絕對是沒問題的。
再往後，就要看緣分了。
所以這多半年下來，李延與祁全不能說是過命的交情，但關係絕對不差的。
所以當李延想到找兗州城中的實力去詢問城外秘窟拍賣會一事時，首先想到的就是祁途安這邊。
不是他與大通鏢局之間有了隔閡。
只是當中夾著一個趙琛在，李延總覺得哪哪兒不太得勁。
避嫌也好，藏匿一手底牌也好。
反正他打定主意，如果不是實在找不到拍賣會一事的突破口時，儘量還是不回去找上大通鏢局。
「延哥兒，前些日子你把金刀門的那金彪當眾弄死，實在是太解氣了！
我一看你上場，趕緊就壓了你二百兩銀子，反手就掙了六百兩，爽！」
小胖子祁全一臉崇拜。
雖然他有著祁家的資源供應，又有祁途安的指教。
半年多來武道修為晉入了不入流境界，身子骨也長得好似個青壯一般。
但骨子裡也還只是個十三四歲的孩童。
自然對李延這種同齡強者存在極強的慕強心理。
「其他的不多說，今兒咱們去萬花樓舒服上一天，花費多少都算我的，算是我給延哥兒慶功。
順帶慶賀一下延哥兒成為咱兗州城的捕頭，雙喜臨門！」
祁全搓著手，對李延嘿嘿笑道。
「萬花樓就算了，你才多大年紀就著急想往那兒跑？
還是去松鶴樓里走一遭吧。
這些日子沒怎麼吃過外面的飯食，我還真有點兒想了。」
李延笑呵呵的看著自己面前的小胖子。
「沒問題，今兒灶上還是馮師傅掌灶，走著！」
兩人坐在松鶴樓的上等廂房內，桌子上琳琅滿目的擺滿了各色吃食。
什麼天上飛的海里游的山裡跑的，叫得上叫不上名兒的精美吃食擺了滿滿一桌。
李延端坐在桌子一端，祁全則老老實實的坐在對面。
這小子此時正一臉肉疼的盯著桌子中央的一碟小盤子。
只見盤子當中擺著一整根的白菜芯兒。
沒切沒剁，就這麼囫圇個的擺在了盤子裡。
白菜倒是挺水靈，葉不塌，幫不蔫，白里透著一絲嫩綠，好似一塊圓潤如意的翡翠。
端端正正的擺在盤子中央，當真是好看極了。
只見李延沒怎麼動其他菜碟，不慌不忙的拿起筷子，夾起一片白菜，放在自家面前的碟子裡，細嚼慢咽的就這麼吃上了。
這道白菜可有講究，名曰「老湯白菜」。
一小碟白菜的價格，頂得上這桌子上其他吃食的三四桌還有餘，是松鶴樓掌灶大廚馮師傅的招牌菜。
也算得上是松鶴樓的立身之基。
就連城主府的秦城主，隔三差五的也會讓松鶴樓做上這麼一道菜給送過去。
祁途安也正是藉此機會與城主府搭上了關係，從而一步步的在兗州城內立足。
李延在吃過一次後，當時就驚為天人。
鼠妖蠻蠻更是直接連盤子上的渣滓油滴都給舔了個乾淨。
可想而知這道菜究竟滋味如何。
這看似只是一碟普普通通的燒白菜，做起來可著實不容易。
首先光是輔料，就得有吃果核長大，足齡三年的散養雞鴨各一隻。
從河裡撈出來不超過一時三刻的活魚。
南邊加急運過來蝦仁乾貝，十年以上的老火腿。
各自用不同手法宰洗乾淨，配上這馮師傅獨家的秘方調味料，文武火整整三個時辰煨成一鍋老湯。
再選上等的窖藏白菜，僅留中間嫩的出水的菜芯兒，其餘的全扔了不要。
吊著菜芯兒在煨好的老湯上慢慢用老湯的湯水汽熏蒸。
幾時菜芯兒上見了水，幾時吊下來浸入進果木燒滾的清油一過。
火候還得常下廚的老師傅把控好，僅僅就在油中過上那麼一瞬。
滋啦滾燙的熱油一見水珠子，所迸發出來的熱量，瞬間就燙走了菜芯兒三分時蔬的生氣，還能保證菜芯接觸不到清油，保留了其中的鮮甜。
白嫩的菜芯兒絕不能炸老了。
上面熏蒸上去的霧水炸沒了就再放到老湯上去熏，熏完了再炸。
如此反覆熏炸多次。
直到把老湯里雞鴨魚肉山珍海鮮的滋味兒，全都包裹在了這一團小小的菜芯兒裡面，才能盛在盤子裡端上桌。
這樣一根小白菜扔進嘴裡那麼一嚼。
周圍的大魚大肉，生猛海鮮塞到嘴裡也好似味同嚼蠟，寡淡無味。
「延哥兒，只要你愛吃，這三日裡方能做出一道的開水白菜我以後先緊著你上。」
祁全一手指著李延，一手摸著胸口，一副痛心疾首模樣。
「得了，咱兄弟間盡說些屁話。
你爹可是要靠這道菜維持松鶴樓的臉面，我要是獨占了，別人不得找你爹撒氣不是？」
祁全嘿嘿傻笑一聲。
「對了，我今日碰上你，還真有個事兒想問問你。」
李延再撿了幾筷子吃食塞進嘴裡，而後擦了擦嘴，跟祁全正色道。
「我知曉你現在已經跟著你爹，在逐漸參與到你家的產業當中。
我也知曉，祁掌柜手裡掌握的資源，也絕不止城裡的這些個酒樓青樓。
我想問問你，兗州城外我聽聞有一家秘窟拍賣會會不定時舉辦，你可知曉？」
祁全一聽李延提起秘窟拍賣會這個詞兒，腦袋一耷拉，顯得有些遲疑。
「你還真有路子？」
李延眉目一挑，沒想到這次還真的是找對了。
他與祁全相熟。
每當對方臉上浮現這樣的神色時，就是話到嘴邊了，但就遲疑著不知該不該說。
「那秘窟拍賣會我不僅聽過，我爹還曾帶我去過一次，乃是周邊幾座大城附近的幾家盜匪所聯合起來舉辦，主要目的是為了銷贓。
那邊至少都有五六伙實力不菲的盜匪所聯手，實力絕不容小覷的。
延哥兒，你該不會當上了捕頭，在打那地方的主意吧？」
祁全的臉上露出一絲為難之色。
「盜匪？銷贓？」
這麼一說，李延頓時就明白了。
祁全見李延在思索，趕忙接著補充道：
「那秘窟拍賣會裡面的拍賣品大多都不乾淨，主要是以銷贓為主。
所有參與拍賣的客人都是遮面而入，不顯露真實面容姓名。
經常參加的，大多是包括兗州城在內的臨近幾城當中，像我家一般以生意為主，為了便宜收贓的勢力。
還有一些沒有家族沒有門派，僥倖得了功法傳承的散修武者。
這些散修武者不願投入某一勢力賣命，便為了資源與功法去參與這種拍賣會。」
「原來是這樣。」
李延摸著下巴，仔細思索了一會兒祁全給出的信息，隨即正色道：
「我剛當上捕頭，哪兒有閒心去上杆子管這些事兒。
我只是想問，你那兒能安排我參加麼？」
「嘶~」
祁全聽後輕輕吸了一口氣。
「這秘窟畢竟是盜匪所舉辦，還是存有一些危險的。
我們一般都只是派遣管家之流，去一趟看看有沒有好東西能收回家裡。
上次也是聽說有一宗外地被劫掠的大宗商品於其中被拍，我爹才聯合了幾家親身前去的。
你要是聽到了什麼風聲，告我一聲我找人去給你買回來就是，咱犯不著親自參與進去啊。」
祁全非常的無奈。
李延卻是不再廢話，打定主意要參加了。
畢竟那道古宗門的功法到底是個什麼情況，他自己也不知曉。
而且事關重大，必須要親身前去盯著的。
更何況，以他的實力來說，尋常三流境界武者根本不是其對手，在這一畝三分地還算得上是個小高手。
單論自保應該是無虞的，還真不怕有什麼兇徒。
「延哥兒，你要實在想進，安排倒也不難，只是……」
祁全有些為難：
「只是這秘窟裡面雖然有規矩，但什麼來路不明的人都可以進。
所以咱們千萬可別和他們起衝突，和這些個蛇蟲鼠輩犯起渾，動起手來它不值當。」
「明白，就是讓我低調點，是吧？」
李延笑了笑，也知道對方的顧慮。
「你心裡有數就好，我也明白你的心思，武者必爭嘛，我爹也是跟我這麼說的。
但千金之子不坐垂堂，能活下來才是第一位的。」
祁全耷拉個眉眼，唉聲嘆氣道。
「好了好了知道了，你安排吧，等到時間了來府衙通知我就成。」
李延不由分說的就定下了此事。
「唉！」
祁全無奈，只能應下。