第129章 不要迷戀哥,哥只是傳說
第129章 不要迷戀哥,哥只是傳說
在那幅張飛畫像前站了一會兒後,沈亢就離開了,去寫了一個招聘奶茶店員的招工GG,貼在了302學習室的門口。
歐陽羽的職責定位是奶茶研發的技術主管,而且還是個學生,不可能一直蹲在店裡面做奶茶,所以還是需要一個奶茶店員的。
雖說現在奶茶還沒研發出來,但是這家奶茶店沈亢是一定要做的,所以現在就可以招聘起來了。
而在302學習室門口貼奶茶店員的招聘GG,除了招工外,順便也是先給302學習室即將開啟的奶茶角打一波小GG,讓別人知道302學習室也要開始做奶茶了。所以也沒指望一定能在學校里招到工,沈亢也是準備抽時間去校外招工看看的。
做完這些後,沈亢又等了一會兒,歐陽羽就來了,兩人也重複昨天的工作,繼續開始研發奶茶。
期間,也確實有一些早上來302學習室的學生看到了招聘GG,詢問了一下楊允涵他們店是否要做奶茶的消息。楊允涵也按照沈亢跟她說的,說是的,敬請期待。
快到中午的時候,一個女生從302學習室門口經過,看到了門口貼著的招聘奶茶店員的通知。
女生名叫張雲夢,大三城鄉規劃專業的,長相清秀,從做過的頭髮、及身上時尚的衣著來看,經濟條件比較好。
她看了看招聘通知,又繼續邁開腳步,走到了小東街那頭的旺卡奶茶,走了進去。
畢翔宇此刻正在店裡,看到她進來,微笑著主動打了聲招呼,「來了啊,還是一個中杯的金桔奶茶?」
「嗯。」張雲夢也對他笑了下。
都不用畢翔宇再吩咐,店員就開始製作奶茶了。
張雲夢是一個重度奶茶愛好者,因為家庭經濟條件比較好,也支撐得起她的消費,所以經常喝奶茶。
以前陽科大的那個夫妻小點「小豬奶茶」還在的時候,張雲夢就去那家店,跟那家店的老闆店員都混熟了。後來旺卡來了,張雲夢就來旺卡,也跟這裡的店長畢翔宇以及店員們混熟了。
走過去,付了錢後,張雲夢順嘴把自己剛才看到的事告訴了畢翔宇:「畢店長,我剛才經過302學習室的時候,看到他們門口貼出了一個招工通知,要招聘一個奶茶店員,估計是他們也要開一個奶茶店了。」
畢翔宇聽到這個消息,並不怎麼意外:那天沈亢和他談崩了之後,他就有所預想,302學習室可能會自己搞奶茶了。
不過他並不畏懼。
旺卡奶茶是在一路競爭中廝殺出來的,有強大的集團供應鏈作為靠山,大宗採購下的原料價格,根本不是302學習室這種個人小店可以相比的。所以旺卡奶茶可以做到在相同的價格下,給出更多的料,光是這一點就形成了巨大的優勢。
更何況,旺卡奶茶牌子也比較響,更加不是302學習室自己做的那種雜牌奶茶可比的。
從各方面來看,302學習室自己做的奶茶,都不可能是旺卡奶茶的對手,最多也就是在302學習室內部供應一下。
「我知道了,謝謝。」畢翔宇微笑著說道。
張雲夢又說道:「他們家做奶茶,會不會對你們造成衝擊啊?畢竟他們家在學生里還挺受歡迎的。」
張雲夢自己就去302學習室玩過,因此也知道裡面的情況。
畢翔宇胸有成竹,「問題不大。奶茶看似簡單,但想要做好也是不容易的,他們最多也就賣給他們店裡的客人。」
見畢翔宇這麼有信心,張雲夢也就沒有再聊這個話題,又說起了別的話題:「畢店長,你十一的時候回去嗎?」
「回啊,十一你們都不在了,我們店也很好放假休息一下。」————
兩人就這麼閒聊起來,像朋友一樣,也確實是朋友了。
張雲夢也覺得挺神奇的:在旺卡奶茶剛來陽科大的時候,她還是小豬奶茶的忠實顧客,還跟小豬奶茶的店員吐槽過旺卡奶茶和他們的這個姓畢的店長呢,說了他們不少壞話。結果一年多過去,小豬奶茶沒了,她也成了旺卡奶茶的常客,還和這個畢店長成了朋友。
302學習室里,沈亢和歐陽羽研發著奶茶。到下午的時候,一個男人上門來了。
這個男人跟前台的楊允涵說了幾句後,楊允涵對著奶茶角大喊了一聲:「老闆,有人來應聘奶茶店員工了!」
沈亢抬頭看了一下,也暫時放下了手頭的工作,走了過去,看向那個男人。
這個男人二十來歲的模樣,挺年輕的,穿了一件V領短袖,從露出的那一片胸口可以看到,裡面雕龍畫鳳的。兩根露在外面的小臂,左小臂上紋著「不要迷戀哥」,右小臂上紋著「哥只是傳說」。
注意到了沈亢的眼神,男人不好意思地笑了下,「以前不懂事的時候紋的,不過老闆你放心,我現在已經過了那個年紀了,絕對不會給你惹事的。」
然後自我介紹起來:「老闆,我叫朱景東,現在在這條街上的那家精品超市裡面當理貨工,以前是在小豬奶茶裡面做事,做奶茶還是挺拿手的。你們要招奶茶店員,招我就對了,我做奶茶賊溜!」
沈亢聽他說話頗有條理,並不怎麼精神鬼火,也就繼續跟他聊了下去:「小豬奶茶是什麼店?」
朱景東解釋了一下:「就是陽科大以前的那家奶茶店,老闆和老闆娘是我堂哥堂嫂。
後來旺卡來了,我們就倒閉了,我堂哥堂嫂也去漢東省打工了。太遠了,我不想去,所以就留在了這裡。」
說話間,朱景東也打量著沈亢。
他就在小東街上的那家精品超市里打工,自然也是知道302學習室的,卻沒想到他們的老闆這麼年輕,看樣子還是個大學生。
不過不重要,只要302學習室想做奶茶,他就願意來這邊做事。
沈亢又問了朱景東一些製作奶茶的細節流程,朱景東回答得也很流暢,確實對於傳統的奶茶製作很熟悉,不是胡謅。
而在這一番交流中,沈亢也看出來了,這個朱景東確實比他外表看上去要沉穩很多。
估計是年輕的時候比較跳脫,紋了很多東西,現在經過社會的教育,沉穩下來了。
一個熟悉奶茶製作流程的,總比一個什麼都不懂的員工強。而且他原本想招的就只是一個做奶茶的員工而已,沈亢於是就決定要他了,報了個1800的月薪,朱景東表示可以。
沈亢又問他多久能來,朱景東說他儘快,說按照他的估計,他這種沒有簽正式合同的力工,最多兩三天就能過來了。
於是沈亢也就拍板要他了,讓他儘快過來。
面試後,沈亢也就繼續去和歐陽羽研發奶茶。
北盧大學城這片地,屬於遠郊了,原先是一片村子,後來隨著這邊規劃成了大學城,才逐漸發展起來,但還是有很多村民的自建房。
陽科大北門外,就是這樣一片自建房,房租很便宜,許多在陽科大里工作的底層員工,都會在這裡租房。
這天清晨,這片自建房中的一間裡,朱景東從床上爬了起來。
他租的這個自建房並不大,就一間臥室、一個廁所、一個廚房,連個客廳都沒有,房間的地面牆壁也都是水泥裸面,沒有什麼裝修,床邊擺了一張小桌子,和一個塑料凳,再過去是一個自己搭的衣櫃架子。
洗漱一番,簡單煮了個清水掛麵囫圇吃掉後,朱景東就出門了,一路去了小東街,卻沒有去精品超市,而是直接去了302學習室。
他在超市那邊已經順利離職了,介紹了一個以前在外面玩的時候認識的朋友過來超市里當理貨工,超市老闆也就放他走了,今天是來302學習室入職報導的。
簡單地辦了些手續後,朱景東正式入職,今天就開始上班。
說實話,朱景東有些激動:他之所以辭掉超市裡的工作,過來302學習室的奶茶店這
邊打工,不止是為了工資,更想要打垮旺卡,為小豬奶茶報仇!
當初旺卡奶茶擠垮小豬奶茶,就跟他結下仇了,只是一直也沒有什麼辦法。
不過現在不同了。
朱景東知道,這個302學習室每天的生意很好,人流量很大,如果302學習室也開始賣奶茶了,憑藉著這個先天優勢,還真有了那麼點希望可以擠垮旺卡奶茶!
朱景東的腦海里,仿佛出現了小馬哥的身影:「我等了一年,就是要等一個機會,我要爭一口氣,不是想證明我了不起,我只是想告訴人家,我失去的東西一定要拿回來!————」
想想都熱血沸騰!
只是真當朱景東加入到奶茶研發團隊後,他傻眼了。
「不是,老闆,你們還用真茶葉和真牛奶來做奶茶啊?那不是要賠死!」
當朱景東發現,沈亢和歐陽羽正在研發的這種奶茶的時候,忍不住出聲提醒:「大家都是用植脂末香精茶粉來做奶茶的,成本低得多,也才有得賺,沒人用真茶葉和真牛奶的,成本太高了,賣一杯賠一杯!」
然後朱景東就聽到那個年輕的老闆沈亢,說出了一大堆高深莫測的語言:「成本高,那我們售價也提高就行了。現在植脂末香精茶粉這種的傳統奶茶已經是紅海市場、夕陽行業,我們要做的就是在這個紅海領域中開闢新藍海,提前行業布局,以結果導向為根本邏輯,進行勢能積累。前期鑲嵌中高端市場,高淨值人群,中後期隨著市場經濟發展,以固有市場為抓手,進行用戶裂變,形成事實上的渠道下沉,對如今的客戶進行未來賦能————」
朱景東完全聽不懂,但卻不明覺厲,肅然起敬,心想,不愧是大學生,這些東西自己聽都聽不懂,但感覺很厲害的樣子。
別說朱景東聽不懂了,此刻,正在奶茶角旁的歐陽羽和楊允涵同樣也是一臉懵逼,完全聽不懂。
「老闆在說什麼?」楊允涵壓低聲音,悄悄問歐陽羽。
「我哪知道?」歐陽羽也是兩手一攤。
不過雖然聽不懂,但是朱景東聽出來了,自己能想到的,這個年輕的老闆沈亢也早想到了,並且對此有一套完整的商業理念。
這也讓他稍微放下心來,不再糾結用什麼材料的問題了,正式投入到了這種新奶茶的研發中去,並在接下來的過程中,從傳統奶茶製作的角度提供了一些意見,其中有一條意見還被採納了:
那是沈亢和歐陽羽,研究茶湯製作的流程化標準化的時候,歐陽羽提出了用冰塊迅速冷卻茶湯,阻斷茶葉中茶多酚和咖啡因的持續釋放,避免苦澀。這樣的話,就不需要店員掌握複雜地泡茶手段,只需要按照他們制定出的流程,看著計時器,到時間了投入定量冰塊就行。
但是在具體實行過程中,卻發現效果不夠好。
朱景東這時候提出了一條建議:「我們現在用的是實心冰塊,要不然換空心冰塊呢?」
他不是很懂那些溫度、茶多酚什麼的,也不懂茶葉,只是簡單地覺得,一樣東西不行,就換另一樣東西試試唄。
沈亢還真聽了他的建議,用空心冰塊試了幾次,結果發現,效果還真比實心冰塊好!
歐陽羽事後也總結出了其中的原因:「空心冰塊的熱交換效率更高,更更快地將茶湯拖離釋放區,所以效果更好。」
幾人就這樣,在實踐和原理的相互糾纏上升中,不斷進行著新奶茶的研發。期間,也不斷地購置新的東西、設備。
也得虧郭品言的咖啡館開業了,將咖啡師和那些製作咖啡的設備都搬到了咖啡館裡去,這個咖啡角空了下來,才有足夠的空間放那些東西。而這個咖啡角,也正式變成了奶茶角。
另外,除了研發奶茶外,沈亢期間還東奔西跑,做了很多工作,諸如設計招牌、設計奶茶杯的貼紙圖案、找廠家定做奶茶杯、包裝袋等等。
就這樣,經過了幾天的努力後,他們終於製作出了第一款讓大家都很滿意的奶茶來。
302學習室,已經變成了奶茶角的櫃檯裡面,歐陽羽手裡拿著一杯他剛才親手製作出來的奶茶,喝了一口後,細品了一會兒味道之後,說道:「品質控制得很成功,連做了幾次,味道都沒有偏差了。
,,說完,心中很是感慨。
從小到大,除了學習外,這還是他第一次親手干成一件正事,真是成就感滿滿。
沈亢站在旁邊,手裡也拿著一杯奶茶,喝了兩口後,滿意地放下。
是內味兒了。他們做的這款奶茶,終於不再是時下普遍的植脂末香精茶粉的科技味,而是讓他也可以接受的新茶飲味兒了,又或者叫茶拿鐵味兒。
咖啡中所謂的「拿鐵」,是咖啡+牛奶,而他們這款奶茶,是茶湯+牛奶。並且,和時下的奶茶店都喜歡放珍珠和小料不同,他們的這款奶茶,不放任何珍珠和小料。
楊允涵站在櫃檯外,津津有味地喝著手裡的奶茶。
「感覺怎麼樣?」沈亢問了她一聲。
楊允涵實話實說:「比起旺卡的奶茶來,確實更好喝,但是成本也大多了,售價肯定要上升。」
她之前從來不喝奶茶她都要勤工儉學了,哪來的錢消費那東西?
所以她以前也不知道旺卡奶茶是啥味兒。
不過沈亢這幾天買了很多旺卡奶茶來,還逼著楊允涵喝了不少,所以她現在也是知道旺卡奶茶的好幾款是什麼味道了,因此才能做出比較。
「更好喝就行。」沈亢說道。
朱景東站在沈亢旁邊,也在默默地品嘗著手裡的奶茶。
他本身就是傳統奶茶的從業者,對於小豬奶茶、旺卡奶茶的味道都是很熟悉的,從口感上來說,他們研發的這種新奶茶,確實比那些奶茶更好喝。
其實早在實驗過程中,有好幾次實驗出來的款型,朱景東就覺得很好了。
真材實料的東西,確實不一樣。
但是沈亢就是不滿意,還一直在不停地進行新的實驗,直到這一款。
就朱景東個人而言,這一款,也確實出彩,那種細膩醇厚的口感,令他印象深刻。就連他這個之前喝奶茶喝到吐、看見奶茶就噁心的人,也挺喜歡喝的。
之前,他只是覺得,302學習室憑藉人氣優勢,有希望擊敗旺卡奶茶,但是現在,朱景東覺得,這種新奶茶本身的素質已經可以擊敗旺卡奶茶了!
唯一的劣勢就像楊允涵說的那樣,是價格。
不過這幾天朱景東天天被沈亢洗腦,什麼「藍海」「賦能」「勢能積累」「高淨值人群」,雖然依舊聽不懂,但莫名地越來越有信心————
楊允涵喝完奶茶後,放下,說道:「老闆,我們就賣這一款嗎?我看旺卡他們是做了很多種不同口味的。我們要不要多研究幾款,再開始賣啊?」
「只要做得好,前期一款就夠了,這叫大單品策略。」
沈亢說道:「可以先開始賣起來了,算是試營業吧,邊賣再繼續邊研究新的款式。」
大單品策略,楊允涵感覺自己又學到了一個新的概念,記下後,又說道:「那我們這款奶茶叫什麼名字?是老闆你來取名,還是歐主管取名?」
聽到「歐主管」這個稱呼,歐陽羽心裡美滋滋的,感覺自己現在也是個事業型型男了,然後說道:「還是沈老師來取名吧。」——自從沈亢教他怎麼獲取真真芳心後,他這個大三的學長,就一直叫沈亢沈老師了。
沈亢也是當仁不讓,「我取就我取。」
隨後裝模作樣地思索了一會兒,直接拍板,「就叫伯牙絕弦!」
我直接開抄!
沈亢惡狠狠地想著,希望這個後世響亮的名字,能夠為他們的奶茶帶來一個好彩頭。
除了取名外,沈亢還對店裡的布局改了一下。
「今晚小楊你下班了先別走,讓徐世偉也留下來,我們把店裡的桌子都往這邊挪一挪,把這個奶茶角放到店門口去,就放前台對面,臨街放置。」
一切就緒,當晚又把奶茶角的櫃體、東西都挪到了店門口、形成了一個臨街的窗口後,隔天早上,302學習室的奶茶角就正式開業了。
在那幅張飛畫像前站了一會兒後,沈亢就離開了,去寫了一個招聘奶茶店員的招工GG,貼在了302學習室的門口。
歐陽羽的職責定位是奶茶研發的技術主管,而且還是個學生,不可能一直蹲在店裡面做奶茶,所以還是需要一個奶茶店員的。
雖說現在奶茶還沒研發出來,但是這家奶茶店沈亢是一定要做的,所以現在就可以招聘起來了。
而在302學習室門口貼奶茶店員的招聘GG,除了招工外,順便也是先給302學習室即將開啟的奶茶角打一波小GG,讓別人知道302學習室也要開始做奶茶了。所以也沒指望一定能在學校里招到工,沈亢也是準備抽時間去校外招工看看的。
做完這些後,沈亢又等了一會兒,歐陽羽就來了,兩人也重複昨天的工作,繼續開始研發奶茶。
期間,也確實有一些早上來302學習室的學生看到了招聘GG,詢問了一下楊允涵他們店是否要做奶茶的消息。楊允涵也按照沈亢跟她說的,說是的,敬請期待。
快到中午的時候,一個女生從302學習室門口經過,看到了門口貼著的招聘奶茶店員的通知。
女生名叫張雲夢,大三城鄉規劃專業的,長相清秀,從做過的頭髮、及身上時尚的衣著來看,經濟條件比較好。
她看了看招聘通知,又繼續邁開腳步,走到了小東街那頭的旺卡奶茶,走了進去。
畢翔宇此刻正在店裡,看到她進來,微笑著主動打了聲招呼,「來了啊,還是一個中杯的金桔奶茶?」
「嗯。」張雲夢也對他笑了下。
都不用畢翔宇再吩咐,店員就開始製作奶茶了。
張雲夢是一個重度奶茶愛好者,因為家庭經濟條件比較好,也支撐得起她的消費,所以經常喝奶茶。
以前陽科大的那個夫妻小點「小豬奶茶」還在的時候,張雲夢就去那家店,跟那家店的老闆店員都混熟了。後來旺卡來了,張雲夢就來旺卡,也跟這裡的店長畢翔宇以及店員們混熟了。
走過去,付了錢後,張雲夢順嘴把自己剛才看到的事告訴了畢翔宇:「畢店長,我剛才經過302學習室的時候,看到他們門口貼出了一個招工通知,要招聘一個奶茶店員,估計是他們也要開一個奶茶店了。」
畢翔宇聽到這個消息,並不怎麼意外:那天沈亢和他談崩了之後,他就有所預想,302學習室可能會自己搞奶茶了。
不過他並不畏懼。
旺卡奶茶是在一路競爭中廝殺出來的,有強大的集團供應鏈作為靠山,大宗採購下的原料價格,根本不是302學習室這種個人小店可以相比的。所以旺卡奶茶可以做到在相同的價格下,給出更多的料,光是這一點就形成了巨大的優勢。
更何況,旺卡奶茶牌子也比較響,更加不是302學習室自己做的那種雜牌奶茶可比的。
從各方面來看,302學習室自己做的奶茶,都不可能是旺卡奶茶的對手,最多也就是在302學習室內部供應一下。
「我知道了,謝謝。」畢翔宇微笑著說道。
張雲夢又說道:「他們家做奶茶,會不會對你們造成衝擊啊?畢竟他們家在學生里還挺受歡迎的。」
張雲夢自己就去302學習室玩過,因此也知道裡面的情況。
畢翔宇胸有成竹,「問題不大。奶茶看似簡單,但想要做好也是不容易的,他們最多也就賣給他們店裡的客人。」
見畢翔宇這麼有信心,張雲夢也就沒有再聊這個話題,又說起了別的話題:「畢店長,你十一的時候回去嗎?」
「回啊,十一你們都不在了,我們店也很好放假休息一下。」————
兩人就這麼閒聊起來,像朋友一樣,也確實是朋友了。
張雲夢也覺得挺神奇的:在旺卡奶茶剛來陽科大的時候,她還是小豬奶茶的忠實顧客,還跟小豬奶茶的店員吐槽過旺卡奶茶和他們的這個姓畢的店長呢,說了他們不少壞話。結果一年多過去,小豬奶茶沒了,她也成了旺卡奶茶的常客,還和這個畢店長成了朋友。
302學習室里,沈亢和歐陽羽研發著奶茶。到下午的時候,一個男人上門來了。
這個男人跟前台的楊允涵說了幾句後,楊允涵對著奶茶角大喊了一聲:「老闆,有人來應聘奶茶店員工了!」
沈亢抬頭看了一下,也暫時放下了手頭的工作,走了過去,看向那個男人。
這個男人二十來歲的模樣,挺年輕的,穿了一件V領短袖,從露出的那一片胸口可以看到,裡面雕龍畫鳳的。兩根露在外面的小臂,左小臂上紋著「不要迷戀哥」,右小臂上紋著「哥只是傳說」。
注意到了沈亢的眼神,男人不好意思地笑了下,「以前不懂事的時候紋的,不過老闆你放心,我現在已經過了那個年紀了,絕對不會給你惹事的。」
然後自我介紹起來:「老闆,我叫朱景東,現在在這條街上的那家精品超市裡面當理貨工,以前是在小豬奶茶裡面做事,做奶茶還是挺拿手的。你們要招奶茶店員,招我就對了,我做奶茶賊溜!」
沈亢聽他說話頗有條理,並不怎麼精神鬼火,也就繼續跟他聊了下去:「小豬奶茶是什麼店?」
朱景東解釋了一下:「就是陽科大以前的那家奶茶店,老闆和老闆娘是我堂哥堂嫂。
後來旺卡來了,我們就倒閉了,我堂哥堂嫂也去漢東省打工了。太遠了,我不想去,所以就留在了這裡。」
說話間,朱景東也打量著沈亢。
他就在小東街上的那家精品超市里打工,自然也是知道302學習室的,卻沒想到他們的老闆這麼年輕,看樣子還是個大學生。
不過不重要,只要302學習室想做奶茶,他就願意來這邊做事。
沈亢又問了朱景東一些製作奶茶的細節流程,朱景東回答得也很流暢,確實對於傳統的奶茶製作很熟悉,不是胡謅。
而在這一番交流中,沈亢也看出來了,這個朱景東確實比他外表看上去要沉穩很多。
估計是年輕的時候比較跳脫,紋了很多東西,現在經過社會的教育,沉穩下來了。
一個熟悉奶茶製作流程的,總比一個什麼都不懂的員工強。而且他原本想招的就只是一個做奶茶的員工而已,沈亢於是就決定要他了,報了個1800的月薪,朱景東表示可以。
沈亢又問他多久能來,朱景東說他儘快,說按照他的估計,他這種沒有簽正式合同的力工,最多兩三天就能過來了。
於是沈亢也就拍板要他了,讓他儘快過來。
面試後,沈亢也就繼續去和歐陽羽研發奶茶。
北盧大學城這片地,屬於遠郊了,原先是一片村子,後來隨著這邊規劃成了大學城,才逐漸發展起來,但還是有很多村民的自建房。
陽科大北門外,就是這樣一片自建房,房租很便宜,許多在陽科大里工作的底層員工,都會在這裡租房。
這天清晨,這片自建房中的一間裡,朱景東從床上爬了起來。
他租的這個自建房並不大,就一間臥室、一個廁所、一個廚房,連個客廳都沒有,房間的地面牆壁也都是水泥裸面,沒有什麼裝修,床邊擺了一張小桌子,和一個塑料凳,再過去是一個自己搭的衣櫃架子。
洗漱一番,簡單煮了個清水掛麵囫圇吃掉後,朱景東就出門了,一路去了小東街,卻沒有去精品超市,而是直接去了302學習室。
他在超市那邊已經順利離職了,介紹了一個以前在外面玩的時候認識的朋友過來超市里當理貨工,超市老闆也就放他走了,今天是來302學習室入職報導的。
簡單地辦了些手續後,朱景東正式入職,今天就開始上班。
說實話,朱景東有些激動:他之所以辭掉超市裡的工作,過來302學習室的奶茶店這
邊打工,不止是為了工資,更想要打垮旺卡,為小豬奶茶報仇!
當初旺卡奶茶擠垮小豬奶茶,就跟他結下仇了,只是一直也沒有什麼辦法。
不過現在不同了。
朱景東知道,這個302學習室每天的生意很好,人流量很大,如果302學習室也開始賣奶茶了,憑藉著這個先天優勢,還真有了那麼點希望可以擠垮旺卡奶茶!
朱景東的腦海里,仿佛出現了小馬哥的身影:「我等了一年,就是要等一個機會,我要爭一口氣,不是想證明我了不起,我只是想告訴人家,我失去的東西一定要拿回來!————」
想想都熱血沸騰!
只是真當朱景東加入到奶茶研發團隊後,他傻眼了。
「不是,老闆,你們還用真茶葉和真牛奶來做奶茶啊?那不是要賠死!」
當朱景東發現,沈亢和歐陽羽正在研發的這種奶茶的時候,忍不住出聲提醒:「大家都是用植脂末香精茶粉來做奶茶的,成本低得多,也才有得賺,沒人用真茶葉和真牛奶的,成本太高了,賣一杯賠一杯!」
然後朱景東就聽到那個年輕的老闆沈亢,說出了一大堆高深莫測的語言:「成本高,那我們售價也提高就行了。現在植脂末香精茶粉這種的傳統奶茶已經是紅海市場、夕陽行業,我們要做的就是在這個紅海領域中開闢新藍海,提前行業布局,以結果導向為根本邏輯,進行勢能積累。前期鑲嵌中高端市場,高淨值人群,中後期隨著市場經濟發展,以固有市場為抓手,進行用戶裂變,形成事實上的渠道下沉,對如今的客戶進行未來賦能————」
朱景東完全聽不懂,但卻不明覺厲,肅然起敬,心想,不愧是大學生,這些東西自己聽都聽不懂,但感覺很厲害的樣子。
別說朱景東聽不懂了,此刻,正在奶茶角旁的歐陽羽和楊允涵同樣也是一臉懵逼,完全聽不懂。
「老闆在說什麼?」楊允涵壓低聲音,悄悄問歐陽羽。
「我哪知道?」歐陽羽也是兩手一攤。
不過雖然聽不懂,但是朱景東聽出來了,自己能想到的,這個年輕的老闆沈亢也早想到了,並且對此有一套完整的商業理念。
這也讓他稍微放下心來,不再糾結用什麼材料的問題了,正式投入到了這種新奶茶的研發中去,並在接下來的過程中,從傳統奶茶製作的角度提供了一些意見,其中有一條意見還被採納了:
那是沈亢和歐陽羽,研究茶湯製作的流程化標準化的時候,歐陽羽提出了用冰塊迅速冷卻茶湯,阻斷茶葉中茶多酚和咖啡因的持續釋放,避免苦澀。這樣的話,就不需要店員掌握複雜地泡茶手段,只需要按照他們制定出的流程,看著計時器,到時間了投入定量冰塊就行。
但是在具體實行過程中,卻發現效果不夠好。
朱景東這時候提出了一條建議:「我們現在用的是實心冰塊,要不然換空心冰塊呢?」
他不是很懂那些溫度、茶多酚什麼的,也不懂茶葉,只是簡單地覺得,一樣東西不行,就換另一樣東西試試唄。
沈亢還真聽了他的建議,用空心冰塊試了幾次,結果發現,效果還真比實心冰塊好!
歐陽羽事後也總結出了其中的原因:「空心冰塊的熱交換效率更高,更更快地將茶湯拖離釋放區,所以效果更好。」
幾人就這樣,在實踐和原理的相互糾纏上升中,不斷進行著新奶茶的研發。期間,也不斷地購置新的東西、設備。
也得虧郭品言的咖啡館開業了,將咖啡師和那些製作咖啡的設備都搬到了咖啡館裡去,這個咖啡角空了下來,才有足夠的空間放那些東西。而這個咖啡角,也正式變成了奶茶角。
另外,除了研發奶茶外,沈亢期間還東奔西跑,做了很多工作,諸如設計招牌、設計奶茶杯的貼紙圖案、找廠家定做奶茶杯、包裝袋等等。
就這樣,經過了幾天的努力後,他們終於製作出了第一款讓大家都很滿意的奶茶來。
302學習室,已經變成了奶茶角的櫃檯裡面,歐陽羽手裡拿著一杯他剛才親手製作出來的奶茶,喝了一口後,細品了一會兒味道之後,說道:「品質控制得很成功,連做了幾次,味道都沒有偏差了。
,,說完,心中很是感慨。
從小到大,除了學習外,這還是他第一次親手干成一件正事,真是成就感滿滿。
沈亢站在旁邊,手裡也拿著一杯奶茶,喝了兩口後,滿意地放下。
是內味兒了。他們做的這款奶茶,終於不再是時下普遍的植脂末香精茶粉的科技味,而是讓他也可以接受的新茶飲味兒了,又或者叫茶拿鐵味兒。
咖啡中所謂的「拿鐵」,是咖啡+牛奶,而他們這款奶茶,是茶湯+牛奶。並且,和時下的奶茶店都喜歡放珍珠和小料不同,他們的這款奶茶,不放任何珍珠和小料。
楊允涵站在櫃檯外,津津有味地喝著手裡的奶茶。
「感覺怎麼樣?」沈亢問了她一聲。
楊允涵實話實說:「比起旺卡的奶茶來,確實更好喝,但是成本也大多了,售價肯定要上升。」
她之前從來不喝奶茶她都要勤工儉學了,哪來的錢消費那東西?
所以她以前也不知道旺卡奶茶是啥味兒。
不過沈亢這幾天買了很多旺卡奶茶來,還逼著楊允涵喝了不少,所以她現在也是知道旺卡奶茶的好幾款是什麼味道了,因此才能做出比較。
「更好喝就行。」沈亢說道。
朱景東站在沈亢旁邊,也在默默地品嘗著手裡的奶茶。
他本身就是傳統奶茶的從業者,對於小豬奶茶、旺卡奶茶的味道都是很熟悉的,從口感上來說,他們研發的這種新奶茶,確實比那些奶茶更好喝。
其實早在實驗過程中,有好幾次實驗出來的款型,朱景東就覺得很好了。
真材實料的東西,確實不一樣。
但是沈亢就是不滿意,還一直在不停地進行新的實驗,直到這一款。
就朱景東個人而言,這一款,也確實出彩,那種細膩醇厚的口感,令他印象深刻。就連他這個之前喝奶茶喝到吐、看見奶茶就噁心的人,也挺喜歡喝的。
之前,他只是覺得,302學習室憑藉人氣優勢,有希望擊敗旺卡奶茶,但是現在,朱景東覺得,這種新奶茶本身的素質已經可以擊敗旺卡奶茶了!
唯一的劣勢就像楊允涵說的那樣,是價格。
不過這幾天朱景東天天被沈亢洗腦,什麼「藍海」「賦能」「勢能積累」「高淨值人群」,雖然依舊聽不懂,但莫名地越來越有信心————
楊允涵喝完奶茶後,放下,說道:「老闆,我們就賣這一款嗎?我看旺卡他們是做了很多種不同口味的。我們要不要多研究幾款,再開始賣啊?」
「只要做得好,前期一款就夠了,這叫大單品策略。」
沈亢說道:「可以先開始賣起來了,算是試營業吧,邊賣再繼續邊研究新的款式。」
大單品策略,楊允涵感覺自己又學到了一個新的概念,記下後,又說道:「那我們這款奶茶叫什麼名字?是老闆你來取名,還是歐主管取名?」
聽到「歐主管」這個稱呼,歐陽羽心裡美滋滋的,感覺自己現在也是個事業型型男了,然後說道:「還是沈老師來取名吧。」——自從沈亢教他怎麼獲取真真芳心後,他這個大三的學長,就一直叫沈亢沈老師了。
沈亢也是當仁不讓,「我取就我取。」
隨後裝模作樣地思索了一會兒,直接拍板,「就叫伯牙絕弦!」
我直接開抄!
沈亢惡狠狠地想著,希望這個後世響亮的名字,能夠為他們的奶茶帶來一個好彩頭。
除了取名外,沈亢還對店裡的布局改了一下。
「今晚小楊你下班了先別走,讓徐世偉也留下來,我們把店裡的桌子都往這邊挪一挪,把這個奶茶角放到店門口去,就放前台對面,臨街放置。」
一切就緒,當晚又把奶茶角的櫃體、東西都挪到了店門口、形成了一個臨街的窗口後,隔天早上,302學習室的奶茶角就正式開業了。