第465章 處理剩下的金槍魚
又是半個多小時過去，何雨柱把最後一道松鼠鱖魚裝盤澆汁。
橙紅色的糖醋汁澆在炸得金黃酥脆的鱖魚上，發出「滋啦」一聲響。
他端起盤子，對門口的小軍說道：「這是最後一道了，我跟您一起端過去吧！」
小軍點點頭，何雨柱端著盤子跟在他後面，兩人一前一後往餐廳走。
推開餐廳的門，裡面的氣氛正熱鬧。
邢振山正端著酒杯跟周正明碰杯，臉上已經有了幾分酒意，說話的聲音也比剛才大了不少。
陶市長正跟老領導說著什麼，老領導不時點頭，臉上帶著笑。
何雨柱端著最後一道松鼠鱖魚走進來，眾人紛紛看過來。
「松鼠鱖魚來了！」邢振山放下酒杯，探頭一看，「好傢夥，光看就知道這魚錯不了！」
老領導看了一眼那道松鼠鱖魚，魚肉炸得金黃酥脆，上面澆著橙紅色的糖醋汁，還點綴著幾顆青豆和松仁，看著就讓人食慾大開。
「辛苦了！」老領導抬起頭，沖旁邊的勤務兵招了招手，「給小何倒杯酒。」
勤務兵趕緊拿過一個乾淨的酒杯，斟滿了一杯茅台，遞給何雨柱。
何雨柱雙手接過酒杯，有些侷促地看著老領導。
老領導端起自己的酒杯，對桌上眾人說道：「這位小何同志大家也都認識了，不但做的一手好菜，還是正明的女婿。」
「今天這桌子菜的功勞一大半都在他身上，來，我們一起敬小何一杯。」
眾人紛紛端起酒杯，連陶市長都站了起來。
何雨柱連忙說道：「老領導，您們幾位太客氣了，我就是做了自己該做的，當不起您幾位這麼抬舉。」
周正明站在何雨柱旁邊說道：「柱子，老領導和各位領導給你敬酒，你就別推辭了。」
何雨柱恭恭敬敬地端起酒杯：「謝謝老領導，謝謝各位領導。」
說完，他一仰脖，整杯茅台一飲而盡。
邢振山見狀大聲道：「好，幹了！」
他也幹了杯中酒，拍拍何雨柱的肩膀道：「小何，今天這頓飯吃得痛快！尤其是那個金槍魚，你這刀工配上那條魚，簡直是絕了。」
何雨柱笑道：「領導，主要是那條魚新鮮。」
「那也得會做才行！」邢振山一擺手，「換個手藝不行的，再好的魚也白瞎！」
老領導壓了壓手，示意眾人坐下，然後看向何雨柱：「小何，今天的菜做得不錯，別站著了，坐下來吃點吧！」
何雨柱趕緊擺手：「不了不了，老領導，後廚還有不少金槍魚肉沒處理呢！那麼好的東西放壞了就糟蹋了，我得去收拾收拾。」
老領導眼中閃過一絲讚許，點點頭道：「行，年輕人有這心是好事，那你去忙吧！」
何雨柱又沖眾人欠了欠身，轉身出了餐廳。
回到後廚，何雨柱打開木箱子，把還沒處理的金槍魚搬到案板上。
這麼大一條魚，中午只用了一小部分，剩下的魚肉還多得很。
這些魚肉如果不儘快處理，放久了就不新鮮了。
他拿起沉淵，開始分割剩下的魚肉。
先把能做魚生的部位全部取下來，這些部位的肉質最為細嫩，脂肪分布均勻，適合生食。
剝離下來的魚肉被他切成規整的長方塊，用乾淨的油紙包好，外面再裹上一層碎冰，整整齊齊地碼在木箱裡。
弄完這幾塊高檔部位，剩下的魚肉就簡單多了。
他按部位切成大小適中的魚塊，用同樣的方法包好碎冰碼好。
這些雖然不適合做魚生，但用來紅燒、熬湯或者做成魚丸，也是極好的。
他正忙活著，眼角餘光忽然瞥見陳慶之還站在角落裡，正盯著案板發呆。
「陳師傅？」何雨柱喊了一聲。
陳慶之猛地回過神，抬頭看向何雨柱，眼神有些茫然：「何師傅，您叫我？」
何雨柱覺得他有些礙眼，於是便說道：「陳師傅，中午辛苦您了！剩下的活兒不多了，我來就行，您去歇著吧！」
陳慶之卻說道：「不辛苦，就是幫忙備菜，沒什麼辛不辛苦的。」
說完就默默地轉身，去收拾灶台了。
何雨柱看著他的背影，總覺得這位陳師傅看他的眼神有些怪怪的。
算了算了，人家是老領導家的廚子，對自己有些不滿也能理解。
他收回心思，繼續處理案板上的魚肉。
陳慶之此時的腦海里，卻在反覆回放著剛才何雨柱處理金槍魚的畫面。
他本以為趙青雲這次拿下比賽，就可以借著積攢的氣勢打敗何雨柱。
可現在他親眼看到了何雨柱的手藝，那種令人感到絕望的差距，可不是靠氣勢就能彌補的。
青雲要是真的來挑戰何雨柱，那將會是必輸無疑，而且會輸得很難看。
挑戰一旦失敗，不光青雲的名聲會一落千丈，連富春樓的招牌都會跟著蒙羞。
他們師徒倆會成為整個廚師界的笑話，永遠被人戳脊梁骨。
可如果不挑戰呢？那個神秘人能量那麼大，說不定一句話就能把青雲的資格給擼掉。
到時候不光什麼都沒撈著，還得罪了不該得罪的人。
他的眼中閃過一絲兇狠，既然結果都一樣，那不如拼一把。
就在這時，小軍走了進來。
當他看到木箱中那些碼得整整齊齊的油紙包，感激道：「何師傅，您想得太周到了。」
他指揮兩個戰士把魚肉搬走，然後又折回來，手裡拎著一個用油紙包好的包裹。
「何師傅，這是首長特意交代給您的。」
何雨柱趕緊擺手道：「這怎麼好意思？我就是做個飯，哪能拿東西？」
小軍笑道：「何師傅您就別推辭了，老領導特意吩咐的，說讓您務必收下。」
「再說您辛苦了一上午，這是您應得的。」
何雨柱只好接過來：「那…那就替我謝謝老領導了。」
小軍點點頭說道：「時間不早了，陶市長他們還有事，老領導讓我送您回去，車已經在外面等著了。」
何雨柱把包裹裝進隨身的布兜，又把沉淵收好，脫下廚師服疊整齊塞了進去，這才跟著小軍出了後廚。
橙紅色的糖醋汁澆在炸得金黃酥脆的鱖魚上，發出「滋啦」一聲響。
他端起盤子，對門口的小軍說道：「這是最後一道了，我跟您一起端過去吧！」
小軍點點頭，何雨柱端著盤子跟在他後面，兩人一前一後往餐廳走。
推開餐廳的門，裡面的氣氛正熱鬧。
邢振山正端著酒杯跟周正明碰杯，臉上已經有了幾分酒意，說話的聲音也比剛才大了不少。
陶市長正跟老領導說著什麼，老領導不時點頭，臉上帶著笑。
何雨柱端著最後一道松鼠鱖魚走進來，眾人紛紛看過來。
「松鼠鱖魚來了！」邢振山放下酒杯，探頭一看，「好傢夥，光看就知道這魚錯不了！」
老領導看了一眼那道松鼠鱖魚，魚肉炸得金黃酥脆，上面澆著橙紅色的糖醋汁，還點綴著幾顆青豆和松仁，看著就讓人食慾大開。
「辛苦了！」老領導抬起頭，沖旁邊的勤務兵招了招手，「給小何倒杯酒。」
勤務兵趕緊拿過一個乾淨的酒杯，斟滿了一杯茅台，遞給何雨柱。
何雨柱雙手接過酒杯，有些侷促地看著老領導。
老領導端起自己的酒杯，對桌上眾人說道：「這位小何同志大家也都認識了，不但做的一手好菜，還是正明的女婿。」
「今天這桌子菜的功勞一大半都在他身上，來，我們一起敬小何一杯。」
眾人紛紛端起酒杯，連陶市長都站了起來。
何雨柱連忙說道：「老領導，您們幾位太客氣了，我就是做了自己該做的，當不起您幾位這麼抬舉。」
周正明站在何雨柱旁邊說道：「柱子，老領導和各位領導給你敬酒，你就別推辭了。」
何雨柱恭恭敬敬地端起酒杯：「謝謝老領導，謝謝各位領導。」
說完，他一仰脖，整杯茅台一飲而盡。
邢振山見狀大聲道：「好，幹了！」
他也幹了杯中酒，拍拍何雨柱的肩膀道：「小何，今天這頓飯吃得痛快！尤其是那個金槍魚，你這刀工配上那條魚，簡直是絕了。」
何雨柱笑道：「領導，主要是那條魚新鮮。」
「那也得會做才行！」邢振山一擺手，「換個手藝不行的，再好的魚也白瞎！」
老領導壓了壓手，示意眾人坐下，然後看向何雨柱：「小何，今天的菜做得不錯，別站著了，坐下來吃點吧！」
何雨柱趕緊擺手：「不了不了，老領導，後廚還有不少金槍魚肉沒處理呢！那麼好的東西放壞了就糟蹋了，我得去收拾收拾。」
老領導眼中閃過一絲讚許，點點頭道：「行，年輕人有這心是好事，那你去忙吧！」
何雨柱又沖眾人欠了欠身，轉身出了餐廳。
回到後廚，何雨柱打開木箱子，把還沒處理的金槍魚搬到案板上。
這麼大一條魚，中午只用了一小部分，剩下的魚肉還多得很。
這些魚肉如果不儘快處理，放久了就不新鮮了。
他拿起沉淵，開始分割剩下的魚肉。
先把能做魚生的部位全部取下來，這些部位的肉質最為細嫩，脂肪分布均勻，適合生食。
剝離下來的魚肉被他切成規整的長方塊，用乾淨的油紙包好，外面再裹上一層碎冰，整整齊齊地碼在木箱裡。
弄完這幾塊高檔部位，剩下的魚肉就簡單多了。
他按部位切成大小適中的魚塊，用同樣的方法包好碎冰碼好。
這些雖然不適合做魚生，但用來紅燒、熬湯或者做成魚丸，也是極好的。
他正忙活著，眼角餘光忽然瞥見陳慶之還站在角落裡，正盯著案板發呆。
「陳師傅？」何雨柱喊了一聲。
陳慶之猛地回過神，抬頭看向何雨柱，眼神有些茫然：「何師傅，您叫我？」
何雨柱覺得他有些礙眼，於是便說道：「陳師傅，中午辛苦您了！剩下的活兒不多了，我來就行，您去歇著吧！」
陳慶之卻說道：「不辛苦，就是幫忙備菜，沒什麼辛不辛苦的。」
說完就默默地轉身，去收拾灶台了。
何雨柱看著他的背影，總覺得這位陳師傅看他的眼神有些怪怪的。
算了算了，人家是老領導家的廚子，對自己有些不滿也能理解。
他收回心思，繼續處理案板上的魚肉。
陳慶之此時的腦海里，卻在反覆回放著剛才何雨柱處理金槍魚的畫面。
他本以為趙青雲這次拿下比賽，就可以借著積攢的氣勢打敗何雨柱。
可現在他親眼看到了何雨柱的手藝，那種令人感到絕望的差距，可不是靠氣勢就能彌補的。
青雲要是真的來挑戰何雨柱，那將會是必輸無疑，而且會輸得很難看。
挑戰一旦失敗，不光青雲的名聲會一落千丈，連富春樓的招牌都會跟著蒙羞。
他們師徒倆會成為整個廚師界的笑話，永遠被人戳脊梁骨。
可如果不挑戰呢？那個神秘人能量那麼大，說不定一句話就能把青雲的資格給擼掉。
到時候不光什麼都沒撈著，還得罪了不該得罪的人。
他的眼中閃過一絲兇狠，既然結果都一樣，那不如拼一把。
就在這時，小軍走了進來。
當他看到木箱中那些碼得整整齊齊的油紙包，感激道：「何師傅，您想得太周到了。」
他指揮兩個戰士把魚肉搬走，然後又折回來，手裡拎著一個用油紙包好的包裹。
「何師傅，這是首長特意交代給您的。」
何雨柱趕緊擺手道：「這怎麼好意思？我就是做個飯，哪能拿東西？」
小軍笑道：「何師傅您就別推辭了，老領導特意吩咐的，說讓您務必收下。」
「再說您辛苦了一上午，這是您應得的。」
何雨柱只好接過來：「那…那就替我謝謝老領導了。」
小軍點點頭說道：「時間不早了，陶市長他們還有事，老領導讓我送您回去，車已經在外面等著了。」
何雨柱把包裹裝進隨身的布兜，又把沉淵收好，脫下廚師服疊整齊塞了進去，這才跟著小軍出了後廚。