第60章 入職考試
「我叫趙德柱，是飯店的後勤主任。」中年男人終於開口自我介紹，「孫老的信我看過了，不過我得把話說在前頭，我們東方飯店不是靠關係就能進來的地方。」
他停下腳步，轉身看著何雨柱，眼神裡帶著審視道：「孫老在信里把你誇得天花亂墜，說你十六歲就得了譚家菜真傳，川菜也有一手。但我得親眼看看你的本事，才能決定留不留你。」
何雨柱坦然迎上他的目光：「趙主任，手藝是真是假，一試便知。」
「您儘管考校，要是我的手藝不過關，我立刻就走，絕不多說一句廢話。」
趙德柱盯著他看了幾秒，忽然咧嘴一笑：「好，有底氣。」
「不過年輕人，自信是好事，可別成了自負。」
「我們這兒前幾天剛走了一位川菜師傅，原因嘛…我就不多說了，現在後廚正缺人手，你要是真有本事，這個位置就是你的。」
「但要是沒那個金剛鑽，我勸你還是趁早回去，別在這兒浪費時間。」
何雨柱自信地說道：「趙主任，我明白，咱們用菜說話。」
趙德柱滿意地點點頭：「行，跟我去後廚。」
兩人繼續往前走，穿過兩道門，來到了東方飯店的後廚。
後廚面積很大，足足有上百平米，分為紅案、白案、冷菜、麵點等不同區域。
此時正是備菜時間，十幾個廚師和幫工正在忙碌著。
見到趙德柱進來，不少人停下手裡的活計，打招呼道：「趙主任。」
趙德柱擺擺手，示意大家繼續忙，然後領著何雨柱走到一個相對空閒的灶台前。
「小何，這是我們後廚的臨時灶台，你今天就在這兒試工。」
趙德柱指了指灶台，說道：「我給你一個小時時間，做三道川菜，回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐。」
「食材那邊都有，你自己去挑，要求就一個，讓我和咱們後廚幾位老師傅都挑不出毛病。」
這話一出，後廚里不少人都停下了手裡的活，好奇地看了過來。
這個年輕人，看起來也就二十出頭的樣子，能做得了？
何雨柱卻面不改色，點頭答應道：「行，趙主任，一個小時後請您品鑑。」
說完，他脫下棉襖掛在一旁，挽起袖子，徑直走向食材區。
何雨柱迅速挑選了需要的食材，回到灶台前便開始處理食材。
他的動作不快，但每一個步驟都極其精準。
後廚的幾位老師傅本來只是隨意看看，但隨著何雨柱的動作，他們的眼神漸漸變得認真起來。
何雨柱將食材處理完畢，就開始燒菜。
當這三道菜陸續出鍋裝盤時，整個後廚已經瀰漫著誘人的香氣。
「趙主任，三道菜齊了，請您品鑑。」何雨柱將三道菜依次擺放在準備好的托盤上，對趙德柱說道。
趙德柱看了看牆上的掛鍾，還沒到一個小時。
他走到灶台前，目光落在三道菜上。
光是這賣相，就已經無可挑剔。
趙德柱拿起筷子，依次品嘗了三道菜，隨後便放下筷子，長長地吐出一口氣。
他看向何雨柱，眼神複雜道：「你川菜跟誰學的？」
何雨柱坦然道：「我之前在峨眉酒家當學徒，師從陳保國，陳師傅。」
趙德柱忽然笑道：「好小子，原來師出名門，難怪做的這么正宗。」
他轉身對後廚的眾人說道：「大家都過來嘗嘗，品評品評。」
幾位老師傅早就等不及了，聞言立刻圍了過來，各自拿起筷子品嘗。
一時間，後廚里只剩下咀嚼聲和偶爾的讚嘆。
「這回鍋肉，地道！」
「宮保雞丁的火候完美！」
「麻婆豆腐比我做得強！」
幾位老師傅嘗完，互相看了看，都從對方眼中看到了震驚。
這個年輕人看著不大，可這手藝…絕對是夠水平了！
趙德柱等大家都嘗完了，得到幾位老師傅的肯定後。
他才對何雨柱說道：「小何，從今天起，你就是我們東方飯店的川菜師傅了。」
「工資嘛…先按一個月八十萬算，幹得好再加。」
何雨柱心裡一喜，但面上依舊保持平靜道：「謝謝趙主任，我一定好好干。」
趙德柱拍拍他的肩膀：「別謝我，是你自己有本事！不過咱們這兒是政府招待飯店，規矩多，要求嚴，你可得有心理準備。」
「我明白。」何雨柱點頭。
「行，那你今天就先熟悉熟悉環境，明天正式上工。」趙德柱說著，對旁邊一位老師傅說道，「老陳，你帶小何轉轉，給他講講咱們這兒的規矩。」
那位姓陳的老師傅笑著走過來：「得嘞，小何，跟我來吧！」
何雨柱跟著陳師傅在後廚轉了一圈，熟悉了各個區域的功能和人員分工。
陳師傅是個健談的人，一邊走一邊介紹：「你是我們川菜組的，以後主要就是負責川菜這一塊。」
「咱們組現在加上你一共四個人，我算是組長，另外兩個一個姓王，一個姓李，都是幹了十幾年的老師傅了。」
在陳師傅的帶領下，何雨柱熟悉了整個後廚的運作流程，也認識了不少同事。
大部分人對他還算客氣，畢竟他的手藝在那兒擺著，明眼人都看得出來這是個真有本事的。
但也有少數幾個人，看他的眼神不太友善。
何雨柱也不在意，該學的學，該問的問，態度不卑不亢。
到了下午四點多，趙德柱又來找他。
「小何，明天上午九點準時到，別遲到。」
趙德柱囑咐道：「另外，明天中午有一桌比較重要的客人，是商業局的幾位領導，你來主廚，有沒有問題？」
何雨柱毫不猶豫地點頭：「沒問題，趙主任。」
趙德柱滿意地點點頭：「行，那今天就這樣，你先回去準備準備。」
何雨柱道了謝，收拾好自己的東西，離開了東方飯店。
他早上聽幾個大媽在水池說賈東旭要去秦家村提親的事情，正好現在沒事，去找王媒婆聊聊。
自從上次何家的事情之後就沒來找過他，這種人還是給點好處，以後系統任務說不定還要她幫忙。
他停下腳步，轉身看著何雨柱，眼神裡帶著審視道：「孫老在信里把你誇得天花亂墜，說你十六歲就得了譚家菜真傳，川菜也有一手。但我得親眼看看你的本事，才能決定留不留你。」
何雨柱坦然迎上他的目光：「趙主任，手藝是真是假，一試便知。」
「您儘管考校，要是我的手藝不過關，我立刻就走，絕不多說一句廢話。」
趙德柱盯著他看了幾秒，忽然咧嘴一笑：「好，有底氣。」
「不過年輕人，自信是好事，可別成了自負。」
「我們這兒前幾天剛走了一位川菜師傅，原因嘛…我就不多說了，現在後廚正缺人手，你要是真有本事，這個位置就是你的。」
「但要是沒那個金剛鑽，我勸你還是趁早回去，別在這兒浪費時間。」
何雨柱自信地說道：「趙主任，我明白，咱們用菜說話。」
趙德柱滿意地點點頭：「行，跟我去後廚。」
兩人繼續往前走，穿過兩道門，來到了東方飯店的後廚。
後廚面積很大，足足有上百平米，分為紅案、白案、冷菜、麵點等不同區域。
此時正是備菜時間，十幾個廚師和幫工正在忙碌著。
見到趙德柱進來，不少人停下手裡的活計，打招呼道：「趙主任。」
趙德柱擺擺手，示意大家繼續忙，然後領著何雨柱走到一個相對空閒的灶台前。
「小何，這是我們後廚的臨時灶台，你今天就在這兒試工。」
趙德柱指了指灶台，說道：「我給你一個小時時間，做三道川菜，回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐。」
「食材那邊都有，你自己去挑，要求就一個，讓我和咱們後廚幾位老師傅都挑不出毛病。」
這話一出，後廚里不少人都停下了手裡的活，好奇地看了過來。
這個年輕人，看起來也就二十出頭的樣子，能做得了？
何雨柱卻面不改色，點頭答應道：「行，趙主任，一個小時後請您品鑑。」
說完，他脫下棉襖掛在一旁，挽起袖子，徑直走向食材區。
何雨柱迅速挑選了需要的食材，回到灶台前便開始處理食材。
他的動作不快，但每一個步驟都極其精準。
後廚的幾位老師傅本來只是隨意看看，但隨著何雨柱的動作，他們的眼神漸漸變得認真起來。
何雨柱將食材處理完畢，就開始燒菜。
當這三道菜陸續出鍋裝盤時，整個後廚已經瀰漫著誘人的香氣。
「趙主任，三道菜齊了，請您品鑑。」何雨柱將三道菜依次擺放在準備好的托盤上，對趙德柱說道。
趙德柱看了看牆上的掛鍾，還沒到一個小時。
他走到灶台前，目光落在三道菜上。
光是這賣相，就已經無可挑剔。
趙德柱拿起筷子，依次品嘗了三道菜，隨後便放下筷子，長長地吐出一口氣。
他看向何雨柱，眼神複雜道：「你川菜跟誰學的？」
何雨柱坦然道：「我之前在峨眉酒家當學徒，師從陳保國，陳師傅。」
趙德柱忽然笑道：「好小子，原來師出名門，難怪做的這么正宗。」
他轉身對後廚的眾人說道：「大家都過來嘗嘗，品評品評。」
幾位老師傅早就等不及了，聞言立刻圍了過來，各自拿起筷子品嘗。
一時間，後廚里只剩下咀嚼聲和偶爾的讚嘆。
「這回鍋肉，地道！」
「宮保雞丁的火候完美！」
「麻婆豆腐比我做得強！」
幾位老師傅嘗完，互相看了看，都從對方眼中看到了震驚。
這個年輕人看著不大，可這手藝…絕對是夠水平了！
趙德柱等大家都嘗完了，得到幾位老師傅的肯定後。
他才對何雨柱說道：「小何，從今天起，你就是我們東方飯店的川菜師傅了。」
「工資嘛…先按一個月八十萬算，幹得好再加。」
何雨柱心裡一喜，但面上依舊保持平靜道：「謝謝趙主任，我一定好好干。」
趙德柱拍拍他的肩膀：「別謝我，是你自己有本事！不過咱們這兒是政府招待飯店，規矩多，要求嚴，你可得有心理準備。」
「我明白。」何雨柱點頭。
「行，那你今天就先熟悉熟悉環境，明天正式上工。」趙德柱說著，對旁邊一位老師傅說道，「老陳，你帶小何轉轉，給他講講咱們這兒的規矩。」
那位姓陳的老師傅笑著走過來：「得嘞，小何，跟我來吧！」
何雨柱跟著陳師傅在後廚轉了一圈，熟悉了各個區域的功能和人員分工。
陳師傅是個健談的人，一邊走一邊介紹：「你是我們川菜組的，以後主要就是負責川菜這一塊。」
「咱們組現在加上你一共四個人，我算是組長，另外兩個一個姓王，一個姓李，都是幹了十幾年的老師傅了。」
在陳師傅的帶領下，何雨柱熟悉了整個後廚的運作流程，也認識了不少同事。
大部分人對他還算客氣，畢竟他的手藝在那兒擺著，明眼人都看得出來這是個真有本事的。
但也有少數幾個人，看他的眼神不太友善。
何雨柱也不在意，該學的學，該問的問，態度不卑不亢。
到了下午四點多，趙德柱又來找他。
「小何，明天上午九點準時到，別遲到。」
趙德柱囑咐道：「另外，明天中午有一桌比較重要的客人，是商業局的幾位領導，你來主廚，有沒有問題？」
何雨柱毫不猶豫地點頭：「沒問題，趙主任。」
趙德柱滿意地點點頭：「行，那今天就這樣，你先回去準備準備。」
何雨柱道了謝，收拾好自己的東西，離開了東方飯店。
他早上聽幾個大媽在水池說賈東旭要去秦家村提親的事情，正好現在沒事，去找王媒婆聊聊。
自從上次何家的事情之後就沒來找過他，這種人還是給點好處，以後系統任務說不定還要她幫忙。