第198章 山東打滷面
王長樂給了小赤火熊一腳，炫出去四五米，小傢伙哼唧哼唧的，叫了小倩和小勇來撐腰，結果沒一個站在自己這邊，全都圍著王長樂說話，頓時氣鼓鼓的跑回炕上生悶氣睡覺了。
「哥，你咋又買這麼多東西啊。」小倩問。
王長樂摸了摸小倩和小勇的小腦袋，笑道：「賺了錢就是要花的。」
進了屋裡，母親和姑姑正在下麵條，日子富裕了，不再頓頓是窩窩白面，偶爾吃一頓香噴噴的麵條了。
王長樂把才買東西以後剩餘的十三兩銀子給母親，母親慎重接過，藏在宅基地里，趕忙返回來繼續下麵條。
給秦草兒端去一碗後，一家六口人看著王長樂和鐵蛋吃飯，母親和姑姑做的麵條，那叫一個香，比中午在酒樓吃的炒菜香多了，或許這就是家的味道。
趕了一天的路，大晚上回到家，能吃上一碗熱氣騰騰的山東打滷面，這滋味誰能懂？
雲溪村一般的家庭是吃不起麵條的，只有家裡兒子娶媳婦兒時候才能在宴席後作為主食，除此之外也就從前的村里首富養豬的韓屠戶家裡，賣豆腐的曹村正家裡以及王長樂家能吃上麵條，畢竟光是手擀麵條一項就不僅費事，而且還費糧食嘞。
母親用了精麵粉加鹽巴和雞蛋，用涼水和成了比較硬的麵團，在一旁晾著醒發，再將麵團擀成薄麵皮，撒了乾粉防止黏糊，摺疊後切成均勻寬條兒，等孩子們回來了就可以沸水下鍋，點三次涼水，撈出過涼水保持筋道。
這樣的麵條吃起來麥香濃郁，口感彈牙，久泡不爛，再搭上精心調配出來的濃稠滷汁，那叫一個絕配。
就比如姑姑做的滷子，料子下的足，五花肉、木耳、香菇、雞蛋、以及香菇泡的水當高湯，王長樂吃著濃而不瀉，掛勺均勻，咸鮮中帶著一點兒微甜，嗦上一口滿滿的香菇和五花肉香，清蘭縣大戶人家做菜就講究個重湯和火候，暖胃舒心，滿滿家的味道。
吃著吃著，王長樂忽然想起一個詞：舌尖上的山東，要是能搭配上黃瓜絲，估摸著讓大秦皇帝吃一口也能爽上天。
母親和姑姑坐在桌邊，看著王長樂和鐵蛋狼吞虎咽，大口喝湯的樣子，眼角都笑出了細紋，心裡別提多開心了，還有什麼比讓自己孩子吃上一口熱乎飯食，而且還喜歡吃更開心的呢。
「慢點兒吃，鍋里還有呢。」
母親手裡還攥著擀麵杖嘞，指節上沾著麵粉，顧不上擦，只顧著盯著兒子鼓動的腮幫子看，嘴上說著慢點，手上卻已經拿起空碗，又要去盛面，王長樂和鐵蛋碗裡又澆了一勺滷汁，濃稠的湯汁裹著香菇和肉丁，順著麵條滑進碗底。
小赤火熊正裝著睡覺呢，縮在角落裡，把玩著母親的水銀鏡，偷看王長樂吃麵，越看越饞，越看越睡不著，氣鼓鼓的從炕上跳起來，蹦到王長樂懷裡，瞪著個大眼睛瞅王長樂。
「幹嘛？」
小赤火熊用爪子點了點王長樂面前的打滷面，意思很明確了，它也想吃。
「你不是睡覺了嗎？」
王長樂揪著小赤火熊毛茸茸的耳朵問，小倩和小勇看的心疼嘞，哥哥別這麼用力啊，小火耳朵都快拽掉了。
小赤火熊鼓著個腮幫子，氣呼呼的，怎麼哪壺不開提哪壺呢，快點的，我也要吃麵！！
「娘，鍋里還有嗎？」
「多著呢，明早的都夠。」
「行，給小火盛點兒，不然今晚上家裡灶房要進賊了。」
全家鬨笑，小赤火熊羞怒，用腦袋頂了頂王長樂的肚子，被扇了兩巴掌屁股，扔進角落裡。
母親給盛了一大碗麵條，只給了很少的滷子，小赤火熊歪著個腦袋抬頭看，就給這麼點兒，夠誰吃，再來一勺，再來一勺，母親無奈，給個畜生吃這麼好的，心疼肉和麵粉雞蛋嘞。
偏偏四個孩子都寵著，長樂嘴上罵的歡，心裡也歡喜小傢伙呢，唉，沒辦法，又給舀了一大勺滷子，小赤火熊開心了，哼唧哼唧的，母親聽不明白，王長樂幫小赤火熊翻譯。
「娘，小火說明個上山打獵，給你獵個狐狸。」
母親笑了笑，第一次伸手撫摸小赤火熊的腦袋，紅色毛髮絨絨的，溫乎的，還挺可愛，小赤火熊沒理會母親的愛撫，刺溜刺溜炫麵條，哇，好香好香，早知道晚上就不吃飯了，能多吃兩碗香香的麵條嘞。
兩人一熊將鍋里所有的麵條和滷子都給幹了，母親和姑姑笑得合不攏嘴，能吃就是福。
父親在後院忙活，仔細檢查了小黃牛和騾子，聽大兒子說乘船去了縣城，想著看看暈不暈乎，一番摸索後沒啥大問題，微微放心，又精心準備了飼料餵了吃，小黃牛哞哞叫喚，這就是家的味道啊。
三月二十九，照例是每三天給鄉上趙秀才送酒的日子，鐵蛋栓柱秦草兒三人組已經送了兩次，輕車熟路，不用王長樂指揮，便引著兩頭小黃牛，兩頭騾子，載著三百斤酒水去鄉上。
本來只需要兩頭騾子就行，可前天運去縣城八百斤酒水，便需要進一千多斤的糧食，王長樂昨晚上囑咐了把小黃牛帶上一起去，另外再買一頭騾子，順便去鄭家打鐵鋪把打造好的鋼刀拿回來。
鐵蛋記下了，一大早便組著車隊浩浩蕩蕩進入懷安鄉，聽見懷安鄉熱熱鬧鬧的，上前一問，才知道鄉上富戶周家這次又出了個秀才，父子皆是秀才，好生得意，雖然人還沒回來，但是喜訊已經傳回了懷安鄉，氣氛火熱。
「老周家這回可真是祖墳冒青煙了！」
一個缺牙老漢拍著大腿，嘖嘖稱奇，「爹是秀才，兒子又中了，這叫什麼？這叫一門雙秀才，擱在咱們鄉里，可是頭一份兒！」
賣肉的很是八卦：「可不是嘛！聽說等明天周小相公回來後，周家要擺席嘞，八碗八碟，連鄉正都要來賀喜呢，可體面了，到時候咱們也去嘗嘗大席面。」
「體面是體面。」
一個穿補丁褂子的婦人挎著菜籃子插嘴：「你們是沒瞧見周老爺子那模樣，下巴都快仰到天上去了！見人就捋鬍子，話里話外都是『犬子不才，僥倖中了』...嘖嘖，那叫一個顯擺！」
「哥，你咋又買這麼多東西啊。」小倩問。
王長樂摸了摸小倩和小勇的小腦袋，笑道：「賺了錢就是要花的。」
進了屋裡，母親和姑姑正在下麵條，日子富裕了，不再頓頓是窩窩白面，偶爾吃一頓香噴噴的麵條了。
王長樂把才買東西以後剩餘的十三兩銀子給母親，母親慎重接過，藏在宅基地里，趕忙返回來繼續下麵條。
給秦草兒端去一碗後，一家六口人看著王長樂和鐵蛋吃飯，母親和姑姑做的麵條，那叫一個香，比中午在酒樓吃的炒菜香多了，或許這就是家的味道。
趕了一天的路，大晚上回到家，能吃上一碗熱氣騰騰的山東打滷面，這滋味誰能懂？
雲溪村一般的家庭是吃不起麵條的，只有家裡兒子娶媳婦兒時候才能在宴席後作為主食，除此之外也就從前的村里首富養豬的韓屠戶家裡，賣豆腐的曹村正家裡以及王長樂家能吃上麵條，畢竟光是手擀麵條一項就不僅費事，而且還費糧食嘞。
母親用了精麵粉加鹽巴和雞蛋，用涼水和成了比較硬的麵團，在一旁晾著醒發，再將麵團擀成薄麵皮，撒了乾粉防止黏糊，摺疊後切成均勻寬條兒，等孩子們回來了就可以沸水下鍋，點三次涼水，撈出過涼水保持筋道。
這樣的麵條吃起來麥香濃郁，口感彈牙，久泡不爛，再搭上精心調配出來的濃稠滷汁，那叫一個絕配。
就比如姑姑做的滷子，料子下的足，五花肉、木耳、香菇、雞蛋、以及香菇泡的水當高湯，王長樂吃著濃而不瀉，掛勺均勻，咸鮮中帶著一點兒微甜，嗦上一口滿滿的香菇和五花肉香，清蘭縣大戶人家做菜就講究個重湯和火候，暖胃舒心，滿滿家的味道。
吃著吃著，王長樂忽然想起一個詞：舌尖上的山東，要是能搭配上黃瓜絲，估摸著讓大秦皇帝吃一口也能爽上天。
母親和姑姑坐在桌邊，看著王長樂和鐵蛋狼吞虎咽，大口喝湯的樣子，眼角都笑出了細紋，心裡別提多開心了，還有什麼比讓自己孩子吃上一口熱乎飯食，而且還喜歡吃更開心的呢。
「慢點兒吃，鍋里還有呢。」
母親手裡還攥著擀麵杖嘞，指節上沾著麵粉，顧不上擦，只顧著盯著兒子鼓動的腮幫子看，嘴上說著慢點，手上卻已經拿起空碗，又要去盛面，王長樂和鐵蛋碗裡又澆了一勺滷汁，濃稠的湯汁裹著香菇和肉丁，順著麵條滑進碗底。
小赤火熊正裝著睡覺呢，縮在角落裡，把玩著母親的水銀鏡，偷看王長樂吃麵，越看越饞，越看越睡不著，氣鼓鼓的從炕上跳起來，蹦到王長樂懷裡，瞪著個大眼睛瞅王長樂。
「幹嘛？」
小赤火熊用爪子點了點王長樂面前的打滷面，意思很明確了，它也想吃。
「你不是睡覺了嗎？」
王長樂揪著小赤火熊毛茸茸的耳朵問，小倩和小勇看的心疼嘞，哥哥別這麼用力啊，小火耳朵都快拽掉了。
小赤火熊鼓著個腮幫子，氣呼呼的，怎麼哪壺不開提哪壺呢，快點的，我也要吃麵！！
「娘，鍋里還有嗎？」
「多著呢，明早的都夠。」
「行，給小火盛點兒，不然今晚上家裡灶房要進賊了。」
全家鬨笑，小赤火熊羞怒，用腦袋頂了頂王長樂的肚子，被扇了兩巴掌屁股，扔進角落裡。
母親給盛了一大碗麵條，只給了很少的滷子，小赤火熊歪著個腦袋抬頭看，就給這麼點兒，夠誰吃，再來一勺，再來一勺，母親無奈，給個畜生吃這麼好的，心疼肉和麵粉雞蛋嘞。
偏偏四個孩子都寵著，長樂嘴上罵的歡，心裡也歡喜小傢伙呢，唉，沒辦法，又給舀了一大勺滷子，小赤火熊開心了，哼唧哼唧的，母親聽不明白，王長樂幫小赤火熊翻譯。
「娘，小火說明個上山打獵，給你獵個狐狸。」
母親笑了笑，第一次伸手撫摸小赤火熊的腦袋，紅色毛髮絨絨的，溫乎的，還挺可愛，小赤火熊沒理會母親的愛撫，刺溜刺溜炫麵條，哇，好香好香，早知道晚上就不吃飯了，能多吃兩碗香香的麵條嘞。
兩人一熊將鍋里所有的麵條和滷子都給幹了，母親和姑姑笑得合不攏嘴，能吃就是福。
父親在後院忙活，仔細檢查了小黃牛和騾子，聽大兒子說乘船去了縣城，想著看看暈不暈乎，一番摸索後沒啥大問題，微微放心，又精心準備了飼料餵了吃，小黃牛哞哞叫喚，這就是家的味道啊。
三月二十九，照例是每三天給鄉上趙秀才送酒的日子，鐵蛋栓柱秦草兒三人組已經送了兩次，輕車熟路，不用王長樂指揮，便引著兩頭小黃牛，兩頭騾子，載著三百斤酒水去鄉上。
本來只需要兩頭騾子就行，可前天運去縣城八百斤酒水，便需要進一千多斤的糧食，王長樂昨晚上囑咐了把小黃牛帶上一起去，另外再買一頭騾子，順便去鄭家打鐵鋪把打造好的鋼刀拿回來。
鐵蛋記下了，一大早便組著車隊浩浩蕩蕩進入懷安鄉，聽見懷安鄉熱熱鬧鬧的，上前一問，才知道鄉上富戶周家這次又出了個秀才，父子皆是秀才，好生得意，雖然人還沒回來，但是喜訊已經傳回了懷安鄉，氣氛火熱。
「老周家這回可真是祖墳冒青煙了！」
一個缺牙老漢拍著大腿，嘖嘖稱奇，「爹是秀才，兒子又中了，這叫什麼？這叫一門雙秀才，擱在咱們鄉里，可是頭一份兒！」
賣肉的很是八卦：「可不是嘛！聽說等明天周小相公回來後，周家要擺席嘞，八碗八碟，連鄉正都要來賀喜呢，可體面了，到時候咱們也去嘗嘗大席面。」
「體面是體面。」
一個穿補丁褂子的婦人挎著菜籃子插嘴：「你們是沒瞧見周老爺子那模樣，下巴都快仰到天上去了！見人就捋鬍子，話里話外都是『犬子不才，僥倖中了』...嘖嘖，那叫一個顯擺！」