第174章 母親和姑姑做飯，大展身手
下午四點多鐘，日頭還在天上掛著呢，母親早早宣布今天提前下值回家吧，婦人們調笑母親要回家稀罕寶貝兒女，母親樂呵呵的把人趕走，鑽進灶房裡。
腦海里已經模擬了無數次，三個孩子回來以後要給他們做的吃食，做夢都想嘞，自己幫不到孩子什麼，可只要孩子們吃得飽穿得暖，自己這心裡就踏實。
姑姑自然也要大展身手，倆人早在一起合計過好多次了，不讓其他人打下手，將手痒痒的王長樂趕出去，迅速在灶房裡忙活起來。
三月底的早春嫩蔥最是鮮綠，用父親昨個帶回來的小蔥烙餅作主食，外酥里軟，咬一口滿嘴香，孩子們肯定喜歡。
四五點鐘的陽光正足，小倩叫上小勇去院裡，和小赤火熊打鬧，歡聲笑語不斷，小赤火熊機靈著呢，知道把兩個小的整高興了，自己都有肉肉吃，玩的不亦樂乎，又蹦又跳，又追又逃的，母親時不時探個頭出來望著，生怕小東西傷了自己孩子。
看了幾次，見孩子們玩的開心，便沒再關注了，大兒子都放心，應該沒問題吧，咦，怎麼沒大兒子聲音？
母親往灶膛里添了把柴火，入了堂屋，卻見大兒子正坐炕上，借著陽光讀書，心裡咯噔一下，長樂棄武從文了？這可是天大的喜事，再也不用舞刀弄槍，坐在衙門裡處理文書多安全啊。
母親美滋滋想著又回了灶房，樂開了花，王長樂望著手裡的千字文，十分痛苦，自己只能認得一半，剩下的根據插畫注釋，連蒙帶猜能猜出一小半，至於其他的便沒招兒了。
嗖——
一聲箭鳴，鐵蛋依舊在練習箭法，許是受到長樂哥的影響，跟魚眼珠子較上勁了，經過鄭狼調教，箭法大漲，立於二十米外，十箭已有七八箭能射中魚眼附近，後方姑父目光欣慰，自家兒子武藝精湛，將來不管發生什麼事情，都能有自保之力啊。
「大姐，燉個雞蛋羹吧。」
「長樂娘，聽你的。」
姑父聽見了兩人對話聲，進了灶房道：「我瞧著鐵蛋帶回來一袋蝦米，撒點進去提提鮮。」
姑姑反身進了西屋，翻箱倒櫃找出來姑父說的一袋子蝦米，笑著說差點忘了，還以為是零嘴呢，鐵蛋這孩子也不提醒一下。
四個孩子，一人兩個雞蛋的量，母親想了想又多放了兩個，長樂和鐵蛋正在長身體呢，猛猛竄個子，多吃點雞蛋好。
雞蛋羹做法十分簡單，雞蛋磕入碗裡，加適量鹽巴，筷子攪散至蛋液均勻無筋，加入中午留下的米湯，比加水做出來的更嫩，再輕輕攪勻，撇去浮沫子。
灶上大鐵鍋燒水，放蒸架上，灑入蝦米，再蓋上一個大碗，大火燒開轉小火，慢慢燉就好了，出鍋的時候滴兩滴豬板油和小蔥花調味，當真是神仙美味，嫩的跟豆腐似的。
這道菜母親小時候在永安鄉經常做，嫁來雲溪村便沒做過幾次了，巧婦難為無米之炊啊，水煮蛋都吃不起，哪兒能做雞蛋羹。
提到蝦米，自然要把三個孩子從城裡特意買的海貨拿出來做了。
姑父從小在海邊長大，姑姑常年聽著姑父說海貨多麼多麼好，便從大量的海貨中挑出些賣相好的海參干泡著，切了一斤豬肋條焯水，鍋中下豬板油，蔥姜爆香，把切成塊的豬肋條肉塊倒下去，煸炒出油來。
加調料和度數較低的米酒翻炒，再加點水沒過肉，小火慢燉，火候必須要掌握好，時辰必須要足，這樣豬肋條才嫩，爛乎，好吃。
燉半個時辰左右，這時候海參干也泡軟了泡軟，剖肚去沙腸，洗淨，再燒水煮至軟彈，取出來切成厚厚的一片片，倒鍋里一起燉，一直燉到湯汁濃稠，海參把豬肋條肉味全給吸收了才算好。
母親掀開蓋子聞了聞，想起家裡還有好多豆腐和菌子，姑姑同意了，混著白菜葉子扔鍋里一起爛燉，香味兒慢慢從灶房裡飄出去。
蔥油餅也出鍋了，裹著鮮嫩小蔥味兒，青翠欲滴，勾出了小勇肚子裡的饞蟲，也不和小赤火熊打鬧了，弓著身子掀開灶房門，探進去個小腦袋。
兩條腿之間，一個紅彤彤毛茸茸的腦袋也探了出來，一個勁兒的抽動鼻子，哇，好香好香，是專門給我做的嗎？
雞蛋羹蒸好了，盛出來放在一旁，黃澄澄鮮亮的讓人看著肚子直打鼓啊，小勇死死按著身下的小赤火熊，飯還沒做好呢，聞聞味兒得了，不能衝進去吃獨食！
小赤火熊心裡這個著急啊，你拽我幹嘛，我又不吃，我就是靠近點聞聞味兒，舔一舔還不行嗎？人與熊之間的信任呢！
母親趁著雞蛋糕還熱乎，海參燒肉的正大火收汁的空隙，切了豬肉，用春韭菜和春筍做了兩個小炒，天剛剛暗下來時，一桌子晚飯也就做好了。
父親剛巧回來，身後跟著那隻見了大世面，吃慣了城裡細糧，不聽話的小黃牛，正低著頭呢，情緒低落，顯然被父親收拾了，剛到後院，看見中午還不屑一顧的草料，頓時衝上去大快朵頤，哞哞直叫喚，流下了熱淚。
姑父看著想笑，有人收拾你！
先擺上八副碗筷，每人面前分了個蔥油餅，王長樂去西屋一看，秦草兒這傢伙還沒回來，索性不管了，回屋坐好吃飯。
小倩正按著小赤火熊，不讓它上桌，小赤火熊氣鼓鼓的，不讓我上桌，你倒是給我把飯盆裝滿啊！
小倩一邊安撫著紅毛，一邊說要等長輩們先吃，才能給你盛，必須要守規矩，不然今晚不給飯吃，一聽今晚要餓肚子，小赤火熊一下子就蔫了。
母親給盛了甜酒釀，度數很低，小孩子也能喝，不醉人，表演了一段開場白，說著說著紅了眼睛，王長樂眼見母親又要掉眼淚，連忙宣布開飯。
四個長輩先吃了第一口，小倩這才拿過小赤火熊的飯盆，舀了一勺噴香噴香的雞蛋羹，夾了兩塊海參和豬肋條，胡亂撥了些小炒肉。
「小火，吃吧。」
腦海里已經模擬了無數次，三個孩子回來以後要給他們做的吃食，做夢都想嘞，自己幫不到孩子什麼，可只要孩子們吃得飽穿得暖，自己這心裡就踏實。
姑姑自然也要大展身手，倆人早在一起合計過好多次了，不讓其他人打下手，將手痒痒的王長樂趕出去，迅速在灶房裡忙活起來。
三月底的早春嫩蔥最是鮮綠，用父親昨個帶回來的小蔥烙餅作主食，外酥里軟，咬一口滿嘴香，孩子們肯定喜歡。
四五點鐘的陽光正足，小倩叫上小勇去院裡，和小赤火熊打鬧，歡聲笑語不斷，小赤火熊機靈著呢，知道把兩個小的整高興了，自己都有肉肉吃，玩的不亦樂乎，又蹦又跳，又追又逃的，母親時不時探個頭出來望著，生怕小東西傷了自己孩子。
看了幾次，見孩子們玩的開心，便沒再關注了，大兒子都放心，應該沒問題吧，咦，怎麼沒大兒子聲音？
母親往灶膛里添了把柴火，入了堂屋，卻見大兒子正坐炕上，借著陽光讀書，心裡咯噔一下，長樂棄武從文了？這可是天大的喜事，再也不用舞刀弄槍，坐在衙門裡處理文書多安全啊。
母親美滋滋想著又回了灶房，樂開了花，王長樂望著手裡的千字文，十分痛苦，自己只能認得一半，剩下的根據插畫注釋，連蒙帶猜能猜出一小半，至於其他的便沒招兒了。
嗖——
一聲箭鳴，鐵蛋依舊在練習箭法，許是受到長樂哥的影響，跟魚眼珠子較上勁了，經過鄭狼調教，箭法大漲，立於二十米外，十箭已有七八箭能射中魚眼附近，後方姑父目光欣慰，自家兒子武藝精湛，將來不管發生什麼事情，都能有自保之力啊。
「大姐，燉個雞蛋羹吧。」
「長樂娘，聽你的。」
姑父聽見了兩人對話聲，進了灶房道：「我瞧著鐵蛋帶回來一袋蝦米，撒點進去提提鮮。」
姑姑反身進了西屋，翻箱倒櫃找出來姑父說的一袋子蝦米，笑著說差點忘了，還以為是零嘴呢，鐵蛋這孩子也不提醒一下。
四個孩子，一人兩個雞蛋的量，母親想了想又多放了兩個，長樂和鐵蛋正在長身體呢，猛猛竄個子，多吃點雞蛋好。
雞蛋羹做法十分簡單，雞蛋磕入碗裡，加適量鹽巴，筷子攪散至蛋液均勻無筋，加入中午留下的米湯，比加水做出來的更嫩，再輕輕攪勻，撇去浮沫子。
灶上大鐵鍋燒水，放蒸架上，灑入蝦米，再蓋上一個大碗，大火燒開轉小火，慢慢燉就好了，出鍋的時候滴兩滴豬板油和小蔥花調味，當真是神仙美味，嫩的跟豆腐似的。
這道菜母親小時候在永安鄉經常做，嫁來雲溪村便沒做過幾次了，巧婦難為無米之炊啊，水煮蛋都吃不起，哪兒能做雞蛋羹。
提到蝦米，自然要把三個孩子從城裡特意買的海貨拿出來做了。
姑父從小在海邊長大，姑姑常年聽著姑父說海貨多麼多麼好，便從大量的海貨中挑出些賣相好的海參干泡著，切了一斤豬肋條焯水，鍋中下豬板油，蔥姜爆香，把切成塊的豬肋條肉塊倒下去，煸炒出油來。
加調料和度數較低的米酒翻炒，再加點水沒過肉，小火慢燉，火候必須要掌握好，時辰必須要足，這樣豬肋條才嫩，爛乎，好吃。
燉半個時辰左右，這時候海參干也泡軟了泡軟，剖肚去沙腸，洗淨，再燒水煮至軟彈，取出來切成厚厚的一片片，倒鍋里一起燉，一直燉到湯汁濃稠，海參把豬肋條肉味全給吸收了才算好。
母親掀開蓋子聞了聞，想起家裡還有好多豆腐和菌子，姑姑同意了，混著白菜葉子扔鍋里一起爛燉，香味兒慢慢從灶房裡飄出去。
蔥油餅也出鍋了，裹著鮮嫩小蔥味兒，青翠欲滴，勾出了小勇肚子裡的饞蟲，也不和小赤火熊打鬧了，弓著身子掀開灶房門，探進去個小腦袋。
兩條腿之間，一個紅彤彤毛茸茸的腦袋也探了出來，一個勁兒的抽動鼻子，哇，好香好香，是專門給我做的嗎？
雞蛋羹蒸好了，盛出來放在一旁，黃澄澄鮮亮的讓人看著肚子直打鼓啊，小勇死死按著身下的小赤火熊，飯還沒做好呢，聞聞味兒得了，不能衝進去吃獨食！
小赤火熊心裡這個著急啊，你拽我幹嘛，我又不吃，我就是靠近點聞聞味兒，舔一舔還不行嗎？人與熊之間的信任呢！
母親趁著雞蛋糕還熱乎，海參燒肉的正大火收汁的空隙，切了豬肉，用春韭菜和春筍做了兩個小炒，天剛剛暗下來時，一桌子晚飯也就做好了。
父親剛巧回來，身後跟著那隻見了大世面，吃慣了城裡細糧，不聽話的小黃牛，正低著頭呢，情緒低落，顯然被父親收拾了，剛到後院，看見中午還不屑一顧的草料，頓時衝上去大快朵頤，哞哞直叫喚，流下了熱淚。
姑父看著想笑，有人收拾你！
先擺上八副碗筷，每人面前分了個蔥油餅，王長樂去西屋一看，秦草兒這傢伙還沒回來，索性不管了，回屋坐好吃飯。
小倩正按著小赤火熊，不讓它上桌，小赤火熊氣鼓鼓的，不讓我上桌，你倒是給我把飯盆裝滿啊！
小倩一邊安撫著紅毛，一邊說要等長輩們先吃，才能給你盛，必須要守規矩，不然今晚不給飯吃，一聽今晚要餓肚子，小赤火熊一下子就蔫了。
母親給盛了甜酒釀，度數很低，小孩子也能喝，不醉人，表演了一段開場白，說著說著紅了眼睛，王長樂眼見母親又要掉眼淚，連忙宣布開飯。
四個長輩先吃了第一口，小倩這才拿過小赤火熊的飯盆，舀了一勺噴香噴香的雞蛋羹，夾了兩塊海參和豬肋條，胡亂撥了些小炒肉。
「小火，吃吧。」