第二十 章 白玉蘿蔔
星辰·君悅酒店後方，五公里長的主幹道被明黃色隔離帶與「車輛繞行」標識圈出專屬通道。
往日車流如織的柏油路，此刻只容行人緩步穿行，兩千多家小吃攤沿人行道次第排開。
紅篷布、黃招牌與透明餐盒在冷風中輕晃，遠遠望去恰似一條蜿蜒的長龍。
這些攤位並非臨時聚集的散戶。
幾天前，C市文旅局聯合市場監管局緊急啟動「特色小吃調配計劃」——從七個區的老字號攤位與網紅攤位中，篩選出衛生達標、口味評分高、食材新鮮的商戶，讓他們在此免費設攤。
自從星辰·君悅酒店憑「美味食物」爆火後，日均湧入遊客已破五萬人次。
這條臨時小吃街成了緩解客流壓力的關鍵補充，畢竟不少人只為嘗一口酒店的美味而來。
每隔十米，穿藍色馬甲的志願者便守在隔離帶旁，手裡攥著印滿「小吃街導覽圖」的傳單，不時彎腰為遊客指引方向。
每隔五十米，兩名巡邏警察並肩慢行，腰間的執法記錄儀輕輕晃動，目光掃過人群，警惕著盜竊與鬥毆等情況。
整條街最惹眼的，是路段中心那塊用白色圍欄圈出的區域——面積比周邊攤位大出三倍不止，上方懸著「星辰·君悅酒店專供」的燈箱，二十名員工在裡面忙得不停歇。
廚師正用陳晨送來的「異界豬骨」搭配整雞，在大鐵桶里熬煮底湯，沸水翻滾間泛起奶白色泡沫。
實習廚師圍著長桌揉麵團，有機蔬菜切碎的脆響混著麵粉香氣四處飄散；服務生身著統一的灰色制服，在臨時搭建的取餐檯後碼好一次性餐盒，每個人胸前都別著枚刻有酒店星芒logo的銀色小徽章。
「小張，湯底再熬十分鐘，別讓骨頭的鮮味跑了。」大師傅走到鐵桶旁，用長勺舀起一勺湯，透亮的湯汁里浮著幾粒蔥花。
「豬雜得鹵到筷子能戳透，別太硬。」
被稱作小張的實習廚師點頭應下，手裡的湯勺攪了攪桶底：「師傅您放心，這豬內臟比普通豬嫩多了，滷料我減了三成鹽，保證鮮得不齁。」
餐檯開始出餐。
煮得軟糯的農家紅薯粉撈進碗裡，澆上一勺滾燙骨湯，再碼上幾片鹵得油亮的豬心、豬肺與肥腸等內臟，撒上香菜和辣椒油，一碗售價十五元的豬雜粉便遞到了遊客手中。
旁邊蒸籠里，半個拳頭大的包子冒著熱氣，掰開能看見粉白豬肉末裹著翠綠青菜，五塊錢一個的標價剛貼出，就有人排起長隊。
煎鍋上的野菜餅更不用提，野菜特有的清香混著油香飄遠，沒等煎熟，排隊遊客就忍不住咽口水，五塊錢一個的餅子，出鍋五分鐘就賣空了兩鍋。
「吳總，這價格是不是太低了？」陪吳所畏視察的經理遞來一張單子，額角沾著薄汗。
「按這個成本算，光食材錢就快蓋住售價了，再加上二十個人的工資，一天最少虧一萬，這幾天已經虧損超過五萬了。」
吳所畏接過單子掃了眼，指尖在陳晨「豬肉採購價」那欄頓了頓，又抬頭望向不遠處的酒店——此刻用餐樓層亮滿燈，即便加了用餐時段、增了預約號，依舊人滿為患。
但他從沒想過在酒店大堂或停車場加設臨時餐區：酒店做的是綜合服務，不是單純餐館，住店客人本就不差錢，不能為賺小錢讓顧客有糟心體驗。
他把單子折好塞進兜里，目光落在經理臉上：「你記住，君悅的招牌比一時利潤重要，這點錢我還虧得起，眼光要放長遠一點。」
「我們賣得價格便宜，但食材絕不能馬虎，砸招牌的事不能做。」
經理連連點頭。
正說著，幾人從酒店方向拉來堆滿泡沫箱的推車。
掀開箱蓋，裡面碼得整整齊齊的蘿蔔泛著瑩潤光澤——表皮光滑得像塊白玉，正是今天剛送來的白玉蘿蔔。
半小時後，小吃攤最前排多了三個新灶台。
第一個灶台上，廚師將白玉蘿蔔切成細絲，拌上蛋液與麵粉調成稀稠適中的麵糊，全程沒加任何調味料，全靠蘿蔔本身的甜味提鮮。
舀一勺麵糊倒在燒熱的煎鍋上，「滋啦」一聲，金黃油花瞬間濺起，白色麵糊很快鼓起邊緣，蘿蔔清甜混著蛋香猛地散開，原本就擁擠的攤位前，瞬間圍得連蚊子都飛不進去。
「這是什麼餅？多少錢一個？」排在最前的遊客踮著腳，眼睛盯著煎鍋，手機已對準麵糊。
「白玉蘿蔔餅，五塊錢一個，剛出鍋的最香！」服務生麻利地把煎好的餅裝進紙袋，遞過去時不忘提醒，「趁熱吃，小心燙。」
遊客迫不及待咬了一口，金黃餅皮酥脆掉渣。
裡面蘿蔔絲帶著淡淡甜味，蛋液香裹著蘿蔔鮮，嚼著毫無油膩感，只覺得整個舌頭像被溫水輕輕按摩，連吃十個都不膩。
「再給我來兩、不，來十個！」
「每人限購一個哦。」服務生微笑著回應。
後面遊客見了，排隊隊伍瞬間又長了一截，有人乾脆舉著手機直播，鏡頭裡的蘿蔔餅冒著熱氣，彈幕滿是「求地址」「明天就去C市」的留言。
第二個灶台前，大鍋里的湯底咕嘟冒泡——這湯底是用白玉蘿蔔熬的，沒加任何高湯和佐料。
穿白大褂的廚師把切好的蘿蔔塊串在竹籤上，三塊不大的蘿蔔串成一串，放進鍋里煮三分鐘，撈出來時蘿蔔已吸飽湯汁，咬一口軟嫩多汁，還帶著田間泥土的清新，五塊錢一串的水煮蘿蔔，剛擺出來就被搶空。
「晶晶，這蘿蔔也太鮮了吧！」一個女孩咬著蘿蔔串，眼睛亮起來，「感覺像在田間漫步，整個人都被清新空氣裹著，太好吃了！」
「好吃，其他的肯定也很好吃。咱們趕緊去蘿蔔餅隊伍排隊，我聞著都流口水了。」胡晶晶拉著室友往越來越長的隊伍後跑。
最熱鬧的要數第三個灶台——這裡在做蘿蔔糖葫蘆。
廚師把白玉蘿蔔切成小塊，用竹籤串成串，裹上熬得金黃的冰糖汁，等糖汁冷卻凝固，晶瑩糖殼裹著雪白蘿蔔，像一串綴滿鑽石的白玉珠。
十塊錢一串的糖葫蘆剛擺上，就有人圍上來。
「給我來一串！」
「我也要！」
「太好吃了！」
……
吳所畏站在圍欄外，看著三個新灶台前的長隊，輕輕點頭。
此刻天色漸亮，小吃街的人越來越多，多到走路靠擠、說話靠吼。
他掏出手機給陳晨發消息：「白玉蘿蔔很受歡迎，明天開始送兩千斤過來。」
這條臨時小吃街，這幾天已成了C市最熱鬧的地方。
「大家好呀，我是愛吃肉的雅雅，看到我身後了嗎？」雅雅舉著手機問直播間觀眾。
這幾天她一直住星辰·君悅酒店，全是被美食勾著不想走，好在能拍的素材多，粉絲也愛看。
在她視頻登上熱搜的第二天，這條臨時小吃街就建起來了，雖說比不上酒店出品，但比其他小吃街強不少。
她每天在酒店吃完飯，就來小吃街拍美食、吃小吃，體重都漲了好幾斤。
「對，還是C市的臨時小吃街！有粉絲髮私信說，酒店小吃街上新了，咱們一起去看看！」
擠過人群，頭髮被弄亂的雅雅終於排上酒店小吃攤的隊，攝影師不方便拿攝像機，在另一隊排隊。
「終於買到了！這三種分別是白玉蘿蔔餅、白玉蘿蔔糖葫蘆和水煮白玉蘿蔔串。」
雅雅讓攝影師舉著手機，自己給粉絲展示小吃。
「粉絲先吃！」說完咬了口白玉蘿蔔餅，開始評價，「沒加任何多餘調料，麵粉和雞蛋裹著蘿蔔絲，用油輕輕一煎，一口下去鮮香酥脆，嘴巴都幸福得冒泡！」
幾口吃完餅，雅雅忍住舔袋子的衝動，轉而介紹下一種。
屏幕上滿是「想吃」的評論。
「水煮白玉蘿蔔串，就單純水煮，蘿蔔里透著一絲絲甜，清爽得像在田間被小風一吹，太舒服了！」她接著誇讚。
「好吃！雅雅這麼多年經驗來看，食材本身就是極品，星辰·君悅不愧是C市最好的酒店，這價格是真便宜。」
「再來嘗嘗這個糖葫蘆，我還是第一次吃蘿蔔糖葫蘆，太新奇了！」
雅雅咬了一口，眼睛彎起來。
「唔，幸福感從嘴裡一直蔓延到全身，甜甜的糖衣配著美味蘿蔔，一點都不突兀，反而讓味道一層疊一層，好吃，整個人都開心起來了！」
美味食物帶來的「快樂Buff」，讓雅雅心情格外好。
「星辰酒店是真有點絕招在手上！C市這次的行動和酒店決策，我必須點讚，讓大家能吃到平價高級美食，每個遊客都沒白來……」夸完，她又舉著手機去拍其他攤位了。
網上，白玉蘿蔔引發的熱潮正火速發酵。
網友們紛紛留言：
【本來以為預約不上就不去了，看了直播還等啥？現在就訂票！】
【1888我沒有，五塊十塊我還是有的！】
【星辰·君悅不愧是C省第一酒店，這格局沒誰了！】
【昨天剛去，人是真擠，但豬雜粉絕了，是我吃過最好吃的！】
【我也是！今天還上新小吃了，馬上請假過去！】
【我已經排上隊了，哈哈！】
【@星辰·君悅酒店 求求上個連結，外地孩子真的想吃！】
【求連結】×10000
……
晨光把小吃街篷布染成暖橙色時，陳晨的手機已震得發燙。
屏幕上胖子接連發來的緊急截圖——#白玉蘿蔔糖葫蘆殺瘋了#
#五塊錢吃五星美味#
衝進同城熱搜前三。
#星辰君悅求線上連結#的詞條正肉眼可見地攀升，相關討論量破三百萬。
「我去，這人也太多了吧！」陳晨盯著小吃街圖片咋舌。
「幸好沒暴露，不然別人知道原材料都出自我手，不得把我家圍了？太嚇人了。」
他揉著酸痛的手腕，癱在沙發上不想動：「媳婦，我的手真的好痛，想罷工了。」
這幾天陳晨和季雲麗加起來，找了差不多一萬斤蘿蔔堆，現在抬個手都酸。
「我也不想動了。」季雲麗靠在沙發另一頭，聲音透著疲憊。
「今天吳哥打電話，說蘿蔔要加到每天兩千斤，我剛看熱搜，後面估計還得加量。三十多萬斤蘿蔔，咱們得干到什麼時候啊？」陳晨一臉生無可戀。
「可這事也不能交給別人做，財帛動人心，萬一出岔子怎麼辦？」季雲麗皺起眉。
「我想起來了！」陳晨突然坐直，眼睛亮起來。
「想起什麼了？」
「找工廠啊！租他們的篩選機器用！」陳晨越說越興奮。
「我以前上班時，合作過一家食品公司，他們就有能調參數的篩選機器。」
「別人公司自己要做產品，怎麼會租給我們？」季雲麗有點懷疑。
「那家公司效益不太好，我出高價應該能行。我找找他們地址，明天打電話問問。」有了盼頭，陳晨的興致一下提了起來。
第二天，陳晨還真以高價租下了整家工廠，租期三天。
等所有人退出工廠，他先關掉監控室電閘，又用東西蓋住車間攝像頭，雙重保險才放心。
接著拿出白玉蘿蔔樣品，在機器上調好篩選參數。
陳晨用空間鈕在機器進料口旁放出蘿蔔堆，機器自動篩選掉混入的人參，剩下的蘿蔔進入清洗工序，烘乾表面水珠後，又被季雲麗用空間鈕收走。
僅僅兩天，所有蘿蔔就完成了篩選與清洗。
往日車流如織的柏油路，此刻只容行人緩步穿行，兩千多家小吃攤沿人行道次第排開。
紅篷布、黃招牌與透明餐盒在冷風中輕晃，遠遠望去恰似一條蜿蜒的長龍。
這些攤位並非臨時聚集的散戶。
幾天前，C市文旅局聯合市場監管局緊急啟動「特色小吃調配計劃」——從七個區的老字號攤位與網紅攤位中，篩選出衛生達標、口味評分高、食材新鮮的商戶，讓他們在此免費設攤。
自從星辰·君悅酒店憑「美味食物」爆火後，日均湧入遊客已破五萬人次。
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每隔十米，穿藍色馬甲的志願者便守在隔離帶旁，手裡攥著印滿「小吃街導覽圖」的傳單，不時彎腰為遊客指引方向。
每隔五十米，兩名巡邏警察並肩慢行，腰間的執法記錄儀輕輕晃動，目光掃過人群，警惕著盜竊與鬥毆等情況。
整條街最惹眼的，是路段中心那塊用白色圍欄圈出的區域——面積比周邊攤位大出三倍不止，上方懸著「星辰·君悅酒店專供」的燈箱，二十名員工在裡面忙得不停歇。
廚師正用陳晨送來的「異界豬骨」搭配整雞，在大鐵桶里熬煮底湯，沸水翻滾間泛起奶白色泡沫。
實習廚師圍著長桌揉麵團，有機蔬菜切碎的脆響混著麵粉香氣四處飄散；服務生身著統一的灰色制服，在臨時搭建的取餐檯後碼好一次性餐盒，每個人胸前都別著枚刻有酒店星芒logo的銀色小徽章。
「小張，湯底再熬十分鐘，別讓骨頭的鮮味跑了。」大師傅走到鐵桶旁，用長勺舀起一勺湯，透亮的湯汁里浮著幾粒蔥花。
「豬雜得鹵到筷子能戳透，別太硬。」
被稱作小張的實習廚師點頭應下，手裡的湯勺攪了攪桶底：「師傅您放心，這豬內臟比普通豬嫩多了，滷料我減了三成鹽，保證鮮得不齁。」
餐檯開始出餐。
煮得軟糯的農家紅薯粉撈進碗裡，澆上一勺滾燙骨湯，再碼上幾片鹵得油亮的豬心、豬肺與肥腸等內臟，撒上香菜和辣椒油，一碗售價十五元的豬雜粉便遞到了遊客手中。
旁邊蒸籠里，半個拳頭大的包子冒著熱氣，掰開能看見粉白豬肉末裹著翠綠青菜，五塊錢一個的標價剛貼出，就有人排起長隊。
煎鍋上的野菜餅更不用提，野菜特有的清香混著油香飄遠，沒等煎熟，排隊遊客就忍不住咽口水，五塊錢一個的餅子，出鍋五分鐘就賣空了兩鍋。
「吳總，這價格是不是太低了？」陪吳所畏視察的經理遞來一張單子，額角沾著薄汗。
「按這個成本算，光食材錢就快蓋住售價了，再加上二十個人的工資，一天最少虧一萬，這幾天已經虧損超過五萬了。」
吳所畏接過單子掃了眼，指尖在陳晨「豬肉採購價」那欄頓了頓，又抬頭望向不遠處的酒店——此刻用餐樓層亮滿燈，即便加了用餐時段、增了預約號，依舊人滿為患。
但他從沒想過在酒店大堂或停車場加設臨時餐區：酒店做的是綜合服務，不是單純餐館，住店客人本就不差錢，不能為賺小錢讓顧客有糟心體驗。
他把單子折好塞進兜里，目光落在經理臉上：「你記住，君悅的招牌比一時利潤重要，這點錢我還虧得起，眼光要放長遠一點。」
「我們賣得價格便宜，但食材絕不能馬虎，砸招牌的事不能做。」
經理連連點頭。
正說著，幾人從酒店方向拉來堆滿泡沫箱的推車。
掀開箱蓋，裡面碼得整整齊齊的蘿蔔泛著瑩潤光澤——表皮光滑得像塊白玉，正是今天剛送來的白玉蘿蔔。
半小時後，小吃攤最前排多了三個新灶台。
第一個灶台上，廚師將白玉蘿蔔切成細絲，拌上蛋液與麵粉調成稀稠適中的麵糊，全程沒加任何調味料，全靠蘿蔔本身的甜味提鮮。
舀一勺麵糊倒在燒熱的煎鍋上，「滋啦」一聲，金黃油花瞬間濺起，白色麵糊很快鼓起邊緣，蘿蔔清甜混著蛋香猛地散開，原本就擁擠的攤位前，瞬間圍得連蚊子都飛不進去。
「這是什麼餅？多少錢一個？」排在最前的遊客踮著腳，眼睛盯著煎鍋，手機已對準麵糊。
「白玉蘿蔔餅，五塊錢一個，剛出鍋的最香！」服務生麻利地把煎好的餅裝進紙袋，遞過去時不忘提醒，「趁熱吃，小心燙。」
遊客迫不及待咬了一口，金黃餅皮酥脆掉渣。
裡面蘿蔔絲帶著淡淡甜味，蛋液香裹著蘿蔔鮮，嚼著毫無油膩感，只覺得整個舌頭像被溫水輕輕按摩，連吃十個都不膩。
「再給我來兩、不，來十個！」
「每人限購一個哦。」服務生微笑著回應。
後面遊客見了，排隊隊伍瞬間又長了一截，有人乾脆舉著手機直播，鏡頭裡的蘿蔔餅冒著熱氣，彈幕滿是「求地址」「明天就去C市」的留言。
第二個灶台前，大鍋里的湯底咕嘟冒泡——這湯底是用白玉蘿蔔熬的，沒加任何高湯和佐料。
穿白大褂的廚師把切好的蘿蔔塊串在竹籤上，三塊不大的蘿蔔串成一串，放進鍋里煮三分鐘，撈出來時蘿蔔已吸飽湯汁，咬一口軟嫩多汁，還帶著田間泥土的清新，五塊錢一串的水煮蘿蔔，剛擺出來就被搶空。
「晶晶，這蘿蔔也太鮮了吧！」一個女孩咬著蘿蔔串，眼睛亮起來，「感覺像在田間漫步，整個人都被清新空氣裹著，太好吃了！」
「好吃，其他的肯定也很好吃。咱們趕緊去蘿蔔餅隊伍排隊，我聞著都流口水了。」胡晶晶拉著室友往越來越長的隊伍後跑。
最熱鬧的要數第三個灶台——這裡在做蘿蔔糖葫蘆。
廚師把白玉蘿蔔切成小塊，用竹籤串成串，裹上熬得金黃的冰糖汁，等糖汁冷卻凝固，晶瑩糖殼裹著雪白蘿蔔，像一串綴滿鑽石的白玉珠。
十塊錢一串的糖葫蘆剛擺上，就有人圍上來。
「給我來一串！」
「我也要！」
「太好吃了！」
……
吳所畏站在圍欄外，看著三個新灶台前的長隊，輕輕點頭。
此刻天色漸亮，小吃街的人越來越多，多到走路靠擠、說話靠吼。
他掏出手機給陳晨發消息：「白玉蘿蔔很受歡迎，明天開始送兩千斤過來。」
這條臨時小吃街，這幾天已成了C市最熱鬧的地方。
「大家好呀，我是愛吃肉的雅雅，看到我身後了嗎？」雅雅舉著手機問直播間觀眾。
這幾天她一直住星辰·君悅酒店，全是被美食勾著不想走，好在能拍的素材多，粉絲也愛看。
在她視頻登上熱搜的第二天，這條臨時小吃街就建起來了，雖說比不上酒店出品，但比其他小吃街強不少。
她每天在酒店吃完飯，就來小吃街拍美食、吃小吃，體重都漲了好幾斤。
「對，還是C市的臨時小吃街！有粉絲髮私信說，酒店小吃街上新了，咱們一起去看看！」
擠過人群，頭髮被弄亂的雅雅終於排上酒店小吃攤的隊，攝影師不方便拿攝像機，在另一隊排隊。
「終於買到了！這三種分別是白玉蘿蔔餅、白玉蘿蔔糖葫蘆和水煮白玉蘿蔔串。」
雅雅讓攝影師舉著手機，自己給粉絲展示小吃。
「粉絲先吃！」說完咬了口白玉蘿蔔餅，開始評價，「沒加任何多餘調料，麵粉和雞蛋裹著蘿蔔絲，用油輕輕一煎，一口下去鮮香酥脆，嘴巴都幸福得冒泡！」
幾口吃完餅，雅雅忍住舔袋子的衝動，轉而介紹下一種。
屏幕上滿是「想吃」的評論。
「水煮白玉蘿蔔串，就單純水煮，蘿蔔里透著一絲絲甜，清爽得像在田間被小風一吹，太舒服了！」她接著誇讚。
「好吃！雅雅這麼多年經驗來看，食材本身就是極品，星辰·君悅不愧是C市最好的酒店，這價格是真便宜。」
「再來嘗嘗這個糖葫蘆，我還是第一次吃蘿蔔糖葫蘆，太新奇了！」
雅雅咬了一口，眼睛彎起來。
「唔，幸福感從嘴裡一直蔓延到全身，甜甜的糖衣配著美味蘿蔔，一點都不突兀，反而讓味道一層疊一層，好吃，整個人都開心起來了！」
美味食物帶來的「快樂Buff」，讓雅雅心情格外好。
「星辰酒店是真有點絕招在手上！C市這次的行動和酒店決策，我必須點讚，讓大家能吃到平價高級美食，每個遊客都沒白來……」夸完，她又舉著手機去拍其他攤位了。
網上，白玉蘿蔔引發的熱潮正火速發酵。
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【1888我沒有，五塊十塊我還是有的！】
【星辰·君悅不愧是C省第一酒店，這格局沒誰了！】
【昨天剛去，人是真擠，但豬雜粉絕了，是我吃過最好吃的！】
【我也是！今天還上新小吃了，馬上請假過去！】
【我已經排上隊了，哈哈！】
【@星辰·君悅酒店 求求上個連結，外地孩子真的想吃！】
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屏幕上胖子接連發來的緊急截圖——#白玉蘿蔔糖葫蘆殺瘋了#
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「我去，這人也太多了吧！」陳晨盯著小吃街圖片咋舌。
「幸好沒暴露，不然別人知道原材料都出自我手，不得把我家圍了？太嚇人了。」
他揉著酸痛的手腕，癱在沙發上不想動：「媳婦，我的手真的好痛，想罷工了。」
這幾天陳晨和季雲麗加起來，找了差不多一萬斤蘿蔔堆，現在抬個手都酸。
「我也不想動了。」季雲麗靠在沙發另一頭，聲音透著疲憊。
「今天吳哥打電話，說蘿蔔要加到每天兩千斤，我剛看熱搜，後面估計還得加量。三十多萬斤蘿蔔，咱們得干到什麼時候啊？」陳晨一臉生無可戀。
「可這事也不能交給別人做，財帛動人心，萬一出岔子怎麼辦？」季雲麗皺起眉。
「我想起來了！」陳晨突然坐直，眼睛亮起來。
「想起什麼了？」
「找工廠啊！租他們的篩選機器用！」陳晨越說越興奮。
「我以前上班時，合作過一家食品公司，他們就有能調參數的篩選機器。」
「別人公司自己要做產品，怎麼會租給我們？」季雲麗有點懷疑。
「那家公司效益不太好，我出高價應該能行。我找找他們地址，明天打電話問問。」有了盼頭，陳晨的興致一下提了起來。
第二天，陳晨還真以高價租下了整家工廠，租期三天。
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