第296章 不刺猴
「同志，來一斤燒麥，各種餡兒的都給點兒。」
易中鼎走到櫃檯說道。
「嘿，爺們兒，挺老道啊，有日子沒來咱家了吧，現在改了啊，不論斤秤，按屜算錢。」
「這個三鮮餡兒四毛錢一屜，豬肉和羊肉的三毛錢一屜，裡邊兒都是十個，您要幾屜？」
跑堂抬頭看了他一眼，樂呵呵地說道。
「這樣啊，那一樣先給我各來兩屜，再來四個炸三角、馬連肉和乾隆白菜各一份，再加兩碗高湯。」
易中鼎還以為這跟魯省和北方一樣的計算方式呢。
「得嘞，馬連肉兩毛、白菜一毛、炸三角兩毛一個，四個八毛，總共三塊一。」
「另外還要糧票一斤，肉票半斤，燒麥的餡兒算菜金，不用肉票，划算。」
「高湯您自個兒盛，免費，今兒灶上的是雞血酸辣湯，喝著過癮解膩。」
「要是沒票，那燒麥和涼菜都得多加一毛錢。」
跑堂一邊給他把東西放到托盤上，一邊算著價格。
不等易中鼎回應，他自顧自地又碎碎念道：
「嘿，我說您來著了，這炸三角啊，再過幾天，天兒熱的時候，就做不了了，想吃啊，得明年來了。」
「我剛出差回來呢，就趁這時間，趕上這口解解饞。」
易中鼎順嘴奉承了一句，然後掏出錢和票付帳。
「喲呵，吃家啊，要是以前，我高低送您兩燒麥，但現在不成咯，公家的生意。」
「來，涼菜先拿穩咯，燒麥一刻鐘後，聽著鈴鐺響了就來拿。」
跑堂笑眯眯地說著，雙手把托盤端給他。
都一處的燒麥是燙麵，講究的是「薄如蟬翼、形如石榴」。
如果提前蒸好放著，皮會變硬，塌陷。
所以這玩意兒都是點單後才做燒麥上籠急火蒸。
易中鼎禮貌地道謝了，端著涼菜回到了桌子上。
剛剛還空無一物的桌子上已經擺好了碗筷和兩碗酸辣湯。
「嘻，剛剛那人說湯是免費的，還能解膩，我就先去打湯了。」
白玉漱看到他回來，揚起小臉，脆生生地笑道。
「誒，這就叫男女搭配，幹活不累。」易中鼎沒有客套別的話，笑著說了句，接著說道：「餓了吧，先吃點涼菜墊墊肚子，燒麥還得等一會兒。」
「不累，你比我還累呢，聽說你被師傅們抓壯丁幹活去了。」
白玉漱笑眯眯地搖搖頭。
「整理資料，回來了，看到了你們，心裡踏實，根本感覺不到累。」
易中鼎看著她的眼睛，微笑著說道。
白玉漱聞言，淺淺地笑著，拿起筷子夾起涼菜吃了起來。
易中鼎也沒急著說事兒，同樣也吃起了涼菜。
不多時。
跑堂專門走過來提醒他燒麥和炸三角都做好了。
不是他懶不願意幫忙端過來。
而是這會犯「忌諱」。
易中鼎起身去把東西端上桌。
燒麥皮薄餡兒大，肉餡重量是皮的兩倍以上。
只花糧票就能吃上肉，這就是跑堂說划算的原因。
石榴狀，頂上開口的燒麥，看著晶瑩剔透的，香氣撲鼻。
兩人相視一笑，齊齊動手夾起燒麥。
「這是水打餡，裡面有湯汁，小心燙著。」
易中鼎一邊說著，一邊夾起燒麥放在碗裡，先戳破一點皮，讓裡面的湯汁流出來，然後才夾起去蘸醋。
白玉漱也沒有急著吃，恬靜地笑看著他，然後才有樣學樣地照做。
不過她是先喝湯。
然後她抬起頭，一雙眼睛笑得跟月牙似的，頗為滿意地點著頭，說道：「這湯好喝。」
「那你夾多幾個，先把湯放出來，免得一會兒幹了，順便還能讓餡兒晾涼一些，不會燙嘴。」
易中鼎笑著說道。
白玉漱咂巴一下嘴，回味了一番滋味兒，便照著他說的做了。
只不過她耐心地把燒麥湯汁都放了出來。
四十個燒麥也放了小半碗的湯汁。
易中鼎也沒有催促她，就這麼靜靜地看著她在那忙活。
「吶，好了，一人一半，你先喝。」
白玉漱把最後一個燒麥的湯汁放完後，把碗放到易中鼎的面前，笑眯眯地說道。
「我就這么喝啊？」
易中鼎端起碗，故意逗趣道。
白玉漱聞言，臉剎那間紅暈了起來。
但她也沒有否決，只是夾起一個炸三角，埋頭吃了起來。
旁邊一桌的京城大爺瞧著兩人這架勢，衝著易中鼎擠眉弄眼，「慣性」的善意地調侃了起來。
「哎喲喂，爺們兒，瞧見沒，咱大半輩子的燒麥算是白吃了。」
「就是啊，這講究，放湯晾涼，還分著喝，這小日子咋可能怎麼過都是過呢。」
「滋兒，我再去要一屜，咱也這麼吃，就是沒個伺候著的人兒。」
「得，要是有人伺候，這燒麥啊，得五個五個的煮，總吃熱的，才香著嘞。」
「誒，甭看我，不刺猴！」
「得嘞，爺們兒，別瞎瞅了，人小兩口互相心疼著，咱們這老幫菜啊，別瞎攪和了。」
「趕緊吃吧您，滿嘴的肉都堵不住你們的嘴兒，再耽擱了人小兩口分湯，那罪過就大了。」
......
鬨笑聲低低地響起。
老京城人特有的、直白的、卻又不惹人厭的那股子街坊鄰里的熱鬧勁兒，不帶有一絲一毫的惡意。
白玉漱的俏臉更紅了，恨不得把腦袋都埋進面前的小碗裡。
不過這事兒通常都得老爺們兒出面。
易中鼎大大方方地舉起手裡那半碗匯集了精華的燒麥湯汁，衝著一桌大老爺們兒示意了一下。
朗聲笑道：「老少爺們兒別光顧著羨慕啊，回家去，您對著媳婦兒來上這麼一出。」
「誒，明兒啊，保准您列位精神抖擻，年輕十歲啊。」
易中鼎本來想來點兒「市井」的活兒，但看了看白玉漱，換了個隱晦的說法。
「嘿，這小子，不是個玩意兒，琢磨著害咱呢，躲都躲不及，還精神抖擻，人怎麼跟母老虎比啊。」
一個四十多歲的大叔聞言知雅意，伸出手指，一臉壞笑地虛空點著。
「哈哈，您這歲數......得，我再要一屜燒麥去，我也要喝湯。」
一個明顯也是「秒懂帝」，剛想接茬，被旁邊的人使了個眼色，醒悟了過來，樂呵呵地笑著起身了。
「謝謝您了各位，都請慢用。」
易中鼎舉著碗，對著他們虛空示意了一下。
「您二位也慢用，祝你們啊白頭偕老，早生貴子。」
一個老大爺也舉起酒杯示意了一下。
易中鼎又拱拱手表示感謝。
易中鼎走到櫃檯說道。
「嘿，爺們兒，挺老道啊，有日子沒來咱家了吧，現在改了啊，不論斤秤，按屜算錢。」
「這個三鮮餡兒四毛錢一屜，豬肉和羊肉的三毛錢一屜，裡邊兒都是十個，您要幾屜？」
跑堂抬頭看了他一眼，樂呵呵地說道。
「這樣啊，那一樣先給我各來兩屜，再來四個炸三角、馬連肉和乾隆白菜各一份，再加兩碗高湯。」
易中鼎還以為這跟魯省和北方一樣的計算方式呢。
「得嘞，馬連肉兩毛、白菜一毛、炸三角兩毛一個，四個八毛，總共三塊一。」
「另外還要糧票一斤，肉票半斤，燒麥的餡兒算菜金，不用肉票，划算。」
「高湯您自個兒盛，免費，今兒灶上的是雞血酸辣湯，喝著過癮解膩。」
「要是沒票，那燒麥和涼菜都得多加一毛錢。」
跑堂一邊給他把東西放到托盤上，一邊算著價格。
不等易中鼎回應，他自顧自地又碎碎念道：
「嘿，我說您來著了，這炸三角啊，再過幾天，天兒熱的時候，就做不了了，想吃啊，得明年來了。」
「我剛出差回來呢，就趁這時間，趕上這口解解饞。」
易中鼎順嘴奉承了一句，然後掏出錢和票付帳。
「喲呵，吃家啊，要是以前，我高低送您兩燒麥，但現在不成咯，公家的生意。」
「來，涼菜先拿穩咯，燒麥一刻鐘後，聽著鈴鐺響了就來拿。」
跑堂笑眯眯地說著，雙手把托盤端給他。
都一處的燒麥是燙麵，講究的是「薄如蟬翼、形如石榴」。
如果提前蒸好放著，皮會變硬，塌陷。
所以這玩意兒都是點單後才做燒麥上籠急火蒸。
易中鼎禮貌地道謝了，端著涼菜回到了桌子上。
剛剛還空無一物的桌子上已經擺好了碗筷和兩碗酸辣湯。
「嘻，剛剛那人說湯是免費的，還能解膩，我就先去打湯了。」
白玉漱看到他回來，揚起小臉，脆生生地笑道。
「誒，這就叫男女搭配，幹活不累。」易中鼎沒有客套別的話，笑著說了句，接著說道：「餓了吧，先吃點涼菜墊墊肚子，燒麥還得等一會兒。」
「不累，你比我還累呢，聽說你被師傅們抓壯丁幹活去了。」
白玉漱笑眯眯地搖搖頭。
「整理資料，回來了，看到了你們，心裡踏實，根本感覺不到累。」
易中鼎看著她的眼睛，微笑著說道。
白玉漱聞言，淺淺地笑著，拿起筷子夾起涼菜吃了起來。
易中鼎也沒急著說事兒，同樣也吃起了涼菜。
不多時。
跑堂專門走過來提醒他燒麥和炸三角都做好了。
不是他懶不願意幫忙端過來。
而是這會犯「忌諱」。
易中鼎起身去把東西端上桌。
燒麥皮薄餡兒大，肉餡重量是皮的兩倍以上。
只花糧票就能吃上肉，這就是跑堂說划算的原因。
石榴狀，頂上開口的燒麥，看著晶瑩剔透的，香氣撲鼻。
兩人相視一笑，齊齊動手夾起燒麥。
「這是水打餡，裡面有湯汁，小心燙著。」
易中鼎一邊說著，一邊夾起燒麥放在碗裡，先戳破一點皮，讓裡面的湯汁流出來，然後才夾起去蘸醋。
白玉漱也沒有急著吃，恬靜地笑看著他，然後才有樣學樣地照做。
不過她是先喝湯。
然後她抬起頭，一雙眼睛笑得跟月牙似的，頗為滿意地點著頭，說道：「這湯好喝。」
「那你夾多幾個，先把湯放出來，免得一會兒幹了，順便還能讓餡兒晾涼一些，不會燙嘴。」
易中鼎笑著說道。
白玉漱咂巴一下嘴，回味了一番滋味兒，便照著他說的做了。
只不過她耐心地把燒麥湯汁都放了出來。
四十個燒麥也放了小半碗的湯汁。
易中鼎也沒有催促她，就這麼靜靜地看著她在那忙活。
「吶，好了，一人一半，你先喝。」
白玉漱把最後一個燒麥的湯汁放完後，把碗放到易中鼎的面前，笑眯眯地說道。
「我就這么喝啊？」
易中鼎端起碗，故意逗趣道。
白玉漱聞言，臉剎那間紅暈了起來。
但她也沒有否決，只是夾起一個炸三角，埋頭吃了起來。
旁邊一桌的京城大爺瞧著兩人這架勢，衝著易中鼎擠眉弄眼，「慣性」的善意地調侃了起來。
「哎喲喂，爺們兒，瞧見沒，咱大半輩子的燒麥算是白吃了。」
「就是啊，這講究，放湯晾涼，還分著喝，這小日子咋可能怎麼過都是過呢。」
「滋兒，我再去要一屜，咱也這麼吃，就是沒個伺候著的人兒。」
「得，要是有人伺候，這燒麥啊，得五個五個的煮，總吃熱的，才香著嘞。」
「誒，甭看我，不刺猴！」
「得嘞，爺們兒，別瞎瞅了，人小兩口互相心疼著，咱們這老幫菜啊，別瞎攪和了。」
「趕緊吃吧您，滿嘴的肉都堵不住你們的嘴兒，再耽擱了人小兩口分湯，那罪過就大了。」
......
鬨笑聲低低地響起。
老京城人特有的、直白的、卻又不惹人厭的那股子街坊鄰里的熱鬧勁兒，不帶有一絲一毫的惡意。
白玉漱的俏臉更紅了，恨不得把腦袋都埋進面前的小碗裡。
不過這事兒通常都得老爺們兒出面。
易中鼎大大方方地舉起手裡那半碗匯集了精華的燒麥湯汁，衝著一桌大老爺們兒示意了一下。
朗聲笑道：「老少爺們兒別光顧著羨慕啊，回家去，您對著媳婦兒來上這麼一出。」
「誒，明兒啊，保准您列位精神抖擻，年輕十歲啊。」
易中鼎本來想來點兒「市井」的活兒，但看了看白玉漱，換了個隱晦的說法。
「嘿，這小子，不是個玩意兒，琢磨著害咱呢，躲都躲不及，還精神抖擻，人怎麼跟母老虎比啊。」
一個四十多歲的大叔聞言知雅意，伸出手指，一臉壞笑地虛空點著。
「哈哈，您這歲數......得，我再要一屜燒麥去，我也要喝湯。」
一個明顯也是「秒懂帝」，剛想接茬，被旁邊的人使了個眼色，醒悟了過來，樂呵呵地笑著起身了。
「謝謝您了各位，都請慢用。」
易中鼎舉著碗，對著他們虛空示意了一下。
「您二位也慢用，祝你們啊白頭偕老，早生貴子。」
一個老大爺也舉起酒杯示意了一下。
易中鼎又拱拱手表示感謝。