第59章 道在煙火里
傍晚時分，華燈初上。
北京城的繁華在這一刻被演繹到了極致，流光溢彩的霓虹將夜空染成了暗紅色。
位於CBD核心區的一家米其林三星法餐廳內，水晶吊燈折射出璀璨的光芒，悠揚的小提琴聲在空氣中流淌。
這裡的每一個角落都透著精緻與奢華，就連空氣中都瀰漫著一股昂貴的香薰味道。
「那個……前輩，您嘗嘗這個。」
王也一臉殷勤地指著面前那張巨大無比的白瓷盤子。
盤子的中央，孤零零地擺著一塊只有拇指大小、呈現出詭異泡沫狀的東西，旁邊點綴著兩滴深褐色的醬汁和一片不知道是什麼植物的葉子。
「這是這家店的招牌，分子料理鵝肝。」
王也賠著笑臉介紹道：
「聽說還得過國際金獎呢，您品鑑品鑑？」
張太初坐在那張鋪著絲絨桌布的餐桌前，手裡拿著一把銀質的叉子，眉頭緊鎖，仿佛面對的不是什麼頂級美食，而是一坨不可名狀的垃圾。
他用叉子尖輕輕戳了戳那團泡沫。
噗嗤。
泡沫塌下去了一塊。
「這就是晚飯？」
張太初抬起眼皮，看了一眼王也，又看了一眼旁邊正拿著刀叉準備開動的張楚嵐。
「小王啊，我是哪裡得罪你了？」
「你要是捨不得花錢，直說。」
「拿這餵貓都嫌塞牙縫的東西來糊弄道爺？」
王也的笑容僵在了臉上，手裡拿著醒酒器，倒也不是，放下也不是。
「前輩，這……這是藝術，講究的是個意境……」
「意境個屁。」
張太初隨手將叉子扔在盤子裡，發出噹啷一聲脆響，引得周圍幾桌衣著光鮮的食客紛紛投來不滿的目光。
「死氣沉沉。」
張太初往椅背上一靠，雙手抱胸：
「這東西，看著精緻，實則全是死味。」
「那鵝活著的時候就被嚇破了膽，怨氣都鬱結在肝里。」
「還有這火候。」
「用的不是明火，是恆溫水浴慢煮出來的吧？」
「一點菸火氣都沒有，陰森森的，給鬼吃鬼都得嫌涼。」
這番話聲音不小，在這安靜優雅的餐廳里顯得格外刺耳。
不遠處，一位戴著高帽、留著兩撇小鬍子的外籍主廚正巡視大廳，聽到這邊的動靜，臉色瞬間沉了下來。
他大步流星地走過來，操著一口生硬的中文，語氣傲慢：
「這位先生，請注意您的言辭。」
「這是最頂級的低溫慢煮技術，是為了最大程度保留食材原本的鮮美和質感。」
「您這種……粗魯的評價，是對我們藝術的侮辱。」
主廚昂著下巴，眼神里滿是對眼前這個穿著破道袍的老頭的不屑。
王也見狀，剛要起身打圓場。
張太初卻擺了擺手，示意他坐下。
他緩緩站起身，視線平視著那位比他高出半個頭的主廚。
「鮮美？」
張太初嗤笑一聲，伸出一根手指，隔空點了點那盤鵝肝：
「萬物有靈，食亦有氣。」
「你用這所謂的低溫慢煮，看似鎖住了水分，實則是把那股子腥膻的怨氣也一併鎖死在了裡面。」
「食材離了土，離了火，那就是死物。」
「唯有以烈火烹油，借那陽剛之火氣，才能化解其中的陰煞，激發出它最後的生機。」
「你這哪裡是在做菜。」
張太初搖了搖頭，眼神憐憫：
「你這是在給屍體做防腐處理。」
主廚愣住了。
他張大了嘴巴，那精心修剪的小鬍子劇烈顫抖著。
他想反駁，想說這是科學，是分子料理。
可看著眼前這個老道士那雙深邃如淵的眼睛，他突然覺得脊背發涼，一股莫名的寒意從腳底直衝天靈蓋。
那些準備好的專業術語，此刻竟然一個字都說不出來。
「走了。」
張太初看都懶得再看那主廚一眼，轉身就往外走。
「這種地方，待久了折壽。」
「小王，帶路。」
「去個像人吃飯的地方。」
王也回過神來，趕緊掏出一張黑卡拍在桌上，甚至連找零都沒要，拉著還在發愣的張楚嵐就追了出去。
只留下那個主廚，呆立在原地，看著盤子裡那塊昂貴的鵝肝，陷入了深深的自我懷疑。
半小時後。
北京的一條老舊胡同里。
這裡沒有水晶吊燈，只有幾盞昏黃的路燈和掛著油污的招牌。
沒有小提琴聲，只有此起彼伏的吆喝聲、划拳聲，還有那鐵鍋翻炒時發出的滋滋聲。
空氣中瀰漫著的不是香薰味，而是濃郁的蒜香、醋香，還有那讓人聞著就流口水的肉香味。
「老闆！再來兩碗大腸！多放蒜泥！多放香菜！」
張太初一隻腳踩在一條長條板凳上，毫無形象地蹲在那裡。
他手裡捧著一個比臉還大的粗瓷大碗，裡面是滿滿當當、紅油赤醬的滷煮火燒。
熱氣蒸騰，熏得他那張老臉通紅。
「吸溜——」
張太初猛地吸了一口碗裡的熱湯，發出一聲滿足的長嘆。
「哈——！」
「這特麼才叫飯！」
他夾起一塊肥嘟嘟的大腸，也不怕燙，直接丟進嘴裡大嚼特嚼，那油水順著嘴角流下來，他也毫不在意，隨手用袖子一抹。
「來！楚嵐！吃！」
「別跟個娘們似的，這一碗下去，什麼精氣神都補回來了！」
坐在對面的張楚嵐，看著眼前這個剛才還在米其林餐廳里大談養生哲學、現在卻蹲在路邊攤如同餓死鬼投胎的師叔爺。
又看了看自己碗裡那黑乎乎的一坨。
咬了咬牙，也學著張太初的樣子，大口吃了起來。
王也手裡拿著一瓶幾塊錢的燕京啤酒，並沒有動筷子。
周圍是嘈雜的市井人聲。
有下班的工人光著膀子吹牛，有送外賣的小哥匆匆扒飯，有大爺大媽在為了幾毛錢討價還價。
這裡很吵，很亂，甚至有點髒。
但在這一刻。
王也卻感覺到了一種前所未有的安寧。
「道在煙火……」
王也喃喃自語，手中的啤酒瓶壁上滑落一滴水珠。
他以前總覺得，修行就是要清靜無為，要遠離紅塵。
所以他在武當山上躲清靜，在家裡也是一副避世的態度。
可看著眼前的張太初。
他突然明白了。
真正的高人，從來不是躲在深山老林里喝風飲露。
而是能在這滾滾紅塵中，在那最俗不可耐的煙火氣里，活得比誰都真實，比誰都通透。
「前輩。」
王也舉起酒瓶，對著張太初晃了晃，嘴角勾起一抹釋然的笑意：
「這頓，我請得值。」
「受教了。」
張太初嘴裡塞滿了火燒，含糊不清地哼了一聲：
「少拍馬屁。」
「趕緊吃，涼了就不好吃了。」
這一頓飯，吃得風捲殘雲。
直到面前摞起了高高的空碗，張太初才意猶未盡地放下了筷子。
他打了個飽嗝，伸手在桌上的抽紙盒裡扯出一大把紙巾，胡亂地擦了擦嘴。
「舒坦。」
張太初摸了摸微微鼓起的肚子，那雙原本有些渾濁的死魚眼，在這一刻突然變得清亮無比。
此時已是深夜。
胡同里的人漸漸少了。
原本喧鬧的街道，開始變得有些冷清。
一陣夜風吹過，捲起地上的幾張廢報紙，發出沙沙的聲響。
張太初臉上的笑容，隨著這陣風，一點點地收斂了起來。
他依然保持著那個蹲在板凳上的姿勢，身體沒有動，只是微微側了側頭。
視線穿過昏黃的路燈光暈，落在了胡同口那片漆黑的陰影里。
「吃飽了，喝足了。」
張太初緩緩站起身。
他拍了拍身上那件破道袍上的灰塵，又理了理有些歪斜的領口。
「不過，這北京城的蒼蠅，還真是不少。」
「嗡嗡嗡的，吵得人頭疼。」
張太初抬起頭，看著頭頂那輪被霧霾遮住了一半的月亮。
一股無形的、冰冷的殺意，以他為中心，瞬間擴散開來。
連帶著這條胡同里的溫度，都仿佛下降了好幾度。
旁邊正在收拾桌子的老闆忍不住打了個哆嗦，疑惑地嘀咕了一句：
「這天兒怎麼突然變冷了？」
張太初收回目光，看了一眼滿臉戒備的王也，嘴角勾起一抹殘忍的弧度：
「走吧，小王。」
「飯後消消食去。」
北京城的繁華在這一刻被演繹到了極致，流光溢彩的霓虹將夜空染成了暗紅色。
位於CBD核心區的一家米其林三星法餐廳內，水晶吊燈折射出璀璨的光芒，悠揚的小提琴聲在空氣中流淌。
這裡的每一個角落都透著精緻與奢華，就連空氣中都瀰漫著一股昂貴的香薰味道。
「那個……前輩，您嘗嘗這個。」
王也一臉殷勤地指著面前那張巨大無比的白瓷盤子。
盤子的中央，孤零零地擺著一塊只有拇指大小、呈現出詭異泡沫狀的東西，旁邊點綴著兩滴深褐色的醬汁和一片不知道是什麼植物的葉子。
「這是這家店的招牌，分子料理鵝肝。」
王也賠著笑臉介紹道：
「聽說還得過國際金獎呢，您品鑑品鑑？」
張太初坐在那張鋪著絲絨桌布的餐桌前，手裡拿著一把銀質的叉子，眉頭緊鎖，仿佛面對的不是什麼頂級美食，而是一坨不可名狀的垃圾。
他用叉子尖輕輕戳了戳那團泡沫。
噗嗤。
泡沫塌下去了一塊。
「這就是晚飯？」
張太初抬起眼皮，看了一眼王也，又看了一眼旁邊正拿著刀叉準備開動的張楚嵐。
「小王啊，我是哪裡得罪你了？」
「你要是捨不得花錢，直說。」
「拿這餵貓都嫌塞牙縫的東西來糊弄道爺？」
王也的笑容僵在了臉上，手裡拿著醒酒器，倒也不是，放下也不是。
「前輩，這……這是藝術，講究的是個意境……」
「意境個屁。」
張太初隨手將叉子扔在盤子裡，發出噹啷一聲脆響，引得周圍幾桌衣著光鮮的食客紛紛投來不滿的目光。
「死氣沉沉。」
張太初往椅背上一靠，雙手抱胸：
「這東西，看著精緻，實則全是死味。」
「那鵝活著的時候就被嚇破了膽，怨氣都鬱結在肝里。」
「還有這火候。」
「用的不是明火，是恆溫水浴慢煮出來的吧？」
「一點菸火氣都沒有，陰森森的，給鬼吃鬼都得嫌涼。」
這番話聲音不小，在這安靜優雅的餐廳里顯得格外刺耳。
不遠處，一位戴著高帽、留著兩撇小鬍子的外籍主廚正巡視大廳，聽到這邊的動靜，臉色瞬間沉了下來。
他大步流星地走過來，操著一口生硬的中文，語氣傲慢：
「這位先生，請注意您的言辭。」
「這是最頂級的低溫慢煮技術，是為了最大程度保留食材原本的鮮美和質感。」
「您這種……粗魯的評價，是對我們藝術的侮辱。」
主廚昂著下巴，眼神里滿是對眼前這個穿著破道袍的老頭的不屑。
王也見狀，剛要起身打圓場。
張太初卻擺了擺手，示意他坐下。
他緩緩站起身，視線平視著那位比他高出半個頭的主廚。
「鮮美？」
張太初嗤笑一聲，伸出一根手指，隔空點了點那盤鵝肝：
「萬物有靈，食亦有氣。」
「你用這所謂的低溫慢煮，看似鎖住了水分，實則是把那股子腥膻的怨氣也一併鎖死在了裡面。」
「食材離了土，離了火，那就是死物。」
「唯有以烈火烹油，借那陽剛之火氣，才能化解其中的陰煞，激發出它最後的生機。」
「你這哪裡是在做菜。」
張太初搖了搖頭，眼神憐憫：
「你這是在給屍體做防腐處理。」
主廚愣住了。
他張大了嘴巴，那精心修剪的小鬍子劇烈顫抖著。
他想反駁，想說這是科學，是分子料理。
可看著眼前這個老道士那雙深邃如淵的眼睛，他突然覺得脊背發涼，一股莫名的寒意從腳底直衝天靈蓋。
那些準備好的專業術語，此刻竟然一個字都說不出來。
「走了。」
張太初看都懶得再看那主廚一眼，轉身就往外走。
「這種地方，待久了折壽。」
「小王，帶路。」
「去個像人吃飯的地方。」
王也回過神來，趕緊掏出一張黑卡拍在桌上，甚至連找零都沒要，拉著還在發愣的張楚嵐就追了出去。
只留下那個主廚，呆立在原地，看著盤子裡那塊昂貴的鵝肝，陷入了深深的自我懷疑。
半小時後。
北京的一條老舊胡同里。
這裡沒有水晶吊燈，只有幾盞昏黃的路燈和掛著油污的招牌。
沒有小提琴聲，只有此起彼伏的吆喝聲、划拳聲，還有那鐵鍋翻炒時發出的滋滋聲。
空氣中瀰漫著的不是香薰味，而是濃郁的蒜香、醋香，還有那讓人聞著就流口水的肉香味。
「老闆！再來兩碗大腸！多放蒜泥！多放香菜！」
張太初一隻腳踩在一條長條板凳上，毫無形象地蹲在那裡。
他手裡捧著一個比臉還大的粗瓷大碗，裡面是滿滿當當、紅油赤醬的滷煮火燒。
熱氣蒸騰，熏得他那張老臉通紅。
「吸溜——」
張太初猛地吸了一口碗裡的熱湯，發出一聲滿足的長嘆。
「哈——！」
「這特麼才叫飯！」
他夾起一塊肥嘟嘟的大腸，也不怕燙，直接丟進嘴裡大嚼特嚼，那油水順著嘴角流下來，他也毫不在意，隨手用袖子一抹。
「來！楚嵐！吃！」
「別跟個娘們似的，這一碗下去，什麼精氣神都補回來了！」
坐在對面的張楚嵐，看著眼前這個剛才還在米其林餐廳里大談養生哲學、現在卻蹲在路邊攤如同餓死鬼投胎的師叔爺。
又看了看自己碗裡那黑乎乎的一坨。
咬了咬牙，也學著張太初的樣子，大口吃了起來。
王也手裡拿著一瓶幾塊錢的燕京啤酒，並沒有動筷子。
周圍是嘈雜的市井人聲。
有下班的工人光著膀子吹牛，有送外賣的小哥匆匆扒飯，有大爺大媽在為了幾毛錢討價還價。
這裡很吵，很亂，甚至有點髒。
但在這一刻。
王也卻感覺到了一種前所未有的安寧。
「道在煙火……」
王也喃喃自語，手中的啤酒瓶壁上滑落一滴水珠。
他以前總覺得，修行就是要清靜無為，要遠離紅塵。
所以他在武當山上躲清靜，在家裡也是一副避世的態度。
可看著眼前的張太初。
他突然明白了。
真正的高人，從來不是躲在深山老林里喝風飲露。
而是能在這滾滾紅塵中，在那最俗不可耐的煙火氣里，活得比誰都真實，比誰都通透。
「前輩。」
王也舉起酒瓶，對著張太初晃了晃，嘴角勾起一抹釋然的笑意：
「這頓，我請得值。」
「受教了。」
張太初嘴裡塞滿了火燒，含糊不清地哼了一聲：
「少拍馬屁。」
「趕緊吃，涼了就不好吃了。」
這一頓飯，吃得風捲殘雲。
直到面前摞起了高高的空碗，張太初才意猶未盡地放下了筷子。
他打了個飽嗝，伸手在桌上的抽紙盒裡扯出一大把紙巾，胡亂地擦了擦嘴。
「舒坦。」
張太初摸了摸微微鼓起的肚子，那雙原本有些渾濁的死魚眼，在這一刻突然變得清亮無比。
此時已是深夜。
胡同里的人漸漸少了。
原本喧鬧的街道，開始變得有些冷清。
一陣夜風吹過，捲起地上的幾張廢報紙，發出沙沙的聲響。
張太初臉上的笑容，隨著這陣風，一點點地收斂了起來。
他依然保持著那個蹲在板凳上的姿勢，身體沒有動，只是微微側了側頭。
視線穿過昏黃的路燈光暈，落在了胡同口那片漆黑的陰影里。
「吃飽了，喝足了。」
張太初緩緩站起身。
他拍了拍身上那件破道袍上的灰塵，又理了理有些歪斜的領口。
「不過，這北京城的蒼蠅，還真是不少。」
「嗡嗡嗡的，吵得人頭疼。」
張太初抬起頭，看著頭頂那輪被霧霾遮住了一半的月亮。
一股無形的、冰冷的殺意，以他為中心，瞬間擴散開來。
連帶著這條胡同里的溫度，都仿佛下降了好幾度。
旁邊正在收拾桌子的老闆忍不住打了個哆嗦，疑惑地嘀咕了一句：
「這天兒怎麼突然變冷了？」
張太初收回目光，看了一眼滿臉戒備的王也，嘴角勾起一抹殘忍的弧度：
「走吧，小王。」
「飯後消消食去。」