第174章 王老吉（求月票推薦票求追訂！）
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凌佩儀的話，讓徐世文和一旁的汽水廠廠長滿臉通紅，恨不得找個地縫鑽下去。
屈臣氏之前的經營策略就是求大求全，試圖用海量的SKU覆蓋所有可能的細分市場，以此彰顯其「百年老店」的產品實力和供應鏈能力。
但這種貪多嚼不爛的模式，在殘酷的市場競爭和精細的成本核算面前，顯得臃腫而低效。
陳秉文的目光掃過兩人尷尬的神色，解圍道：「過去的策略，是基於當時的環境和認知。
現在我們接手，就要用新的眼光和標準來看問題。這不是追究責任，而是要解決問題。」
他明白，在和記黃埔時代，屈臣氏作為集團龐大體系中的一環，或許不需要過分追求每一條產品線的極致盈利，只要能維持品牌存在和市場份額即可。
但現在，屈臣氏是陳記旗下需要自我造血、並反哺集團發展的核心資產，這種「大雜燴」式的模式必須改變。
他轉向凌佩儀：「凌總監，你剛才提到的數據和問題很關鍵。這份產品清單和對應的財務分析報告，要儘快細化。
我需要知道每一個SKU的真實成本和貢獻，而不是一團模糊的帳。」
「明白，陳生。財務部和供應鏈的同事已經在加班加點核算，最遲後天能把詳細報告交給您。」
凌佩儀立刻回應道。
「徐經理，」陳秉文又看向徐世文，「你現在最重要的任務，是穩定團隊。
告訴所有員工，優化產品線是為了讓公司更健康地發展，不是為了裁員。
讓大家安心工作，配合接下來的調整。
有熟練技術和良好態度的員工，陳記一定有他們的位置。」
徐世文深吸一口氣，重重地點頭：「陳生，您放心！這話我一定帶到，也會全力落實好！
有你這句話，大家心裡就有底了！」
「嗯。」陳秉文點點頭，再次將目光投向那繁忙卻略顯雜亂的生產線，「走，去下一個點看看。」
視察隊伍接著來到了屈臣氏的研發實驗室和品控中心。
這裡的技術人員向陳秉文展示了一些經典產品的配方和工藝，其中不乏一些擁有幾十年歷史、口碑頗佳的老配方。
陳秉文仔細聽著，偶爾會詢問一些關於原料來源、成本構成和工藝難點的問題。
他注意到，雖然一些產品市場表現不佳，但其背後的技術積累和品質把控體系，仍然是屈臣氏寶貴的無形資產。
「這些技術和標準，不能丟。」
陳秉文對研發負責人說，「有些老產品可以退出市場，但好的工藝和對品質的堅持，要保留下來，用到新產品上。」
最後，他們來到了位於中環的一家屈臣氏旗艦店。
陳秉文在店內慢慢踱步，仔細觀察著商品的陳列、價格標籤、促銷信息以及顧客的購物行為。
他發現，雖然產品種類繁多，但熱銷的品類相對集中，很多邊緣產品更像是為了填補貨架而存在。
他心裡清楚，這種「百貨商店」式的陳列，在租金高昂的港島，效率太低。
必須做減法，聚焦核心優勢品類。
想到這裡，他招手示意陪同的店長過來。
店長是一位四十歲左右、看起來十分幹練的女性。
見陳秉文招呼，連忙快步走到他身邊。
「店長，怎麼稱呼？」陳秉文和氣地問道。
「陳生，我叫趙美芬，你叫我阿芬就好。」
店長略顯緊張但流利地回答。
「阿芬，你在屈臣氏做了多久了？」
「從店員做到店長，已經快十年了，陳生。」
「好，老員工了，那你應該對情況最了解了。」
陳秉文點點頭，隨手拿起貨架上一瓶包裝略顯陳舊的屈臣氏自有品牌洗髮水問道，「像這類產品，平時賣得怎麼樣？」
趙美芬看了一眼，實話實說道：「陳生，不瞞您說，這類自有品牌的日用品，銷量很一般。
顧客更認市面上的大牌子。
我們主要靠時不時做促銷，或者和暢銷品捆綁銷售來清庫存。」
陳秉文放下洗髮水，又指向一片擺放著各種口味屈臣氏汽水的貨架：「這些汽水呢？
除了蘇打水和湯力水，其他口味動銷快嗎？」
「差別很大。」趙美芬指著貨架解釋，「蘇打水、湯力水賣得最好，主要是附近酒吧和餐廳來補貨。
像這個櫻桃味可樂和菠蘿沙士，」她指著角落裡的幾個口味，「一個月也賣不出幾箱，經常要靠貼特價標籤才能吸引人看一眼。
占著地方，盤點也麻煩。」
陳秉文若有所思點點頭，繼續問：「像這種動銷慢的商品，大概占店裡總SKU的多少？」
趙美芬估算了一下，謹慎地回答：「具體數字要查帳冊，但感覺起碼占三成以上。
種類很多，但加起來銷售額可能都占不到總體的百分之五。」
「店員平時對管理這些商品有什麼意見？」陳秉文問到了員工層面。
趙美芬笑了笑，偷偷瞄了徐世文一眼，然後才開口說道，「大家私下會抱怨，上貨、盤點費時費力，還占著好位置。
有些產品臨期了還要頻繁檢查處理，增加了很多工作量。
我們都覺得，如果能精簡一些，效率會高很多，也能把好位置留給更暢銷的商品。」
陳秉文聽完，沉默了片刻。
趙美芬提供的這些一線情況，比他看報表更直觀地反映了問題。
他看向趙美芬，肯定地說：「阿芬，你說的情況很重要。
我們正在研究優化產品線，就是要解決這些問題。
你們在一線，最有發言權，以後有什麼想法，可以直接向你們徐經理或者凌總監反映。」
「好的，陳生！我一定把大家的想法都傳達上去。」趙美芬連忙點頭。
陳秉文最後環視了一圈貨架，對身邊的凌佩儀和徐世文說：「聽到了吧？問題比數據更具體。
優化不是拍腦袋，要聽聽這些每天面對貨架和顧客的員工怎麼說。
阿芬，謝謝你的介紹。」
「應該的，陳生。」
趙美芬連忙擺手道。
從門店出來的時候，陳秉文注意到這間屈臣氏藥妝店旁邊居然是一家王老吉涼茶鋪。
紅底金字的招牌古色古香，與屈臣氏的現代風格形成鮮明對比。
他心中一動，對凌佩儀和徐世文說了句「稍等」，便抬腳走了進去。
涼茶鋪不大，瀰漫著濃郁的中草藥香氣。
櫃檯後站著一位三十歲上下的少婦，衣著素淨，動作利落地擦拭著台面。
她看到陳秉文進來，停下手中的活，點頭致意。
「老闆，一碗涼茶。」陳秉文說道。
「好，稍等。」女子聲音清脆，動作利落地將涼茶倒入一個白色瓷碗，遞給陳秉文，「先生，慢慢飲，有點苦。」
陳秉文接過，嘗了一口，苦澀中帶著回甘，確實是地道的風味。
他環顧四周，店鋪雖舊但整潔，牆上掛著一幅泛黃的家族畫像和「王老吉」的歷史簡介。
「老闆娘貴姓？這涼茶味道很正。」陳秉文搭話道。
「免貴姓王，王建儀。」女子微微一笑，言語間充滿的自豪，「家裡世代做這個，是老方子。」
陳秉文心中一動，王建儀這個名字，與他前世記憶中的某位王氏後人對得上號。
他順勢問道：「王老闆是王澤邦老先生的後人？」
王建儀坦然點頭：「是的。王澤邦是我太叔公。先生對我們家的事有了解？」
「王老吉是百年老字號，略有耳聞。」陳秉文含糊帶過，轉而問道，「看王老闆年紀不大，接手這鋪子多久了？
生意還好做嗎？」
王建儀輕輕嘆了口氣，語氣帶著些許無奈：「我母親前年過世後，我才接手的。
老字號說起來好聽，但現在鋪租貴，年輕人又嫌苦，多是做些老街坊生意，勉強維持吧。」
陳秉文點點頭，沒有繼續追問。
他付了錢，留下句「涼茶很正宗，會常來」，便告辭出來。
回到凌佩儀和徐世文身邊，陳秉文看似隨意地問了一句：「徐經理，對我們隔壁這家王老吉涼茶鋪，了解多少？
那位女老闆」
徐世文想了想，答道：「這家店在這裡很多年了，老店主前幾年好像過世了，現在是他女兒在打理。
聽說確實是王老吉的正經傳人，街坊都認她的涼茶。
陳生，怎麼突然問起這個？」
陳秉文沒有直接回答，而是吩咐道：「徐經理，回頭你安排人，詳細了解一下『王老吉』這個品牌的情況，包括它的歷史傳承、目前商標的註冊情況、以及在港島有沒有其他的經營者。
另外，重點了解一下這位王建儀女士的情況。」
徐世文雖然有些不解，但還是立刻記下：「好的，陳生。」
離開的時候，陳秉文的目光再次掠過王老吉的招牌。
屈臣氏代表的是西式的、標準化的健康產品，而王老吉代表的是中式的、基於傳統藥食同源的養生概念。
兩者看似涇渭分明，但若能有機結合，或許能開闢出一個全新的市場。
更重要的是，如果能提前布局，或許能避免未來那場激烈的商標爭奪戰，甚至將這一經典品牌納入麾下，與屈臣氏形成強大的協同效應。
(本章完)
凌佩儀的話，讓徐世文和一旁的汽水廠廠長滿臉通紅，恨不得找個地縫鑽下去。
屈臣氏之前的經營策略就是求大求全，試圖用海量的SKU覆蓋所有可能的細分市場，以此彰顯其「百年老店」的產品實力和供應鏈能力。
但這種貪多嚼不爛的模式，在殘酷的市場競爭和精細的成本核算面前，顯得臃腫而低效。
陳秉文的目光掃過兩人尷尬的神色，解圍道：「過去的策略，是基於當時的環境和認知。
現在我們接手，就要用新的眼光和標準來看問題。這不是追究責任，而是要解決問題。」
他明白，在和記黃埔時代，屈臣氏作為集團龐大體系中的一環，或許不需要過分追求每一條產品線的極致盈利，只要能維持品牌存在和市場份額即可。
但現在，屈臣氏是陳記旗下需要自我造血、並反哺集團發展的核心資產，這種「大雜燴」式的模式必須改變。
他轉向凌佩儀：「凌總監，你剛才提到的數據和問題很關鍵。這份產品清單和對應的財務分析報告，要儘快細化。
我需要知道每一個SKU的真實成本和貢獻，而不是一團模糊的帳。」
「明白，陳生。財務部和供應鏈的同事已經在加班加點核算，最遲後天能把詳細報告交給您。」
凌佩儀立刻回應道。
「徐經理，」陳秉文又看向徐世文，「你現在最重要的任務，是穩定團隊。
告訴所有員工，優化產品線是為了讓公司更健康地發展，不是為了裁員。
讓大家安心工作，配合接下來的調整。
有熟練技術和良好態度的員工，陳記一定有他們的位置。」
徐世文深吸一口氣，重重地點頭：「陳生，您放心！這話我一定帶到，也會全力落實好！
有你這句話，大家心裡就有底了！」
「嗯。」陳秉文點點頭，再次將目光投向那繁忙卻略顯雜亂的生產線，「走，去下一個點看看。」
視察隊伍接著來到了屈臣氏的研發實驗室和品控中心。
這裡的技術人員向陳秉文展示了一些經典產品的配方和工藝，其中不乏一些擁有幾十年歷史、口碑頗佳的老配方。
陳秉文仔細聽著，偶爾會詢問一些關於原料來源、成本構成和工藝難點的問題。
他注意到，雖然一些產品市場表現不佳，但其背後的技術積累和品質把控體系，仍然是屈臣氏寶貴的無形資產。
「這些技術和標準，不能丟。」
陳秉文對研發負責人說，「有些老產品可以退出市場，但好的工藝和對品質的堅持，要保留下來，用到新產品上。」
最後，他們來到了位於中環的一家屈臣氏旗艦店。
陳秉文在店內慢慢踱步，仔細觀察著商品的陳列、價格標籤、促銷信息以及顧客的購物行為。
他發現，雖然產品種類繁多，但熱銷的品類相對集中，很多邊緣產品更像是為了填補貨架而存在。
他心裡清楚，這種「百貨商店」式的陳列，在租金高昂的港島，效率太低。
必須做減法，聚焦核心優勢品類。
想到這裡，他招手示意陪同的店長過來。
店長是一位四十歲左右、看起來十分幹練的女性。
見陳秉文招呼，連忙快步走到他身邊。
「店長，怎麼稱呼？」陳秉文和氣地問道。
「陳生，我叫趙美芬，你叫我阿芬就好。」
店長略顯緊張但流利地回答。
「阿芬，你在屈臣氏做了多久了？」
「從店員做到店長，已經快十年了，陳生。」
「好，老員工了，那你應該對情況最了解了。」
陳秉文點點頭，隨手拿起貨架上一瓶包裝略顯陳舊的屈臣氏自有品牌洗髮水問道，「像這類產品，平時賣得怎麼樣？」
趙美芬看了一眼，實話實說道：「陳生，不瞞您說，這類自有品牌的日用品，銷量很一般。
顧客更認市面上的大牌子。
我們主要靠時不時做促銷，或者和暢銷品捆綁銷售來清庫存。」
陳秉文放下洗髮水，又指向一片擺放著各種口味屈臣氏汽水的貨架：「這些汽水呢？
除了蘇打水和湯力水，其他口味動銷快嗎？」
「差別很大。」趙美芬指著貨架解釋，「蘇打水、湯力水賣得最好，主要是附近酒吧和餐廳來補貨。
像這個櫻桃味可樂和菠蘿沙士，」她指著角落裡的幾個口味，「一個月也賣不出幾箱，經常要靠貼特價標籤才能吸引人看一眼。
占著地方，盤點也麻煩。」
陳秉文若有所思點點頭，繼續問：「像這種動銷慢的商品，大概占店裡總SKU的多少？」
趙美芬估算了一下，謹慎地回答：「具體數字要查帳冊，但感覺起碼占三成以上。
種類很多，但加起來銷售額可能都占不到總體的百分之五。」
「店員平時對管理這些商品有什麼意見？」陳秉文問到了員工層面。
趙美芬笑了笑，偷偷瞄了徐世文一眼，然後才開口說道，「大家私下會抱怨，上貨、盤點費時費力，還占著好位置。
有些產品臨期了還要頻繁檢查處理，增加了很多工作量。
我們都覺得，如果能精簡一些，效率會高很多，也能把好位置留給更暢銷的商品。」
陳秉文聽完，沉默了片刻。
趙美芬提供的這些一線情況，比他看報表更直觀地反映了問題。
他看向趙美芬，肯定地說：「阿芬，你說的情況很重要。
我們正在研究優化產品線，就是要解決這些問題。
你們在一線，最有發言權，以後有什麼想法，可以直接向你們徐經理或者凌總監反映。」
「好的，陳生！我一定把大家的想法都傳達上去。」趙美芬連忙點頭。
陳秉文最後環視了一圈貨架，對身邊的凌佩儀和徐世文說：「聽到了吧？問題比數據更具體。
優化不是拍腦袋，要聽聽這些每天面對貨架和顧客的員工怎麼說。
阿芬，謝謝你的介紹。」
「應該的，陳生。」
趙美芬連忙擺手道。
從門店出來的時候，陳秉文注意到這間屈臣氏藥妝店旁邊居然是一家王老吉涼茶鋪。
紅底金字的招牌古色古香，與屈臣氏的現代風格形成鮮明對比。
他心中一動，對凌佩儀和徐世文說了句「稍等」，便抬腳走了進去。
涼茶鋪不大，瀰漫著濃郁的中草藥香氣。
櫃檯後站著一位三十歲上下的少婦，衣著素淨，動作利落地擦拭著台面。
她看到陳秉文進來，停下手中的活，點頭致意。
「老闆，一碗涼茶。」陳秉文說道。
「好，稍等。」女子聲音清脆，動作利落地將涼茶倒入一個白色瓷碗，遞給陳秉文，「先生，慢慢飲，有點苦。」
陳秉文接過，嘗了一口，苦澀中帶著回甘，確實是地道的風味。
他環顧四周，店鋪雖舊但整潔，牆上掛著一幅泛黃的家族畫像和「王老吉」的歷史簡介。
「老闆娘貴姓？這涼茶味道很正。」陳秉文搭話道。
「免貴姓王，王建儀。」女子微微一笑，言語間充滿的自豪，「家裡世代做這個，是老方子。」
陳秉文心中一動，王建儀這個名字，與他前世記憶中的某位王氏後人對得上號。
他順勢問道：「王老闆是王澤邦老先生的後人？」
王建儀坦然點頭：「是的。王澤邦是我太叔公。先生對我們家的事有了解？」
「王老吉是百年老字號，略有耳聞。」陳秉文含糊帶過，轉而問道，「看王老闆年紀不大，接手這鋪子多久了？
生意還好做嗎？」
王建儀輕輕嘆了口氣，語氣帶著些許無奈：「我母親前年過世後，我才接手的。
老字號說起來好聽，但現在鋪租貴，年輕人又嫌苦，多是做些老街坊生意，勉強維持吧。」
陳秉文點點頭，沒有繼續追問。
他付了錢，留下句「涼茶很正宗，會常來」，便告辭出來。
回到凌佩儀和徐世文身邊，陳秉文看似隨意地問了一句：「徐經理，對我們隔壁這家王老吉涼茶鋪，了解多少？
那位女老闆」
徐世文想了想，答道：「這家店在這裡很多年了，老店主前幾年好像過世了，現在是他女兒在打理。
聽說確實是王老吉的正經傳人，街坊都認她的涼茶。
陳生，怎麼突然問起這個？」
陳秉文沒有直接回答，而是吩咐道：「徐經理，回頭你安排人，詳細了解一下『王老吉』這個品牌的情況，包括它的歷史傳承、目前商標的註冊情況、以及在港島有沒有其他的經營者。
另外，重點了解一下這位王建儀女士的情況。」
徐世文雖然有些不解，但還是立刻記下：「好的，陳生。」
離開的時候，陳秉文的目光再次掠過王老吉的招牌。
屈臣氏代表的是西式的、標準化的健康產品，而王老吉代表的是中式的、基於傳統藥食同源的養生概念。
兩者看似涇渭分明，但若能有機結合，或許能開闢出一個全新的市場。
更重要的是，如果能提前布局，或許能避免未來那場激烈的商標爭奪戰，甚至將這一經典品牌納入麾下，與屈臣氏形成強大的協同效應。
(本章完)