第47章 觸目驚心（第一更，求首訂！）
第47章 觸目驚心（第一更，求首訂！）
「凌總監，」陳秉文率先開口，語氣鄭重，「歡迎正式加入陳記。
剛才在會上，我把大方向定了，具體怎麼走，就看你的了。
陳記的現狀，想必你這三天也摸了個大概？」
凌佩儀合上筆記本，看向陳秉文：「陳生，這三天我實地走訪了五個標準店和三十個工業區流動點。
坦白說，陳記的爆發式增長令人驚嘆，但內部管理用『粗放』形容都算客氣。」
她頓了頓，毫不留情地指出：「流程混亂，效率低下。
原料入庫、領用、生產記錄.各環節要麼缺失，要麼流於形式。
糖水製作量化標準堅持不嚴。
不同班組、甚至同一班組不同時間熬出的同款糖水，口感存在細微差異。
這在自營店尚可接受，一旦開放加盟，將是災難。」
凌佩儀洋洋灑灑，逐一拆解陳記存在的一些問題。
聽到凌佩儀說的內容，陳秉文面色平靜，這些痛點他並非不知，只是陳記發展太快，管理隊伍建設滯後，靠陳秉文自己，實在分身乏術。
「所以，我請你來，就是要刮骨療毒。」
「明白。」凌佩儀笑了笑，道：「陳生魄力，佩儀佩服。
我的工作，就從建立標準化體系和優化成本結構開始。
這需要您的絕對授權，過程會很痛。」
「放手去做。」陳秉文斬釘截鐵，「需要我協調什麼？」
「第一，人事。」凌佩儀毫不含糊，「我需要調整部分崗位設置，優化人員結構。
可能涉及部分老員工的轉崗甚至勸退。阻力會很大。」
「高振海、鍾強那邊我去溝通。
其他人，按公司制度辦。
原則上能力不足給機會學習，態度不端或阻礙變革，堅決清除。」陳秉文給出底線。
「第二，財務支持。」凌佩儀繼續道，「建立陳記自己的財務及物料管理體系，初步預算需要二萬港幣。」
「批！」陳秉文毫不猶豫，「從公司帳上劃撥。」
「第三，我需要一個臨時辦公室和一支精幹的執行小組。」
凌佩儀雷厲風行直接將小組成員說了出來，「成員包括高振海、阿昌、從德信借的那名財務專員，再給我配一名懂泰語的助理，負責與金象的對接。」
「沒問題。先暫時在觀塘廠二樓給你騰一間獨立辦公室。後續公司會啟用新的辦公地點。」
凌佩儀的請求，陳秉文全力支持。
而且，隨著公司規模越來越大，現在的辦公環境已不能滿足需要。
他準備單獨租個房子用於辦公。
「好。」凌佩儀站起身，氣場全開，道：「陳生，一周後，我會提交第一份陳記食品運營優化方案。
一個月內，核心流程標準化文件初稿落地。
三個月，我要讓陳記的成本下降5%，生產效率提升10%。」
「我等著看結果。」陳秉文伸出手，與這位新上任的運營總監再次重重一握。
他知道，接下來的一段時間，對自己和凌佩儀，都是一個考驗。
觀塘食品廠二樓，一間原本用作臨時倉庫的房間被迅速清理出來，掛上了「運營總監辦公室」的銘牌。
略顯簡陋，但桌椅文件櫃一應俱全。
凌佩儀坐在辦公桌後，面前攤開著過去三天她走訪五個標準店、三十個流動點以及長沙灣、觀塘兩廠後密密麻麻記錄的筆記本。
「阿昌，」凌佩儀盯著筆記本頭也不抬，道：「通知高廠長、鍾技術領班、各班組組長，下午兩點，會議室開會。」
站在一旁的阿昌，這位被陳秉文臨時指派給凌佩儀擔任助理的年輕人，感受到一股無形的壓力，連忙應道：「明白，凌總監！我馬上去辦！」
下午兩點整，高振海、鍾強以及七八個班組長準時到達，但不少人臉上還帶著對新總監的不以為意。
他們習慣了陳秉文相對寬鬆的管理風格和基於信任的放權，對於這位空降的、據說年薪八萬的「運營總監」，本能地有些牴觸。
凌佩儀踩著點走進會議室，她環視一周，目光所及之處，竊竊私語聲瞬間消失。
「各位，我是凌佩儀，陳記食品新任運營總監。」
她開門見山，沒有任何寒暄，「過去三天，我看了我們的店，我們的廠，我們的流動點。
結果，只能用四個字形容：觸目驚心！」
她拿起一份報告，聲音不高，卻字字敲在眾人心上：
「原料入庫，無標準流程.
「流動點銷售，無日報表，無現金盤點流程。
營業額全憑夥計口頭匯報，漏洞有多大，你們心裡清楚！」
「標準店，陳列混亂，店員服務標準不統一。」
「.」
……
一條條問題羅列出來，會議室里鴉雀無聲。
高振海臉色漲紅，鍾強眉頭緊鎖，班組長們更是坐立不安。
這些都是他們習以為常甚至覺得「沒什麼大不了」的問題，此刻被赤裸裸地攤在桌面上，顯得格外刺眼。
「這些問題，不是一天造成的，但必須立刻解決！」凌佩儀放下報告，語氣堅決，「從今天起，陳記食品要告別草台班子，走向規範化、標準化！
這不是商量，是命令！」
隨後，凌佩儀開始部署第一輪改革。
命令一條條下達，清晰、具體、不容置疑。
凌佩儀最後看向高振海和鍾強：「高廠長，鍾領班，你們是廠里的核心。
我需要你們帶頭執行，並安撫好下面的兄弟。
跟不上步伐的，可以轉崗學習；
陽奉陰違、阻礙改革的，一律清退！
陳生賦予我絕對的管理權，希望各位不要讓我，更不要讓陳生失望！」
會議結束，眾人面色各異地離開。
高振海追上凌佩儀：「凌總監，這是不是太急了點？
兄弟們可能一下子適應不了」
凌佩儀停下腳步，轉身看著他，「高廠長，市場不會等我們適應！
瓶裝化箭在弦上，加盟體系即將啟動！
現在不刮骨療毒，等競爭對手用標準化、低成本的產品把我們衝垮，就晚了！
陳生請我來，不是維持現狀的。
陣痛不可避免，但長痛不如短痛！」
高振海看著凌佩儀，想起陳秉文對他的吩咐，最終重重點頭：「我明白了！我會全力配合！」
先更兩章，白天再繼續！
(本章完)
「凌總監，」陳秉文率先開口，語氣鄭重，「歡迎正式加入陳記。
剛才在會上，我把大方向定了，具體怎麼走，就看你的了。
陳記的現狀，想必你這三天也摸了個大概？」
凌佩儀合上筆記本，看向陳秉文：「陳生，這三天我實地走訪了五個標準店和三十個工業區流動點。
坦白說，陳記的爆發式增長令人驚嘆，但內部管理用『粗放』形容都算客氣。」
她頓了頓，毫不留情地指出：「流程混亂，效率低下。
原料入庫、領用、生產記錄.各環節要麼缺失，要麼流於形式。
糖水製作量化標準堅持不嚴。
不同班組、甚至同一班組不同時間熬出的同款糖水，口感存在細微差異。
這在自營店尚可接受，一旦開放加盟，將是災難。」
凌佩儀洋洋灑灑，逐一拆解陳記存在的一些問題。
聽到凌佩儀說的內容，陳秉文面色平靜，這些痛點他並非不知，只是陳記發展太快，管理隊伍建設滯後，靠陳秉文自己，實在分身乏術。
「所以，我請你來，就是要刮骨療毒。」
「明白。」凌佩儀笑了笑，道：「陳生魄力，佩儀佩服。
我的工作，就從建立標準化體系和優化成本結構開始。
這需要您的絕對授權，過程會很痛。」
「放手去做。」陳秉文斬釘截鐵，「需要我協調什麼？」
「第一，人事。」凌佩儀毫不含糊，「我需要調整部分崗位設置，優化人員結構。
可能涉及部分老員工的轉崗甚至勸退。阻力會很大。」
「高振海、鍾強那邊我去溝通。
其他人，按公司制度辦。
原則上能力不足給機會學習，態度不端或阻礙變革，堅決清除。」陳秉文給出底線。
「第二，財務支持。」凌佩儀繼續道，「建立陳記自己的財務及物料管理體系，初步預算需要二萬港幣。」
「批！」陳秉文毫不猶豫，「從公司帳上劃撥。」
「第三，我需要一個臨時辦公室和一支精幹的執行小組。」
凌佩儀雷厲風行直接將小組成員說了出來，「成員包括高振海、阿昌、從德信借的那名財務專員，再給我配一名懂泰語的助理，負責與金象的對接。」
「沒問題。先暫時在觀塘廠二樓給你騰一間獨立辦公室。後續公司會啟用新的辦公地點。」
凌佩儀的請求，陳秉文全力支持。
而且，隨著公司規模越來越大，現在的辦公環境已不能滿足需要。
他準備單獨租個房子用於辦公。
「好。」凌佩儀站起身，氣場全開，道：「陳生，一周後，我會提交第一份陳記食品運營優化方案。
一個月內，核心流程標準化文件初稿落地。
三個月，我要讓陳記的成本下降5%，生產效率提升10%。」
「我等著看結果。」陳秉文伸出手，與這位新上任的運營總監再次重重一握。
他知道，接下來的一段時間，對自己和凌佩儀，都是一個考驗。
觀塘食品廠二樓，一間原本用作臨時倉庫的房間被迅速清理出來，掛上了「運營總監辦公室」的銘牌。
略顯簡陋，但桌椅文件櫃一應俱全。
凌佩儀坐在辦公桌後，面前攤開著過去三天她走訪五個標準店、三十個流動點以及長沙灣、觀塘兩廠後密密麻麻記錄的筆記本。
「阿昌，」凌佩儀盯著筆記本頭也不抬，道：「通知高廠長、鍾技術領班、各班組組長，下午兩點，會議室開會。」
站在一旁的阿昌，這位被陳秉文臨時指派給凌佩儀擔任助理的年輕人，感受到一股無形的壓力，連忙應道：「明白，凌總監！我馬上去辦！」
下午兩點整，高振海、鍾強以及七八個班組長準時到達，但不少人臉上還帶著對新總監的不以為意。
他們習慣了陳秉文相對寬鬆的管理風格和基於信任的放權，對於這位空降的、據說年薪八萬的「運營總監」，本能地有些牴觸。
凌佩儀踩著點走進會議室，她環視一周，目光所及之處，竊竊私語聲瞬間消失。
「各位，我是凌佩儀，陳記食品新任運營總監。」
她開門見山，沒有任何寒暄，「過去三天，我看了我們的店，我們的廠，我們的流動點。
結果，只能用四個字形容：觸目驚心！」
她拿起一份報告，聲音不高，卻字字敲在眾人心上：
「原料入庫，無標準流程.
「流動點銷售，無日報表，無現金盤點流程。
營業額全憑夥計口頭匯報，漏洞有多大，你們心裡清楚！」
「標準店，陳列混亂，店員服務標準不統一。」
「.」
……
一條條問題羅列出來，會議室里鴉雀無聲。
高振海臉色漲紅，鍾強眉頭緊鎖，班組長們更是坐立不安。
這些都是他們習以為常甚至覺得「沒什麼大不了」的問題，此刻被赤裸裸地攤在桌面上，顯得格外刺眼。
「這些問題，不是一天造成的，但必須立刻解決！」凌佩儀放下報告，語氣堅決，「從今天起，陳記食品要告別草台班子，走向規範化、標準化！
這不是商量，是命令！」
隨後，凌佩儀開始部署第一輪改革。
命令一條條下達，清晰、具體、不容置疑。
凌佩儀最後看向高振海和鍾強：「高廠長，鍾領班，你們是廠里的核心。
我需要你們帶頭執行，並安撫好下面的兄弟。
跟不上步伐的，可以轉崗學習；
陽奉陰違、阻礙改革的，一律清退！
陳生賦予我絕對的管理權，希望各位不要讓我，更不要讓陳生失望！」
會議結束，眾人面色各異地離開。
高振海追上凌佩儀：「凌總監，這是不是太急了點？
兄弟們可能一下子適應不了」
凌佩儀停下腳步，轉身看著他，「高廠長，市場不會等我們適應！
瓶裝化箭在弦上，加盟體系即將啟動！
現在不刮骨療毒，等競爭對手用標準化、低成本的產品把我們衝垮，就晚了！
陳生請我來，不是維持現狀的。
陣痛不可避免，但長痛不如短痛！」
高振海看著凌佩儀，想起陳秉文對他的吩咐，最終重重點頭：「我明白了！我會全力配合！」
先更兩章，白天再繼續！
(本章完)