第57章 山裡的野生木薯
現在阿蠻不需要早早就去屠宰場幫忙燒水殺豬，她得提前把食材全都運去食鋪里。
燒一大鍋水開始滷製肥腸，先將去腥的調料放進去，又在鍋里撒上兩大包曬乾的辣蓼草。
這是阿蠻昨夜新琢磨出來的秘方，煮湯時撒上一把，去腥增香效果最佳。
晨光熹微，阿蠻利落地盤上了自己的頭髮，頭上包了藍色碎花的布巾子，將碎發全都給包了進去。
鍋灶里的滷汁咕咚咕咚冒著熱泡泡，連同著肥腸一起翻滾沸騰，濃白的蒸汽混著辛辣香氣往外竄，勾得路人駐足深嗅，口腔里開始瘋狂分泌唾液。
馮娘子說了，日後午飯，屠宰場的人可以來小食鋪吃飯。
這裡與屠宰場隔得不遠，穿過幾條巷子，再走過幾家鋪子也就到了，也省得阿蠻再往屠宰場跑。
食鋪開門，熱火朝天。
等待了一晚上的食客們早就已經有些迫不及待了。
「小娘子，來一碗肥腸面，加辣加醋！」
「昨兒沒吃過癮，可算是讓我想了一晚上，今日帶著我家婆姨來嘗嘗這新奇玩意兒，可不許偷工減料！」
阿蠻笑道：「不會不會，量大管飽，童叟無欺！」
這才開張第二天就有這般紅火的生意，一鍋鍋的鹵肥腸不夠賣，趙鄴連夜做了不少的竹筒，再用草繩繫緊，怎麼晃那湯汁都不會撒出來。
好些食客們連吃帶打包的，勢必也要讓身邊的親朋好友們都嘗嘗味道。
阿蠻今日準備充足，一整個上午都在鹵肥腸。
屠宰場的人把豬大腸全都清理乾淨給阿蠻送過來，今天殺的豬多，屠洪烈讓人把所有的豬大腸都給阿蠻留著了。
一大鍋糙米飯蒸出來，阿蠻提前一晚上就把糙米都給泡好了，第二天上鍋一蒸，那糙米也就沒那麼難以下咽了。
再拿那滷汁兒一澆一泡，拌上些許茱萸醬，漢子們個個吃的心滿意足，直夸阿蠻好廚藝。
「掌柜的，就是她，這新店剛開張兩天就搶走了咱們不少的客人！」
熱鬧的長街人來人往，阿蠻還幫著給食客們打包竹筒，她忙得腳不沾地，根本就沒注意到外面正有人盯著自己的一舉一動。
「一個外地來的小丫頭，倒是有點兒手段。」
胖胖的酒樓老闆已經打量著阿蠻，瞧著阿蠻食鋪里的生意，人滿為患。
且賣的還都是豬肚子裡的腌臢玩意兒，他們酒樓以前也搞過，但是味道不太行，太臭了，那腥味兒怎麼都去不掉。
加之香料也貴，成本耗不起，索性也就算了。
要是能搞到那丫頭手裡的配方，他們酒樓還愁沒有生意？
「那丫頭的底細打聽了？」
「打聽了，聽說是馮娘子的丫鬟，但又不是咱們寧州本地人，這其中怕是有貓膩的。」
屠洪烈在永安縣大家都是曉得的，長相兇惡沒人敢惹。
「那還真是麻煩了。」這要是和屠洪烈扯上了關係，他們就不敢來硬的。
只怕是屠洪烈故意弄了這一出給那姑娘撐腰呢，她還真是給自己找了個好靠山。
酉正時分的梆子聲剛瞧過，阿蠻鍋爐里的最後一碗肥腸宣布告罄，阿蠻抹著汗清點銅錢，一筆一筆都記在了帳本上。
今日的營業額是昨天的三倍還多，阿蠻尋思著這些肥腸大概是不夠賣的，還得弄點兒其他新奇的東西。
這麼熱的天兒，永安縣還缺水，要是能夠來上一碗冰冰涼涼的小甜水兒解解暑氣，那得多痛快。
這點兒她就得向柳生打聽了。
柳生從小就在山裡跑，對附近的山路都很熟，她想去山裡看看有沒有什麼能糖水的材料。
早上的暑氣還沒起來，此時進山最為涼快。
柳生在前面帶路，一邊走一邊說：「咱們這片山早就叫人給找了個空，我每日上山也就只能找一些野果子吃。」
阿蠻之前就發現這山上有不少的野生果樹，野板栗、野柿子、棗樹等。
等到了秋季，也就到了這些野果子成熟的時候了，到時候她再來山上搜刮一番。
當然，村民們肯定也是要來的。
這刮地皮嘛，多少還是能有一些收穫的。
「阿蠻姐姐，咱們今日未必能找到呢。」柳生先給阿蠻說好了，可別找不到的時候要哭鼻子。
因為大姐找不到的時候，害怕被爹打罵就會哭。
沒辦法，她爹是個狗東西，家裡的孩子們都怕他，不過柳生不怕，柳生只是覺得自己年齡小。
「沒關係，我只是怕在山裡迷路，有你給我帶路我就放心多了。」
柳生聽了這話開心得很，覺得自己是個有用的人。
手裡的柴刀也就揮舞地更加用力了。
別看她小，動作卻很麻利得很，利落地劈開了擋路的藤蔓。
阿蠻跟在她身後，眼睛時不時往驟變的草叢裡瞟。
「柳生，等一等！」
她忽然蹲下來，撥開一片濃密的闊葉，露出底下灰褐色的塊莖。
只見那東西表皮粗糙，根須虬結。
柳生擰眉：「野地瓜？阿蠻姐姐，這玩意兒有毒，不能吃的！」
她認得這東西，屬於村里人路過踹上一腳都不會拿回去吃的程度。
「這不是野地瓜，是木薯！」阿蠻眼睛發亮，手裡的鎬頭挖開泥土，將其切斷露出雪白的斷面。
真的是木薯！
這可是好東西啊！
阿蠻順著闊葉開始扒拉，越往裡扒越驚喜，竟是大片大片的野生木薯！
「阿蠻姐姐，這東西真的能吃嗎？」
「先前我們村有人以為這是野地瓜，拿回去煮來吃了，結果死掉了。」
柳生還是很害怕這東西的。
「它的確有毒。」阿蠻說：「不過只要將它去皮泡透煮熟了便沒事。」
木薯這個東西，也是經歷了好幾代人的試毒才試出來的，以前的確有不少人因吃了木薯中毒身亡的。
那是因為他們沒有找到正確的烹飪和食用方法，阿蠻身為現代人，從小就在鄉下長大，又豈會不知這木薯的烹飪方式。
「柳生，你快些幫我挖！」
「山里竟然有這麼多的好東西，這不僅能用來煮糖水吃，還能磨漿過濾掉渣，加上些許蔗汁冰鎮……」
阿蠻都不敢想會有多好吃。
燒一大鍋水開始滷製肥腸，先將去腥的調料放進去，又在鍋里撒上兩大包曬乾的辣蓼草。
這是阿蠻昨夜新琢磨出來的秘方，煮湯時撒上一把，去腥增香效果最佳。
晨光熹微，阿蠻利落地盤上了自己的頭髮，頭上包了藍色碎花的布巾子，將碎發全都給包了進去。
鍋灶里的滷汁咕咚咕咚冒著熱泡泡，連同著肥腸一起翻滾沸騰，濃白的蒸汽混著辛辣香氣往外竄，勾得路人駐足深嗅，口腔里開始瘋狂分泌唾液。
馮娘子說了，日後午飯，屠宰場的人可以來小食鋪吃飯。
這裡與屠宰場隔得不遠，穿過幾條巷子，再走過幾家鋪子也就到了，也省得阿蠻再往屠宰場跑。
食鋪開門，熱火朝天。
等待了一晚上的食客們早就已經有些迫不及待了。
「小娘子，來一碗肥腸面，加辣加醋！」
「昨兒沒吃過癮，可算是讓我想了一晚上，今日帶著我家婆姨來嘗嘗這新奇玩意兒，可不許偷工減料！」
阿蠻笑道：「不會不會，量大管飽，童叟無欺！」
這才開張第二天就有這般紅火的生意，一鍋鍋的鹵肥腸不夠賣，趙鄴連夜做了不少的竹筒，再用草繩繫緊，怎麼晃那湯汁都不會撒出來。
好些食客們連吃帶打包的，勢必也要讓身邊的親朋好友們都嘗嘗味道。
阿蠻今日準備充足，一整個上午都在鹵肥腸。
屠宰場的人把豬大腸全都清理乾淨給阿蠻送過來，今天殺的豬多，屠洪烈讓人把所有的豬大腸都給阿蠻留著了。
一大鍋糙米飯蒸出來，阿蠻提前一晚上就把糙米都給泡好了，第二天上鍋一蒸，那糙米也就沒那麼難以下咽了。
再拿那滷汁兒一澆一泡，拌上些許茱萸醬，漢子們個個吃的心滿意足，直夸阿蠻好廚藝。
「掌柜的，就是她，這新店剛開張兩天就搶走了咱們不少的客人！」
熱鬧的長街人來人往，阿蠻還幫著給食客們打包竹筒，她忙得腳不沾地，根本就沒注意到外面正有人盯著自己的一舉一動。
「一個外地來的小丫頭，倒是有點兒手段。」
胖胖的酒樓老闆已經打量著阿蠻，瞧著阿蠻食鋪里的生意，人滿為患。
且賣的還都是豬肚子裡的腌臢玩意兒，他們酒樓以前也搞過，但是味道不太行，太臭了，那腥味兒怎麼都去不掉。
加之香料也貴，成本耗不起，索性也就算了。
要是能搞到那丫頭手裡的配方，他們酒樓還愁沒有生意？
「那丫頭的底細打聽了？」
「打聽了，聽說是馮娘子的丫鬟，但又不是咱們寧州本地人，這其中怕是有貓膩的。」
屠洪烈在永安縣大家都是曉得的，長相兇惡沒人敢惹。
「那還真是麻煩了。」這要是和屠洪烈扯上了關係，他們就不敢來硬的。
只怕是屠洪烈故意弄了這一出給那姑娘撐腰呢，她還真是給自己找了個好靠山。
酉正時分的梆子聲剛瞧過，阿蠻鍋爐里的最後一碗肥腸宣布告罄，阿蠻抹著汗清點銅錢，一筆一筆都記在了帳本上。
今日的營業額是昨天的三倍還多，阿蠻尋思著這些肥腸大概是不夠賣的，還得弄點兒其他新奇的東西。
這麼熱的天兒，永安縣還缺水，要是能夠來上一碗冰冰涼涼的小甜水兒解解暑氣，那得多痛快。
這點兒她就得向柳生打聽了。
柳生從小就在山裡跑，對附近的山路都很熟，她想去山裡看看有沒有什麼能糖水的材料。
早上的暑氣還沒起來，此時進山最為涼快。
柳生在前面帶路，一邊走一邊說：「咱們這片山早就叫人給找了個空，我每日上山也就只能找一些野果子吃。」
阿蠻之前就發現這山上有不少的野生果樹，野板栗、野柿子、棗樹等。
等到了秋季，也就到了這些野果子成熟的時候了，到時候她再來山上搜刮一番。
當然，村民們肯定也是要來的。
這刮地皮嘛，多少還是能有一些收穫的。
「阿蠻姐姐，咱們今日未必能找到呢。」柳生先給阿蠻說好了，可別找不到的時候要哭鼻子。
因為大姐找不到的時候，害怕被爹打罵就會哭。
沒辦法，她爹是個狗東西，家裡的孩子們都怕他，不過柳生不怕，柳生只是覺得自己年齡小。
「沒關係，我只是怕在山裡迷路，有你給我帶路我就放心多了。」
柳生聽了這話開心得很，覺得自己是個有用的人。
手裡的柴刀也就揮舞地更加用力了。
別看她小，動作卻很麻利得很，利落地劈開了擋路的藤蔓。
阿蠻跟在她身後，眼睛時不時往驟變的草叢裡瞟。
「柳生，等一等！」
她忽然蹲下來，撥開一片濃密的闊葉，露出底下灰褐色的塊莖。
只見那東西表皮粗糙，根須虬結。
柳生擰眉：「野地瓜？阿蠻姐姐，這玩意兒有毒，不能吃的！」
她認得這東西，屬於村里人路過踹上一腳都不會拿回去吃的程度。
「這不是野地瓜，是木薯！」阿蠻眼睛發亮，手裡的鎬頭挖開泥土，將其切斷露出雪白的斷面。
真的是木薯！
這可是好東西啊！
阿蠻順著闊葉開始扒拉，越往裡扒越驚喜，竟是大片大片的野生木薯！
「阿蠻姐姐，這東西真的能吃嗎？」
「先前我們村有人以為這是野地瓜，拿回去煮來吃了，結果死掉了。」
柳生還是很害怕這東西的。
「它的確有毒。」阿蠻說：「不過只要將它去皮泡透煮熟了便沒事。」
木薯這個東西，也是經歷了好幾代人的試毒才試出來的，以前的確有不少人因吃了木薯中毒身亡的。
那是因為他們沒有找到正確的烹飪和食用方法，阿蠻身為現代人，從小就在鄉下長大，又豈會不知這木薯的烹飪方式。
「柳生，你快些幫我挖！」
「山里竟然有這麼多的好東西，這不僅能用來煮糖水吃，還能磨漿過濾掉渣，加上些許蔗汁冰鎮……」
阿蠻都不敢想會有多好吃。