第139章：兔肉醬
被何靜嫻惦念的林茵茵，這一晚上睡得並不安穩。
她夢見買兔子肉醬的人，從巨兔峰排到了法國。
她眨眼間就成了世界首富，她豪氣大手一揮，直接把小日子的『蘋果山』包了下來，租期一萬年！
「茵茵，茵茵快醒醒！」
王二花的聲音在耳邊響起，「中午了，咱們該搬去新家了。」
「哦哦！」
林茵茵迷迷糊糊應了聲，她還沒從包山頭的美夢裡頭回過神。
利索地搬完家，她半點沒歇著，拽著王二花就往廚房沖。
「二花嬸，咱來琢磨點正事，我想做兔肉醬！」
「行啊！兔肉香，做醬准好吃。你以前做過嗎？」
「沒做過，但我想研究！」林茵茵說罷，手腳麻利地把食材調料一一擺開，然後開始處理。
姜蒜切片、辣椒切段、豆豉分裝，再加上剛剩下的兔肉切丁，花椒、八角、辣椒，滿滿一桌子。
「二花嬸，你就按你老家做肉醬的法子，先來一遍，我跟著學。」
「好嘞！」王二花擼起袖子上手，茵茵說啥她幹啥就對了。
王二花先把兔肉丁用少許鹽醃漬片刻，熱油下鍋翻炒至變色盛出。
再留底油，放入蔥姜蒜爆香，加豆豉炒出香味兒，最後倒回兔肉丁翻炒均勻，關火裝盤。
「茵茵，你先嘗嘗這個味兒。」
林茵茵夾了一筷子嘗了嘗，肉質鮮香，咸辣適中，卻總覺得少了點讓人驚艷的勁兒。
林茵茵覺得，好吃是好吃，但還不夠驚艷。
王二花也夾了一口品了品：「你別說，還真是。肉香夠了，但豆豉的風味差了點，沒我媽做的那個醇厚勁兒。」
「哦？」
林茵茵瞬間來了興趣，往前湊了湊，「嬸子你還會做豆豉？」
「那可不！」王二花臉上露出幾分自豪，「我媽做的豆豉，在我們王家村那是出了名的香。
我從小跟著學，也會做，就是這東西得發酵，少則半個月，多則一個月，急不得。
以前，我媽就做一大缸豆豉，我們兄妹幾個拌著飯吃，能多扒兩碗！」
林茵茵深信不疑。
王二花家那麼多孩子，自然災害年沒肉吃，還一個都沒折損，定然是有兩把刷子的。
「嬸子，那能不能讓人從老家送點你媽做的豆豉來？」
「你要還要做兔肉醬？」
「是的。」
「行，我這就寫信讓人送。」
「不用寫信，來回太費時間。」林大妮湊過來插話，眼神里滿是期待，「我回老家一趟吧。」她順便休息兩天，不用天天對帳了。
「不行！」王二花立刻拒絕，「來回山路得六天，你一個姑娘家獨行太危險，再說你也帶不了多少。」
「我有辦法。」一直站在門口的張健德開口。
「我有個戰友就在林家村附近，二花嬸你告訴我你娘家具體地址，我打個電話讓他幫忙傳話，讓他捎過來，頂多三天就能到。」
「那可太好啦！」王二花喜出望外，立刻報了娘家地址。
林茵茵趁機轉身回了房間，實則從空間裡取空間水，悄悄倒進裝調料的碗裡。
「二花嬸，咱再試一次，這次用這個水調汁，看看有沒有不一樣。」
王二花沒多問，照著要求又做了一遍。
剛出鍋，那股香味就比上一次濃郁了幾分，肉質也更嫩了些，但林茵茵還是不滿意：「香了點，但還是缺了點靈魂。」
這時凌三走進廚房，隨手夾了一筷子嘗了嘗，「這味兒夠勁兒！辣得過癮，肉香也足，就著這個夾饅頭，我能吃五個！」
林茵茵眼前一亮——對了！
她一個人琢磨終究有局限，不如讓大家都嘗嘗，集思廣益。
她立刻讓人把山上幹活的15個海陸空集結，每人分了一點兔肉醬，讓大家提意見。
「好吃！從沒吃過這麼香的肉醬！」
「夠辣夠味，配米飯絕了！」
八個兄弟一個勁夸好吃，剩下的幾個倒說了些實在話。
「我喜歡肉塊炸得焦一點的，更有嚼頭。」
「要是裡面加點芝麻、花生碎就好了，我媽以前給我寄的醬里就有，噴香！」
「稍微有點咸，加一點點糖中和下會不會更好？」
「放久了肉塊容易軟，要是炸得干一點，說不定能放更久。」
林茵茵一一記下他們的話。
「茵茵，都這麼晚了，咱先睡吧，明天再研究。」王二花看著天色忍不住勸道。
「好。」林茵茵放下本子，夜裡繼續做著她靠兔肉發家的美夢。
第二天一早，林茵茵就打發人下山，買了34瓶水果罐頭回來，罐頭每人2瓶吃完把瓶子給她，她再洗淨瀝乾水分，準備測試肉醬能放多久。
隨後又拉著王二花鑽進廚房。
這一次，她親自上手，把兔肉切得更細，下鍋炸到外皮微焦、油脂逼出大半，再按大家提的意見，一步步調整調料。
林茵茵今天又做了五遍兔肉醬，味道比之前更好吃了，於是她的美夢從小r國的蘋果山，又變成了w省的中央山脈。
上面的62座山峰都是她的地盤，租期依舊一萬年！
第三日，林茵茵醒來繼續試驗，繼續改良肉醬配方的一天。
等到第四日中午，王二花終於忍不住了。
「那個茵茵啊！這肉醬都做了四天了，你也歇會兒吧！」
「不用，二花嬸，我覺得做飯挺好玩的。
用料多少不一樣，熬煮的火候不一樣，放料的順序不一樣，出來的味道都不一樣。
我得把這些都一一記錄下來，反覆測試，把味道調得統一了。
我要做生意，得統一標準才行。」
王二花看到又盛出得一大碗兔肉醬，餘光瞥見旁邊的兩盆！將那句「要不咱們休息兩天？」的話咽了回去！
咬了咬牙！「行！我去烙餅，今天夾兔肉醬吃！」
咋得也不能浪費食物。
這四天他們變著花樣的配著兔肉醬吃飯，什麼夾饅頭、活米飯、拌麵條都試了個遍。
「不用的二花嬸，咱們吃不完，將這盆醬給做工的蓮花村的人吃。」
王二花看著其中的一盆，點了點頭。
「恩，也不錯。」這盆好像是茵茵大膽加了點醋的。
雖然不好吃，少了肉香，多了酸溜溜的味兒，但是能吃。恩！就這麼辦！
王二花擼起袖子，端起盆子就往外走，「我這就給他們送去！」
她剛邁出門檻沒兩步，就聽見山腳下傳來一陣大嗓門聲音。
嘰嘰喳喳的，隔著老遠都能聽得一清二楚。
只是，怎麼聽著這麼耳熟？
下一刻，王二花眼睛鋥光瓦亮！
「大嫂！三弟妹！四弟媳！五妹子！
老六媳婦！老七老婆，老八媳婦！老九妹子！」
林茵茵：「？？？」
她夢見買兔子肉醬的人，從巨兔峰排到了法國。
她眨眼間就成了世界首富，她豪氣大手一揮，直接把小日子的『蘋果山』包了下來，租期一萬年！
「茵茵，茵茵快醒醒！」
王二花的聲音在耳邊響起，「中午了，咱們該搬去新家了。」
「哦哦！」
林茵茵迷迷糊糊應了聲，她還沒從包山頭的美夢裡頭回過神。
利索地搬完家，她半點沒歇著，拽著王二花就往廚房沖。
「二花嬸，咱來琢磨點正事，我想做兔肉醬！」
「行啊！兔肉香，做醬准好吃。你以前做過嗎？」
「沒做過，但我想研究！」林茵茵說罷，手腳麻利地把食材調料一一擺開，然後開始處理。
姜蒜切片、辣椒切段、豆豉分裝，再加上剛剩下的兔肉切丁，花椒、八角、辣椒，滿滿一桌子。
「二花嬸，你就按你老家做肉醬的法子，先來一遍，我跟著學。」
「好嘞！」王二花擼起袖子上手，茵茵說啥她幹啥就對了。
王二花先把兔肉丁用少許鹽醃漬片刻，熱油下鍋翻炒至變色盛出。
再留底油，放入蔥姜蒜爆香，加豆豉炒出香味兒，最後倒回兔肉丁翻炒均勻，關火裝盤。
「茵茵，你先嘗嘗這個味兒。」
林茵茵夾了一筷子嘗了嘗，肉質鮮香，咸辣適中，卻總覺得少了點讓人驚艷的勁兒。
林茵茵覺得，好吃是好吃，但還不夠驚艷。
王二花也夾了一口品了品：「你別說，還真是。肉香夠了，但豆豉的風味差了點，沒我媽做的那個醇厚勁兒。」
「哦？」
林茵茵瞬間來了興趣，往前湊了湊，「嬸子你還會做豆豉？」
「那可不！」王二花臉上露出幾分自豪，「我媽做的豆豉，在我們王家村那是出了名的香。
我從小跟著學，也會做，就是這東西得發酵，少則半個月，多則一個月，急不得。
以前，我媽就做一大缸豆豉，我們兄妹幾個拌著飯吃，能多扒兩碗！」
林茵茵深信不疑。
王二花家那麼多孩子，自然災害年沒肉吃，還一個都沒折損，定然是有兩把刷子的。
「嬸子，那能不能讓人從老家送點你媽做的豆豉來？」
「你要還要做兔肉醬？」
「是的。」
「行，我這就寫信讓人送。」
「不用寫信，來回太費時間。」林大妮湊過來插話，眼神里滿是期待，「我回老家一趟吧。」她順便休息兩天，不用天天對帳了。
「不行！」王二花立刻拒絕，「來回山路得六天，你一個姑娘家獨行太危險，再說你也帶不了多少。」
「我有辦法。」一直站在門口的張健德開口。
「我有個戰友就在林家村附近，二花嬸你告訴我你娘家具體地址，我打個電話讓他幫忙傳話，讓他捎過來，頂多三天就能到。」
「那可太好啦！」王二花喜出望外，立刻報了娘家地址。
林茵茵趁機轉身回了房間，實則從空間裡取空間水，悄悄倒進裝調料的碗裡。
「二花嬸，咱再試一次，這次用這個水調汁，看看有沒有不一樣。」
王二花沒多問，照著要求又做了一遍。
剛出鍋，那股香味就比上一次濃郁了幾分，肉質也更嫩了些，但林茵茵還是不滿意：「香了點，但還是缺了點靈魂。」
這時凌三走進廚房，隨手夾了一筷子嘗了嘗，「這味兒夠勁兒！辣得過癮，肉香也足，就著這個夾饅頭，我能吃五個！」
林茵茵眼前一亮——對了！
她一個人琢磨終究有局限，不如讓大家都嘗嘗，集思廣益。
她立刻讓人把山上幹活的15個海陸空集結，每人分了一點兔肉醬，讓大家提意見。
「好吃！從沒吃過這麼香的肉醬！」
「夠辣夠味，配米飯絕了！」
八個兄弟一個勁夸好吃，剩下的幾個倒說了些實在話。
「我喜歡肉塊炸得焦一點的，更有嚼頭。」
「要是裡面加點芝麻、花生碎就好了，我媽以前給我寄的醬里就有，噴香！」
「稍微有點咸，加一點點糖中和下會不會更好？」
「放久了肉塊容易軟，要是炸得干一點，說不定能放更久。」
林茵茵一一記下他們的話。
「茵茵，都這麼晚了，咱先睡吧，明天再研究。」王二花看著天色忍不住勸道。
「好。」林茵茵放下本子，夜裡繼續做著她靠兔肉發家的美夢。
第二天一早，林茵茵就打發人下山，買了34瓶水果罐頭回來，罐頭每人2瓶吃完把瓶子給她，她再洗淨瀝乾水分，準備測試肉醬能放多久。
隨後又拉著王二花鑽進廚房。
這一次，她親自上手，把兔肉切得更細，下鍋炸到外皮微焦、油脂逼出大半，再按大家提的意見，一步步調整調料。
林茵茵今天又做了五遍兔肉醬，味道比之前更好吃了，於是她的美夢從小r國的蘋果山，又變成了w省的中央山脈。
上面的62座山峰都是她的地盤，租期依舊一萬年！
第三日，林茵茵醒來繼續試驗，繼續改良肉醬配方的一天。
等到第四日中午，王二花終於忍不住了。
「那個茵茵啊！這肉醬都做了四天了，你也歇會兒吧！」
「不用，二花嬸，我覺得做飯挺好玩的。
用料多少不一樣，熬煮的火候不一樣，放料的順序不一樣，出來的味道都不一樣。
我得把這些都一一記錄下來，反覆測試，把味道調得統一了。
我要做生意，得統一標準才行。」
王二花看到又盛出得一大碗兔肉醬，餘光瞥見旁邊的兩盆！將那句「要不咱們休息兩天？」的話咽了回去！
咬了咬牙！「行！我去烙餅，今天夾兔肉醬吃！」
咋得也不能浪費食物。
這四天他們變著花樣的配著兔肉醬吃飯，什麼夾饅頭、活米飯、拌麵條都試了個遍。
「不用的二花嬸，咱們吃不完，將這盆醬給做工的蓮花村的人吃。」
王二花看著其中的一盆，點了點頭。
「恩，也不錯。」這盆好像是茵茵大膽加了點醋的。
雖然不好吃，少了肉香，多了酸溜溜的味兒，但是能吃。恩！就這麼辦！
王二花擼起袖子，端起盆子就往外走，「我這就給他們送去！」
她剛邁出門檻沒兩步，就聽見山腳下傳來一陣大嗓門聲音。
嘰嘰喳喳的，隔著老遠都能聽得一清二楚。
只是，怎麼聽著這麼耳熟？
下一刻，王二花眼睛鋥光瓦亮！
「大嫂！三弟妹！四弟媳！五妹子！
老六媳婦！老七老婆，老八媳婦！老九妹子！」
林茵茵：「？？？」