第202章 試銷告捷
從華東回來的火車上，丁學敏一夜沒合眼。
他回來頭一件事，就是把阿不江和艾合買提叫到跟前，三人開了個小會。
「兩位老師傅，這次試銷，咱們是頭炮，必須打響。」
丁學敏把協議攤在桌上，「超市那邊，我牛皮吹出去了，到貨鮮活率保底九成五，規格、品相，都得是頂好的。
這事光我一個人盯不過來，咱們得成立個品控小組，我牽頭，你倆當核心，行不行？」
艾合買提二話不說，巴掌拍在胸口：「丁科長，沒說的。
我的命都是你擔保來的，這點事，拼了命也得干好！」
阿不江沒立刻表態，嘬著旱菸袋，半晌才開口：「把關可以。
但醜話說前頭，按我的標準來，一隻不合格的都不能放出去。
到時候有人心疼、有意見，你得扛著。」
「扛！」
丁學敏斬釘截鐵，「您老就按最嚴的標準來，出了事，責任全是我的。」
品控小組就算成立了。
篩選現場設在了艾合買提的大棚里，地方敞亮，燈也亮堂。
第二天一早，第一批待選的螃蟹撈上來了，活蹦亂跳地倒在大塑料盆里。
旁邊支起三張桌子，三道關卡，流水線作業。
第一關，稱重。艾合買提主抓。
電子秤擦得鋥亮，旁邊立著塊紙板，紅筆寫著醒目的標準：「公≥200g，母≥150g，嚴！」
艾合買提眼神像尺子，捏起一隻螃蟹，穩穩放在秤上。
「198克？下去！」
那隻差了兩克的公蟹被無情地撥拉到旁邊的待定盆里。
「老艾，差兩克而已，肉眼都看不出……」
有幫忙的年輕職工小聲嘀咕。
「差一錢也不行！」
艾合買提頭都不抬，「合同上寫四兩，就是四兩。
咱們第一次跟人家做生意，信譽比金子貴。
這盆里的，晚上食堂加餐。」
第二關，看鮮活度。
阿不江坐鎮。
老爺子面前就一盞燈，一盆水。
他不用手抓，用根細竹竿輕輕撥拉盆里的螃蟹。
「這隻，爪子划水沒勁，反應慢半拍，不要。」
「這隻，看著活泛，但翻過來肚皮朝上，自己翻回來的速度不夠快，淘汰。」
他的標準玄乎，但多年練出來的眼力毒得很。
被他淘汰的螃蟹，看起來也張牙舞爪，但用他的話說，「精氣神差了點，上不了精品台面」。
有人不服氣，撿起一隻被阿不江淘汰的：「江叔，這不好好的嗎？」
阿不江眼皮一掀：「你把它跟過關的那隻放一起，同時戳一下，看看誰先舉螯、誰爬得快。」
一試，果然有差別。大家這才服氣。
第三關，查附肢完整度。
丁學敏親自負責。
他拿著螃蟹，對著燈光，像鑒寶一樣細看。
大螯上的尖刺必須完整鋒利，八隻步足不能有缺損，連絨毛的濃密程度他都心裡有桿秤。
「這隻，左邊第二步足尖兒斷了一小截，不明顯，但不行。」
「這隻，螯上有個小豁口，影響賣相，下去。」
他這邊淘汰率也不低。
老王看著心疼：「丁主任，這有點小傷不影響吃啊，咱們自己吃都是好的。」
丁學敏搖頭，語氣不容商量：「老王，咱們現在賣的不是能吃，是精品。
人家花大價錢，買的就是個完美。
一點瑕疵，都可能讓顧客心裡打個問號，可能就讓超市下次不找咱們了。
咱們現在不是圖這點螃蟹，是圖後面一萬斤、十萬斤的市場！」
他這話說得重，但理兒擺在那兒。
大家不吭聲了，手上的活兒更仔細起來。
三道關篩下來，五百斤的配額，愣是備了快八百斤才挑夠數。
淘汰下來的螃蟹也沒浪費，按成本價內部消化，職工們自家嘗嘗，也算是福利。
貨發走那天，所有人都盯著丁學敏的手機。
物流信息每更新一次，就有人跑來問：「到哪兒了？」「溫度監控正常不？」
丁學敏更是把心提到了嗓子眼。
他給兩家超市的採購經理都設了特別提醒，貨一到就聯繫。
第一天下午，上海的電話先來了。是劉經理。
「丁先生，貨到了，剛驗完。」電話那頭聲音聽不出喜怒。
丁學敏手心冒汗，「劉經理，怎麼樣？」
「開了十箱抽檢，活了九十七隻，死了三隻。」
劉經理頓了頓，「存活率97%，超過咱們約定的95%。品相……確實不錯，比我們預想的還好。」
丁學敏長舒一口氣，這才發現後背都濕了。
「不過，」劉經理話鋒一轉，「顧客反饋也來了。四兩的公蟹和三兩的母蟹組合賣得最快，單只更大規格的反而不是最好賣。
另外，有顧客問，有沒有更精緻的禮盒裝？送人體面。」
「明白！規格配比我們馬上調整。
禮盒裝我們已經在設計打樣，樣品出來馬上給您過目！」
丁學敏一邊應著，一邊飛快地在筆記本上記錄。
第二天，杭州的陳總監也來了反饋：口感評價很高，復購意向明顯。
但也提了個建議，能否在包裝內附個簡易食譜和小卡片，講講天山雪水的故事，增加體驗感。
丁學敏立刻把反饋傳達下去。
調整下一批的規格配比，加大中等規格的出貨量；包裝設計組連夜加班，改禮盒方案；還讓團里文筆好的職工，趕緊寫幾個優美的產品故事。
阿不江看著丁學敏每天接電話、記筆記、開小會忙得團團轉，但每條意見都落實得飛快，私下對艾合買提說：「這小子，不是個瞎乾的主。
聽得進話，掉得了頭。」
艾合買提笑：「所以咱們更得把好關，不能給他拖後腿。」
試銷一個星期後，丁學敏同時收到了兩家超市的正式郵件，內容大同小異：試銷效果達到預期，邀請他們準備進入秋季供應體系洽談，並希望他們就長期合作方案提交詳細建議。
看著郵件，丁學敏終於露出了這些天第一個徹底放鬆的笑容。
他回來頭一件事，就是把阿不江和艾合買提叫到跟前，三人開了個小會。
「兩位老師傅，這次試銷，咱們是頭炮，必須打響。」
丁學敏把協議攤在桌上，「超市那邊，我牛皮吹出去了，到貨鮮活率保底九成五，規格、品相，都得是頂好的。
這事光我一個人盯不過來，咱們得成立個品控小組，我牽頭，你倆當核心，行不行？」
艾合買提二話不說，巴掌拍在胸口：「丁科長，沒說的。
我的命都是你擔保來的，這點事，拼了命也得干好！」
阿不江沒立刻表態，嘬著旱菸袋，半晌才開口：「把關可以。
但醜話說前頭，按我的標準來，一隻不合格的都不能放出去。
到時候有人心疼、有意見，你得扛著。」
「扛！」
丁學敏斬釘截鐵，「您老就按最嚴的標準來，出了事，責任全是我的。」
品控小組就算成立了。
篩選現場設在了艾合買提的大棚里，地方敞亮，燈也亮堂。
第二天一早，第一批待選的螃蟹撈上來了，活蹦亂跳地倒在大塑料盆里。
旁邊支起三張桌子，三道關卡，流水線作業。
第一關，稱重。艾合買提主抓。
電子秤擦得鋥亮，旁邊立著塊紙板，紅筆寫著醒目的標準：「公≥200g，母≥150g，嚴！」
艾合買提眼神像尺子，捏起一隻螃蟹，穩穩放在秤上。
「198克？下去！」
那隻差了兩克的公蟹被無情地撥拉到旁邊的待定盆里。
「老艾，差兩克而已，肉眼都看不出……」
有幫忙的年輕職工小聲嘀咕。
「差一錢也不行！」
艾合買提頭都不抬，「合同上寫四兩，就是四兩。
咱們第一次跟人家做生意，信譽比金子貴。
這盆里的，晚上食堂加餐。」
第二關，看鮮活度。
阿不江坐鎮。
老爺子面前就一盞燈，一盆水。
他不用手抓，用根細竹竿輕輕撥拉盆里的螃蟹。
「這隻，爪子划水沒勁，反應慢半拍，不要。」
「這隻，看著活泛，但翻過來肚皮朝上，自己翻回來的速度不夠快，淘汰。」
他的標準玄乎，但多年練出來的眼力毒得很。
被他淘汰的螃蟹，看起來也張牙舞爪，但用他的話說，「精氣神差了點，上不了精品台面」。
有人不服氣，撿起一隻被阿不江淘汰的：「江叔，這不好好的嗎？」
阿不江眼皮一掀：「你把它跟過關的那隻放一起，同時戳一下，看看誰先舉螯、誰爬得快。」
一試，果然有差別。大家這才服氣。
第三關，查附肢完整度。
丁學敏親自負責。
他拿著螃蟹，對著燈光，像鑒寶一樣細看。
大螯上的尖刺必須完整鋒利，八隻步足不能有缺損，連絨毛的濃密程度他都心裡有桿秤。
「這隻，左邊第二步足尖兒斷了一小截，不明顯，但不行。」
「這隻，螯上有個小豁口，影響賣相，下去。」
他這邊淘汰率也不低。
老王看著心疼：「丁主任，這有點小傷不影響吃啊，咱們自己吃都是好的。」
丁學敏搖頭，語氣不容商量：「老王，咱們現在賣的不是能吃，是精品。
人家花大價錢，買的就是個完美。
一點瑕疵，都可能讓顧客心裡打個問號，可能就讓超市下次不找咱們了。
咱們現在不是圖這點螃蟹，是圖後面一萬斤、十萬斤的市場！」
他這話說得重，但理兒擺在那兒。
大家不吭聲了，手上的活兒更仔細起來。
三道關篩下來，五百斤的配額，愣是備了快八百斤才挑夠數。
淘汰下來的螃蟹也沒浪費，按成本價內部消化，職工們自家嘗嘗，也算是福利。
貨發走那天，所有人都盯著丁學敏的手機。
物流信息每更新一次，就有人跑來問：「到哪兒了？」「溫度監控正常不？」
丁學敏更是把心提到了嗓子眼。
他給兩家超市的採購經理都設了特別提醒，貨一到就聯繫。
第一天下午，上海的電話先來了。是劉經理。
「丁先生，貨到了，剛驗完。」電話那頭聲音聽不出喜怒。
丁學敏手心冒汗，「劉經理，怎麼樣？」
「開了十箱抽檢，活了九十七隻，死了三隻。」
劉經理頓了頓，「存活率97%，超過咱們約定的95%。品相……確實不錯，比我們預想的還好。」
丁學敏長舒一口氣，這才發現後背都濕了。
「不過，」劉經理話鋒一轉，「顧客反饋也來了。四兩的公蟹和三兩的母蟹組合賣得最快，單只更大規格的反而不是最好賣。
另外，有顧客問，有沒有更精緻的禮盒裝？送人體面。」
「明白！規格配比我們馬上調整。
禮盒裝我們已經在設計打樣，樣品出來馬上給您過目！」
丁學敏一邊應著，一邊飛快地在筆記本上記錄。
第二天，杭州的陳總監也來了反饋：口感評價很高，復購意向明顯。
但也提了個建議，能否在包裝內附個簡易食譜和小卡片，講講天山雪水的故事，增加體驗感。
丁學敏立刻把反饋傳達下去。
調整下一批的規格配比，加大中等規格的出貨量；包裝設計組連夜加班，改禮盒方案；還讓團里文筆好的職工，趕緊寫幾個優美的產品故事。
阿不江看著丁學敏每天接電話、記筆記、開小會忙得團團轉，但每條意見都落實得飛快，私下對艾合買提說：「這小子，不是個瞎乾的主。
聽得進話，掉得了頭。」
艾合買提笑：「所以咱們更得把好關，不能給他拖後腿。」
試銷一個星期後，丁學敏同時收到了兩家超市的正式郵件，內容大同小異：試銷效果達到預期，邀請他們準備進入秋季供應體系洽談，並希望他們就長期合作方案提交詳細建議。
看著郵件，丁學敏終於露出了這些天第一個徹底放鬆的笑容。