第38章 學習釀酒
教瑤瑤十幾個字後，就讓他她就去一邊練習去了。
李建國就喝了一口靈泉水，開始繼續修煉內力。
他現在的內心已經有68年左右了。
這個靈泉水真是大補藥啊，還是沒有副作用的，喝一口修煉逍遙御風的速度飛一般的快，新內力很紮實，一點也不虛浮。
兩人無聊了就釣釣魚，動物什麼的，用意念操控麩糠餵就可以了。
因為練武的原因，現在李建國的飯量大增，一頓能吃好幾個饅頭，怪不得小說中都是幾斤肉幾斤酒得要，是真能吃。
李建國才想起他還想學釀酒，於是跟瑤瑤說了一下想法。
「瑤瑤，你看咱們有這麼多糧食，放著也是放著，學學釀酒吧。
正好我知道徐家村，有個徐徐慧珍的家裡邊釀酒作坊快經營不下去了，咱們去學習一下吧。」
「建國哥，你去吧，我就在空間裡學字就行了。」
李建國看著認真練字的瑤瑤也是一陣搖頭，看來青春永駐，對她的吸引力還真是蠻大的。
李建國就出了空間，你就往城外走去。就去了北京的四九城的汽車站，根據記憶，徐家村離四九城還是很遠的。
坐著公交出租，晃蕩了四個小時，再到徐家村附近的縣城。
李建國看距離這麼遠，趕著毛驢來也不現實，毛驢也沒取出來，只好靠雙腿了。
還是購買秘方和酒麴吧，自己再購買制酒的傢伙事。
李建國剛走到徐家村村口，就被民兵攔了下來。
李建國趕緊出示自己採購員的證明，民兵可是有槍的，他可不想被崩。
「我是軋鋼廠的採購員，在主要是聽說你們村，徐家釀酒作坊，手藝不錯，但是經營不善，想購買一下他們的秘方。」
「哦，你說是徐老頭家吧，我帶你去。
民兵看了看李建國的證明，還是有點不看了，就親自領著他到了徐老頭家。
「徐老頭，徐老頭，有人來了，想買你家的釀酒作坊。」
剛走到門口，民兵就喊了起來。
「你好，我是慕名而來的，以前有朋友帶過你們家的酒，感覺不錯，聽說你們經營不善，想問一下你們的秘方出售嗎？」
「行，你進來，咱們慢慢聊吧。」
李建國就跟著徐老頭進了他的家，。
「你好，同志，200萬不還價兒，我這兒主要是釀的二鍋頭和牛欄山。」
「我說你這是把我當傻瓜看啊，你們只是一個作坊而已，口味有一點出眾，也不算特別出色。
你居然敢要200萬，你這是把我當傻子坑了，而且二鍋頭和牛欄山賣的有很多。
只不過你這酒麴應該特殊那麼一點，在小作坊之中，只能算是中上層次，連頂級都達不到，更別說跟那些大酒廠比了。」
李建國趕緊反駁起來，這也太貴了。
「爸，你不能答應他。這個酒坊可是咱們代代相傳的。
雖然最近經營有些困難，甚至是賠錢，但是這可是關乎，咱家以後生存的買賣呀。」
這個時候徐慧珍從外面走了進來，說出自己的想法，釀酒作坊絕對不能賣。
就聽到徐慧珍的話，徐老頭反而猶豫了起來。
「我說二位，你們先等會，我只是購買一下技術和一部分酒麴，回去自己釀而已，又不是收購你們的作坊。
你們該怎麼幹還怎麼幹，有了這點錢的，你們也能度過眼下的難關不是。」
李建國一聽就知道誤會了，酒坊？酒方？也不是一個音啊，怎麼聽錯的。
徐慧珍和劉老頭聽完也是一愣，原來他只是要釀酒方法，並不是要自己的釀酒作坊。
」行，我們答應了。」徐慧珍釘截鐵就一口同意了。
畢竟只是買個技術而已，作為酒罈子泡大的人來說，她家的酒真的只能算是有點特色，根本達不到頂級酒差遠了。
「嗯，5萬塊你買不買？而且還得必須是真的技術，如果你賣，我現在就給你錢，如果不行，我扭頭就走。」
「我說小伙子，你這個也太黑了吧，這可是我們全家的技術，我們這釀酒秘方都傳了好幾輩了，酒麴也是代代傳下來的。
雖然不出眾，但這年頭長啊，讓你在這學兩天，保證你能學會怎麼樣，你就給5萬塊錢？」
徐老頭立馬討價還價起來，能多要一點是一點。
「行了，別說這有的沒的，5萬塊錢已經不少了。
5萬塊錢娶個大姑娘都沒問題，你這個酒的味道如果真的那麼出眾的話。
也不會幹不下去，聽說你這已經倒閉了吧，你就是說行不行吧？你要是再加一點，我扭頭就走人。」
「行，我能答應了，這兩天就在這兒跟你們學習釀酒吧。」徐慧珍一看有可能要黃，趕緊答應下來。
「你們可不能忽悠我，別我釀出來的味道不一樣。咱們得立個字據，到時候有些秘方你們不教給我。那我豈不就虧了？」
李建國就怕被忽悠，這個年代的人都喜歡留一手。
「秘方絕對會告訴你，酒麴也會都給你一部分，但是釀酒也需要經驗。
具體要到多少時間和溫度，濕度都需要經驗來掌控。
味道可能有一點區別，但是你多釀幾回也就差不離了。」
隨後李建國就住在了徐老頭家，徐慧珍就開始一步一步的教，李建國慢慢學。
選料碾磨，潤糧蒸料，拌曲入窖，蒸餾掐酒，分級陳放。
按徐慧珍的說法，蒸餾掐酒這一步最重要，分一二次復蒸。
一步一步的徐慧珍講的很是詳細，還拿紙寫了下來，就這樣李建國認真的學了一遍。
徐慧珍把母曲給了李建國一部分，讓他好好保存，每次做新曲都要用母曲作菌種的引子。
「建國兄弟，下來有什麼不懂的地方，你還可以回來問。」
「行，到時候我釀好了，一定讓你嘗嘗。」
隨後李建國就給了徐慧珍錢，就帶著酒麴和幾張紙離開了徐家村。
李建國又重新坐車回了四九城，找了個角落就把驢車取了出來，然後就去了國營的酒業專賣公司。
在這裡就有釀酒的東西售賣，一些小的作坊都是從這兒買的，這個事還是徐慧珍告訴他的。
就是有點兒貴，如果想買便宜的，只能去舊貨市場找二手的。
李建國就喝了一口靈泉水，開始繼續修煉內力。
他現在的內心已經有68年左右了。
這個靈泉水真是大補藥啊，還是沒有副作用的，喝一口修煉逍遙御風的速度飛一般的快，新內力很紮實，一點也不虛浮。
兩人無聊了就釣釣魚，動物什麼的，用意念操控麩糠餵就可以了。
因為練武的原因，現在李建國的飯量大增，一頓能吃好幾個饅頭，怪不得小說中都是幾斤肉幾斤酒得要，是真能吃。
李建國才想起他還想學釀酒，於是跟瑤瑤說了一下想法。
「瑤瑤，你看咱們有這麼多糧食，放著也是放著，學學釀酒吧。
正好我知道徐家村，有個徐徐慧珍的家裡邊釀酒作坊快經營不下去了，咱們去學習一下吧。」
「建國哥，你去吧，我就在空間裡學字就行了。」
李建國看著認真練字的瑤瑤也是一陣搖頭，看來青春永駐，對她的吸引力還真是蠻大的。
李建國就出了空間，你就往城外走去。就去了北京的四九城的汽車站，根據記憶，徐家村離四九城還是很遠的。
坐著公交出租，晃蕩了四個小時，再到徐家村附近的縣城。
李建國看距離這麼遠，趕著毛驢來也不現實，毛驢也沒取出來，只好靠雙腿了。
還是購買秘方和酒麴吧，自己再購買制酒的傢伙事。
李建國剛走到徐家村村口，就被民兵攔了下來。
李建國趕緊出示自己採購員的證明，民兵可是有槍的，他可不想被崩。
「我是軋鋼廠的採購員，在主要是聽說你們村，徐家釀酒作坊，手藝不錯，但是經營不善，想購買一下他們的秘方。」
「哦，你說是徐老頭家吧，我帶你去。
民兵看了看李建國的證明，還是有點不看了，就親自領著他到了徐老頭家。
「徐老頭，徐老頭，有人來了，想買你家的釀酒作坊。」
剛走到門口，民兵就喊了起來。
「你好，我是慕名而來的，以前有朋友帶過你們家的酒，感覺不錯，聽說你們經營不善，想問一下你們的秘方出售嗎？」
「行，你進來，咱們慢慢聊吧。」
李建國就跟著徐老頭進了他的家，。
「你好，同志，200萬不還價兒，我這兒主要是釀的二鍋頭和牛欄山。」
「我說你這是把我當傻瓜看啊，你們只是一個作坊而已，口味有一點出眾，也不算特別出色。
你居然敢要200萬，你這是把我當傻子坑了，而且二鍋頭和牛欄山賣的有很多。
只不過你這酒麴應該特殊那麼一點，在小作坊之中，只能算是中上層次，連頂級都達不到，更別說跟那些大酒廠比了。」
李建國趕緊反駁起來，這也太貴了。
「爸，你不能答應他。這個酒坊可是咱們代代相傳的。
雖然最近經營有些困難，甚至是賠錢，但是這可是關乎，咱家以後生存的買賣呀。」
這個時候徐慧珍從外面走了進來，說出自己的想法，釀酒作坊絕對不能賣。
就聽到徐慧珍的話，徐老頭反而猶豫了起來。
「我說二位，你們先等會，我只是購買一下技術和一部分酒麴，回去自己釀而已，又不是收購你們的作坊。
你們該怎麼幹還怎麼幹，有了這點錢的，你們也能度過眼下的難關不是。」
李建國一聽就知道誤會了，酒坊？酒方？也不是一個音啊，怎麼聽錯的。
徐慧珍和劉老頭聽完也是一愣，原來他只是要釀酒方法，並不是要自己的釀酒作坊。
」行，我們答應了。」徐慧珍釘截鐵就一口同意了。
畢竟只是買個技術而已，作為酒罈子泡大的人來說，她家的酒真的只能算是有點特色，根本達不到頂級酒差遠了。
「嗯，5萬塊你買不買？而且還得必須是真的技術，如果你賣，我現在就給你錢，如果不行，我扭頭就走。」
「我說小伙子，你這個也太黑了吧，這可是我們全家的技術，我們這釀酒秘方都傳了好幾輩了，酒麴也是代代傳下來的。
雖然不出眾，但這年頭長啊，讓你在這學兩天，保證你能學會怎麼樣，你就給5萬塊錢？」
徐老頭立馬討價還價起來，能多要一點是一點。
「行了，別說這有的沒的，5萬塊錢已經不少了。
5萬塊錢娶個大姑娘都沒問題，你這個酒的味道如果真的那麼出眾的話。
也不會幹不下去，聽說你這已經倒閉了吧，你就是說行不行吧？你要是再加一點，我扭頭就走人。」
「行，我能答應了，這兩天就在這兒跟你們學習釀酒吧。」徐慧珍一看有可能要黃，趕緊答應下來。
「你們可不能忽悠我，別我釀出來的味道不一樣。咱們得立個字據，到時候有些秘方你們不教給我。那我豈不就虧了？」
李建國就怕被忽悠，這個年代的人都喜歡留一手。
「秘方絕對會告訴你，酒麴也會都給你一部分，但是釀酒也需要經驗。
具體要到多少時間和溫度，濕度都需要經驗來掌控。
味道可能有一點區別，但是你多釀幾回也就差不離了。」
隨後李建國就住在了徐老頭家，徐慧珍就開始一步一步的教，李建國慢慢學。
選料碾磨，潤糧蒸料，拌曲入窖，蒸餾掐酒，分級陳放。
按徐慧珍的說法，蒸餾掐酒這一步最重要，分一二次復蒸。
一步一步的徐慧珍講的很是詳細，還拿紙寫了下來，就這樣李建國認真的學了一遍。
徐慧珍把母曲給了李建國一部分，讓他好好保存，每次做新曲都要用母曲作菌種的引子。
「建國兄弟，下來有什麼不懂的地方，你還可以回來問。」
「行，到時候我釀好了，一定讓你嘗嘗。」
隨後李建國就給了徐慧珍錢，就帶著酒麴和幾張紙離開了徐家村。
李建國又重新坐車回了四九城，找了個角落就把驢車取了出來，然後就去了國營的酒業專賣公司。
在這裡就有釀酒的東西售賣，一些小的作坊都是從這兒買的，這個事還是徐慧珍告訴他的。
就是有點兒貴，如果想買便宜的，只能去舊貨市場找二手的。