第1011章 蟹黃炒飯
沒一會兒，兩隻大木盤穩穩噹噹地端了出來。
他將盤子放在科澤伊和希爾薇妮面前，一邊擺一邊絮絮叨叨地介紹起來：
「為了保證整體風味，我這店裡用的可是決鼻雪豬的肥肉熬出來的豬油。」
老闆把盤子轉了半圈，讓那堆得冒尖的炒飯正對著兩個人：「這種豬啊，油脂厚，肉香足，而且最關鍵的是——沒有腥味。」
科澤伊低頭看了一眼面前的炒飯。
米粒，粒粒分明，每一顆都裹著金黃色的油光，在燈光下晶瑩剔透。
蟹肉被拆成了細絲，均勻地散布在米飯之間，白嫩嫩的，若隱若現。
決鼻雪豬油的油脂香混著蟹肉的鮮甜，隨著熱氣一波一波地往鼻子裡鑽。
「我知道那個。」科澤伊接了一句，眼神里閃過一絲回憶的光芒：
「以前跟村子裡的獵人去抓過。還挺難抓的，主要是土遁法術用的很熟練，沒有法師禁錮地面的情況下，容易逃走，有法師靠近的話，又容易直接被嚇跑。」
「沒錯沒錯。」
老闆回應著，又快步走回後廚，這次出來的時候，手裡多了一個小碟子。碟子裡擺著兩顆拳頭大小的橙黃色晶體塊。
「這個就是晶核巨蟹的晶核膏。」
老闆用筷子夾起一顆，穩穩地放在科澤伊那盤炒飯的正中央，又把另一顆放在希爾薇妮的盤子裡。
沒等科澤伊問問題，他就知道小法師會問什麼：
「火候不到家的話，這種蟹膏化了之後就是徹底化了，如果和蟹肉米飯一起炒，最後就變成湯湯水水了，只能分開烹飪再融合起來。」
他退後一步，兩隻手同時抬起，掌心裡忽然竄出兩團火苗，手腕一抖，兩團火苗精準地落在了那兩顆橙黃色的晶體上。
嗤——
火焰舔舐著晶核膏，橙黃色的晶體在高溫中迅速軟化，邊緣開始融化，變成濃稠的醬汁，順著米飯和蟹肉的縫隙緩緩流淌。
從外到內，從邊緣到中心。
剛剛出鍋的炒飯在火焰的促進下又響起了滋滋的熱油聲音，
蟹黃膏的味道瞬間爆發出來，比剛才濃郁數倍，帶著一種類似鹹蛋黃但又更加醇厚的香氣。
橙黃色的液體滲入米飯的每一個縫隙，纏繞著蟹肉絲，包裹住火腿丁和蔬菜粒。
像一管金色的染料，將原本白色的米飯、粉色的火腿、翠綠的蔬菜，全部染上了一層溫暖而明亮的橙黃，並以一種神奇的速度滲透進去。
火焰熄滅。
炒飯表面微微冒著熱氣，晶核膏已經徹底融化，不見了蹤影，只留下一盤橙黃透亮、香氣四溢的蟹黃炒飯。
「慢用。」老闆做了個「請」的手勢，臉上帶著一種廚師的驕傲。
科澤伊拿起勺子，舀了一勺。
油脂恰到好處地包裹著每一粒米，讓它們在齒間滑動時發出細微的沙沙聲。
蟹肉的鮮甜、火腿的咸香、蔬菜的清爽，在豬油的調和下融為一體。
而晶核蟹膏帶來的那種濃郁豐腴的蟹黃味，則像一條金色的線，將所有的味道串在了一起，從舌尖一路綿延到喉嚨深處，久久不散。
果然在烹飪技巧方面，無論是自己還是娜迦酒館都有很多要學的。
不過自家酒館走的是平民和酒水飲料的親民路線，這方面絕對無人能敵。
而且輝光獸庭里，瓦妮拉學姐從沼澤里挖出來的沼澤巨蟹味道也很不錯。
老闆看他們吃得認真，滿意地點點頭，又轉身回了後廚。
這次出來時，他手裡端著一盤只沉積在底部的橙黃色粘稠菜湯，和一盤白色宣軟的無糖麵包。
菜湯的顏色比炒飯更深一些，接近深橙紅色，表面泛著一層細膩的光澤。
麵包則是標準的半球形
「贈送你們兩位一碗菜湯。」老闆把木盤輕輕放在兩人手邊，退後一步，搓了搓手：
「是用我拆完蟹肉後剩下的蟹甲，敲碎了之後混合鉤掛的蟹黃熬的，這東西對一家飯館來說，其實拿不出手......
但是我看著二位挺有眼緣的，如果您真的會吃，也不嫌棄的話，白饃蘸這個菜湯，可是無上的美味。
至於白饃是什麼，你們可以理解為一種無糖白麵包。」
科澤伊觀察了一下眼前的菜湯。
以他的經驗，隔夜湯會因為食材進一步析出風味物質而變得更加醇厚，表面甚至會凝出一層薄薄的膠質，那種剩菜湯的味道也更加深沉複雜。
眼前這個離「無上美味」顯然還差著一截：
「這個......不是隔夜的吧......那個，我沒有那個意思。我是說，隔夜的可能更好吃。」
老闆連忙擺了擺手：「這就沒辦法了，臨時做的而已，怎麼可能真的給您上隔夜的菜湯，客人來了，當然要上新鮮的。」
科澤伊將白饃揪下一小塊。
白饃鬆軟異常，指尖輕輕一捏就陷了下去，掰開時能看到細密均勻的氣孔，像一朵被壓實的雲。
他將那塊白饃浸入菜湯，看著橙黃色的湯汁像醬料一樣塗抹上去。
湯汁滲入氣孔的速度不快不慢，正好在白饃被浸透之前，表面已經均勻地沾上了一層金黃色的光澤。
送進嘴裡。
牙齒咬下的瞬間，白饃本身的微甜與蟹湯的咸鮮在舌尖上交纏，鬆軟的口感與湯汁的豐厚相互映襯。
兩者結合之後，饅頭的麥香沒有被蟹湯掩蓋，反而因為菜湯的咸鮮而變得更加突出；
菜湯的濃郁也沒有因為饅頭的加入而變得寡淡，反而因為麥香的襯托而顯得更加醇厚。
不比剛剛的蟹黃炒飯差到哪去，只能說各具風味。
小店裡瀰漫著蟹黃和豬油的香氣，老闆已經回到了後廚，隱約傳來他哼歌和收拾廚房的聲音。
直到盤子裡的炒飯見了底，湯碗也空了大半，門外忽然響起了腳步聲。
他將盤子放在科澤伊和希爾薇妮面前，一邊擺一邊絮絮叨叨地介紹起來：
「為了保證整體風味，我這店裡用的可是決鼻雪豬的肥肉熬出來的豬油。」
老闆把盤子轉了半圈，讓那堆得冒尖的炒飯正對著兩個人：「這種豬啊，油脂厚，肉香足，而且最關鍵的是——沒有腥味。」
科澤伊低頭看了一眼面前的炒飯。
米粒，粒粒分明，每一顆都裹著金黃色的油光，在燈光下晶瑩剔透。
蟹肉被拆成了細絲，均勻地散布在米飯之間，白嫩嫩的，若隱若現。
決鼻雪豬油的油脂香混著蟹肉的鮮甜，隨著熱氣一波一波地往鼻子裡鑽。
「我知道那個。」科澤伊接了一句，眼神里閃過一絲回憶的光芒：
「以前跟村子裡的獵人去抓過。還挺難抓的，主要是土遁法術用的很熟練，沒有法師禁錮地面的情況下，容易逃走，有法師靠近的話，又容易直接被嚇跑。」
「沒錯沒錯。」
老闆回應著，又快步走回後廚，這次出來的時候，手裡多了一個小碟子。碟子裡擺著兩顆拳頭大小的橙黃色晶體塊。
「這個就是晶核巨蟹的晶核膏。」
老闆用筷子夾起一顆，穩穩地放在科澤伊那盤炒飯的正中央，又把另一顆放在希爾薇妮的盤子裡。
沒等科澤伊問問題，他就知道小法師會問什麼：
「火候不到家的話，這種蟹膏化了之後就是徹底化了，如果和蟹肉米飯一起炒，最後就變成湯湯水水了，只能分開烹飪再融合起來。」
他退後一步，兩隻手同時抬起，掌心裡忽然竄出兩團火苗，手腕一抖，兩團火苗精準地落在了那兩顆橙黃色的晶體上。
嗤——
火焰舔舐著晶核膏，橙黃色的晶體在高溫中迅速軟化，邊緣開始融化，變成濃稠的醬汁，順著米飯和蟹肉的縫隙緩緩流淌。
從外到內，從邊緣到中心。
剛剛出鍋的炒飯在火焰的促進下又響起了滋滋的熱油聲音，
蟹黃膏的味道瞬間爆發出來，比剛才濃郁數倍，帶著一種類似鹹蛋黃但又更加醇厚的香氣。
橙黃色的液體滲入米飯的每一個縫隙，纏繞著蟹肉絲，包裹住火腿丁和蔬菜粒。
像一管金色的染料，將原本白色的米飯、粉色的火腿、翠綠的蔬菜，全部染上了一層溫暖而明亮的橙黃，並以一種神奇的速度滲透進去。
火焰熄滅。
炒飯表面微微冒著熱氣，晶核膏已經徹底融化，不見了蹤影，只留下一盤橙黃透亮、香氣四溢的蟹黃炒飯。
「慢用。」老闆做了個「請」的手勢，臉上帶著一種廚師的驕傲。
科澤伊拿起勺子，舀了一勺。
油脂恰到好處地包裹著每一粒米，讓它們在齒間滑動時發出細微的沙沙聲。
蟹肉的鮮甜、火腿的咸香、蔬菜的清爽，在豬油的調和下融為一體。
而晶核蟹膏帶來的那種濃郁豐腴的蟹黃味，則像一條金色的線，將所有的味道串在了一起，從舌尖一路綿延到喉嚨深處，久久不散。
果然在烹飪技巧方面，無論是自己還是娜迦酒館都有很多要學的。
不過自家酒館走的是平民和酒水飲料的親民路線，這方面絕對無人能敵。
而且輝光獸庭里，瓦妮拉學姐從沼澤里挖出來的沼澤巨蟹味道也很不錯。
老闆看他們吃得認真，滿意地點點頭，又轉身回了後廚。
這次出來時，他手裡端著一盤只沉積在底部的橙黃色粘稠菜湯，和一盤白色宣軟的無糖麵包。
菜湯的顏色比炒飯更深一些，接近深橙紅色，表面泛著一層細膩的光澤。
麵包則是標準的半球形
「贈送你們兩位一碗菜湯。」老闆把木盤輕輕放在兩人手邊，退後一步，搓了搓手：
「是用我拆完蟹肉後剩下的蟹甲，敲碎了之後混合鉤掛的蟹黃熬的，這東西對一家飯館來說，其實拿不出手......
但是我看著二位挺有眼緣的，如果您真的會吃，也不嫌棄的話，白饃蘸這個菜湯，可是無上的美味。
至於白饃是什麼，你們可以理解為一種無糖白麵包。」
科澤伊觀察了一下眼前的菜湯。
以他的經驗，隔夜湯會因為食材進一步析出風味物質而變得更加醇厚，表面甚至會凝出一層薄薄的膠質，那種剩菜湯的味道也更加深沉複雜。
眼前這個離「無上美味」顯然還差著一截：
「這個......不是隔夜的吧......那個，我沒有那個意思。我是說，隔夜的可能更好吃。」
老闆連忙擺了擺手：「這就沒辦法了，臨時做的而已，怎麼可能真的給您上隔夜的菜湯，客人來了，當然要上新鮮的。」
科澤伊將白饃揪下一小塊。
白饃鬆軟異常，指尖輕輕一捏就陷了下去，掰開時能看到細密均勻的氣孔，像一朵被壓實的雲。
他將那塊白饃浸入菜湯，看著橙黃色的湯汁像醬料一樣塗抹上去。
湯汁滲入氣孔的速度不快不慢，正好在白饃被浸透之前，表面已經均勻地沾上了一層金黃色的光澤。
送進嘴裡。
牙齒咬下的瞬間，白饃本身的微甜與蟹湯的咸鮮在舌尖上交纏，鬆軟的口感與湯汁的豐厚相互映襯。
兩者結合之後，饅頭的麥香沒有被蟹湯掩蓋，反而因為菜湯的咸鮮而變得更加突出；
菜湯的濃郁也沒有因為饅頭的加入而變得寡淡，反而因為麥香的襯托而顯得更加醇厚。
不比剛剛的蟹黃炒飯差到哪去，只能說各具風味。
小店裡瀰漫著蟹黃和豬油的香氣，老闆已經回到了後廚，隱約傳來他哼歌和收拾廚房的聲音。
直到盤子裡的炒飯見了底，湯碗也空了大半，門外忽然響起了腳步聲。