第167章 雨柱獻冊
賈家雞飛狗跳，而整件事的罪魁禍首何雨柱，卻在下班後，提著兩包從供銷社買來的點心，悠哉悠哉地往師父孫福海家走去。他今天心情不錯，對已經好多天沒見到的妹妹甚是想念，就打算過去看看。
自從上次事件後，何雨水就被何雨柱送去了師父家，只是這一住就是兩個來月。期間，何雨柱想去接回來也被師娘給拒絕了。美其名曰陪陪師娘，實際上是不放心她再回那個臭名昭著的四合院，也是真疼愛這個從小沒了娘的丫頭。何雨柱拗不過，加上何雨水也確實黏著師娘，也就默認了現狀。
這裡先介紹下何家的現狀，易中海的兩間東廂房早已辦理了過戶手續，目前讓何大清住了進去。何雨柱把這兩間房子寫到了何雨水名下，一來他名下房子太多不是好事，二來給了妹妹，將來就算嫁人也不怕受欺負，大不了回來住就是了。
而前個月，師父已經給自己物色了一套兩進的院子，全都是何大清付的錢，現在已經差不多收拾裝修好了。何雨柱今天來，就是想問問妹妹，要不要搬去新房子住。總不能一直麻煩師父、師娘。
需要說明的是，現在無論是四合院的房子，還是新買的小院，都沒有何大清的名字。這也是父子之間達成的回四九城養老的條件。何雨柱太了解這個人了，根本就是個少不了女人的貨，遲早得給自己找個後媽回來，打預防針是必須的。他可不想看到後世各種後娘後子爭家產的案例在自己這邊上演。
何大清本人也無所謂。他現在日子過得不要太爽，有兒有女還有錢，每日就吃吃喝喝，到處拜訪故友老兄弟，再加上自己身上還有一套頂級手藝傍身，女人是肯定要找的，兒子的話也是有道理的，他也不想再像保城那樣，給白寡婦養兒子還反遭仇視。
敲開孫家院門，開門的正是林大秀。「柱子來啦？快進來！」林大秀笑容滿面，看到他手裡的點心，嗔怪道，「又拿東西，跟你師娘還客氣！」
「哪能啊，孝敬您和師父本來就是應該的。」何雨柱笑著進門，目光習慣性地尋找妹妹的身影。
堂屋裡，何雨水正坐在桌邊，專心的做著功課。聽到動靜抬起頭，歡快地叫了一聲，「哥！」
何雨柱笑著應了，走到近前，仔細一看，卻是愣了一下。這半個多月沒來看，小丫頭好像又胖了一圈，已經跟外面大街上宣傳畫報上的胖妞差不多樣子了。那宣傳畫畫成那樣，就是跟放衛星一樣，希望國家的花朵都能長成那樣，但實際情況。。。。可是眼下這個妹妹，確是貨真價實的胖。
這哪行？這都已經是營養過剩了，一看就是被師娘投餵得厲害了，再加上原本靈泉水的底子在，這要是再胖下去，等到了青春期發育的時候，再想瘦下來就難了，以後還怎麼找好人家啊。
「雨水，你是不是又胖了？在師娘這兒是不是光顧著吃了？這小姑娘家，太胖了可不好看，對身體也不好，還是要多運動，注意下節制。」
話一出口，何雨水沒說什麼，旁邊的林大秀立刻不樂意了，「柱子！你說什麼呢？！雨水哪兒胖了？我看正好！小姑娘家，圓潤點才好看，才健康！哪像你們這些大老爺們，就知道瘦啊瘦的，那是沒福氣！我們雨水這是有福氣的長相！你看看這臉色，多紅潤！在你們那個破院子裡，能養成這樣？」
說完，還狠狠瞪了孫福海一眼，明顯老夫妻倆年輕時候有故事，因為林大秀年輕時候就是珠圓玉潤的。
算了，和這些當媽的說不清道理，等閨女將來找不到滿意對象了，著急的也是她們。
「行了行了，吵吵什麼。柱子，你來得正好，有正事跟你說。」孫福海終於發話。
「師父您說。」
「五月份的廚師等級考核，我已經替你報名了。以你現在的水平，考個四級應該問題不大。等你等級評下來，我就正式給你張羅出師宴，把我那些老夥計都請來，也算是對外宣告，你何雨柱，是我孫福海正兒八經的衣缽傳人，可以出師獨當一面了。」
何雨柱聞言，心中感動，立刻恭恭敬敬給孫福海行了一禮：「謝謝師父！徒弟一定全力以赴，不給您丟臉！」
孫福海點點頭，「嗯，你知道就好。這段時間，把手上的工作安排好，抽空也多琢磨琢磨手藝，別生疏了。」
「是，師父。」何雨柱應下。他今天過來，一是為了看妹妹，順便找下師父，也是和廚藝有關。從懷裡掏出一個裝訂好的小本子，雙手遞給孫福海，「師父，這是我這些年自己琢磨出來的，主要是川菜方面的一些改良想法和新菜式，有些可能還不成熟，您幫我看看，指點指點。」
孫福海有些意外地接過本子。他這徒弟手藝是沒得說，但還能自己琢磨些菜式？他自問闖蕩廚界這麼多年，能創新一兩個菜已經是能告慰祖師爺了。帶著幾分好奇翻開，看著看著，臉色就漸漸變了。眉頭時而緊鎖，時而舒展，眼神越來越專注，甚至帶著幾分震驚。
本子上記錄的，並非簡單的菜譜羅列，而是針對一些傳統川菜的技法、調味、火候，提出了非常獨到且有見地的改良思路。有些甚至顛覆了傳統的做法，但細細推敲，又覺得在理論和口感上確實有可取之處，甚至更勝一籌。
這可都是後世經過大師們幾十上百年完善創新的新式川菜，不震驚孫福海才怪呢。要知道，改革前的老川菜和後面的新川菜已經有了本質的區別，老川菜鮮香為主，新川菜則是麻辣鮮香，這都是有著時代背景的。
解放前後，大酒樓的客人基本都是達官權貴，喜口味平和，因此無論什麼菜式，想在四九城站住腳，就脫離不了魯菜的影響。這也為什麼魯菜有百菜之祖的美譽。因此，你看以前的川菜經典菜式，都並不是太辣。
但是解放後尤其是改革後，這酒樓的客戶就變的複雜起來，口味也更加豐富了起來。川菜為什麼在全國範圍內影響力早就超越了魯菜？就因為其菜式完全符合了時代人們口味的變化——鮮香麻辣，口感刺激。
孫福海抬起頭，看向何雨柱，一臉難以置信，「柱子，這些，都是你自己想出來的？」
何雨柱臉不紅心不跳，「嗯，主要是平時做菜時的一些靈感，瞎琢磨的，也不知道對不對，就想請師父您給把把關。」
「把把關？」孫福海合上本子，「柱子啊柱子，你真是，讓我說什麼好。這裡面的東西，哪裡是需要我把關的？很多想法，簡直是神來之筆！有些改良，我甚至覺得比原來的老法子更妙！還有這幾個新菜式。。。」他指著其中一頁，「若是做出來，說不定真能成為新的招牌菜！」
越說越是激動，「好！好啊！我孫福海這輩子，能有你這麼個徒弟，值了！看來，讓你出師，不是早了，是有些晚了！以你現在的見識和手藝，開宗立派或許還欠火候，但獨樹一幟，自成一家，已經是綽綽有餘了！」
自從上次事件後，何雨水就被何雨柱送去了師父家，只是這一住就是兩個來月。期間，何雨柱想去接回來也被師娘給拒絕了。美其名曰陪陪師娘，實際上是不放心她再回那個臭名昭著的四合院，也是真疼愛這個從小沒了娘的丫頭。何雨柱拗不過，加上何雨水也確實黏著師娘，也就默認了現狀。
這裡先介紹下何家的現狀，易中海的兩間東廂房早已辦理了過戶手續，目前讓何大清住了進去。何雨柱把這兩間房子寫到了何雨水名下，一來他名下房子太多不是好事，二來給了妹妹，將來就算嫁人也不怕受欺負，大不了回來住就是了。
而前個月，師父已經給自己物色了一套兩進的院子，全都是何大清付的錢，現在已經差不多收拾裝修好了。何雨柱今天來，就是想問問妹妹，要不要搬去新房子住。總不能一直麻煩師父、師娘。
需要說明的是，現在無論是四合院的房子，還是新買的小院，都沒有何大清的名字。這也是父子之間達成的回四九城養老的條件。何雨柱太了解這個人了，根本就是個少不了女人的貨，遲早得給自己找個後媽回來，打預防針是必須的。他可不想看到後世各種後娘後子爭家產的案例在自己這邊上演。
何大清本人也無所謂。他現在日子過得不要太爽，有兒有女還有錢，每日就吃吃喝喝，到處拜訪故友老兄弟，再加上自己身上還有一套頂級手藝傍身，女人是肯定要找的，兒子的話也是有道理的，他也不想再像保城那樣，給白寡婦養兒子還反遭仇視。
敲開孫家院門，開門的正是林大秀。「柱子來啦？快進來！」林大秀笑容滿面，看到他手裡的點心，嗔怪道，「又拿東西，跟你師娘還客氣！」
「哪能啊，孝敬您和師父本來就是應該的。」何雨柱笑著進門，目光習慣性地尋找妹妹的身影。
堂屋裡，何雨水正坐在桌邊，專心的做著功課。聽到動靜抬起頭，歡快地叫了一聲，「哥！」
何雨柱笑著應了，走到近前，仔細一看，卻是愣了一下。這半個多月沒來看，小丫頭好像又胖了一圈，已經跟外面大街上宣傳畫報上的胖妞差不多樣子了。那宣傳畫畫成那樣，就是跟放衛星一樣，希望國家的花朵都能長成那樣，但實際情況。。。。可是眼下這個妹妹，確是貨真價實的胖。
這哪行？這都已經是營養過剩了，一看就是被師娘投餵得厲害了，再加上原本靈泉水的底子在，這要是再胖下去，等到了青春期發育的時候，再想瘦下來就難了，以後還怎麼找好人家啊。
「雨水，你是不是又胖了？在師娘這兒是不是光顧著吃了？這小姑娘家，太胖了可不好看，對身體也不好，還是要多運動，注意下節制。」
話一出口，何雨水沒說什麼，旁邊的林大秀立刻不樂意了，「柱子！你說什麼呢？！雨水哪兒胖了？我看正好！小姑娘家，圓潤點才好看，才健康！哪像你們這些大老爺們，就知道瘦啊瘦的，那是沒福氣！我們雨水這是有福氣的長相！你看看這臉色，多紅潤！在你們那個破院子裡，能養成這樣？」
說完，還狠狠瞪了孫福海一眼，明顯老夫妻倆年輕時候有故事，因為林大秀年輕時候就是珠圓玉潤的。
算了，和這些當媽的說不清道理，等閨女將來找不到滿意對象了，著急的也是她們。
「行了行了，吵吵什麼。柱子，你來得正好，有正事跟你說。」孫福海終於發話。
「師父您說。」
「五月份的廚師等級考核，我已經替你報名了。以你現在的水平，考個四級應該問題不大。等你等級評下來，我就正式給你張羅出師宴，把我那些老夥計都請來，也算是對外宣告，你何雨柱，是我孫福海正兒八經的衣缽傳人，可以出師獨當一面了。」
何雨柱聞言，心中感動，立刻恭恭敬敬給孫福海行了一禮：「謝謝師父！徒弟一定全力以赴，不給您丟臉！」
孫福海點點頭，「嗯，你知道就好。這段時間，把手上的工作安排好，抽空也多琢磨琢磨手藝，別生疏了。」
「是，師父。」何雨柱應下。他今天過來，一是為了看妹妹，順便找下師父，也是和廚藝有關。從懷裡掏出一個裝訂好的小本子，雙手遞給孫福海，「師父，這是我這些年自己琢磨出來的，主要是川菜方面的一些改良想法和新菜式，有些可能還不成熟，您幫我看看，指點指點。」
孫福海有些意外地接過本子。他這徒弟手藝是沒得說，但還能自己琢磨些菜式？他自問闖蕩廚界這麼多年，能創新一兩個菜已經是能告慰祖師爺了。帶著幾分好奇翻開，看著看著，臉色就漸漸變了。眉頭時而緊鎖，時而舒展，眼神越來越專注，甚至帶著幾分震驚。
本子上記錄的，並非簡單的菜譜羅列，而是針對一些傳統川菜的技法、調味、火候，提出了非常獨到且有見地的改良思路。有些甚至顛覆了傳統的做法，但細細推敲，又覺得在理論和口感上確實有可取之處，甚至更勝一籌。
這可都是後世經過大師們幾十上百年完善創新的新式川菜，不震驚孫福海才怪呢。要知道，改革前的老川菜和後面的新川菜已經有了本質的區別，老川菜鮮香為主，新川菜則是麻辣鮮香，這都是有著時代背景的。
解放前後，大酒樓的客人基本都是達官權貴，喜口味平和，因此無論什麼菜式，想在四九城站住腳，就脫離不了魯菜的影響。這也為什麼魯菜有百菜之祖的美譽。因此，你看以前的川菜經典菜式，都並不是太辣。
但是解放後尤其是改革後，這酒樓的客戶就變的複雜起來，口味也更加豐富了起來。川菜為什麼在全國範圍內影響力早就超越了魯菜？就因為其菜式完全符合了時代人們口味的變化——鮮香麻辣，口感刺激。
孫福海抬起頭，看向何雨柱，一臉難以置信，「柱子，這些，都是你自己想出來的？」
何雨柱臉不紅心不跳，「嗯，主要是平時做菜時的一些靈感，瞎琢磨的，也不知道對不對，就想請師父您給把把關。」
「把把關？」孫福海合上本子，「柱子啊柱子，你真是，讓我說什麼好。這裡面的東西，哪裡是需要我把關的？很多想法，簡直是神來之筆！有些改良，我甚至覺得比原來的老法子更妙！還有這幾個新菜式。。。」他指著其中一頁，「若是做出來，說不定真能成為新的招牌菜！」
越說越是激動，「好！好啊！我孫福海這輩子，能有你這麼個徒弟，值了！看來，讓你出師，不是早了，是有些晚了！以你現在的見識和手藝，開宗立派或許還欠火候，但獨樹一幟，自成一家，已經是綽綽有餘了！」