第40章 糯米雞與嶺南早茶（求追讀）
「糯米雞啊，糯米雞不是糯米飯嗎？我看你們這邊不是挺流行吃的嗎？」陳明遠說道。
糯米雞不是雞。
是一道嶺南著名的點心小吃，糯米里不止有雞肉，還有蝦仁叉燒等餡料，外面用荷葉包起來。
「原來你說糯米雞啊，其實糯米雞在我們這不算飯，雖然它本質上確實是糯米飯。」周瑜笑道。
「一般我們只把糯米雞算在點心裏面，你沒發現它的份量其實都不大嗎？如果份量大，它就不叫糯米雞，確實該叫荷葉飯了。
「所以你在嶺南，基本只會在這邊的早餐檔，和茶樓能看到糯米雞。不過糯米雞太膩了，我也很久沒有吃過糯米雞了。」
「啊？早茶里的點心也有糯米雞嗎？我朋友帶我在這邊喝茶的時候，就點過燒賣干蒸，蝦餃鳳爪什麼的。」陳明遠說道。
「有啊，上世紀初嶺南早茶剛興起，粵式點心只有幾十種的時候，糯米雞已經是其中的一種點心了，當時就流行茶市四大件的說法，也就是蝦餃，燒賣，叉燒包，糯米雞。
「再後來茶樓的點心越來越多，流行的點心就從四大件變成了八大件，也就是除了這四樣，又多出來鳳爪，排骨，腸粉，牛肉球。
「再發展到現在，幾乎上千種點心，標誌性的粵式點心也擴展成了十二種，形成了現在的早茶四大天王八大金剛的說法。」
說起早茶點心，周瑜也興趣盎然了起來。
畢竟，工作這麼多年，他賺到的錢，花的最多的也是在吃上。
「哈哈，你懂得真多。說得我都開始流口水了。」
本來還沒吃早餐，現在剛跑完步就很餓，現在聽到周瑜報菜名一樣，把一樣樣的點心念出來，陳明遠更餓了。
他想起了之前在茶樓吃的Q彈可口的蝦餃，鬆軟多汁的叉燒包，湯汁豐滿的牛雜，還有周瑜說的每一樣菜品。
似乎此時又回到了茶樓，茶樓里的服務員在推車、上菜，空氣里又充盈起各種點心交織起來的香味，和食物蒸騰起來的濃煙。
陳明遠感覺自己的胃瘋狂分泌著胃酸，不斷地咕咕作響。
他不禁說道：「如果附近就有茶樓，我現在一定點他個十籠八籠點心。可惜等下也還要上班，不然你這樣禍害我，就是附近沒有茶樓，我必然也是要拉你去找一間茶樓泡上一壺茶吃點心的。
「還好，前面再轉個彎就到了，我跟你說，雖然這個賣糯米雞的只是一個走鬼檔，但也絕不會比茶樓的出品差。我每次跑完步，都要去買一個做早餐。」
邊說著，他腳步也加快了起來。
「當然，走鬼檔也是有好東西的，最早時的糯米雞，也是在街上挑擔賣的。」周瑜說道。
「我感覺今天認識你是真認識對了，以後你可要多帶我去找一下你們這邊的美食！哎，到了，就是前面那檔。」
看到了糯米雞的攤位，陳明遠也終於鬆了一口氣，這下，自己的胃可算是可以吃到真東西了。
還沒趕到攤位前，他已經開始喊了起來：「老闆，來兩份糯米雞，再來兩杯豆漿，哎，周瑜，你還要其他的嗎？」
等陳明遠走到檔口，才發現老闆又換了一個人。
他不禁問道：「咦？以前的小伙子不在了嗎？」
「那是我哥，他上廁所了，我幫他看一下攤位。」楊景達說道。
周瑜走到攤位後也有些意外。
他認出了楊景達，這人，不就是前天晚上在他檔口買過雲吞麵嗎？
不過他也沒多想，只是和陳明遠說道：「一個糯米雞就夠了，糯米雞太膩，再多，就吃不下了。」
楊景達看到周瑜也慌了神，他沒想到會遇見周瑜。
只是還沒等他通知孫志剛，見到檔口開始來了客人，孫志剛也小跑趕了回來。
「要不要加一份叉燒包，我這的叉燒包也很好，很好，吃，吃的。」
看見周瑜，他也有些結巴了起來。
周瑜倒是沒有說什麼，只是朝他笑了笑，就和陳明遠拿著打包好的糯米雞和豆漿走開了。
這時，他也終於知道了，為什麼前天自己的心愿任務列表，會突然多出來孫志剛的心愿任務。
「怎麼樣，是不是很好吃。」
美美地咬上一口糯米雞，胃酸得到緩解後，陳明遠感覺全身都舒緩了。
周瑜看著手裡的糯米雞，外觀十分完好，還是熱騰騰。荷葉有些微的浸濕。
他把被油水浸得半濕的荷葉打開，荷葉沒有沾上一粒糯米。
輕輕咬了一口，糯米也完全滲透進了餡料分泌的汁水，雞肉的鮮味，叉燒的甜味，還有冬菇的清香都很足。
雖然餡料說不上一口就見料，但第二、第三口，雞肉和叉燒、蝦仁與豬肉也陸陸續續地從裡面跳出來。
唯一的缺點是，雞肉沒有脫骨，口感也偏柴，不是新鮮宰殺的雞。
不過，四塊錢一個的糯米雞，該有的餡料都放足了，還能要求什麼？很划算了。
「確實好吃，他這個做法還是很傳統的糯米雞做法。」周瑜說道，「就是如果是茶樓做的話，雞肉會脫骨，用料也會好一點，但是這才賣四塊錢，那就都不是缺點了。」
「哈哈，雖然我真的很喜歡吃糯米雞，但是我還是要說一句，你們把飯也做成點心，真的有點奇怪。」
「你沒聽說過嶺南這邊的一句話嗎？」周瑜說道：「嶺南有四大發明：粥粉面飯。何止是飯，這四樣每一樣都能延申出至少幾百種的做法。而且涵蓋早茶，飯市，宵夜。」
看著陳明遠有些呆愣。
周瑜笑道：「甚至只是白粥，淨粉，素麵，純米飯，都有各種不同風味的做法和搭配。」
陳明遠不由嘆道：「看來我今天跑步最大的收穫還是認識你啊。不多說，以後你帶我去吃，我買單。」
「這就又要教你一個嶺南的文化了。」周瑜打開手機，說道，「AA制，所謂的親兄弟明算帳，你收款碼打開一下，我A一下剛剛的早餐錢給你。」
另一邊，看著周瑜他們走遠，楊景達才回過神來。
他下意識做了一個抹脖子的手勢，然後對孫志剛說道：
「剛哥，要不，把他給做了？」
糯米雞不是雞。
是一道嶺南著名的點心小吃，糯米里不止有雞肉，還有蝦仁叉燒等餡料，外面用荷葉包起來。
「原來你說糯米雞啊，其實糯米雞在我們這不算飯，雖然它本質上確實是糯米飯。」周瑜笑道。
「一般我們只把糯米雞算在點心裏面，你沒發現它的份量其實都不大嗎？如果份量大，它就不叫糯米雞，確實該叫荷葉飯了。
「所以你在嶺南，基本只會在這邊的早餐檔，和茶樓能看到糯米雞。不過糯米雞太膩了，我也很久沒有吃過糯米雞了。」
「啊？早茶里的點心也有糯米雞嗎？我朋友帶我在這邊喝茶的時候，就點過燒賣干蒸，蝦餃鳳爪什麼的。」陳明遠說道。
「有啊，上世紀初嶺南早茶剛興起，粵式點心只有幾十種的時候，糯米雞已經是其中的一種點心了，當時就流行茶市四大件的說法，也就是蝦餃，燒賣，叉燒包，糯米雞。
「再後來茶樓的點心越來越多，流行的點心就從四大件變成了八大件，也就是除了這四樣，又多出來鳳爪，排骨，腸粉，牛肉球。
「再發展到現在，幾乎上千種點心，標誌性的粵式點心也擴展成了十二種，形成了現在的早茶四大天王八大金剛的說法。」
說起早茶點心，周瑜也興趣盎然了起來。
畢竟，工作這麼多年，他賺到的錢，花的最多的也是在吃上。
「哈哈，你懂得真多。說得我都開始流口水了。」
本來還沒吃早餐，現在剛跑完步就很餓，現在聽到周瑜報菜名一樣，把一樣樣的點心念出來，陳明遠更餓了。
他想起了之前在茶樓吃的Q彈可口的蝦餃，鬆軟多汁的叉燒包，湯汁豐滿的牛雜，還有周瑜說的每一樣菜品。
似乎此時又回到了茶樓，茶樓里的服務員在推車、上菜，空氣里又充盈起各種點心交織起來的香味，和食物蒸騰起來的濃煙。
陳明遠感覺自己的胃瘋狂分泌著胃酸，不斷地咕咕作響。
他不禁說道：「如果附近就有茶樓，我現在一定點他個十籠八籠點心。可惜等下也還要上班，不然你這樣禍害我，就是附近沒有茶樓，我必然也是要拉你去找一間茶樓泡上一壺茶吃點心的。
「還好，前面再轉個彎就到了，我跟你說，雖然這個賣糯米雞的只是一個走鬼檔，但也絕不會比茶樓的出品差。我每次跑完步，都要去買一個做早餐。」
邊說著，他腳步也加快了起來。
「當然，走鬼檔也是有好東西的，最早時的糯米雞，也是在街上挑擔賣的。」周瑜說道。
「我感覺今天認識你是真認識對了，以後你可要多帶我去找一下你們這邊的美食！哎，到了，就是前面那檔。」
看到了糯米雞的攤位，陳明遠也終於鬆了一口氣，這下，自己的胃可算是可以吃到真東西了。
還沒趕到攤位前，他已經開始喊了起來：「老闆，來兩份糯米雞，再來兩杯豆漿，哎，周瑜，你還要其他的嗎？」
等陳明遠走到檔口，才發現老闆又換了一個人。
他不禁問道：「咦？以前的小伙子不在了嗎？」
「那是我哥，他上廁所了，我幫他看一下攤位。」楊景達說道。
周瑜走到攤位後也有些意外。
他認出了楊景達，這人，不就是前天晚上在他檔口買過雲吞麵嗎？
不過他也沒多想，只是和陳明遠說道：「一個糯米雞就夠了，糯米雞太膩，再多，就吃不下了。」
楊景達看到周瑜也慌了神，他沒想到會遇見周瑜。
只是還沒等他通知孫志剛，見到檔口開始來了客人，孫志剛也小跑趕了回來。
「要不要加一份叉燒包，我這的叉燒包也很好，很好，吃，吃的。」
看見周瑜，他也有些結巴了起來。
周瑜倒是沒有說什麼，只是朝他笑了笑，就和陳明遠拿著打包好的糯米雞和豆漿走開了。
這時，他也終於知道了，為什麼前天自己的心愿任務列表，會突然多出來孫志剛的心愿任務。
「怎麼樣，是不是很好吃。」
美美地咬上一口糯米雞，胃酸得到緩解後，陳明遠感覺全身都舒緩了。
周瑜看著手裡的糯米雞，外觀十分完好，還是熱騰騰。荷葉有些微的浸濕。
他把被油水浸得半濕的荷葉打開，荷葉沒有沾上一粒糯米。
輕輕咬了一口，糯米也完全滲透進了餡料分泌的汁水，雞肉的鮮味，叉燒的甜味，還有冬菇的清香都很足。
雖然餡料說不上一口就見料，但第二、第三口，雞肉和叉燒、蝦仁與豬肉也陸陸續續地從裡面跳出來。
唯一的缺點是，雞肉沒有脫骨，口感也偏柴，不是新鮮宰殺的雞。
不過，四塊錢一個的糯米雞，該有的餡料都放足了，還能要求什麼？很划算了。
「確實好吃，他這個做法還是很傳統的糯米雞做法。」周瑜說道，「就是如果是茶樓做的話，雞肉會脫骨，用料也會好一點，但是這才賣四塊錢，那就都不是缺點了。」
「哈哈，雖然我真的很喜歡吃糯米雞，但是我還是要說一句，你們把飯也做成點心，真的有點奇怪。」
「你沒聽說過嶺南這邊的一句話嗎？」周瑜說道：「嶺南有四大發明：粥粉面飯。何止是飯，這四樣每一樣都能延申出至少幾百種的做法。而且涵蓋早茶，飯市，宵夜。」
看著陳明遠有些呆愣。
周瑜笑道：「甚至只是白粥，淨粉，素麵，純米飯，都有各種不同風味的做法和搭配。」
陳明遠不由嘆道：「看來我今天跑步最大的收穫還是認識你啊。不多說，以後你帶我去吃，我買單。」
「這就又要教你一個嶺南的文化了。」周瑜打開手機，說道，「AA制，所謂的親兄弟明算帳，你收款碼打開一下，我A一下剛剛的早餐錢給你。」
另一邊，看著周瑜他們走遠，楊景達才回過神來。
他下意識做了一個抹脖子的手勢，然後對孫志剛說道：
「剛哥，要不，把他給做了？」