第九十二章 野豬大餐
美洲豹的事情終於解決，一直懸在周辛心頭的擔憂，總算是可以暫時放下。
就在周辛準備離去時，他突然心念一動，看向了還掛在樹上的半隻野豬。
這隻野豬個頭不小，估計有五六十斤，即便已被美洲豹吃了一半，剩下的依然還有二三十斤。
美洲豹倉皇逃跑，沒能再顧得上樹上的獵物。
此時距離野豬死亡已有好幾個小時，雨林氣候炎熱，最多再有兩個小時，野豬屍體就會開始變質。
但是，只要及時進行處理，它就能成為很好的肉類食物。
雖然這野豬屍體看上去有點嚇人，血肉模糊，內臟流出，且爬滿了蒼蠅，但是只要清理乾淨，就能夠食用。
想到這裡，周辛走過去，把野豬屍體取了下來。
「我這算是豹口奪食了。」周辛自嘲道。
將野豬簡單進行了清理，用附近一棵芭蕉樹的葉子包裹起來背在身上。
他沒有馬上返回營地，而是來到了之前的那條溪流，在溪里對野豬進行清理。
他不敢在河邊處理，因為害怕會引來鱷魚。
他生了一堆火，把野豬放在火上燒，然後用刀將已經燒焦的毛全部刮掉。
將內臟都清除後，用刀把豬肉分割成了小塊。
本來他還想留一部分內臟的，但都被撕扯得亂七八糟，實在無從下手，便只留下一些板油。
最後，他得到了兩隻豬後腿，半扇排骨，三條豬肉，一個豬頭和一些板油。
總共20斤左右，夠三個人吃個把星期了。
重新將肉包好被上，返回了營地。
「辛，你是抓到了一隻野豬嗎？」愛德華一臉好奇。
周辛搖搖頭，將事情經過簡單講述了一遍。
在一旁操作吸沙機的阿洛起身過來，臉上滿是震驚和欽佩。
「周先生，是那天晚上靠近我們的那隻美洲豹嗎？」
他是近距離感受過美洲豹帶來的恐懼的，因此比起愛德華，他顯得更加驚訝。
「不錯，應該就是同一隻，它被我嚇走了，以後應該都不敢再靠近我們，我們晚上不用再值夜了。」周辛笑道。
「那……那太好了。」阿洛本來想說點什麼表達自己的欽佩，最終卻只擠出這句話來。
「辛，你簡直太勇敢了，竟然敢正面對抗美洲豹，還從它嘴裡搶奪食物，我聽說，美洲豹可是連鱷魚都敢狩獵呢！」
愛德華倒是把阿洛心裡想的話說出來了。
周辛笑了笑：「我也是沒辦法，這裡屬於它的領地範圍，如果不做點什麼，它隨時可能會出現在這裡。」
「那，現在你確定它不會再出現了嗎？」愛德華問道。
「應該不會了，它很聰明，知道躲避危險。」
說到這，他頓了頓，引用了一句毒師海森堡的經典台詞：「現在對於它來說，我就是危險！」
愛德華看著他裝逼的樣子，覺得一點問題都沒有，這個就該他裝！
而阿洛心裡則在想，周先生簡直太酷了。
「好了，今天中午簡單吃一點，晚上我來給你們做一頓豐盛的野豬大餐！」
愛德華一陣歡呼，阿洛也非常高興，兩人頓時覺得充滿幹勁，開始繼續工作。
周辛沒有耽擱，馬上開始處理豬肉。
不及時處理的話，豬肉很快就會變質的。
處理的方法也很簡單，那就是煙燻。
其實，野豬肉本身有一股臊味，直接烹飪的話，味道並不好。
要想消除臊味，一是煙燻風乾以後再食用，二是做成焦枯的干豬肉。
至於直接用鮮肉燉湯什麼的，周辛並不會考慮，因為那樣做出來會臊腥無比難以下咽。
所以，煙燻既能夠避免野豬肉變質，又能減少野豬肉的臊味，算是一舉兩得。
把肉放在製作的燻肉架上後，他又把那塊板油放進鍋里，熬出裡面的油脂，得到了一小罐豬油。
熬完油的油渣撒上鹽粒，成為了他們的零食。
煮了一鍋麵條，解決掉午餐後，他又繼續返回森林，收集其他配料和食材。
他對這片森林越來越熟悉，如今這森林對於他來說，更像是一個食物儲備庫以及工具間。
他在林間搜尋了個把小時，收穫滿滿。
他弄了不少心果棕櫚的果實以及帕拉那堅果。
心果棕櫚的樹芯也可以食用，而它的果實味道類似板栗，更是非常棒的食材。
帕拉那堅果富含油脂，炒熟了味道香脆。
除此之外，他還採集了不少這邊雨林特有的香料。
首先是最為常見的野薑和野香草。
然後就是薩里薩胡椒和亞馬遜水芹菜。
薩里薩胡椒是亞馬遜胡椒的一種，味道辛辣，香味濃郁，非常適合用來醃製肉類。
亞馬遜水芹菜的花朵和葉子能夠產生獨特的口腔麻木感和輕微辛辣，有點類似於花椒。
這些食材和香料，將是晚上野豬大餐的最佳輔助。
返回營地後，他馬上開始張羅起晚上的大餐來。
為了讓晚上要吃的野豬肉更快變得乾燥以祛除臊味，他先用鹽、薩里薩胡椒以及帶來的一些調料將一隻豬後腿和一條豬肉進行醃製，然後用木棍綁上放在火里烤了起來。
沒多久，豬肉就滋滋冒油起來。
周辛一邊清洗準備其他食材，一邊不停翻轉豬肉豬腿，確保火候到位。
他今晚打算做三道菜，一道烤豬腿，一道乾鍋豬肉片，以及一道燜紅燒肉。
豬腿就直接一直放在火上翻烤，然後撒上調料粉就可以了。
豬肉烤至半焦後，將之取下分成兩份，一份切片，一份切成方塊大小。
乾鍋豬肉片，要將肉片裡的油脂煸出大半，這樣處理後，野豬肉那種臊味就能幾乎完全祛除。
這道菜需要大量的香料，周辛選擇的是野薑，野芹菜。
墊在乾鍋底部的，則是萬能的棕櫚芯。
心果棕櫚的果實切成塊，和塊狀豬肉一起做成一份燜紅燒肉。
心果棕櫚的果實粉糯香甜，中和了豬肉的油膩，豬肉肥瘦相間，入口即化。
除此之外，他還用油把帕拉那堅果炒至焦香酥脆，再撒上一些鹽粒，做成了一道另類花生米。
等其他菜做好時，豬腿也已經烤得剛好。
外皮焦酥，內里香軟，不停滋滋冒油，看上去非常誘人。
忙活了半天，在太陽落下之時，這道豬肉大餐總算是完成了。
就在周辛準備離去時，他突然心念一動，看向了還掛在樹上的半隻野豬。
這隻野豬個頭不小，估計有五六十斤，即便已被美洲豹吃了一半，剩下的依然還有二三十斤。
美洲豹倉皇逃跑，沒能再顧得上樹上的獵物。
此時距離野豬死亡已有好幾個小時，雨林氣候炎熱，最多再有兩個小時，野豬屍體就會開始變質。
但是，只要及時進行處理，它就能成為很好的肉類食物。
雖然這野豬屍體看上去有點嚇人，血肉模糊，內臟流出，且爬滿了蒼蠅，但是只要清理乾淨，就能夠食用。
想到這裡，周辛走過去，把野豬屍體取了下來。
「我這算是豹口奪食了。」周辛自嘲道。
將野豬簡單進行了清理，用附近一棵芭蕉樹的葉子包裹起來背在身上。
他沒有馬上返回營地，而是來到了之前的那條溪流，在溪里對野豬進行清理。
他不敢在河邊處理，因為害怕會引來鱷魚。
他生了一堆火，把野豬放在火上燒，然後用刀將已經燒焦的毛全部刮掉。
將內臟都清除後，用刀把豬肉分割成了小塊。
本來他還想留一部分內臟的，但都被撕扯得亂七八糟，實在無從下手，便只留下一些板油。
最後，他得到了兩隻豬後腿，半扇排骨，三條豬肉，一個豬頭和一些板油。
總共20斤左右，夠三個人吃個把星期了。
重新將肉包好被上，返回了營地。
「辛，你是抓到了一隻野豬嗎？」愛德華一臉好奇。
周辛搖搖頭，將事情經過簡單講述了一遍。
在一旁操作吸沙機的阿洛起身過來，臉上滿是震驚和欽佩。
「周先生，是那天晚上靠近我們的那隻美洲豹嗎？」
他是近距離感受過美洲豹帶來的恐懼的，因此比起愛德華，他顯得更加驚訝。
「不錯，應該就是同一隻，它被我嚇走了，以後應該都不敢再靠近我們，我們晚上不用再值夜了。」周辛笑道。
「那……那太好了。」阿洛本來想說點什麼表達自己的欽佩，最終卻只擠出這句話來。
「辛，你簡直太勇敢了，竟然敢正面對抗美洲豹，還從它嘴裡搶奪食物，我聽說，美洲豹可是連鱷魚都敢狩獵呢！」
愛德華倒是把阿洛心裡想的話說出來了。
周辛笑了笑：「我也是沒辦法，這裡屬於它的領地範圍，如果不做點什麼，它隨時可能會出現在這裡。」
「那，現在你確定它不會再出現了嗎？」愛德華問道。
「應該不會了，它很聰明，知道躲避危險。」
說到這，他頓了頓，引用了一句毒師海森堡的經典台詞：「現在對於它來說，我就是危險！」
愛德華看著他裝逼的樣子，覺得一點問題都沒有，這個就該他裝！
而阿洛心裡則在想，周先生簡直太酷了。
「好了，今天中午簡單吃一點，晚上我來給你們做一頓豐盛的野豬大餐！」
愛德華一陣歡呼，阿洛也非常高興，兩人頓時覺得充滿幹勁，開始繼續工作。
周辛沒有耽擱，馬上開始處理豬肉。
不及時處理的話，豬肉很快就會變質的。
處理的方法也很簡單，那就是煙燻。
其實，野豬肉本身有一股臊味，直接烹飪的話，味道並不好。
要想消除臊味，一是煙燻風乾以後再食用，二是做成焦枯的干豬肉。
至於直接用鮮肉燉湯什麼的，周辛並不會考慮，因為那樣做出來會臊腥無比難以下咽。
所以，煙燻既能夠避免野豬肉變質，又能減少野豬肉的臊味，算是一舉兩得。
把肉放在製作的燻肉架上後，他又把那塊板油放進鍋里，熬出裡面的油脂，得到了一小罐豬油。
熬完油的油渣撒上鹽粒，成為了他們的零食。
煮了一鍋麵條，解決掉午餐後，他又繼續返回森林，收集其他配料和食材。
他對這片森林越來越熟悉，如今這森林對於他來說，更像是一個食物儲備庫以及工具間。
他在林間搜尋了個把小時，收穫滿滿。
他弄了不少心果棕櫚的果實以及帕拉那堅果。
心果棕櫚的樹芯也可以食用，而它的果實味道類似板栗，更是非常棒的食材。
帕拉那堅果富含油脂，炒熟了味道香脆。
除此之外，他還採集了不少這邊雨林特有的香料。
首先是最為常見的野薑和野香草。
然後就是薩里薩胡椒和亞馬遜水芹菜。
薩里薩胡椒是亞馬遜胡椒的一種，味道辛辣，香味濃郁，非常適合用來醃製肉類。
亞馬遜水芹菜的花朵和葉子能夠產生獨特的口腔麻木感和輕微辛辣，有點類似於花椒。
這些食材和香料，將是晚上野豬大餐的最佳輔助。
返回營地後，他馬上開始張羅起晚上的大餐來。
為了讓晚上要吃的野豬肉更快變得乾燥以祛除臊味，他先用鹽、薩里薩胡椒以及帶來的一些調料將一隻豬後腿和一條豬肉進行醃製，然後用木棍綁上放在火里烤了起來。
沒多久，豬肉就滋滋冒油起來。
周辛一邊清洗準備其他食材，一邊不停翻轉豬肉豬腿，確保火候到位。
他今晚打算做三道菜，一道烤豬腿，一道乾鍋豬肉片，以及一道燜紅燒肉。
豬腿就直接一直放在火上翻烤，然後撒上調料粉就可以了。
豬肉烤至半焦後，將之取下分成兩份，一份切片，一份切成方塊大小。
乾鍋豬肉片，要將肉片裡的油脂煸出大半，這樣處理後，野豬肉那種臊味就能幾乎完全祛除。
這道菜需要大量的香料，周辛選擇的是野薑，野芹菜。
墊在乾鍋底部的，則是萬能的棕櫚芯。
心果棕櫚的果實切成塊，和塊狀豬肉一起做成一份燜紅燒肉。
心果棕櫚的果實粉糯香甜，中和了豬肉的油膩，豬肉肥瘦相間，入口即化。
除此之外，他還用油把帕拉那堅果炒至焦香酥脆，再撒上一些鹽粒，做成了一道另類花生米。
等其他菜做好時，豬腿也已經烤得剛好。
外皮焦酥，內里香軟，不停滋滋冒油，看上去非常誘人。
忙活了半天，在太陽落下之時，這道豬肉大餐總算是完成了。