第86章 【兩頭堵】
第86章 【兩頭堵】
學校食堂這個詞一出來，會議室里幾位同志的身體似乎都微微前傾了些。
這是個太具體、也太有分量的話題，牽涉到教育、民生、食品安全————
每一樣都緊連著社會最敏感的神經。
好在，稿子是提前確認過的。
這些內容能說。
那幾個以批發商為首的當事人，早被領到了鏡頭外面。
他們先前聽不清具體的話，更沒有身份去看自己寫的稿子，如今一張張臉上寫滿了難以置信的驚疑，似乎是猜到了自己要說些什麼。
「半年前，我還是個學生。」
劉卓豪站在鏡頭前，把這些人的神情盡收眼底，並未在意，語氣里儘是回憶，「有些同學像我一樣，可以走讀，回家吃飯，但也有很多住的遠的同學必須住校，一日三餐都在學校食堂解決，周六周日才能回家。」
他笑了笑，那笑容里沒有怨氣，只有一種過來人才懂的、心照不宣的理解：「食堂的飯菜————嗯，懂的都懂。」
「硬邦邦的米飯，蔫了的菜葉，渾濁的大鍋湯，翻來覆去就那幾樣冷凍炸貨，像是雞柳、熱狗、雞塊，這些東西說好吃吧，嗯，也還行，但真受不了天天吃。」
「那時候我就在想，也聽見很多同學嘀咕，有沒有可能讓一家真正在乎口碑、經得起市場檢驗的本地餐館，來參與、甚至來負責食堂的飯菜？」
他的語氣逐漸認真起來，目光掃過在場的人，也仿佛透過鏡頭，看向外面：「」據我所知，很多學校食堂的窗口，其實就是個體戶在經營。」
「他們沒有自己的品牌，甚至沒有實體店面，只是承包了食堂這麼一件事。」
「後廚的師傅，也未必都是真正的廚子，可能就是私底下自己在家裡經常做飯，就算真出事了，他們能肩負起來的責任並不多。」
話鋒在這裡稍稍停頓，隨即緩緩開口：「但如果，引入的是本地看得見、摸得著的餐飲品牌呢？那一切就都不一樣了。
「」
「飯菜好不好吃，學生滿不滿意，會直接、立刻影響到這家店在整個城市的口碑和生意。」
「在這種口碑即生命」的壓力下，他們不得不全力以赴，不止是安全，更要在味道上做到最好，這跟現在一些情況完全不同。」
「現在某些承包商，做得好不好，對他們個人來說，可能只是丟了一份工，換個學校、換個城市照樣干，他們沒有品牌需要守護，缺乏那種破釜沉舟、必須做好的根本動力。」
說到這裡，他的聲音輕了下來，卻字字清晰，正對著閃爍的攝像機紅燈：「所以，這是我未來想嘗試去做的一件事，作為一個在這裡出生的年輕人想去嘗試的。」
「當然了，只是可能，畢竟我現在連一家自己的店面都還沒有。」
「現在有這麼一個機會，面對鏡頭說出來，也是希望大家能監督我，看著我，別讓我走著走著就忘了為什麼出發————嗯，就是，不忘初心。」
話音落下。
會議室里一片寂靜。
只有攝像機紅燈穩定地亮著，記錄下這簡短的語言。
沒有照本宣科的感謝，沒有慷慨激昂的表態。
劉卓豪在官方為他搭建的表彰模範的舞台上，嘗試著交代自己將來打算做的一件事情，給自己的粉絲顧客留一個念想。
一他要承包學校食堂。
確切的說，以後要承包食堂。
這是積攢本地聲望最佳的一種方式，但也是最困難的一種方式。
這件事，說難也難，說簡單也簡單。
簡單在於，在這座小城，學校食堂在很多管理者眼中，本質上就是一樁生意。
個體戶只要租金或分成給得到位，或者有些門路關係，就能拿到一個窗口。
學校將食堂視為經營性資產，首要目標是收益。
有些學校甚至以食品安全為由實行封閉管理，讓學生別無選擇。
於是，窗口後的口味、分量、衛生，便全憑經營者的良心。
有良心的，儘可能物美價廉。
沒良心的呢，則以次充好、剋扣分量。
反正客源壟斷，穩賺不賠，從純粹的生意經來看，這是個肥差。
而困難恰恰也在於此。
劉卓豪對著鏡頭所說的，並非把這當成一門坐享其成的好生意。
他的構想里，更偏向於鮮明的公益和服務。
倘若他真的踏入學校的範疇里，參與到教育之中，便決不能再像某些前任那樣，做差了、被投訴了，就拍拍屁股，毫無負擔地轉身離開。
劉卓豪一旦去做了，那就是將自己的品牌聲譽徹底押上，與之共存亡。
這條路，註定背負著更沉重的代價，與更苛刻的期待。
「年輕人想法多是好事————」
「不過，終究得腳踏實地。」
拍攝結束後，那幾個當事人幾乎是搶著簽了字、按了手印，便頭也不回地離開了。
劉卓豪沒急著走。
幾位先前站在鏡頭外的老同志踱步過來，很自然地用本地話跟他搭腔。
他們不像那幾個年輕點的同志那樣，規規矩矩地說普通話。
其中一位甚至遞了支煙過來。
劉卓豪笑著雙手接過，夾在指間，沒點。
「你們年輕人肯站出來為咱們本地的發展做事，說明我們的教育還是很成功的。」一位面容皺紋深刻的老同志自己把煙點上了，吐出口白霧，「但話放出去了，得先想清楚做不做得到。」
「有些學校的食堂為什麼只能找到個體戶————不是沒有道理的，這裡頭牽扯了很多的問題。」
劉卓豪沒接話，更沒打斷，只是微微前傾身體，擺出專注傾聽的姿態，像個真正虛心求教的後輩。
這種姿態，對在體制里浸淫了幾十年的老同志來說，很受用。
「是，就像是裡頭最簡單的問題，定價和成本。」
另一人接了話，沒看自己，而是看著先前開口的老同志，「雖然說，確實存在食堂為了賺錢剋扣分量的情況，但政策上，對學校食堂的要求一直是保本微利。」
說完，他這才把目光瞧過來，「這話你明白吧？」
「明白！」
劉卓豪連忙接上，以示自己確實在認真聽，「就是定價不能太高，按著進貨價加個幾毛錢利潤，得讓學生吃得起。」
「對，你說的那種品牌店，很少願意接受這麼低的利潤空間，而且溝通成本也很高，學校沒那麼多專人能去談跟這些企業說這些事情。」那位老同志點了點頭，「學校畢竟是教書育人的地方，不是做生意的地方。」
「當然，按你說的，要是當成公益來做————那又是另一回事了。」
他彈了彈菸灰，目光落在劉卓豪臉上：「你能接受不賺錢，甚至貼錢，你要賺的不是錢，是名聲。」
「所以我們是支持你的。」另一人把話接過去，語氣沉了些，「但前提是，你真能把事情做出來，現在這話還在會議室里，還有轉圜餘地。」
「可要是等播出去了————你要面對的壓力，可就大了。」
「這你自己得想清楚。」
劉卓豪聽著，心裡忍不住暗想，昨天急著把我推出來當典型的是你們，現在我真把擔子扛起來了，大包大攬了，反倒開始勸我謹慎了。
但他面上絲毫不顯，只是誠懇地應著：「謝謝領導提點，主要我家往上數三代，都是普普通通的本分人，沒多大本事，但也算安穩。」
「現在趕上這麼個機會，我是真想試試。」
「不過肯定是以後了，我現在一個連店面都沒有的小攤販，哪有這個資格來做這種好事。」
他頓了頓，聲音輕了些，像是隨口一提：「而且要是真能做成了，將來說不定還能去給劉家宗祠正正經經的敬一炷香。」
這份榮譽很高。
至少，在這座很重視宗祠文化的小城市，很高。
「宗祠」兩個字，讓另一位一直沒怎麼說話的老同志抬了抬眼：「哦？劉老闆是哪裡人？」
「老市區長大的。」劉卓豪答得坦然，「都是些無名的老巷子，我也叫不出具體名字。」
那位老同志聽了，沒再多問，只緩緩點了點頭。
「哦章。」
他嘴裡含糊地應了這麼一聲，不知是表示知道了，還是別的什麼意思。
「其實也不能這麼說，做好事哪是需要什麼資格的，人人都能做好事。」
便又有領導圓著話，這些話在他們嘴中，似乎連想都不用想，就能脫口而出，已經算是某種本能了，「只是我們擔心你一個孩子，能不能擔得起這份責任。
」
「有時候，可能你的初衷是好的，但做出來的事情，因為一些原因，跟你的預想不太一樣。」
「但你有這種想法，已經是很不錯了，先把店開起來吧，讓廣大市民看看你到底能不能擔得起來。」
又是兩頭堵的話。
又說人人都能來做這個事情，但又說著，得先把店開起來，才能去擔著。
不管從哪個角度思考，領導的話就是挑不出來毛病。
劉卓豪虛心的點著頭，很是順從。
承包學校食堂確實是他很早以前就有的想法，但絕不是現在這個時間點該提上日程的事。
這絕對不是件容易的事。
從25年回來，在那個媒體報導傳播速度極快，極廣的時期，全國各地多少學校食堂暴雷的新聞，他都清楚。
不管是管理、承包的人真有問題，還是被陷害的，還是怎麼的，或者是————
誰都能瞧得出來，這裡頭的水，深得很。
這個事情，無論哪個城市，哪個學校，幾乎都是外地人在承包。
本地人哪敢去動這個東西，一旦出了錯，祖墳都不敢回去了。
所以今天之所以說出來，純粹是因為情況特殊，在地方新聞台的鏡頭前，和執法部門一起以受表彰的身份出現，這是很難得的時機。
就好像是國外競選什麼重要的職務，都會到大街上去進行演講，吹噓自己上位後要做什麼什麼樣的事情一樣。
這餅，得先畫出來。
有個年輕的同志過來了，在其中一人耳旁說了些什麼，聲音不大，劉卓豪只能依稀聽見是個老闆，而且還是商會的人過來了。
「那你就要努力了，年輕人。」
領導聽完了話，擺擺手，「咱們過去吧，老李過來了。」
他看向其他幾人。
幾人便又是像先前踱步過來時那樣，雙手背在身後，像是吃完飯散步一樣，往會議室外頭走。
一群人悠哉悠哉的，也不知道到底是退休了沒有。
「劉先生，咱們這邊得過來簽個字————」
剛才談話的時候，其他年輕的同志不敢過來，現在談完了，他們這才過來跟劉卓豪說著簽字之類的事情。
順便的，劉卓豪還跟媒體那邊確認一下拍攝的內容。
大概十幾分鐘的時間，基本的流程就都走完了。
「到時候你們先上節目，然後我這邊截取一點素材，作為我的視頻素材。」劉卓豪再一次確認著，「這樣沒問題吧？」
「當然。」
媒體中為首的一個記者點了點頭，「需要的話，那些素材我發郵件給你，然後打個電話給你。」
「麻煩了麻煩了。」
劉卓豪感激地拱拱手，又想遞過一根煙，但被抬手攔下了。
「你這做自媒體的，其實跟我們媒體記者，都是一家人。」
記者很是熟絡的說著，「我們在本地新聞報導，你呢，通過網際網路把這個事情傳出去，咱們一起做熱度，這是雙贏。」
劉卓豪樂呵呵的笑著：「明白明白。」
他告別了幾人，離開了這裡。
坐上摩托車，戴上頭盔時，劉卓豪拿出手機，看著裡頭聯繫人里多出來的幾個，又從兜里摸出了幾張名片。
監管局的同志、公安、記者————還有雜七八雜的一些人，他這一天下來，認識了不少人。
指望著這些人能幫忙嗎？
劉卓豪收回名片和手機，暫時沒有這種妄想。
人情世故都是有來有回的。
自己先得能帶給他們什麼，先得有什麼，人家才會回饋什麼，給予什麼。
這才是正常的交際。
自己不夠強大的話，大概就會像剛才那些領導一樣，說了很多教育上的話。
但是呢，卻又沒有承諾什麼實質性的幫助。
可事實也是這樣的，人家憑什麼承諾，就憑自己空口白牙說著，自己要為當地做些好事嗎？
當然不可能了。
得先交成績單！
學校食堂這個詞一出來，會議室里幾位同志的身體似乎都微微前傾了些。
這是個太具體、也太有分量的話題，牽涉到教育、民生、食品安全————
每一樣都緊連著社會最敏感的神經。
好在，稿子是提前確認過的。
這些內容能說。
那幾個以批發商為首的當事人，早被領到了鏡頭外面。
他們先前聽不清具體的話，更沒有身份去看自己寫的稿子，如今一張張臉上寫滿了難以置信的驚疑，似乎是猜到了自己要說些什麼。
「半年前，我還是個學生。」
劉卓豪站在鏡頭前，把這些人的神情盡收眼底，並未在意，語氣里儘是回憶，「有些同學像我一樣，可以走讀，回家吃飯，但也有很多住的遠的同學必須住校，一日三餐都在學校食堂解決，周六周日才能回家。」
他笑了笑，那笑容里沒有怨氣，只有一種過來人才懂的、心照不宣的理解：「食堂的飯菜————嗯，懂的都懂。」
「硬邦邦的米飯，蔫了的菜葉，渾濁的大鍋湯，翻來覆去就那幾樣冷凍炸貨，像是雞柳、熱狗、雞塊，這些東西說好吃吧，嗯，也還行，但真受不了天天吃。」
「那時候我就在想，也聽見很多同學嘀咕，有沒有可能讓一家真正在乎口碑、經得起市場檢驗的本地餐館，來參與、甚至來負責食堂的飯菜？」
他的語氣逐漸認真起來，目光掃過在場的人，也仿佛透過鏡頭，看向外面：「」據我所知，很多學校食堂的窗口，其實就是個體戶在經營。」
「他們沒有自己的品牌，甚至沒有實體店面，只是承包了食堂這麼一件事。」
「後廚的師傅，也未必都是真正的廚子，可能就是私底下自己在家裡經常做飯，就算真出事了，他們能肩負起來的責任並不多。」
話鋒在這裡稍稍停頓，隨即緩緩開口：「但如果，引入的是本地看得見、摸得著的餐飲品牌呢？那一切就都不一樣了。
「」
「飯菜好不好吃，學生滿不滿意，會直接、立刻影響到這家店在整個城市的口碑和生意。」
「在這種口碑即生命」的壓力下，他們不得不全力以赴，不止是安全，更要在味道上做到最好，這跟現在一些情況完全不同。」
「現在某些承包商，做得好不好，對他們個人來說，可能只是丟了一份工，換個學校、換個城市照樣干，他們沒有品牌需要守護，缺乏那種破釜沉舟、必須做好的根本動力。」
說到這裡，他的聲音輕了下來，卻字字清晰，正對著閃爍的攝像機紅燈：「所以，這是我未來想嘗試去做的一件事，作為一個在這裡出生的年輕人想去嘗試的。」
「當然了，只是可能，畢竟我現在連一家自己的店面都還沒有。」
「現在有這麼一個機會，面對鏡頭說出來，也是希望大家能監督我，看著我，別讓我走著走著就忘了為什麼出發————嗯，就是，不忘初心。」
話音落下。
會議室里一片寂靜。
只有攝像機紅燈穩定地亮著，記錄下這簡短的語言。
沒有照本宣科的感謝，沒有慷慨激昂的表態。
劉卓豪在官方為他搭建的表彰模範的舞台上，嘗試著交代自己將來打算做的一件事情，給自己的粉絲顧客留一個念想。
一他要承包學校食堂。
確切的說，以後要承包食堂。
這是積攢本地聲望最佳的一種方式，但也是最困難的一種方式。
這件事，說難也難，說簡單也簡單。
簡單在於，在這座小城，學校食堂在很多管理者眼中，本質上就是一樁生意。
個體戶只要租金或分成給得到位，或者有些門路關係，就能拿到一個窗口。
學校將食堂視為經營性資產，首要目標是收益。
有些學校甚至以食品安全為由實行封閉管理，讓學生別無選擇。
於是，窗口後的口味、分量、衛生，便全憑經營者的良心。
有良心的，儘可能物美價廉。
沒良心的呢，則以次充好、剋扣分量。
反正客源壟斷，穩賺不賠，從純粹的生意經來看，這是個肥差。
而困難恰恰也在於此。
劉卓豪對著鏡頭所說的，並非把這當成一門坐享其成的好生意。
他的構想里，更偏向於鮮明的公益和服務。
倘若他真的踏入學校的範疇里，參與到教育之中，便決不能再像某些前任那樣，做差了、被投訴了，就拍拍屁股，毫無負擔地轉身離開。
劉卓豪一旦去做了，那就是將自己的品牌聲譽徹底押上，與之共存亡。
這條路，註定背負著更沉重的代價，與更苛刻的期待。
「年輕人想法多是好事————」
「不過，終究得腳踏實地。」
拍攝結束後，那幾個當事人幾乎是搶著簽了字、按了手印，便頭也不回地離開了。
劉卓豪沒急著走。
幾位先前站在鏡頭外的老同志踱步過來，很自然地用本地話跟他搭腔。
他們不像那幾個年輕點的同志那樣，規規矩矩地說普通話。
其中一位甚至遞了支煙過來。
劉卓豪笑著雙手接過，夾在指間，沒點。
「你們年輕人肯站出來為咱們本地的發展做事，說明我們的教育還是很成功的。」一位面容皺紋深刻的老同志自己把煙點上了，吐出口白霧，「但話放出去了，得先想清楚做不做得到。」
「有些學校的食堂為什麼只能找到個體戶————不是沒有道理的，這裡頭牽扯了很多的問題。」
劉卓豪沒接話，更沒打斷，只是微微前傾身體，擺出專注傾聽的姿態，像個真正虛心求教的後輩。
這種姿態，對在體制里浸淫了幾十年的老同志來說，很受用。
「是，就像是裡頭最簡單的問題，定價和成本。」
另一人接了話，沒看自己，而是看著先前開口的老同志，「雖然說，確實存在食堂為了賺錢剋扣分量的情況，但政策上，對學校食堂的要求一直是保本微利。」
說完，他這才把目光瞧過來，「這話你明白吧？」
「明白！」
劉卓豪連忙接上，以示自己確實在認真聽，「就是定價不能太高，按著進貨價加個幾毛錢利潤，得讓學生吃得起。」
「對，你說的那種品牌店，很少願意接受這麼低的利潤空間，而且溝通成本也很高，學校沒那麼多專人能去談跟這些企業說這些事情。」那位老同志點了點頭，「學校畢竟是教書育人的地方，不是做生意的地方。」
「當然，按你說的，要是當成公益來做————那又是另一回事了。」
他彈了彈菸灰，目光落在劉卓豪臉上：「你能接受不賺錢，甚至貼錢，你要賺的不是錢，是名聲。」
「所以我們是支持你的。」另一人把話接過去，語氣沉了些，「但前提是，你真能把事情做出來，現在這話還在會議室里，還有轉圜餘地。」
「可要是等播出去了————你要面對的壓力，可就大了。」
「這你自己得想清楚。」
劉卓豪聽著，心裡忍不住暗想，昨天急著把我推出來當典型的是你們，現在我真把擔子扛起來了，大包大攬了，反倒開始勸我謹慎了。
但他面上絲毫不顯，只是誠懇地應著：「謝謝領導提點，主要我家往上數三代，都是普普通通的本分人，沒多大本事，但也算安穩。」
「現在趕上這麼個機會，我是真想試試。」
「不過肯定是以後了，我現在一個連店面都沒有的小攤販，哪有這個資格來做這種好事。」
他頓了頓，聲音輕了些，像是隨口一提：「而且要是真能做成了，將來說不定還能去給劉家宗祠正正經經的敬一炷香。」
這份榮譽很高。
至少，在這座很重視宗祠文化的小城市，很高。
「宗祠」兩個字，讓另一位一直沒怎麼說話的老同志抬了抬眼：「哦？劉老闆是哪裡人？」
「老市區長大的。」劉卓豪答得坦然，「都是些無名的老巷子，我也叫不出具體名字。」
那位老同志聽了，沒再多問，只緩緩點了點頭。
「哦章。」
他嘴裡含糊地應了這麼一聲，不知是表示知道了，還是別的什麼意思。
「其實也不能這麼說，做好事哪是需要什麼資格的，人人都能做好事。」
便又有領導圓著話，這些話在他們嘴中，似乎連想都不用想，就能脫口而出，已經算是某種本能了，「只是我們擔心你一個孩子，能不能擔得起這份責任。
」
「有時候，可能你的初衷是好的，但做出來的事情，因為一些原因，跟你的預想不太一樣。」
「但你有這種想法，已經是很不錯了，先把店開起來吧，讓廣大市民看看你到底能不能擔得起來。」
又是兩頭堵的話。
又說人人都能來做這個事情，但又說著，得先把店開起來，才能去擔著。
不管從哪個角度思考，領導的話就是挑不出來毛病。
劉卓豪虛心的點著頭，很是順從。
承包學校食堂確實是他很早以前就有的想法，但絕不是現在這個時間點該提上日程的事。
這絕對不是件容易的事。
從25年回來，在那個媒體報導傳播速度極快，極廣的時期，全國各地多少學校食堂暴雷的新聞，他都清楚。
不管是管理、承包的人真有問題，還是被陷害的，還是怎麼的，或者是————
誰都能瞧得出來，這裡頭的水，深得很。
這個事情，無論哪個城市，哪個學校，幾乎都是外地人在承包。
本地人哪敢去動這個東西，一旦出了錯，祖墳都不敢回去了。
所以今天之所以說出來，純粹是因為情況特殊，在地方新聞台的鏡頭前，和執法部門一起以受表彰的身份出現，這是很難得的時機。
就好像是國外競選什麼重要的職務，都會到大街上去進行演講，吹噓自己上位後要做什麼什麼樣的事情一樣。
這餅，得先畫出來。
有個年輕的同志過來了，在其中一人耳旁說了些什麼，聲音不大，劉卓豪只能依稀聽見是個老闆，而且還是商會的人過來了。
「那你就要努力了，年輕人。」
領導聽完了話，擺擺手，「咱們過去吧，老李過來了。」
他看向其他幾人。
幾人便又是像先前踱步過來時那樣，雙手背在身後，像是吃完飯散步一樣，往會議室外頭走。
一群人悠哉悠哉的，也不知道到底是退休了沒有。
「劉先生，咱們這邊得過來簽個字————」
剛才談話的時候，其他年輕的同志不敢過來，現在談完了，他們這才過來跟劉卓豪說著簽字之類的事情。
順便的，劉卓豪還跟媒體那邊確認一下拍攝的內容。
大概十幾分鐘的時間，基本的流程就都走完了。
「到時候你們先上節目，然後我這邊截取一點素材，作為我的視頻素材。」劉卓豪再一次確認著，「這樣沒問題吧？」
「當然。」
媒體中為首的一個記者點了點頭，「需要的話，那些素材我發郵件給你，然後打個電話給你。」
「麻煩了麻煩了。」
劉卓豪感激地拱拱手，又想遞過一根煙，但被抬手攔下了。
「你這做自媒體的，其實跟我們媒體記者，都是一家人。」
記者很是熟絡的說著，「我們在本地新聞報導，你呢，通過網際網路把這個事情傳出去，咱們一起做熱度，這是雙贏。」
劉卓豪樂呵呵的笑著：「明白明白。」
他告別了幾人，離開了這裡。
坐上摩托車，戴上頭盔時，劉卓豪拿出手機，看著裡頭聯繫人里多出來的幾個，又從兜里摸出了幾張名片。
監管局的同志、公安、記者————還有雜七八雜的一些人，他這一天下來，認識了不少人。
指望著這些人能幫忙嗎？
劉卓豪收回名片和手機，暫時沒有這種妄想。
人情世故都是有來有回的。
自己先得能帶給他們什麼，先得有什麼，人家才會回饋什麼，給予什麼。
這才是正常的交際。
自己不夠強大的話，大概就會像剛才那些領導一樣，說了很多教育上的話。
但是呢，卻又沒有承諾什麼實質性的幫助。
可事實也是這樣的，人家憑什麼承諾，就憑自己空口白牙說著，自己要為當地做些好事嗎？
當然不可能了。
得先交成績單！