第34章：【刁鑽的問題】
黃偉雄支好攤子，燈一亮，腰板挺得筆直，眼睛亮晶晶地掃向路口，像昨天一樣，等著人潮湧來。
可路口人來人往，卻只有稀稀拉拉幾個人，被『試吃』的招牌所吸引，圍了上來，伸手去拿試吃的小紙杯。
預期的沸騰沒有到來，空氣里只剩下鐵板預熱的滋滋聲，和些許尷尬。
隔著幾個試吃的顧客，劉卓豪瞥見黃偉雄那張臉，嘴角還僵著半截沒來得及收起的笑，眼睛卻已經蒙上一層霧蒙蒙的困惑。
小伙子攥著夾子的手，指節有些發白。
劉卓豪都能讀心了，從他臉上的情緒，讀出他心中一個又一個的疑問。
為什麼會這樣呢？
昨天後來生意不是很好嗎，難道說昨天是一場夢？
而且不是有很多顧客抱怨著，攤子備料太少，要求今天多備點嗎，人呢？
不過好在，這小子也沒像昨天一樣，在看到沒生意以後，就杵在那裡愣著，而是很快調整過來，開始攬客，招呼著路人來試吃。
「咦，這味道可以啊，而且牛排挺嫩的。」
攤前，三個穿著西裝，大概是銀行職員的女人嘗過了試吃款後，面面相覷，「你這肉是牛排嗎，怎麼這麼便宜？」
「肯定是牛肉啊，我這頭頂拍著的呢。」
劉卓豪一如昨天般回應著，「而且我這攤前都貼著各種證書的，就算現在監管局的人來了，我也大大方方站在這裡讓他們檢查。」
這話說的，立刻就把背書給拎出來了。
攤前，吃了試吃款還在猶豫的一些顧客，在這句話下，心中那杆天平秤一下子就翻了。
「老闆，你這肉乾淨嗎？」
「這怎麼賣的？」
「你這頭頂……」
重複的問題接連不斷，有說牛排肉的，有問價格，有說攝像頭……
劉卓豪臉色如常，一一回應。
夜市，不是學校，也不是小區門口，客流量不是固定的。
昨日上門的顧客，今天不一定還會來逛夜市，他們說好的，一定來，可能只是嘴上說說。
對於自己這個攤主而言，顧客一直在問重複的問題，像是牛肉質量，像是明明攤位上，已經寫了，但顧客到了攤前，還是要開口問一嘴的價格，還有……
這些個問題，理所當然。
對於顧客而言，他們是第一次上門。
他們並不知道自己已經一次又一次解釋過牛排肉，他們沒看清自己攤位上貼著的價格表，更沒有看到各種證明。
耐心，情緒穩定，很重要。
黃偉雄朝街上喊了幾嗓子「可以試吃」，把路邊逛街的路人聚過來，這才湊到旁邊端菜。
「小伙子，你們這牛排肉成本多少一片啊？」
路過排隊的隊伍時，他便被攔住問了一嘴，「你們這賣這麼貴，能賺不少吧？」
「這，這……」
這問題一出來，黃偉雄的臉色僵住。
這問題是個中年男人問的，年紀不小，看著得有四十出頭。
「他就是我招來搭把手的，是個服務員，我才是老闆。」
劉卓豪站在攤前，把話給接回來，滿臉的無奈，「大哥，這是牛排。」
「就算換算成牛肉都得二十多，還有這面，這雞蛋，這西藍花，我這人工費得算算吧……」
有些成本怪，可不止在網絡上出現。
可能學校門前，學生黨，上班族們就算心裡頭有些想法，也不會當面說開，最多事後聊幾句，算算成本，也就過去了。
可這是夜市，人家就是敢當面開大，問你這一餐到底賺了多少錢。
「老闆，你這帳不對啊。」那中年男人不依不撓，「東門市場我熟，嫩肉一斤四十多塊頂天了，你這塊……」
他眼睛一眯，「撐死了四兩半，面、蛋、兩根西藍花，滿打滿算三塊錢，你這三十五……」
劉卓豪面色如常：「大哥，我再說一次，這是牛排肉，而且這攤位費，煤氣水電，我們倆大活人……」
他張口就是應付，時不時插幾句話，問問旁邊其他顧客淋點什麼醬汁。
「這真能免費續面嗎，我飯量可不小。」
「這牛排你賣這麼便宜，那餐廳里那些一百塊錢起步的牛排豈不是暴利？」
「你這視頻拍了放哪的，不能上電視吧？」
問題像釘子，一個接一個砸過來，劉卓豪手裡鏟子不停，額角的汗匯成一股，流到眉骨處，他也顧不上擦，滴在那透明塑料口罩上，順著邊緣往脖子流。
回答間隙，他得快速翻面、淋醬、裝盤，話和動作在油煙里絞成一團緊繃的弦。
雖說，他已經有很多年的餐飲經歷了。
但每每回答這些問題時，仍舊是需要費勁兒思考的。
畢竟每一個問題，都關乎自己接下來的生計。
至於旁邊的黃偉雄，只是聽著，已經是渾身冷汗了。
他根本想不到，這些問題該怎麼回答。
可老闆呢？已經是『從容』的把每個客人給堵住了。
黃偉雄不敢搭腔，怕說錯了話，只能忙前忙後的傳菜，擦桌子，收錢找零。
他分明記得，昨天沒有這麼尖銳的問題啊。
黃偉雄正埋頭擦桌子，一個聲音響起：「小伙子，你們老闆今天……沒賣光吧？」
他抬頭，是張有點眼熟的臉。
「我昨天跟你老闆說好的，留兩份。」穿著涼鞋的中年人眉頭微蹙，目光掃過排隊的人群，語氣裡帶著點不滿，「該不會……忘了吧？」
他旁邊，還站著個婦人。
「沒忘！叔，給您留著呢！」黃偉雄這回嘴比腦子快，話出口才意識到，這是第一個兌現承諾的「回頭客」。
哦，不算。
人家還沒吃上呢！
他下意識看向老闆。
可老闆根本沒空往這邊看——攤前還堵著三四個追問成本的顧客，問題一個比一個刁鑽，劉卓豪正耐著性子拆解，臉上瞧不出半點波瀾。
黃偉雄喉嚨發緊，硬著頭皮轉回頭，擠出一個笑：
「肉肯定給您留著，叔，就是……這隊，您可能還得排一下。」
他說完，心就懸了起來，等著對方的反應。
這第一個回頭客，會理解，還是會更不滿？
畢竟人家昨天，還排過隊。
而且排了半天，沒吃上。
「給我留了是吧？」
穿著涼鞋的中年人遲疑著，看著那長隊，「行吧！」
「……呼。」
看到客人沒有不滿，黃偉雄鬆了口氣，隨即一股更大的不安攥住了他。
老闆知道嗎？
我處理得對嗎？
他蹭到餐車邊，欲言又止。
劉卓豪百忙中瞥見他，揚聲問：「怎麼了？」
便見黃偉雄湊過來，在耳邊解釋了幾句。
聽完低語，劉卓豪手上沒停，卻抬高聲音，朝隊伍末尾笑道：「大哥，抱歉啊！昨天讓您白跑一趟，今天肉給您留好了！一會兒給您多加個蛋，算我的不是！」
隊伍最後頭的那涼鞋男人明顯愣了愣，似是沒想到自己會突然喊人，便是擺擺手，臉上竟有了一絲笑意。
前頭有顧客打趣：「老闆，生意這麼火，還有預約？」
「什麼預約，是大哥給面子，昨天沒吃上，沒生氣，今天還肯再來支持。」劉卓豪爽朗應道。
隨即，他壓低聲音，對愣在一旁的黃偉雄說：
「做得好，有些事情不懂的，或者處理完覺得不妥當的，就及時過來跟我說一聲，我好給你兜底。」
可路口人來人往，卻只有稀稀拉拉幾個人，被『試吃』的招牌所吸引，圍了上來，伸手去拿試吃的小紙杯。
預期的沸騰沒有到來，空氣里只剩下鐵板預熱的滋滋聲，和些許尷尬。
隔著幾個試吃的顧客，劉卓豪瞥見黃偉雄那張臉，嘴角還僵著半截沒來得及收起的笑，眼睛卻已經蒙上一層霧蒙蒙的困惑。
小伙子攥著夾子的手，指節有些發白。
劉卓豪都能讀心了，從他臉上的情緒，讀出他心中一個又一個的疑問。
為什麼會這樣呢？
昨天後來生意不是很好嗎，難道說昨天是一場夢？
而且不是有很多顧客抱怨著，攤子備料太少，要求今天多備點嗎，人呢？
不過好在，這小子也沒像昨天一樣，在看到沒生意以後，就杵在那裡愣著，而是很快調整過來，開始攬客，招呼著路人來試吃。
「咦，這味道可以啊，而且牛排挺嫩的。」
攤前，三個穿著西裝，大概是銀行職員的女人嘗過了試吃款後，面面相覷，「你這肉是牛排嗎，怎麼這麼便宜？」
「肯定是牛肉啊，我這頭頂拍著的呢。」
劉卓豪一如昨天般回應著，「而且我這攤前都貼著各種證書的，就算現在監管局的人來了，我也大大方方站在這裡讓他們檢查。」
這話說的，立刻就把背書給拎出來了。
攤前，吃了試吃款還在猶豫的一些顧客，在這句話下，心中那杆天平秤一下子就翻了。
「老闆，你這肉乾淨嗎？」
「這怎麼賣的？」
「你這頭頂……」
重複的問題接連不斷，有說牛排肉的，有問價格，有說攝像頭……
劉卓豪臉色如常，一一回應。
夜市，不是學校，也不是小區門口，客流量不是固定的。
昨日上門的顧客，今天不一定還會來逛夜市，他們說好的，一定來，可能只是嘴上說說。
對於自己這個攤主而言，顧客一直在問重複的問題，像是牛肉質量，像是明明攤位上，已經寫了，但顧客到了攤前，還是要開口問一嘴的價格，還有……
這些個問題，理所當然。
對於顧客而言，他們是第一次上門。
他們並不知道自己已經一次又一次解釋過牛排肉，他們沒看清自己攤位上貼著的價格表，更沒有看到各種證明。
耐心，情緒穩定，很重要。
黃偉雄朝街上喊了幾嗓子「可以試吃」，把路邊逛街的路人聚過來，這才湊到旁邊端菜。
「小伙子，你們這牛排肉成本多少一片啊？」
路過排隊的隊伍時，他便被攔住問了一嘴，「你們這賣這麼貴，能賺不少吧？」
「這，這……」
這問題一出來，黃偉雄的臉色僵住。
這問題是個中年男人問的，年紀不小，看著得有四十出頭。
「他就是我招來搭把手的，是個服務員，我才是老闆。」
劉卓豪站在攤前，把話給接回來，滿臉的無奈，「大哥，這是牛排。」
「就算換算成牛肉都得二十多，還有這面，這雞蛋，這西藍花，我這人工費得算算吧……」
有些成本怪，可不止在網絡上出現。
可能學校門前，學生黨，上班族們就算心裡頭有些想法，也不會當面說開，最多事後聊幾句，算算成本，也就過去了。
可這是夜市，人家就是敢當面開大，問你這一餐到底賺了多少錢。
「老闆，你這帳不對啊。」那中年男人不依不撓，「東門市場我熟，嫩肉一斤四十多塊頂天了，你這塊……」
他眼睛一眯，「撐死了四兩半，面、蛋、兩根西藍花，滿打滿算三塊錢，你這三十五……」
劉卓豪面色如常：「大哥，我再說一次，這是牛排肉，而且這攤位費，煤氣水電，我們倆大活人……」
他張口就是應付，時不時插幾句話，問問旁邊其他顧客淋點什麼醬汁。
「這真能免費續面嗎，我飯量可不小。」
「這牛排你賣這麼便宜，那餐廳里那些一百塊錢起步的牛排豈不是暴利？」
「你這視頻拍了放哪的，不能上電視吧？」
問題像釘子，一個接一個砸過來，劉卓豪手裡鏟子不停，額角的汗匯成一股，流到眉骨處，他也顧不上擦，滴在那透明塑料口罩上，順著邊緣往脖子流。
回答間隙，他得快速翻面、淋醬、裝盤，話和動作在油煙里絞成一團緊繃的弦。
雖說，他已經有很多年的餐飲經歷了。
但每每回答這些問題時，仍舊是需要費勁兒思考的。
畢竟每一個問題，都關乎自己接下來的生計。
至於旁邊的黃偉雄，只是聽著，已經是渾身冷汗了。
他根本想不到，這些問題該怎麼回答。
可老闆呢？已經是『從容』的把每個客人給堵住了。
黃偉雄不敢搭腔，怕說錯了話，只能忙前忙後的傳菜，擦桌子，收錢找零。
他分明記得，昨天沒有這麼尖銳的問題啊。
黃偉雄正埋頭擦桌子，一個聲音響起：「小伙子，你們老闆今天……沒賣光吧？」
他抬頭，是張有點眼熟的臉。
「我昨天跟你老闆說好的，留兩份。」穿著涼鞋的中年人眉頭微蹙，目光掃過排隊的人群，語氣裡帶著點不滿，「該不會……忘了吧？」
他旁邊，還站著個婦人。
「沒忘！叔，給您留著呢！」黃偉雄這回嘴比腦子快，話出口才意識到，這是第一個兌現承諾的「回頭客」。
哦，不算。
人家還沒吃上呢！
他下意識看向老闆。
可老闆根本沒空往這邊看——攤前還堵著三四個追問成本的顧客，問題一個比一個刁鑽，劉卓豪正耐著性子拆解，臉上瞧不出半點波瀾。
黃偉雄喉嚨發緊，硬著頭皮轉回頭，擠出一個笑：
「肉肯定給您留著，叔，就是……這隊，您可能還得排一下。」
他說完，心就懸了起來，等著對方的反應。
這第一個回頭客，會理解，還是會更不滿？
畢竟人家昨天，還排過隊。
而且排了半天，沒吃上。
「給我留了是吧？」
穿著涼鞋的中年人遲疑著，看著那長隊，「行吧！」
「……呼。」
看到客人沒有不滿，黃偉雄鬆了口氣，隨即一股更大的不安攥住了他。
老闆知道嗎？
我處理得對嗎？
他蹭到餐車邊，欲言又止。
劉卓豪百忙中瞥見他，揚聲問：「怎麼了？」
便見黃偉雄湊過來，在耳邊解釋了幾句。
聽完低語，劉卓豪手上沒停，卻抬高聲音，朝隊伍末尾笑道：「大哥，抱歉啊！昨天讓您白跑一趟，今天肉給您留好了！一會兒給您多加個蛋，算我的不是！」
隊伍最後頭的那涼鞋男人明顯愣了愣，似是沒想到自己會突然喊人，便是擺擺手，臉上竟有了一絲笑意。
前頭有顧客打趣：「老闆，生意這麼火，還有預約？」
「什麼預約，是大哥給面子，昨天沒吃上，沒生氣，今天還肯再來支持。」劉卓豪爽朗應道。
隨即，他壓低聲音，對愣在一旁的黃偉雄說：
「做得好，有些事情不懂的，或者處理完覺得不妥當的，就及時過來跟我說一聲，我好給你兜底。」