第10章：【美食區博主】
「這副身體還是太弱了。」
滾燙的鐵板因沒了活力，漸漸冷卻，開業的一個月後，劉卓豪口中喃喃，鼻間發出粗重的喘息聲。
聽起來很是中二，可實際上，卻是事實的言語。
鐵板上留著四個沾著餅皮、蛋渣的小坑，他拿鍋鏟刮乾淨，又潑上冷水，『滋啦』一聲，白汽騰起，反覆沖了幾遍。
這是他的收入能多出不少的原因！
一次性只能做一張餅的話，劉卓豪一個月或許真的如跟幾個同學所說般，只能賺三千多。
可如果是一次性同時做四張餅，拼盡全力去完成的話，結果便不一樣了。
但這極考驗手法和應對能力，只有經常擺攤，已經熟絡在顧客面前烹調的攤主才能做到。
同樣，這極考驗體力！
學校門前這條街的人流減少，劉卓豪終於有了歇息一口氣的機會。
一連近一個月，他的手抓餅攤子一支開，便會圍聚滿顧客。
自己的聲名在附近學生群體中的傳揚度，越來越高，不止是高中，便連一些初中、小學的學生都會過來買。
甚至於，因為食材幹淨，製作過程實時記錄的緣故，連一些很牴觸孩子在外頭吃路邊攤的家長，都願意自己這裡買個手抓餅給孩子吃，甚至是他們自己吃。
在25年，主動將自己的烹調過程『透明化』記錄下來，隨時供別人調閱，當成營銷方案已經是司空見慣。
可在14年，特別是在這個沿海小城市裡，自己這樣的路邊攤，絕對是屈指可數，甚至……可能是獨苗！
劉卓豪大致收拾了餐車，一屁股坐在書店門前的台階上，揉著酸軟的手臂——渾身上下早就被汗水浸透了。
至於旁邊其他攤位，早都已經收攤了。
雖說，他有著超乎於這個時代的見識，並且有著不屬於這個年齡該有的成熟。
可終究，這具身體是十八歲時的自己。
它很健康，但也很稚嫩。
像這樣，騎著單車載著貨物往返兩地，而後幾乎沒有歇息過，便開始從準備再到長達兩個多小時的高強度手藝活。
現在這身子骨，雖說年輕健康，但到底是學生哥的身子，偶爾打球，常年坐著，哪裡比得上後來那些年，被生活實實在在摔打、磨鍊出來的耐性。
目前還沒有適應。
但以後會適應。
劉卓豪嘗試著，想要點一根香菸，卻沒成想，連掏出打火機的手都在顫抖。
一隻有些粗糙的手掌，從旁邊伸了出來，幫自己點燃了香菸。
「辛苦啊，小伙子。」
以前，只在旁邊觀望的書店老闆湊了過來，在自己旁邊坐下。
「多謝。」
劉卓豪回了一句，吐了口煙氣，身上那股散架似的疲軟，似乎真的退卻了些。
「原先，我還以為你干不長久呢，沒成想，居然真的堅持下來了。」
老闆的聲音很平，聽不出褒貶，像在陳述一個事實，「我倒也不是沒見過，學生搞攤子，但基本都是熱乎幾天，要麼吃不了苦，要麼嫌丟人，最後都不了了之。」
他頓了頓，側過臉，上下打量了劉卓豪一眼，那眼神里沒了最初剛認識時的審視，多了點別的什麼東西。
「沒成想，你居然真做起來了，生意還挺好，這都放假了，居然還有學生特意來光顧。」他彈了彈菸灰，「我在這兒開了十來年書店，還是頭一回見有人，上手這麼快。」
「瞧你跟你那些同學說話的時候，特別是那女同學。」老闆的語氣複雜起來，目光有些飄遠，「我不免想起我兒子，他也跟你差不多大，在省城讀大學，人……挺好，就是太好面子。」
「你要讓他在以前讀書的地方，像你這樣，搬個小車，面對以前的老師同學吆喝買賣。」
他苦笑一聲，搖了搖頭，「他准不肯，他覺得那『跌份兒』！」
「聽說，你還在網上，學校里，都宣傳了？」
老闆像是隨口一問。
劉卓豪撣了撣菸灰，也沒瞞著，點點頭：「嗯，肯定得宣傳宣傳才能有人來支持的，做生意賺錢嘛，不寒磣。」
他頓了頓，看向老闆，補了一句：「時代不一樣了。」
「往後這錢啊，只會越來越難掙。」
「臉皮薄、放不下身段，才是真寒磣，要是機會擺在面前，都張不開手去接，那可真就可惜了。」
老闆聞言，夾著煙的手指頓在半空，半晌沒說話。
他只是深深地看了劉卓豪一眼，然後緩緩點了點頭，把那口煙長長地吐了出來，在空氣里飄浮。
「……是這個理兒。」
他最終只說了這四個字，卻仿佛說了很多。
……
……
「這個月的淨收入是……」
劉卓豪回到家，關上房門，將書包里那個沉甸甸的鐵皮錢盒倒在桌上，硬幣、紙鈔，堆成一座帶著油煙氣息的小山。
他一張張捋平，一枚枚壘好，計算器按得啪啪響。
最後，筆尖在帳本上劃下清晰的一行字：
「7月淨收入：7481元。」
畢竟是賣五塊錢一個，加蛋加腸加料還得往上添的手抓餅，數目有零有整，透著股實實在在的煙火氣。
而今天，帳本上新增的數字是：114元。
劉卓豪拿著筆的手頓住了。
這個收入，遠不及過去一個月任何一天。
高峰時，他日收能逼近三百。
是他的口碑出了什麼問題嗎？
並沒有。
其實是因為放假了。
不出意外的話，接下來的一個多月里，自己的收入都會維持在50~150之間，直至開學，才能重新回到兩百多的收入。
他已經很滿意了。
跟他一樣在學校附近擺攤的絕大多數『同行』，早在放假第一天就消失了。
學生放假，他們也放假，要麼休息，要麼另找零工，否則早起出攤就是純虧。
這是校園周邊生意的鐵律。
而自己，在假期里還能靠一些早起打球的學生、過路的上班族，維持住每日的流水，已經是個異類。
整條街，除了那家紮根十幾年、擁有跨區域口碑的腸粉攤，就只剩他這輛小小的餐車還在照常升起炊煙。
「還以為，我沒有變現手段呢……」
劉卓豪打開電腦，看著自己的後台。
不過一個月，自己在小破站的帳號，就已經有了587個粉絲。
達到上限了嗎？
沒有。
自己的母校里，三個年級的學生加起來，都得有一兩千人。
更何況，隨著聲名傳揚，這附近其他的學校也有人特意過來買，無論是初中，還是小學，甚至是一些上班的人。
自己能『比肩』這條街的王者——腸粉攤，最大的原因便是此處。
「現在，這587個粉絲里，超過九成，首先是我的『顧客』，然後才是我的『觀眾』。」
劉卓豪喃喃，他們是先吃到了餅，覺得不錯，才順便關注了做餅的人。
小破站那點可憐的、基於興趣的人工推流，帶來的純粹『內容粉絲』少得可憐。
HO姆辣：「建議開2倍速觀看，體驗更佳。」
Baparker：「這是……ASMR煎餅版？（無惡意）」
無頭少女：「每天都是備料，煎餅，打包，有點重複了，簡直是美食區的清流。」
：「雖然很真實，但看久了確實有點無聊……」
：「像個美食紀錄片，但沒有趙忠祥老師的配音。」
「怎麼說呢，很健康，但我選擇去看鬼畜……」
……
自己的視頻，對屏幕前陌生的路人毫無吸引力。
內容太實在了——實打實的備料、實打實的煎餅、實打實的算帳……
長達兩個多小時的視頻，沒有炫技，沒有搞笑，沒有顏值，甚至沒有精心設計的劇情。
它很枯燥。
劉卓豪靠在椅背上，屏幕的光映著他的臉。
依靠著線下的早餐攤吸引顧客，而後通過線上的視頻把顧客轉化為粉絲，成為了粉絲之後，他們會更願意去成為自己的顧客。
這條路，當然是可行的。
在25年，無數街頭小店用這套『私域流量』打法活得很好。
但問題也在於此，這本質上是一門『本地熟人生意」，它只能讓自己作為一個本地網紅。
它的天花板，就是自己能接觸到多少顧客。
自己想吃到真正的、洶湧的『網際網路紅利』，靠這種生活記錄是絕無可能的。
除非，自己能在未來依靠『運氣』，被『選中』，成為像是雞排哥，六塊俠，滷鵝哥……的人物。
「想得到網站的推流，就不能只拍給『顧客』看，得拍給『觀眾』看。」
劉卓豪思索著，目前的網際網路，並非是未來的『大數據時代』，基於視頻數據進行推流。
而是人工的。
也即是說，一個視頻需要先在播放量、點讚數、彈幕數……達到一個層次，進入到運營團隊的後台。
之後，從視頻質量上，得到運營團隊的認可，才有機會得到推流，進入到網站首頁、各頻道首頁中得到曝光。
自己那些兩小時、無剪輯的『勞動實錄』，在編輯眼裡，恐怕連內容都算不上，只是一堆未加工的素材。
「這些兩個小時的視頻，是給能成為顧客的粉絲看的。」
劉卓豪在自己的個人空間中，將目前發布的視頻進行分卷，並且分P1，P2……
「除此之外，我還需要做一些給網際網路的粉絲看的。」
劉卓豪閉上眼，上輩子刷過的無數爆款在腦中閃回，或是測評的，或是製作的，或是……
而它們的特點是什麼？
「讓隔著屏幕的人，分泌唾液，心生嚮往！」
是的，比起於自己目前所拍攝的記錄視頻，真正要作為一個『美食區』博主的話，自己的視頻需要做出讓人看著就覺得好吃的！
線上的粉絲，是嘗不到自己做出來的東西的！
怎麼做到呢？
——通過鏡頭語言、色彩、聲音、節奏，將『好吃』可視化。
思索間，劉卓豪發了條QQ給莊梓聰：
「兄弟，你有考慮過轉專業嗎？」
「你……對『拍電影』有興趣嗎？或者說得直白點，想不想跟我一起做視頻？」
滾燙的鐵板因沒了活力，漸漸冷卻，開業的一個月後，劉卓豪口中喃喃，鼻間發出粗重的喘息聲。
聽起來很是中二，可實際上，卻是事實的言語。
鐵板上留著四個沾著餅皮、蛋渣的小坑，他拿鍋鏟刮乾淨，又潑上冷水，『滋啦』一聲，白汽騰起，反覆沖了幾遍。
這是他的收入能多出不少的原因！
一次性只能做一張餅的話，劉卓豪一個月或許真的如跟幾個同學所說般，只能賺三千多。
可如果是一次性同時做四張餅，拼盡全力去完成的話，結果便不一樣了。
但這極考驗手法和應對能力，只有經常擺攤，已經熟絡在顧客面前烹調的攤主才能做到。
同樣，這極考驗體力！
學校門前這條街的人流減少，劉卓豪終於有了歇息一口氣的機會。
一連近一個月，他的手抓餅攤子一支開，便會圍聚滿顧客。
自己的聲名在附近學生群體中的傳揚度，越來越高，不止是高中，便連一些初中、小學的學生都會過來買。
甚至於，因為食材幹淨，製作過程實時記錄的緣故，連一些很牴觸孩子在外頭吃路邊攤的家長，都願意自己這裡買個手抓餅給孩子吃，甚至是他們自己吃。
在25年，主動將自己的烹調過程『透明化』記錄下來，隨時供別人調閱，當成營銷方案已經是司空見慣。
可在14年，特別是在這個沿海小城市裡，自己這樣的路邊攤，絕對是屈指可數，甚至……可能是獨苗！
劉卓豪大致收拾了餐車，一屁股坐在書店門前的台階上，揉著酸軟的手臂——渾身上下早就被汗水浸透了。
至於旁邊其他攤位，早都已經收攤了。
雖說，他有著超乎於這個時代的見識，並且有著不屬於這個年齡該有的成熟。
可終究，這具身體是十八歲時的自己。
它很健康，但也很稚嫩。
像這樣，騎著單車載著貨物往返兩地，而後幾乎沒有歇息過，便開始從準備再到長達兩個多小時的高強度手藝活。
現在這身子骨，雖說年輕健康，但到底是學生哥的身子，偶爾打球，常年坐著，哪裡比得上後來那些年，被生活實實在在摔打、磨鍊出來的耐性。
目前還沒有適應。
但以後會適應。
劉卓豪嘗試著，想要點一根香菸，卻沒成想，連掏出打火機的手都在顫抖。
一隻有些粗糙的手掌，從旁邊伸了出來，幫自己點燃了香菸。
「辛苦啊，小伙子。」
以前，只在旁邊觀望的書店老闆湊了過來，在自己旁邊坐下。
「多謝。」
劉卓豪回了一句，吐了口煙氣，身上那股散架似的疲軟，似乎真的退卻了些。
「原先，我還以為你干不長久呢，沒成想，居然真的堅持下來了。」
老闆的聲音很平，聽不出褒貶，像在陳述一個事實，「我倒也不是沒見過，學生搞攤子，但基本都是熱乎幾天，要麼吃不了苦，要麼嫌丟人，最後都不了了之。」
他頓了頓，側過臉，上下打量了劉卓豪一眼，那眼神里沒了最初剛認識時的審視，多了點別的什麼東西。
「沒成想，你居然真做起來了，生意還挺好，這都放假了，居然還有學生特意來光顧。」他彈了彈菸灰，「我在這兒開了十來年書店，還是頭一回見有人，上手這麼快。」
「瞧你跟你那些同學說話的時候，特別是那女同學。」老闆的語氣複雜起來，目光有些飄遠，「我不免想起我兒子，他也跟你差不多大，在省城讀大學，人……挺好，就是太好面子。」
「你要讓他在以前讀書的地方，像你這樣，搬個小車，面對以前的老師同學吆喝買賣。」
他苦笑一聲，搖了搖頭，「他准不肯，他覺得那『跌份兒』！」
「聽說，你還在網上，學校里，都宣傳了？」
老闆像是隨口一問。
劉卓豪撣了撣菸灰，也沒瞞著，點點頭：「嗯，肯定得宣傳宣傳才能有人來支持的，做生意賺錢嘛，不寒磣。」
他頓了頓，看向老闆，補了一句：「時代不一樣了。」
「往後這錢啊，只會越來越難掙。」
「臉皮薄、放不下身段，才是真寒磣，要是機會擺在面前，都張不開手去接，那可真就可惜了。」
老闆聞言，夾著煙的手指頓在半空，半晌沒說話。
他只是深深地看了劉卓豪一眼，然後緩緩點了點頭，把那口煙長長地吐了出來，在空氣里飄浮。
「……是這個理兒。」
他最終只說了這四個字，卻仿佛說了很多。
……
……
「這個月的淨收入是……」
劉卓豪回到家，關上房門，將書包里那個沉甸甸的鐵皮錢盒倒在桌上，硬幣、紙鈔，堆成一座帶著油煙氣息的小山。
他一張張捋平，一枚枚壘好，計算器按得啪啪響。
最後，筆尖在帳本上劃下清晰的一行字：
「7月淨收入：7481元。」
畢竟是賣五塊錢一個，加蛋加腸加料還得往上添的手抓餅，數目有零有整，透著股實實在在的煙火氣。
而今天，帳本上新增的數字是：114元。
劉卓豪拿著筆的手頓住了。
這個收入，遠不及過去一個月任何一天。
高峰時，他日收能逼近三百。
是他的口碑出了什麼問題嗎？
並沒有。
其實是因為放假了。
不出意外的話，接下來的一個多月里，自己的收入都會維持在50~150之間，直至開學，才能重新回到兩百多的收入。
他已經很滿意了。
跟他一樣在學校附近擺攤的絕大多數『同行』，早在放假第一天就消失了。
學生放假，他們也放假，要麼休息，要麼另找零工，否則早起出攤就是純虧。
這是校園周邊生意的鐵律。
而自己，在假期里還能靠一些早起打球的學生、過路的上班族，維持住每日的流水，已經是個異類。
整條街，除了那家紮根十幾年、擁有跨區域口碑的腸粉攤，就只剩他這輛小小的餐車還在照常升起炊煙。
「還以為，我沒有變現手段呢……」
劉卓豪打開電腦，看著自己的後台。
不過一個月，自己在小破站的帳號，就已經有了587個粉絲。
達到上限了嗎？
沒有。
自己的母校里，三個年級的學生加起來，都得有一兩千人。
更何況，隨著聲名傳揚，這附近其他的學校也有人特意過來買，無論是初中，還是小學，甚至是一些上班的人。
自己能『比肩』這條街的王者——腸粉攤，最大的原因便是此處。
「現在，這587個粉絲里，超過九成，首先是我的『顧客』，然後才是我的『觀眾』。」
劉卓豪喃喃，他們是先吃到了餅，覺得不錯，才順便關注了做餅的人。
小破站那點可憐的、基於興趣的人工推流，帶來的純粹『內容粉絲』少得可憐。
HO姆辣：「建議開2倍速觀看，體驗更佳。」
Baparker：「這是……ASMR煎餅版？（無惡意）」
無頭少女：「每天都是備料，煎餅，打包，有點重複了，簡直是美食區的清流。」
：「雖然很真實，但看久了確實有點無聊……」
：「像個美食紀錄片，但沒有趙忠祥老師的配音。」
「怎麼說呢，很健康，但我選擇去看鬼畜……」
……
自己的視頻，對屏幕前陌生的路人毫無吸引力。
內容太實在了——實打實的備料、實打實的煎餅、實打實的算帳……
長達兩個多小時的視頻，沒有炫技，沒有搞笑，沒有顏值，甚至沒有精心設計的劇情。
它很枯燥。
劉卓豪靠在椅背上，屏幕的光映著他的臉。
依靠著線下的早餐攤吸引顧客，而後通過線上的視頻把顧客轉化為粉絲，成為了粉絲之後，他們會更願意去成為自己的顧客。
這條路，當然是可行的。
在25年，無數街頭小店用這套『私域流量』打法活得很好。
但問題也在於此，這本質上是一門『本地熟人生意」，它只能讓自己作為一個本地網紅。
它的天花板，就是自己能接觸到多少顧客。
自己想吃到真正的、洶湧的『網際網路紅利』，靠這種生活記錄是絕無可能的。
除非，自己能在未來依靠『運氣』，被『選中』，成為像是雞排哥，六塊俠，滷鵝哥……的人物。
「想得到網站的推流，就不能只拍給『顧客』看，得拍給『觀眾』看。」
劉卓豪思索著，目前的網際網路，並非是未來的『大數據時代』，基於視頻數據進行推流。
而是人工的。
也即是說，一個視頻需要先在播放量、點讚數、彈幕數……達到一個層次，進入到運營團隊的後台。
之後，從視頻質量上，得到運營團隊的認可，才有機會得到推流，進入到網站首頁、各頻道首頁中得到曝光。
自己那些兩小時、無剪輯的『勞動實錄』，在編輯眼裡，恐怕連內容都算不上，只是一堆未加工的素材。
「這些兩個小時的視頻，是給能成為顧客的粉絲看的。」
劉卓豪在自己的個人空間中，將目前發布的視頻進行分卷，並且分P1，P2……
「除此之外，我還需要做一些給網際網路的粉絲看的。」
劉卓豪閉上眼，上輩子刷過的無數爆款在腦中閃回，或是測評的，或是製作的，或是……
而它們的特點是什麼？
「讓隔著屏幕的人，分泌唾液，心生嚮往！」
是的，比起於自己目前所拍攝的記錄視頻，真正要作為一個『美食區』博主的話，自己的視頻需要做出讓人看著就覺得好吃的！
線上的粉絲，是嘗不到自己做出來的東西的！
怎麼做到呢？
——通過鏡頭語言、色彩、聲音、節奏，將『好吃』可視化。
思索間，劉卓豪發了條QQ給莊梓聰：
「兄弟，你有考慮過轉專業嗎？」
「你……對『拍電影』有興趣嗎？或者說得直白點，想不想跟我一起做視頻？」