第6章：【做生意最重要的事情是什麼】
「學長，給我一個手抓餅，加條雞柳，對了，憑校章有送一條火腿腸是吧？」
「這是六塊，學長多給我加點沙拉醬。」
「學長……」
「學長！加雞柳！校章能送火腿腸對吧？」
「我要兩個！多放沙拉醬！」
「學長我也要……」
穿著校服的學生涌過來，很快圍成個小圈。
第一天的生意，很好。
「別急，一個個來。」
儘管被團團圍住，劉卓豪的臉上始終掛著從容的微笑，手上的動作更是行雲流水，「先做你的，做完你的，再做你的。」
就是這麼從容，乾脆。
畢竟這煎餅的手藝，劉卓豪可是整整做了一年半！
不過，要是原先的時間線，這嫻熟的一切本該發生在他上大學後，為了給家裡減輕負擔，一年後才開始兼職擺攤做餅。
而現在，這件事情提前了。
「你的好了，小心燙。」他把餅遞給一個頭髮在陽光下泛著金色的男生，「這發色……真不怕教導主任逮你？」
比起於25年流行的漸變發色，這是14年時，校園中比較流行的。
男生一點不怯場，接過手抓餅後，瀟灑的甩了甩自己的頭髮。
這要放在25年，多少得被評價一句嘉豪。
哦，現在叫中二。
劉卓豪一邊麻利地操作，一邊和學弟學妹們熟絡地搭話，談著學校里的老師、主任，氛圍輕鬆融洽。
「聽說暑假學校要裝空調了？」他一邊翻餅一邊加入話題，「你們這屆趕上了。我們那會兒，一畢業學校就翻新，完美錯過。」
「學長哪屆的？」
「喲，不是看我帖子過來的？剛畢業。」
「那虧大了啊！」
說笑間，餅一張張遞出去。氣氛熱絡得像同學聚會，而不是買賣交易。
「學長，你額頭戴著的是什麼？」
一個接過手抓餅的學弟出聲問著，「攝像機嗎？」
「啊，我這個啊……」
當有學妹好奇地指向他額頭戴著的攝像頭時，劉卓豪順勢指了指餐車上醒目的招牌——網紅手抓餅。
他解釋道：「就是攝像機。」
「簡單記錄一下日常生活，順便給顧客一個心理保障，手抓餅的味道，大家自己心裡有數，但食品安全，絕對是看得見的！」
「我在小破站有帳號，大家有興趣點個關注啊，從準備食材再到裝車，再到我站在這裡製作，全程錄製，絕對保證食材新鮮！」
說起『小破站』，學生黨明顯有不少了解的，熱情了很多。
「我靠，學長你還是阿婆主！」
劉卓豪：「還不算呢，才剛開始做，都沒有幾個粉絲。」
「學長，我回家就關注你！」
劉卓豪：「多謝多謝，過段時間要是粉絲破千了，我就再搞個活動，前十個顧客免費送一杯香飄飄奶茶！」
「等會回教室，我讓同學們都去關注你……」
劉卓豪的手和嘴，根本沒有停下的機會。
聚集在他攤前的顧客越來越多，卻也因此，反而吸引了更多學生、上班族的注意——人氣效應。
學校門口雖然是黃金地段，但第一天擺攤所引來的人流，卻並不只是這個地段所帶來的。
顧客們更多都會尋找著『熟悉』的攤子，也即是先前劉卓豪與父母所說的，常見、熟悉、出餐快。
作為一個陌生的攤子，想要讓顧客接受，是需要日積月累的。
但顯然，劉卓豪不可能真的在這裡等待顧客們漸漸熟悉，在未來的『快節奏』時代，也很少會有商家能如現在這般，辛苦積累，耕耘——一步慢步步慢。
當然是要靠營銷的。
劉卓豪的營銷手段是什麼？
是在貼吧上，以『高一級的學長』的身份，真誠的闡述自己的現狀，並且給出了『開業促銷』方案。
也即是憑校章，能免費加一條火腿。
但截至目前，自己所做的每一件事情，若是放在25年，其實都是『標配』行為。
無論是在貼吧發貼做宣傳，還是說，把自己打扮得乾淨些，戴個口罩，或者是……都是路邊攤，人人都會的營銷手法，就連四五十歲的大哥大姐都能做得明白。
但放到14年，屬實罕見。
一個路邊攤，你搞這麼幹淨給誰看？
當然是給觀眾看了！
畢竟現在，靠的是一時的新鮮，是貼吧上帖子所帶來的『開業熱度』，可之後，便是要憑味道，憑自己頭上的攝影機了！
目前網際網路上抖音、鬥魚、虎牙……還沒有把流量做起來，甚至有些都沒有出現的情況下，劉卓豪選擇了——小破站。
雖說，25年的小破站已經涼了，但現在是14年。
——生活記錄。
在25年時，這已經是人人都能做到的事情，甚至於多數攤販都會在擺攤的同時，支一台手機在旁邊直播。
而如今，14年的現在，嘗試將擺攤與直播、自媒體結合的人並不多。
而且更多是在優酷、土豆網、內涵段子……之類的平台。
目前的小破站，現在的受眾群體幾乎僅限於學生黨。
但學生黨的受眾，與自己的早餐攤很匹配！
……
……
直至九點多，早高峰退潮，這附近穿著校服的學生黨、早起上班的上班黨越來越少，他們這些早餐攤主也漸漸有了些喘息的機會。
甚至於有些攤子，已經準備收攤了。
這個點，作為主要顧客群體的學生黨、上班黨已經寥寥無幾，再在這裡浪費時間，還不如早早回家休息。
畢竟做早餐攤的人，基本四五點就得起床，準備每日的食材和攤位。
現在早點回家休息，下午也能早點起來，開始其餘的工作。
餐飲業的休息與上工，要完全根據客流量調整，才能保證銷量。
「不是，豪哥，你真在這裡擺攤啊？」
詫異的聲音傳來，讓劉卓豪抬起頭，瞧見了往日同學熟悉的臉孔，他揚起笑容，「是啊，怎麼樣，來一張？」
「那肯定支持你生意啊。」
雖是這麼說著，同學卻也只點了張五塊錢的標配手抓餅，「我剛才在那看半天了，擠都擠不進來，你這生意可以啊。」
他站在攤位前，閒談著：「怎麼，真不打算讀大學了？」
「嗯，三本學校，學費挺貴的。」
劉卓豪邊做邊回道，因為客流量少了，動作便更是從容了，「主要我成績不好，就算讀了，其實也……」
來人回著：「理解。」
說話間，卻又有幾個同學結伴而來，便都是因為劉卓豪提前宣傳了，所以有人便趁著放暑假，過來支持一下生意。
顯然，他的『營銷手段』並不只是發貼吧，還在自己的同學群里分享過了。
「來，手抓餅。」
把熱氣騰騰的手抓餅裝好，劉卓豪遞給第一個過來的同學。
「嗯？」
同學接過後，放到嘴邊，便打算繼續聊下去，目光卻有些意外，「豪哥，你手藝這麼好？」
他詫異的看了一眼手裡頭的手抓餅。
說白了，本來，他只是因為同學關係，所以過來支持一下生意，也沒指望能有多好吃。
但現在就不一樣了，居然還真的能吃，而且挺好吃。
「你們剛才沒看見，豪哥生意有多好，我擠都擠不進來。」
「真假？」
「我估摸著，豪哥今天得賺個幾百塊吧？」
「我去，那這還讀什麼書，一天幾百塊錢，一個月不得過萬？」
劉卓豪聽著他們胡吹，擦了把額頭的汗，無奈道：「哪有這麼賺錢，我一張餅才賣五塊錢，人再多，我能賣多少？」
「而且這攤位費一個月可就得一千呢，還有這餐車，這些材料……」
「這才剛開業，幾千塊錢就花出去了。」
「這麼貴？！」有同學倒吸口氣，不過在聽到手抓餅好吃後，在下單時便多加了個蛋和雞柳，一條火腿腸。
「不然呢？」劉卓豪回著，「你們以為推輛車就能擺嗎？這是跟書店老闆租的地兒，按月交錢，城管來了也不用跑。」
他說得詳細，因為餘光瞥見書店老闆正靠在門口抽菸，豎著耳朵聽。
「一個餅賣五塊，餅皮、雞蛋、生菜、醬料……成本兩塊五左右。」他掰著手指算，「加上攤位費、煤氣、來回交通，一天賣不到三十張餅，本都回不來。」
便有同學脫口而出：「三十張不多啊，我剛才看你生意挺好的！」
「是不多。」
劉卓豪翻著鍋里的餅，「但我一雙手，做一個餅要三分鐘，早餐高峰就六七點那兩小時，滿打滿算做三十張，剛夠回本，再多賣些，才能賺點辛苦錢。」
他算得清楚，語氣也誠懇：「一個月下來，刨掉所有開銷，到手也就兩千多，接近三千塊錢，跟去廠里打工差不多，就圖個時間自由——下午還能幹點別的。」
幾個同學聽著，看看他濕透的後背，再看看那輛簡陋的餐車，一時都說不出話。
晨光完全鋪開了，照在油膩的鐵板上反著光。
遠處傳來，第二節下課鈴。
學校外頭這條街，漸漸空了，沒了生意。
「還是讀書好啊。」劉卓豪最後嘆了一句，像在自言自語，又像在勸他們，「你們好好上大學，將來坐辦公室吹空調，那才叫舒服。」
幾個同學張了張嘴，最終只拍了拍他肩膀：「……加油。」
等這幫同學也散了，劉卓豪才直起腰，緩緩吐出口氣。
他擰開水龍頭沖洗雙手，冰涼的水衝過指縫，帶走了油污和疲憊。
不遠處，書店老闆抽完最後一口煙，把菸蒂踩滅，朝他點了點頭，轉身進了店。
劉卓豪收拾著灶台，把剩下的餅皮、蔬菜仔細封好，又將額頭的攝像機取下來。
辛苦嗎？
當然辛苦了，從三點多起床到現在，手裡頭就沒停過。
但真的只賺了一百來塊錢嗎？
其實是假的！
「這是六塊，學長多給我加點沙拉醬。」
「學長……」
「學長！加雞柳！校章能送火腿腸對吧？」
「我要兩個！多放沙拉醬！」
「學長我也要……」
穿著校服的學生涌過來，很快圍成個小圈。
第一天的生意，很好。
「別急，一個個來。」
儘管被團團圍住，劉卓豪的臉上始終掛著從容的微笑，手上的動作更是行雲流水，「先做你的，做完你的，再做你的。」
就是這麼從容，乾脆。
畢竟這煎餅的手藝，劉卓豪可是整整做了一年半！
不過，要是原先的時間線，這嫻熟的一切本該發生在他上大學後，為了給家裡減輕負擔，一年後才開始兼職擺攤做餅。
而現在，這件事情提前了。
「你的好了，小心燙。」他把餅遞給一個頭髮在陽光下泛著金色的男生，「這發色……真不怕教導主任逮你？」
比起於25年流行的漸變發色，這是14年時，校園中比較流行的。
男生一點不怯場，接過手抓餅後，瀟灑的甩了甩自己的頭髮。
這要放在25年，多少得被評價一句嘉豪。
哦，現在叫中二。
劉卓豪一邊麻利地操作，一邊和學弟學妹們熟絡地搭話，談著學校里的老師、主任，氛圍輕鬆融洽。
「聽說暑假學校要裝空調了？」他一邊翻餅一邊加入話題，「你們這屆趕上了。我們那會兒，一畢業學校就翻新，完美錯過。」
「學長哪屆的？」
「喲，不是看我帖子過來的？剛畢業。」
「那虧大了啊！」
說笑間，餅一張張遞出去。氣氛熱絡得像同學聚會，而不是買賣交易。
「學長，你額頭戴著的是什麼？」
一個接過手抓餅的學弟出聲問著，「攝像機嗎？」
「啊，我這個啊……」
當有學妹好奇地指向他額頭戴著的攝像頭時，劉卓豪順勢指了指餐車上醒目的招牌——網紅手抓餅。
他解釋道：「就是攝像機。」
「簡單記錄一下日常生活，順便給顧客一個心理保障，手抓餅的味道，大家自己心裡有數，但食品安全，絕對是看得見的！」
「我在小破站有帳號，大家有興趣點個關注啊，從準備食材再到裝車，再到我站在這裡製作，全程錄製，絕對保證食材新鮮！」
說起『小破站』，學生黨明顯有不少了解的，熱情了很多。
「我靠，學長你還是阿婆主！」
劉卓豪：「還不算呢，才剛開始做，都沒有幾個粉絲。」
「學長，我回家就關注你！」
劉卓豪：「多謝多謝，過段時間要是粉絲破千了，我就再搞個活動，前十個顧客免費送一杯香飄飄奶茶！」
「等會回教室，我讓同學們都去關注你……」
劉卓豪的手和嘴，根本沒有停下的機會。
聚集在他攤前的顧客越來越多，卻也因此，反而吸引了更多學生、上班族的注意——人氣效應。
學校門口雖然是黃金地段，但第一天擺攤所引來的人流，卻並不只是這個地段所帶來的。
顧客們更多都會尋找著『熟悉』的攤子，也即是先前劉卓豪與父母所說的，常見、熟悉、出餐快。
作為一個陌生的攤子，想要讓顧客接受，是需要日積月累的。
但顯然，劉卓豪不可能真的在這裡等待顧客們漸漸熟悉，在未來的『快節奏』時代，也很少會有商家能如現在這般，辛苦積累，耕耘——一步慢步步慢。
當然是要靠營銷的。
劉卓豪的營銷手段是什麼？
是在貼吧上，以『高一級的學長』的身份，真誠的闡述自己的現狀，並且給出了『開業促銷』方案。
也即是憑校章，能免費加一條火腿。
但截至目前，自己所做的每一件事情，若是放在25年，其實都是『標配』行為。
無論是在貼吧發貼做宣傳，還是說，把自己打扮得乾淨些，戴個口罩，或者是……都是路邊攤，人人都會的營銷手法，就連四五十歲的大哥大姐都能做得明白。
但放到14年，屬實罕見。
一個路邊攤，你搞這麼幹淨給誰看？
當然是給觀眾看了！
畢竟現在，靠的是一時的新鮮，是貼吧上帖子所帶來的『開業熱度』，可之後，便是要憑味道，憑自己頭上的攝影機了！
目前網際網路上抖音、鬥魚、虎牙……還沒有把流量做起來，甚至有些都沒有出現的情況下，劉卓豪選擇了——小破站。
雖說，25年的小破站已經涼了，但現在是14年。
——生活記錄。
在25年時，這已經是人人都能做到的事情，甚至於多數攤販都會在擺攤的同時，支一台手機在旁邊直播。
而如今，14年的現在，嘗試將擺攤與直播、自媒體結合的人並不多。
而且更多是在優酷、土豆網、內涵段子……之類的平台。
目前的小破站，現在的受眾群體幾乎僅限於學生黨。
但學生黨的受眾，與自己的早餐攤很匹配！
……
……
直至九點多，早高峰退潮，這附近穿著校服的學生黨、早起上班的上班黨越來越少，他們這些早餐攤主也漸漸有了些喘息的機會。
甚至於有些攤子，已經準備收攤了。
這個點，作為主要顧客群體的學生黨、上班黨已經寥寥無幾，再在這裡浪費時間，還不如早早回家休息。
畢竟做早餐攤的人，基本四五點就得起床，準備每日的食材和攤位。
現在早點回家休息，下午也能早點起來，開始其餘的工作。
餐飲業的休息與上工，要完全根據客流量調整，才能保證銷量。
「不是，豪哥，你真在這裡擺攤啊？」
詫異的聲音傳來，讓劉卓豪抬起頭，瞧見了往日同學熟悉的臉孔，他揚起笑容，「是啊，怎麼樣，來一張？」
「那肯定支持你生意啊。」
雖是這麼說著，同學卻也只點了張五塊錢的標配手抓餅，「我剛才在那看半天了，擠都擠不進來，你這生意可以啊。」
他站在攤位前，閒談著：「怎麼，真不打算讀大學了？」
「嗯，三本學校，學費挺貴的。」
劉卓豪邊做邊回道，因為客流量少了，動作便更是從容了，「主要我成績不好，就算讀了，其實也……」
來人回著：「理解。」
說話間，卻又有幾個同學結伴而來，便都是因為劉卓豪提前宣傳了，所以有人便趁著放暑假，過來支持一下生意。
顯然，他的『營銷手段』並不只是發貼吧，還在自己的同學群里分享過了。
「來，手抓餅。」
把熱氣騰騰的手抓餅裝好，劉卓豪遞給第一個過來的同學。
「嗯？」
同學接過後，放到嘴邊，便打算繼續聊下去，目光卻有些意外，「豪哥，你手藝這麼好？」
他詫異的看了一眼手裡頭的手抓餅。
說白了，本來，他只是因為同學關係，所以過來支持一下生意，也沒指望能有多好吃。
但現在就不一樣了，居然還真的能吃，而且挺好吃。
「你們剛才沒看見，豪哥生意有多好，我擠都擠不進來。」
「真假？」
「我估摸著，豪哥今天得賺個幾百塊吧？」
「我去，那這還讀什麼書，一天幾百塊錢，一個月不得過萬？」
劉卓豪聽著他們胡吹，擦了把額頭的汗，無奈道：「哪有這麼賺錢，我一張餅才賣五塊錢，人再多，我能賣多少？」
「而且這攤位費一個月可就得一千呢，還有這餐車，這些材料……」
「這才剛開業，幾千塊錢就花出去了。」
「這麼貴？！」有同學倒吸口氣，不過在聽到手抓餅好吃後，在下單時便多加了個蛋和雞柳，一條火腿腸。
「不然呢？」劉卓豪回著，「你們以為推輛車就能擺嗎？這是跟書店老闆租的地兒，按月交錢，城管來了也不用跑。」
他說得詳細，因為餘光瞥見書店老闆正靠在門口抽菸，豎著耳朵聽。
「一個餅賣五塊，餅皮、雞蛋、生菜、醬料……成本兩塊五左右。」他掰著手指算，「加上攤位費、煤氣、來回交通，一天賣不到三十張餅，本都回不來。」
便有同學脫口而出：「三十張不多啊，我剛才看你生意挺好的！」
「是不多。」
劉卓豪翻著鍋里的餅，「但我一雙手，做一個餅要三分鐘，早餐高峰就六七點那兩小時，滿打滿算做三十張，剛夠回本，再多賣些，才能賺點辛苦錢。」
他算得清楚，語氣也誠懇：「一個月下來，刨掉所有開銷，到手也就兩千多，接近三千塊錢，跟去廠里打工差不多，就圖個時間自由——下午還能幹點別的。」
幾個同學聽著，看看他濕透的後背，再看看那輛簡陋的餐車，一時都說不出話。
晨光完全鋪開了，照在油膩的鐵板上反著光。
遠處傳來，第二節下課鈴。
學校外頭這條街，漸漸空了，沒了生意。
「還是讀書好啊。」劉卓豪最後嘆了一句，像在自言自語，又像在勸他們，「你們好好上大學，將來坐辦公室吹空調，那才叫舒服。」
幾個同學張了張嘴，最終只拍了拍他肩膀：「……加油。」
等這幫同學也散了，劉卓豪才直起腰，緩緩吐出口氣。
他擰開水龍頭沖洗雙手，冰涼的水衝過指縫，帶走了油污和疲憊。
不遠處，書店老闆抽完最後一口煙，把菸蒂踩滅，朝他點了點頭，轉身進了店。
劉卓豪收拾著灶台，把剩下的餅皮、蔬菜仔細封好，又將額頭的攝像機取下來。
辛苦嗎？
當然辛苦了，從三點多起床到現在，手裡頭就沒停過。
但真的只賺了一百來塊錢嗎？
其實是假的！