第108章 抑鬱的米其林與不可理喻的食客
仁心大藥房的廚房原本是個雜物間，現在被皮埃爾改造成了全長湘市最硬核的分子料理實驗室。
牆上掛著的不是大蒜辣椒，而是精密天平、離心機和掛著「生物危害」標誌的低溫慢煮機。
此刻，皮埃爾正坐在一堆高檔食材中間，手裡拿著一根從老蔡頭那弄來的極品黃瓜，神情憂鬱得像個剛失戀的詩人。
「老闆，我不想幹了。」皮埃爾用法式口音的中文說道，那根黃瓜被他捏得咔咔作響，「我是個廚師，是個藝術家！不是只會煮豬食的保姆！」
王旻宇坐在他對面，正在剝一隻茶葉蛋。
茶葉蛋是用變異薄荷水煮的，帶著一股清涼的異香。
「誰說你煮的是豬食？」王旻宇咬了一口蛋清，「昨晚那道『紅燒肉刺身』，雖然名字離譜了點，但那幾個程式設計師可是連盤子都舔乾淨了。」
「那是為了治病！」皮埃爾憤怒地揮舞著黃瓜，「他們根本不在乎味道的層次，不在乎擺盤的意境！他們只在乎吃完能不能生發，能不能壯陽！昨天有個暴發戶，居然問我能不能把那道『極光扇貝』打成糊，說這樣吸收快！這是對食物的褻瀆！」
正說著，前廳傳來一陣喧譁。
「叫你們廚師出來！這什麼東西，給狗都不吃！」
一個尖銳的女聲穿透了後廚的門帘。
皮埃爾眼睛一亮，仿佛終於找到了宣洩口，抓起一把剔骨刀就要衝出去：「我要去捍衛法蘭西的尊嚴！」
「冷靜。」王旻宇按住他的肩膀，把那把刀抽走，「你是廚師，刀是用來切菜的，不是切人的。我去看看。」
前廳里，一個穿著香奈兒套裝的中年貴婦正指著桌上的一碗湯發飆。
旁邊站著的李思遠和趙娜像兩隻受驚的鵪鶉。
那是皮埃爾的新作——混沌初開（黑芝麻糊配臭豆腐慕斯）。
賣相確實有點……難以描述，像是一碗水泥里扔了幾塊瀝青。
「這位女士，有什麼問題嗎？」王旻宇走過去，臉上掛著職業的假笑。
「你是老闆？」貴婦指著那碗湯，「八百八一碗，就這？黑乎乎的一坨，看著就噁心！我是聽朋友介紹才來的，說你們這裡有什麼神仙藥膳，我看就是騙錢！」
王旻宇沒有生氣，而是開啟了【望氣術】。
【患者：張秀英（52歲）】
【症狀：更年期綜合徵，肝腎陰虛，嚴重缺鐵性貧血，伴有輕度厭食症。】
【情緒：焦慮，易怒，渴望被關注。】
「看著噁心，是因為您的心在『燒』。」王旻宇淡淡地說，「您最近是不是總覺得手腳心發熱，晚上盜汗，看誰都不順眼，尤其是看鏡子裡的自己？」
貴婦愣了一下，囂張的氣焰瞬間矮了半截：「你……你怎麼知道？」
「這碗湯，黑是因為用了九蒸九曬的黑芝麻，臭是因為那是發酵了四十九天的豆乾精華。」王旻宇端起那碗「水泥」，「在中醫里，黑色入腎。您這火氣，得用這至陰至黑的東西來壓。」
「我不吃！太醜了！」貴婦還在嘴硬，但語氣已經軟了不少。
「皮埃爾。」王旻宇沖後廚喊了一聲。
皮埃爾提著一把菜刀沖了出來，一臉殺氣：「誰說我的菜丑？」
「別激動。」王旻宇指了指貴婦，「這位女士覺得你的擺盤沒有靈魂。你能不能現場給她展示一下，什麼叫『內在美』？」
皮埃爾愣住了，看著王旻宇眼神里的暗示。
兩人這幾天的默契不是白練的，他瞬間明白了老闆的意思。
「哼，膚淺。」皮埃爾冷哼一聲，從口袋裡掏出一個噴槍和一個裝著白色粉末的小瓶子。
他走到桌前，將那白色粉末（其實是磨碎的某種含磷礦石粉和珍珠粉）撒在那碗黑乎乎的糊上，然後點燃噴槍。
轟！
藍色的火焰掠過碗面。
奇蹟發生了。
那層黑色的糊狀物在高溫下瞬間結晶，形成了一層薄薄的脆殼，原本的黑色在光線下折射出五彩斑斕的光澤，就像是深夜裡的星空。
一股焦糖混合著豆香的味道瞬間炸裂開來，掩蓋了原本的怪味。
「這叫『星空』。」皮埃爾傲慢地抬起下巴，「現在，請敲碎它。」
貴婦看呆了。她小心翼翼地拿起勺子，輕輕一敲。
咔嚓。
脆殼碎裂，露出了下面溫熱流動的內芯。她舀起一勺放進嘴裡。
脆與軟，甜與咸，香與臭，在口腔里發生了一場核爆。
更重要的是，那股溫熱順著喉嚨滑進胃裡，像是一隻溫柔的手，撫平了她體內那股躁動了幾個月的虛火。
一滴眼淚順著貴婦的眼角流了下來。
「好吃……」她哽咽著，「好久沒吃過這麼順口的東西了。」
【情緒值入帳：感動+800，治癒+1000。】
皮埃爾看著那個哭泣的女人，手裡的噴槍還沒放下，臉上的殺氣卻慢慢變成了茫然，然後是一種前所未有的滿足感。
「她哭了？」皮埃爾轉頭問王旻宇，「因為我的菜？」
「對。」王旻宇拍了拍他的肩膀，「這就是最高級的料理。不是為了好看，而是為了讓吃的人感到『活著』。以前你在米其林，那是做給眼睛看的；現在在仁心，你是做給命看的。」
貴婦走的時候，不僅辦了卡，還打包了三份「星空」。
皮埃爾回到後廚，默默地把那張辭職信撕了。
「老闆，」他拿起那根還沒切完的黃瓜，「我覺得這根黃瓜的切法還可以再改進一下，如果順著維管束切，口感會更脆……」
王旻宇笑了笑，轉身走出廚房。
門外，李思遠正蹲在地上數螞蟻。
「師父，您剛才那套詞兒也是現編的吧？」
「什麼現編的。」王旻宇敲了一下他的腦袋，「那叫心理疏導。那個阿姨缺的不是鐵，是有人願意花心思哄她。皮埃爾那一下子，比吃什麼藥都管用。」
正說著，兜里的手機響了。
是老蔡頭打來的。
電話那頭，老蔡頭的聲音聽起來快要崩潰了：「王神醫！你快來！有人把跑車開到我的菜地里了！壓壞了我的蘿蔔！那可是我按斐波那契數列種的蘿蔔啊！」
牆上掛著的不是大蒜辣椒，而是精密天平、離心機和掛著「生物危害」標誌的低溫慢煮機。
此刻，皮埃爾正坐在一堆高檔食材中間，手裡拿著一根從老蔡頭那弄來的極品黃瓜，神情憂鬱得像個剛失戀的詩人。
「老闆，我不想幹了。」皮埃爾用法式口音的中文說道，那根黃瓜被他捏得咔咔作響，「我是個廚師，是個藝術家！不是只會煮豬食的保姆！」
王旻宇坐在他對面，正在剝一隻茶葉蛋。
茶葉蛋是用變異薄荷水煮的，帶著一股清涼的異香。
「誰說你煮的是豬食？」王旻宇咬了一口蛋清，「昨晚那道『紅燒肉刺身』，雖然名字離譜了點，但那幾個程式設計師可是連盤子都舔乾淨了。」
「那是為了治病！」皮埃爾憤怒地揮舞著黃瓜，「他們根本不在乎味道的層次，不在乎擺盤的意境！他們只在乎吃完能不能生發，能不能壯陽！昨天有個暴發戶，居然問我能不能把那道『極光扇貝』打成糊，說這樣吸收快！這是對食物的褻瀆！」
正說著，前廳傳來一陣喧譁。
「叫你們廚師出來！這什麼東西，給狗都不吃！」
一個尖銳的女聲穿透了後廚的門帘。
皮埃爾眼睛一亮，仿佛終於找到了宣洩口，抓起一把剔骨刀就要衝出去：「我要去捍衛法蘭西的尊嚴！」
「冷靜。」王旻宇按住他的肩膀，把那把刀抽走，「你是廚師，刀是用來切菜的，不是切人的。我去看看。」
前廳里，一個穿著香奈兒套裝的中年貴婦正指著桌上的一碗湯發飆。
旁邊站著的李思遠和趙娜像兩隻受驚的鵪鶉。
那是皮埃爾的新作——混沌初開（黑芝麻糊配臭豆腐慕斯）。
賣相確實有點……難以描述，像是一碗水泥里扔了幾塊瀝青。
「這位女士，有什麼問題嗎？」王旻宇走過去，臉上掛著職業的假笑。
「你是老闆？」貴婦指著那碗湯，「八百八一碗，就這？黑乎乎的一坨，看著就噁心！我是聽朋友介紹才來的，說你們這裡有什麼神仙藥膳，我看就是騙錢！」
王旻宇沒有生氣，而是開啟了【望氣術】。
【患者：張秀英（52歲）】
【症狀：更年期綜合徵，肝腎陰虛，嚴重缺鐵性貧血，伴有輕度厭食症。】
【情緒：焦慮，易怒，渴望被關注。】
「看著噁心，是因為您的心在『燒』。」王旻宇淡淡地說，「您最近是不是總覺得手腳心發熱，晚上盜汗，看誰都不順眼，尤其是看鏡子裡的自己？」
貴婦愣了一下，囂張的氣焰瞬間矮了半截：「你……你怎麼知道？」
「這碗湯，黑是因為用了九蒸九曬的黑芝麻，臭是因為那是發酵了四十九天的豆乾精華。」王旻宇端起那碗「水泥」，「在中醫里，黑色入腎。您這火氣，得用這至陰至黑的東西來壓。」
「我不吃！太醜了！」貴婦還在嘴硬，但語氣已經軟了不少。
「皮埃爾。」王旻宇沖後廚喊了一聲。
皮埃爾提著一把菜刀沖了出來，一臉殺氣：「誰說我的菜丑？」
「別激動。」王旻宇指了指貴婦，「這位女士覺得你的擺盤沒有靈魂。你能不能現場給她展示一下，什麼叫『內在美』？」
皮埃爾愣住了，看著王旻宇眼神里的暗示。
兩人這幾天的默契不是白練的，他瞬間明白了老闆的意思。
「哼，膚淺。」皮埃爾冷哼一聲，從口袋裡掏出一個噴槍和一個裝著白色粉末的小瓶子。
他走到桌前，將那白色粉末（其實是磨碎的某種含磷礦石粉和珍珠粉）撒在那碗黑乎乎的糊上，然後點燃噴槍。
轟！
藍色的火焰掠過碗面。
奇蹟發生了。
那層黑色的糊狀物在高溫下瞬間結晶，形成了一層薄薄的脆殼，原本的黑色在光線下折射出五彩斑斕的光澤，就像是深夜裡的星空。
一股焦糖混合著豆香的味道瞬間炸裂開來，掩蓋了原本的怪味。
「這叫『星空』。」皮埃爾傲慢地抬起下巴，「現在，請敲碎它。」
貴婦看呆了。她小心翼翼地拿起勺子，輕輕一敲。
咔嚓。
脆殼碎裂，露出了下面溫熱流動的內芯。她舀起一勺放進嘴裡。
脆與軟，甜與咸，香與臭，在口腔里發生了一場核爆。
更重要的是，那股溫熱順著喉嚨滑進胃裡，像是一隻溫柔的手，撫平了她體內那股躁動了幾個月的虛火。
一滴眼淚順著貴婦的眼角流了下來。
「好吃……」她哽咽著，「好久沒吃過這麼順口的東西了。」
【情緒值入帳：感動+800，治癒+1000。】
皮埃爾看著那個哭泣的女人，手裡的噴槍還沒放下，臉上的殺氣卻慢慢變成了茫然，然後是一種前所未有的滿足感。
「她哭了？」皮埃爾轉頭問王旻宇，「因為我的菜？」
「對。」王旻宇拍了拍他的肩膀，「這就是最高級的料理。不是為了好看，而是為了讓吃的人感到『活著』。以前你在米其林，那是做給眼睛看的；現在在仁心，你是做給命看的。」
貴婦走的時候，不僅辦了卡，還打包了三份「星空」。
皮埃爾回到後廚，默默地把那張辭職信撕了。
「老闆，」他拿起那根還沒切完的黃瓜，「我覺得這根黃瓜的切法還可以再改進一下，如果順著維管束切，口感會更脆……」
王旻宇笑了笑，轉身走出廚房。
門外，李思遠正蹲在地上數螞蟻。
「師父，您剛才那套詞兒也是現編的吧？」
「什麼現編的。」王旻宇敲了一下他的腦袋，「那叫心理疏導。那個阿姨缺的不是鐵，是有人願意花心思哄她。皮埃爾那一下子，比吃什麼藥都管用。」
正說著，兜里的手機響了。
是老蔡頭打來的。
電話那頭，老蔡頭的聲音聽起來快要崩潰了：「王神醫！你快來！有人把跑車開到我的菜地里了！壓壞了我的蘿蔔！那可是我按斐波那契數列種的蘿蔔啊！」